Hvordan lage kantareller i gryter med poteter, kjøtt, kylling: oppskrifter for matlaging av soppretter

Å tilberede kantareller i gryter er en opprinnelig russisk metode som fortsatt er populær den dag i dag. Men i stedet for ovnen bruker vertinnene ovnen, noe som ikke påvirker smaken av retten i det hele tatt.

Å tilberede retter fra kantareller i gryter er alltid enkelt og raskt, fordi du forventes å legge alle produktene, kokte eller stekte, i en bakebolle og deretter sette i ovnen.

Vegetarianere og fastende mennesker legger bare grønnsaker til sopp. Men for de som liker mer nærende retter tilsettes kjøtt, skinke, rømme, majones og ost i soppen.

Råd for nybegynnere kokker: for steking av sopp er det bedre å bruke leirpotter med tykk bunn og vegger. De varmes sakte og jevnt opp, avgir gradvis varme til maten, så soppretten viser seg å være stuet, har en utsøkt smak og utrolig ømhet. Det er verdt å si at sopp kan bakes ikke bare i porsjonsgryter, men også i større beholdere. I dette tilfellet, etter matlaging, legges innholdet ganske enkelt med en skje på porsjonsplater.

Den klassiske oppskriften på kantareller i potter

Den klassiske oppskriften på matlaging av kantareller i en gryte er ganske enkel, fordi grunnlaget for retten er utelukkende sopp. Fruktkropper kan brukes ikke bare ferske, men også hermetiske, noe som vil gi retten en helt annen smak. Derfor kan dette alternativet tilberedes på helt andre måter.

  • 1 kg kantareller;
  • 5 hoder av løk;
  • 1 ss. l. potetstivelse;
  • 200 ml rømme;
  • 50 ml vann;
  • 150 g hard ost;
  • Salt og malt svart pepper etter smak;
  • Persille og / eller dill;
  • Vegetabilsk olje - til steking.
  1. Etter rengjøring, vask kantarellene, ha i kokende vann og kok i 15-20 minutter.
  2. Ha i et dørslag, renn av og avkjøl, skjær deretter i mellomstore biter.
  3. Ha på olje oppvarmet i en stekepanne, stek til den er gyldenbrun.
  4. Smak til med pepper, salt, strø over stivelse, hakkede urter og bland godt.
  5. Skrell og skjær løken i halve ringer, stek dem hver for seg til de er gyldenbrune og kombiner med soppen.
  6. Ha i oljede gryter, bland rømme med vann og finrevet ost.
  7. Hell over sopp, rør forsiktig med en skje og sett inn i en varm ovn.
  8. Stek i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 °C.

Kantareller kokt i gryter med poteter i ovnen

Kantareller tilberedt i gryter med poteter har en fantastisk smak og aroma. Enkelheten i tilberedningen vil gjøre denne soppretten til visittkortet ditt, fordi det kan serveres selv på helligdager.

  • 500 g kokte kantareller;
  • 500 g poteter;
  • 200 ml melk;
  • 50 g smør;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 4 løkhoder;
  • Salt etter smak;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. hakket grønn løk.

Tilberedning av kantareller med poteter i gryter følger en oppskrift med en detaljert beskrivelse.

  1. Skjær de kokte kantarellene i biter, kombiner med hakket løk i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  2. Salt, bland og sett til side, tak deretter poteter.
  3. Skrell, vask, kok knollene til de er halvkokte, og skjær dem i terninger etter avkjøling.
  4. Legg et lite stykke smør i leirpotter i bunnen og hell 2 ss hver. l. melk.
  5. Fordel så potetene med kantareller i gryter og sett i ovnen som må forvarmes på forhånd.
  6. Stek i 10 minutter, fjern, hell i den resterende melken blandet med hvitløk og salt.
  7. Dekk grytene med lokk og fortsett å steke i 40 minutter. ved en temperatur på 180 °C.
  8. Når du serverer, tilsett en liten mengde hakket grønn løk i hver gryte.

Stekt svinekjøtt med kantareller i gryte

Stek med kantareller i en gryte med sin fantastiske smak og aroma vil alltid møte dine forventninger. Hvis retten er laget av fersk sopp, brukes rømmesaus. Hvis soppen er syltet, vil tomatfyll være det beste alternativet.

  • 700 g svinekjøtt;
  • 700 g syltede kantareller;
  • 5 hoder av løk;
  • 300 g poteter;
  • 400 ml tomatsaus;
  • 2 gulrøtter;
  • Salt og karri etter smak;
  • 3 ss. l. hakkede greener (hva som helst).

Kjøtt med kantareller i gryte er ikke bare en nydelig solid lunsj for hele familien, men også en festlig sopprett.

Skjær svinekjøttet i mellomstore biter, slå av litt, dryss over salt og karri, la stå i 30 minutter.

Vask de syltede kantarellene, tøm av overflødig væske og skjær i skiver.

Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver.

Skrell, vask og finriv gulrøttene.

Hell 3 ss i bunnen av grytene. l. tomatsaus.

Legg kjøttstykkene, fordel potetene blandet med gulrøtter på toppen, deretter løk og sopp.

Bland tomatsausen med hakkede urter, hell i grytene og lukk lokkene.

Sett i en varm ovn og stek i 60-7 minutter. ved en temperatur på 180 °C.

Kantareller i rømme, kokt i gryter

Kantareller med rømme tilberedt i en gryte er en rett som kan gi familien din en deilig og tilfredsstillende middag. Den foreslåtte oppskriften vil bli en av favorittene dine, siden den koker ganske raskt, og produktene er de rimeligste. Etter eget skjønn kan hver husmor legge til eller endre denne oppskriften for å lage en rett som er unik i sin smak.

  • 1 kg kantareller;
  • 3 hoder av løk;
  • 200 ml rømme;
  • 50 g smør;
  • 150 g hard ost;
  • 100 ml vann;
  • 2 ss. l. mel;
  • Salt og svart pepper etter smak;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • Dill eller persillegrønt.

Kantareller i rømme, bakt i gryter, kan lages i henhold til den foreslåtte trinn-for-trinn-oppskriften.

  1. Kantarellene kokes i saltet vann i 15 minutter, helles gjennom en sil og får renne av seg.
  2. Skjær i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  3. Skrell løken, kutt i store halve ringer og stek i en egen panne til den er kokt, unngå å feste seg.
  4. Kombiner i en panne, salt og pepper etter smak, bland.
  5. Bland rømme, mel, vann og smør, varm opp, visp og hell sopp og løk.
  6. Fordel innholdet i pannen i forberedte gryter, dryss revet ost på toppen.
  7. Sett i en varm ovn, stek i 20-30 minutter. ved en temperatur på 180 °C.
  8. Ta ut og strø over hakket persille eller dill på toppen.

Kantareller bakt i gryte med kylling og ost

En utmerket rett som lar deg mate dine kjære deilig er kantareller med kylling bakt i en gryte - dette er velsmakende, sunt og næringsrikt.

  • 500 g kyllingfilet;
  • 200 g hvit løk;
  • 700 g kokte kantareller;
  • 100 g smør;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 200 ml majones;
  • 150 g hard ost;
  • Salt etter smak;
  • Kvernet sort pepper og paprika - ½ ts hver.

Kantareller bakt i en gryte med kylling tilberedes i henhold til en oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse.

  1. Kyllingfilet kokes til den er mør, kuttes i skiver og stekes i vegetabilsk olje.
  2. Løk i terninger tilsettes og hele massen fortsetter å grille til den er gyldenbrun.
  3. Sopp kuttes i store terninger og stekes i olje, men i en egen panne.
  4. Alt blandes, salt, pepper og paprika tilsettes, blandes og fordeles i gryter, hvor smørbiter er foreløpig lagt ut.
  5. Majones helles i, ost revet på et grovt rivjern helles i, og grytene dekkes med lokk.
  6. Sett i varm ovn, stekt i 20 minutter. ved en temperatur på 180-190 ° C.

Kantareller i rømme, kokt med poteter i gryter

Kantareller i rømme, tilberedt med poteter i gryter, er et utmerket alternativ for en full middag. Rømmefylling vil lage en sopprett med en unik aroma og smak.

  • 500 g kokt sopp;
  • 300 g poteter;
  • 3 ss. l. smør;
  • 200 ml rømme;
  • 100 ml majones;
  • 3 hoder av løk;
  • Krydder og salt etter smak.

Kantareller bakes i gryter med rømme og poteter, følg trinn-for-trinn-beskrivelsen for å utføre hele prosessen riktig.

  1. Potetene skrelles, kuttes i terninger, de kokte kantarellene kuttes i skiver, løken kuttes i halve ringer.
  2. Fordel smør i bunnen av grytene og legg ut poteter, sopp, løk og igjen poteter lagvis.
  3. Kombiner rømme med majones, tilsett dine favorittkrydder og salt etter smak.
  4. Rør, og hvis fyllet viser seg å være tykt, hell i litt vann.
  5. Hell poteter med sopp, lukk lokkene og sett i ovnen.
  6. Vi baker i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180 °C.

Kantareller med ris og ost i gryter

Hvordan lage deilig bakte kantareller i gryter med rømme, ris og ost for å overraske og samtidig glede familien din?

  • 500 g kokte kantareller;
  • 300 g løk;
  • 120 g ris;
  • 300 ml rømme;
  • 100 ml vann;
  • 50 g smør;
  • 200 g hard ost;
  • Salt etter smak;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • 1 ts provençalske urter;
  • 4 fedd hvitløk.
  1. Kokte kantareller kuttes i tilfeldige stykker og legges i en varm panne med vegetabilsk olje.
  2. Stek i 20 minutter. over middels varme, tilsett deretter ris vasket flere ganger i kaldt vann.
  3. Rørt, dekket med lokk og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
  4. Saltet etter smak, blandet og lagt i gryter smurt med smør.
  5. Løken skrelles, stekes i olje til den er myk og drysses på risen.
  6. Hvitløk kuttes i små terninger, blandes med rømme, vann, provençalske urter og en del ost revet på et grovt rivjern.
  7. Innholdet i grytene helles og et lag av den resterende revne osten helles på toppen.
  8. Stek i 40-50 minutter. ved en temperatur på 190 °C.
  9. Pynt med hakket grønn løk om ønskelig.