emmabrewda.com

Ryzhiks regnes som en av de deiligste, så vel som de mest verdifulle fruktkroppene. Den unike smaken og aromaen til de tilberedte rettene forbløffer gourmeter og kan ikke la noen være likegyldige. Dessuten kan disse soppene tilberedes på forskjellige måter: marinere, steke, salt, fryse og lapskaus, legemliggjør noen av dine kulinariske fantasier.

Camelina-sopp tilberedt for vinteren ved salting og sylting er spesielt velsmakende. Det er flere av disse alternativene - kaldt, varmt og tørt. Hvis soppen er saltet på en kald måte, endrer de fargen og blir mørkere. Med varm og tørr salting beholder fruktlegemene fargen.

Primær bearbeiding av safranmelkhetter

Denne artikkelen vil fokusere på sopp tilberedt uten å koke. Mange husmødre bruker vellykket denne behandlingsmetoden, da den sparer tid og krefter. Men før du lærer hvordan du koker sopp uten å koke, er det verdt å utføre den primære behandlingen av produktet riktig.

• For å ha mindre arbeid hjemme med safranmelkehetter, må de rengjøres etter kutting.
• Undersøk fruktlegemene og rengjør dem for urenheter ved å fjerne restene av blader, nåler og gress med en skarp kniv.
• Når du kommer hjem, klipp av endene på bena og fyll på med rikelig med vann som er tilsatt salt.
• Bland godt med hendene slik at all sanden kommer ut av platene, og skyll igjen, men under springen.

Det er bedre å velge ikke for store prøver av safranmelkhetter, hvis diameter på hetten ikke overstiger 6 cm. Slike fruktkropper beholder alltid utseendet under salting, de er hyggelige å spise. Store prøver vil imidlertid ikke være overflødige, hvis de bare kuttes i flere deler. Ryzhiks, tilberedt for vinteren uten å koke, vil appellere til alle, uten unntak, siden deres smak og aroma vil være fantastisk.

Til å begynne med tilbyr vi 4 oppskrifter for salting av safranmelkhetter uten å koke. Disse alternativene vil fortelle deg hvordan du skal salte sopp for konservering for vinteren.

En enkel oppskrift på saltet sopp uten matlaging

Denne oppskriften på saltet sopp uten å koke er så enkel at ved å prøve å lage den bare én gang, kan du distribuere oppskriften til vennene dine.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Pepperrotblader - 3 stk.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Sorte pepperkorn og allehånde - 4 stk.;
• Nellikknopper - 5 stk.

En trinnvis beskrivelse av oppskriften vil vise deg hvordan du kan salte soppen riktig uten å koke.

Skyll soppen renset for forurensning, legg på et kjøkkenhåndkle, avløp og tørk.

Ha pepperrotblader skåldet med kokende vann i en emaljekasse.

Hell et tynt lag salt på toppen og fordel soppen med hetten ned.

Dryss på toppen med salt, hakkede hvitløksskiver, fedd og pepper.

Ha all sopp og krydder med salt, legg en omvendt tallerken på toppen.

Trykk ned med undertrykking og la stå i 3 dager på et kjølig sted.

Overfør soppen til steriliserte krukker, hell saltlaken fra pannen og lukk med nylonlokk

Oppskrift på krydret salting av sopp uten matlaging

Krydret salting av safranmelkhetter uten matlaging er mer å foretrekke, fordi fruktlegemene umiddelbart lukkes i krukker.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Hakket pepperrotrot - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 5 fedd;
• nellik og allehånde - 5 stk.;
• Dill paraplyer - 2 stk.;
• Laurbærblad - 4 stk.

Salting av safranmelkehetter uten matlaging utføres i etapper, i henhold til beskrivelsen nedenfor.

1. Dryss bunnen av de steriliserte boksene med hakket pepperrotrot (dette forhindrer soppen fra mulig surhet og mugg).
2. Deretter legger du ut laurbærbladet og dillparaplyen.
3. Fordel soppen i et tynt lag, dryss over salt, hvitløk i terninger, fedd og pepper. Alle krydder og krydder vil gi forretten pikanthet og skarphet.Har du erfaring med salting av sopp, kan du legge til eller fjerne noe fra de foreslåtte krydderne.
4. Vi sprer all soppen, drysser dem med konserveringsmidler og krydder.
5. Vi presser ned med undertrykkelse, tar den til kjelleren og venter i flere dager til soppen slipper saften ut og fyller hele glasset.
6. Vi fjerner undertrykkelsen og lukker den med enkle nylonhetter. Hvis det ikke er nok saltlake, og det ikke dekker soppen helt, tilsett kaldt kokt vann helt på toppen.
7. Etter 14 dager flyttes soppen fra kjelleren til kjøleskapet og oppbevares i ca 5 måneder. Smaking kan gjøres 20-30 dager etter salting.

Hvordan sylte sopp uten matlaging: en metode for å salte sopp med løk

Saltet sopp tilberedt uten å koke med løk er perfekt som en uavhengig snacks eller siderett til hovedretter. Et stort antall deilige godbiter tilberedes av slike sopp.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Løk - 600 g;
• Allehånde og svart pepper - 7 erter hver;
• Korianderfrø - 4 stk;
• laurbærblad - 5 stk;
• Vann - 1 l;
• Salt - 100 g.

Hvordan salte sopp riktig uten å lage mat med tilsetning av løk for å lage en deilig forrett til festbordet? Bruk følgende metode.

1. Skjær den skrellede og vaskede soppen i 2-3 biter og ha i en dyp emaljebolle.
2. Tilsett skrelt løk skåret i tynne halvringer, tilsett alle krydder og urter.
3. Rør godt med hendene, la stå i 30 minutter og rør igjen.
4. Fordel i steriliserte glass og hell kaldt kokt vann.
5. Lukk med nylonlokk, ta ut til et kjølig rom og etter 15 dager kan du begynne å smake.

Salting av sopp uten å koke: en oppskrift på sylting av sopp med tørr vin

Du kan lage en ambassadør for sopp uten å koke med tilsetning av tørr vin. Prøv å lage et så uvanlig stykke, og du vil bli overrasket over hvor deilig det blir.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• 100 ml tørr vin og olivenolje;
• Løk - 4 stk;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Persille og dill - 1 haug hver;
• Sennepspulver - 1 ts

Oppskriften på salting av safranmelkhetter uten matlaging bør tilberedes i henhold til instruksjonene beskrevet i trinn.

1. Skrellet og vasket sopp skal blancheres i kokende vann i 5 minutter.
2. Skyll umiddelbart med kaldt vann fra springen, tøm, og skjær i biter etter avkjøling.
3. Forbered saltlaken: for dette, kombiner olje og tørr vin i en dyp kjele, la det koke i 2-3 minutter.
4. Hell i salt, sukker, hakket løk i halve ringer, hakket grønt og sennepspulver.
5. Rør, la det koke opp igjen og slå av varmen.
6. Ha hakket sopp i steriliserte glass, hell saltlake og steriliser i 10 minutter over svak varme.
7. Lukk med tette nylonhetter og la avkjøles helt.
8. Du kan begynne å spise en slik matbit allerede 2 dager etter salting.

Marinere sopp uten matlaging: hvordan marinere sopp med sitronsyre

De neste 2 oppskriftene vil detaljere prosessen med sylting av sopp, som også anses som veldig velsmakende. De ser flotte ut på festbordet som snacks.

Marinering av sopp uten matlaging med sitronsyre er en ganske populær oppskrift blant mange kokker.

Som et resultat lar det deg få en appetittvekkende og aromatisk matbit. Ved å åpne en krukke med syltede safranmelkekapsler om vinteren, kan du dekorere ethvert festbord.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Salt - 1 ss l.;
• Sitronsyre - 3 g;
• Renset vann - 300 ml.

Hvordan du kan marinere sopp riktig uten matlaging, vil vise en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Den skrellede soppen vaskes under kald kran og legges på et kjøkkenhåndkle for å renne av seg.
2. Forbered marinaden: bland salt og sitronsyre i vann, kok i 1-2 minutter.
3. Legg sopp i forhåndsforberedte rene krukker og hell marinade.
4. De legges i varmt vann, dekkes med steriliserte metalllokk og arbeidsstykket steriliseres i 20 minutter over lav varme.
5. Rull sammen, snu opp ned og pakk inn med et teppe.
6. Etter helt avkjøling kan glassene oppbevares i pantryrommet, eller kjøles.
7. Merk at syltet sopp med sitronsyre har en fantastisk smak.

Pepperkaker marinert med olivenolje uten koking

Ryzhiks selv har en delikat smak, og hvis du marinerer dem med olje, vil det vise seg utsøkt og uvanlig. Pepperkaker marinert uten matlaging med tilsetning av olivenolje er en rett for ekte gourmeter.

• Hovedprodukt - 1 kg;
• Vann - 800 ml;
• Nellik - 4 stk;
• Olivenolje - 100 ml;
• Salt - 3 ts;
• Eddik 9% - 30 ml;
• Hvitløk - 8 fedd.

1. Legg soppen tilberedt for sylting i et dørslag og blancher i kokende vann i 5 minutter.
2. Fordel fruktlegemene i steriliserte krukker, dryss med hakkede hvitløksfedd.
3. Forbered marinaden: bland salt, nellik, olivenolje og eddik i vann.
4. La det koke, kok i 3 minutter og slå av varmen, la marinaden avkjøles helt.
5. Hell den avkjølte marinaden over soppen, legg i kaldt vann og start steriliseringsprosessen.
6. Steriliser arbeidsstykket 15 minutter etter kokende vann.
7. Rull sammen boksene, dekk til med et varmt teppe og la stå i 36 timer.
8. Dette syltingsalternativet innebærer å oppbevare sopp i kjøleskapet. Du kan begynne å spise en matbit etter 5 dager.

Hvordan steke sopp riktig uten å koke

Mange husmødre spør: er det mulig å steke sopp uten å koke, og deretter lukke dem for vinteren? Ja, og vi foreslår umiddelbart å prøve oppskriften på stekt sopp, som kan bli visittkortet ditt når det plutselig kommer gjester.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Løk - 6 stk;
• Salt og sort pepper etter smak.

Hvordan steke sopp riktig uten å koke for å bevare dem til vinteren vil vise en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Hakk den ferdigskallede og vaskede soppen og legg i en tørr varm stekepanne.
2. Stek til væsken fordamper og først deretter hell i 100 ml olje.
3. Stek til de er gyldenbrune og sett til side.
4. Skrell løken, vask og kutt i terninger, ha i en egen panne med resten av oljen og stek i 10 minutter på middels varme.
5. Smak til og tilsett sort pepper.
6. Rør, fordel i steriliserte glass og lukk med tette plastlokk.
7. Etter avkjøling kan du ta den med i kjelleren, eller du kan la den stå til oppbevaring i kjøleskapet. Et slikt preparat er perfekt for å brukes som en frittstående matbit eller som en tilleggsingrediens til stekte eller kokte poteter.