Auricularia auricular
Kategori: spiselig.
Fruktkropp (diameter 5-11 cm, høyde 7-9 cm): i form og størrelse er den veldig lik auricleen til en voksen. Hos voksne sopp er den dekket med små hår, den kan være rynket eller flekket med årer. Auricular auricular er tilgjengelig i alle nyanser av oransje eller brun; innsiden er vanligvis litt mørkere enn utsiden.
Masse: gjennomsiktig for lys og veldig tynn. En knust sopp i friluft svinner raskt og stivner.
Dobbeltrom: fraværende.
Når den vokser: året rundt i den nordlige tempererte sonen på det eurasiske kontinentet, mindre vanlig å finne i Nord-Amerika.
Hvor kan jeg finne: i løvskog med høy luftfuktighet. Vokser på døde trær. I tillegg til hyllebær, foretrekker han or, sjeldnere eik eller lønn.
Spiser: den brukes ikke i huslig matlaging, men er høyt verdsatt i Østen (i Kina) som ingrediens i salater og supper. Selges ofte tørket. Umiddelbart før matlaging blir auricularia-soppen gjennomvåt, hvoretter den lysner og øker flere ganger i størrelse.
Søknad i tradisjonell medisin (dataene er ikke bekreftet og har ikke gjennomgått kliniske studier!): Slaviske mennesker med svulster i mandlene, strupehodet, tungen påførte en fersk sopp på det betente området. I Asia er han kreditert med hematopoietiske og rensende egenskaper. Kinesiske leger bruker auricularia auricula-judae i behandlingen av hypertensjon og aterosklerose. Det antas at det i pulverform kan løse opp nyre- og gallestein og til og med kurere kreftsvulster.
Andre navn: Judas øre, tre øre, tre maneter.
I Kina kalles auricularia auricular "kikurage" (treøre) og brukes til å lage den populære Black Mushroom-suppen. For å gjøre dette tørkes soppen først og bløtlegges litt før tilberedning.
Auricularia ble kalt Judas-øret fordi det ofte vokser på et hyllebær, som Judas, en disippel av Jesus Kristus, ifølge en versjon av den bibelske legenden hengte seg på.
