Ryadovka flekket og skodd sopp (matsutake): bilde og beskrivelse
Spotted ryadovka regnes som en giftig sopp med lav toksisitet. Denne fruktkroppen, også kalt den ødelagte raden, er årsaken til gastrointestinal forgiftning. Derfor er det nødvendig å vite hvordan en sopp ser ut, for ikke å forveksle den med en spiselig art og ikke legge den i en kurv.
Skoslitt rad, hun er matsutake - en spiselig og sjelden art av fruktkropper, som er veldig verdsatt i Fjernøsten. Det er en deilig sopp mye brukt i matlagingen av Korea, Kina, Japan og Nord-Amerika. Har utsøkt smak og delikat furuaroma.
Spotted rad: foto, beskrivelse og distribusjon
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en detaljert beskrivelse av den flekkete raden.
Latinsk navn:Tricholoma pessundatum.
Familie: Vanlig (Tricholomovye).
Synonymer: ryadovka ødelagt, ryadovka bølgete bein, ryadovka flekkete, Gyrophila pessundata.
Hatt: halvkuleformet eller konveks, 4-15 cm i diameter. Med alderen flater hetten ut, blir flat, noen ganger er det en liten depresjon i midten. Overflaten er glatt, rødbrun eller gulbrun i fargen, med en lysere ribbet kant. Med høy luftfuktighet blir hetten på fruktkroppen slimete.
Bein: 3-6 cm i høyden og opptil 2 cm i tykkelse, sylindrisk, lett utvidet nedover, glatt, fibrøs, noen ganger hul. I den øvre delen er en blek lys sone tydelig synlig, som blir brun til nedre del av benet.
Masse: oftest hvit, noen ganger observeres en liten brun fargetone. Smaken og lukten er melaktig, men ikke uttalt, litt bitter.
Plater: hyppige, vedhengende til peduncle eller hakk. Hvitaktig i ung alder og gulaktig i eldre eksemplarer. I tillegg til hovedplatene har den flekkete ryadovka også flere tallerkener.
Spisbarhet: giftig sopp.
Vi tilbyr deg å se et bilde av en flekket rad, tatt i en furuskog:
Likheter og ulikheter: denne typen fruktkropp kan forveksles med poppelraden, en spiselig type sopp. Sistnevnte utmerker seg ved en jevn overflate av hetten, som dessuten har en vanlig form. I tillegg finnes poppel ryadovka praktisk talt ikke i løvskog og barskog.
Spredning: vokser i grupper i blandings- og barskoger i hele Europa og Mellom-Amerika. Fruktperioden er fra september til oktober, noen ganger i november, hvis været er gunstig.
Shod row: foto, beskrivelse og søknad
Selve navnet "matsutake" fra japansk betyr "furusopp". Han ble døpt for de tilsvarende karakteristiske levekårene. Så ryadovka matsutake-soppen vokser utelukkende i furu- og furu-eikeskoger.
Latinsk navn:Tricholoma caligatum.
Familie: Vanlig.
Synonymer: matsutake, furusopp, furuhorn.
Hatt: bred, 6-20 cm i diameter, tykk, kjøttfull. Halvsirkelformet, med alderen blir den flat-konveks med en tuberkel i midten. Fargen varierer fra brungrå til brunaktig kastanje. Overflaten på hetten er dekket med små silkeaktige skjell, som er plassert på en lysere bakgrunn. Kantene er oftest sprukket, og derfor kan hvitt kjøtt sees.
Bein: høy, kan nå 20 cm, tykk - opptil 2,5 cm, litt utvidet, ofte skråstilt, fallende nær bakken, selv om den holdes sikkert ved roten. Den øvre delen av soppbeinet er skodd i hvitt, så er det et ring-skjørt. Under ringen er benet brunt med synlige hvite flekker.
Masse: hvit, tett, har en lett kanel lukt.
Plater: lett, hyppig, festende til stilken. Unge prøver har en beskyttende film, under hvilken platene er skjult.
Applikasjon: har god smak og er verdsatt i japansk, kinesisk og koreansk mat. Etter varmebehandling gjenstår en behagelig søtlig ettersmak. Den er stekt, kokt, syltet og også saltet. Ryadovka matsutake inneholder et spesielt antibiotikum som har antitumoregenskaper.
Spisbarhet: Spiselig sopp, selv om den er lite kjent, er flott for ulike behandlingsmetoder.
Spredning: territoriet til Øst- og Vest-Europa, Canada, USA, Japan, Kina og Korea. I Russland finnes den skodde ryggen hovedsakelig i Øst-Sibir, i Ural, så vel som i Primorsky- og Khabarovsk-territoriene. Soppen vokser i store kolonier, og danner de såkalte "heksesirkler". Stengelen sitter dypt i jorden, gjemmer seg under et lag med nåler og fallne løv. Foretrekker furu- og furu-eikeskog, bærer frukt hele høsten. Soppen tåler lett frost godt, og under gunstige forhold fortsetter samlingen selv i november.
Vi tilbyr også for klarhet å se et bilde av den skodde raden:
