emmabrewda.com

En av de mest favorittrettene i mange familier er kjøtt med sopp, som, uavhengig av tilberedningsmetoden, alltid viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Samtidig kan den tilberedes ikke bare med fersk, men også med syltet sopp, på grunn av tilsetningen som retten viser seg å være spesielt mør, og smaken er krydret. Det er mange oppskrifter for matlaging av kjøtt med syltet sopp, de mest populære av dem er oppført nedenfor.

Kjøtt med syltet sopp i en stekepanne

Ingredienser:

• 700-750 g svinekjøtt (helst kjøtt fra nakken);
• 250 g hel syltet sopp;
• 200 g bearbeidet ost;
• 2 ss. spiseskjeer tomatpuré;
• krydder til kjøtt, urter;
• salt pepper.

Kokeprosess:

1. Skyll svinekjøttet med vann, tørk på et papirhåndkle, kutt i små biter, legg i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, stek over middels varme;

2. Skyll syltede champignoner, dypp i kokende vann i 6-8 minutter, skyll dem deretter med kaldt vann, hakk fint, legg til svinekjøttet og rør;

3. Etter 5-7 minutter tilsett smeltet ost i pannenskåret i plater og kok til den er smeltet;

4. Tilsett krydder, urter, salt og la det småkoke i 5 minutter, tildekket, og slå av varmen.

Kjøtt tilberedt etter denne oppskriften med syltet sopp kan serveres til ethvert tilbehør, men det passer best med potetmos.

Kjøtt med syltet sopp i en slow cooker

Vil du overraske familien din, men vet ikke hvordan du lager kjøtt med syltet sopp? En kjøkkenassistent som en multikoker vil hjelpe til med dette.

Ingredienser:

• 800-900 g svinekjøtt;
• boks med syltet honningsopp;
• 1 ss. rømme;
• 1 \ 3 ss. hvetemel;
• malt koriander;
• vegetabilsk olje;
• ingefærrot;
• salt, pepper, krydder.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet under rennende vann., tørk, kuttet i små biter, mal med koriander, bland grundig med hendene, press krydderne inn i kjøttet, la stå i 10 minutter;

2. Tøm i mellomtiden marinaden fra soppen i en egen beholder. og lag en saus basert på den. For å gjøre dette, tilsett 2 ss til 150 ml soppmarinade. spiseskjeer mel og salt, rømme og bland alt grundig;

3. Inn i multikokerskålen med oppvarmet vegetabilsk olje du må plassere kjøttet og steke under konstant omrøring til fargen på bitene endres;

4. Tilsett sopp i multikokeren og revet ingefær, bland alt og slå på stuvemodus i 50-60 minutter;

5. Etter 30 minutter tilsett tilberedt saus og la det småkoke til slutten av programmet.

Retten passer godt til ris og andre frokostblandinger.

Kjøtt i gryter med syltet sopp og poteter

Kjøtt med syltet sopp og poteter i ovnen er velsmakende og aromatisk, for eksempel tilberedt i porsjonerte leirgryter.

Ingredienser:

• 400 g biff;
• 250 g syltet honningsopp;
• 450-500 g poteter;
• vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• gulrot;
• Paprika;
• salt, krydder.

Prosessen med å tilberede kjøtt i gryter med syltet sopp og poteter er som følger:

1. Vask biffen, tørk den, kutt i middels terninger og stek raskt i varm vegetabilsk olje;

2. Skyll honningsopp, kast i et dørslag;

3. Skrell løken, skrell og vask gulrøttene. Skjær løken i terninger, gulrøtter i ringer, klem i en annen panne;

4. Vask potetene, skrell, skyll igjen under rennende vann, kuttet i terninger, legg på bunnen av pottene;

5. På toppen av det, legg stekt biff, løk med gulrøtter og honningsopp;

6. Tilsett krydder, salt, tilsett kokt vann, stek i en forvarmet ovn i 45-60 minutter.

Retten passer godt til kålsalat.

Stuing med syltet sopp i en panne

Du kan også lage en duftende kjøttrett i en vanlig stekepanne.

Ingredienser:

• 500 g storfekjøtt;
• 150 g syltet sopp;
• pære;
• 1,5 ts malt koriander;
• 3-5 ss. spiseskjeer olivenolje eller solsikkeolje;
• salt, sort pepper, laurbærblad.

Til sausen:

• 100 ml rømme;
• 100 ml soppmarinade;
• 2 ss. spiseskjeer mel; 1 ts fint salt.

Kokeprosess:

1. Vask biffen, kuttet i små terninger, dryss med koriander, rør, la stå i 7-10 minutter, og stek deretter over høy varme for å danne en skorpe;

2. Tilsett finhakket løk og honningsopp, den gjenværende oljen, bland alt, la det småkoke i 5-8 minutter;

3. Bland rømme og marinade, salt og mel. Tilsett den resulterende sausen i pannen til løk og sopp, bland alt, dekk til og la det småkoke under omrøring i 50 minutter.

Du kan servere syltet soppstuing med poteter og grøt.

Hvordan lage fransk kjøtt med syltet sopp

En utmerket rett for et festlig bord vil være fransk kjøtt med syltet sopp, som vil glede både voksne og barn.

Ingredienser:

• 600-650 g svinekjøtt;
• 350-400 g syltet sopp;
• 2 mellomstore løk;
• 3 tomater;
• 100 ml majones (kan erstattes med fet rømme);
• 150 g hard usøtet ost;
• vegetabilsk olje;
• krydder, salt, urter.

Kokeprosess:

1. Vask svinekjøttet, tørk det, skjær det i skiver på tvers av fibrene 1 cm tykk som for koteletter, legg i en bolle, salt og pepper, la stå i 5 minutter;

2. Slå hvert kjøttstykke for seg med en kjøkkenhammer gjennom matfilm og legg på en smurt bakeplate slik at det ikke er hull mellom bitene, men også overlapp slik at de ikke ligger;

3. På toppen av den legger du løken i et jevnt lag, kuttet i halve ringer, vasket, hakket og stekt sopp, salt og pepper;

4. Legg deretter ut tomatene i et jevnt lag, kutt i halve ringer og "skygge" med tynne strimler av majones (bruk ca. 1/2);

5. Dryss med urter, pepper, dryss over revet ost og igjen "skygge" med majones.

Sett bakeplaten i en forvarmet ovn og stek retten på 200 grader i 30-35 minutter. Den ferdige retten kan serveres med rispynt, potetmos og grønnsaker.