Mushroom ryadovka openkovidny eller bandasjert (tricholoma focale): foto og beskrivelse, distribusjon og bruk
En rad med honningduggformet eller bundet - en veldig sjelden lamellær representant for sopp "riket", som danner mykorrhiza med furu. Den er klassifisert som betinget spiselig, noe som betyr at denne fruktkroppen kan spises etter grundig varmebehandling.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med utseendet til honeycomb ryadka takket være bildet og beskrivelsen.
Beskrivelse av raden med crimson (bandasjert)
Latinsk navn: Tricholoma Focale.
Familie: Vanlig.
Synonymer: raden er bundet, hodeskalle. Latinske synonymer: Armillaria Zelleri, Tricholoma Zelleri.
Hatt: 5 til 10 cm i diameter, noen ganger opp til 12 cm Unge eksemplarer har en konveks hette, men etter hvert som de modnes, retter den seg og blir konveks utstrakt, og deretter nesten flat. Noen ganger fibrøst skjellete, kantene er ofte sprekker, noen ganger kan du observere restene av et flokkulent teppe på overflaten. Bildet viser at den bandasjerte raden har en rødbrun, oransjerød eller mursteinsbrun hatt, hvis kanter er senket ned.
Ben: lang (fra 4 til 10 cm) og tykk (opptil 3 cm i diameter), sylindrisk, fusiform, noen ganger innsnevret ved bunnen. I ung alder er strukturen hard og tett, og i høy alder blir den hul, langsgående fibrøs. Det er også et ring-skjørt på benet, overflaten over som er malt hvit, melaktig. Den nedre delen, som strekker seg fra ringen til selve basen, har samme farge som hatten. Noen ganger kan dette området dekkes med små skalaer. Benet på raden av honeycomb er vist på bildet nedenfor:
Masse: hvit, tett, fast, har en svak lukt av ferskt mel og en litt bitter smak, noen ganger helt smakløs. Når det gjelder stilken til soppen ryadovka honningdugg, her er fruktkjøttet fibrøst. Under huden har fruktkjøttet en svak rødlig fargetone.
Plater: hakk, hyppige, delvis festet til stilken, hvite eller svakt gulaktige. Hos unge prøver er platene fullstendig skjult under et fibrøst dekke av en rødbrun fargetone. Med alderen brytes dette sløret og etterlater seg spor.
Tvister: eggformet eller sfærisk, hvit.
Spisbarhet: betinget spiselig sopp, men i utlandet er den klassifisert som giftig. Kan bare spises etter foreløpig varmebehandling. Etter koking i 30 minutter må buljongen tømmes, uten mulighet for videre bruk.
Likheter og forskjeller: det er nesten umulig å forveksle med noen giftig representant. Den eneste arten som ser ut som en bandasjert rad er den hvitbrune raden (Tricholoma albobrunneum). Sistnevnte vokser også i grupper, og foretrekker furu. Imidlertid har disse artene merkbare forskjeller: den hvitbrune raden har en veldig sterk bitterhet og et uvanlig to-sone, jevnt ben. Selv om det er informasjon om at denne soppen er kokt og deretter spist. Et bilde og en beskrivelse av soppen ryadovka honningdugg vil bidra til å skille den riktig fra uspiselige lignende arter.
Påføring og distribusjon av en rad
Påføring: påføres fersk (etter koking), stekt, saltet og syltet. I tillegg produserer den bundne raden deilig soppkaviar, samt førsteretter.
Utbredelse: vokser i furuskog, foretrekker grønne moser og sandjord. Vokser i små grupper eller enkeltvis fra midten av august til midten av oktober. Noen eksemplarer kan vokse selv etter den første snøen, men været tillater dem ikke å modnes til slutten for sporer å dukke opp. Soppen er utbredt i skogene i Europa og Nord-Amerika.På vårt territorium er det mindre vanlig, og i noen regioner er det til og med oppført i den røde boken.
De soppplukkerne som er kjent med utseendet og smaken til den bandasjerte raden (Tricholoma Focale), bemerker at dette er en veldig vakker, sterk fruktkropp. I tillegg har denne representanten en saftig, tett fruktkjøtt som ikke rynker eller smuldrer. Mange mennesker er imponert over honeycomb ryadovka, fordi strukturen perfekt tåler både varmebehandling og frysing. Takket være denne funksjonen har soppen en stor fordel - unik crunchiness. Erfarne elskere av "stille jakt" bemerker at det er bedre å bruke unge og lukkede fruktkropper. Noen ganger er lukten av ryadovka ikke behagelig for alle "fans" av soppretter, men dette kan fikses - du kan bli kvitt den spesifikke aromaen ved hjelp av krydder og urter. Husk at under varmebehandling må buljongen fra soppen dreneres, siden den får lukten av brus og en mørk farge, og det er usannsynlig at det vil forårsake appetitt. Det er best å koke raden i 2 vann i 10 minutter for hvert løp.
