Blandet hodgepodge med sopp: bilder, oppskrifter for å tilberede solide retter

Assortert kjøttsolyanka med sopp er et flott alternativ for en solid middag for ekte kjøttetere.

Du kan tilberede den både som første- og andrerett, bruke den som tilbehør til en siderett eller som en kald forrett.

Den rike kjøttsmaken er i perfekt harmoni med sopp og tomater. Og i kombinasjon med hermetiske oliven og kapers får retten en litt syrlig smak.

Solyanka-suppe er god å servere med rømme og en sitronskive for pikant. Som regel har det ferdige produktet litt skarpe toner og en lys ettersmak av rik kjøttbuljong.

Blandet hodgepodge med sopp, biff og jaktpølser

Den klassiske versjonen av å tilberede en rett som en fyllende suppe har en fantastisk og lys smak, som oppnås ved å bruke en rekke kjøttblandinger og fersk sopp.

For å tilberede en prefabrikkert kjøtthodgepodge med fersk sopp i henhold til oppskriften, trenger du:

3 liter drikkevann;
500 g storfekjøtt;
200 g jaktpølser;
200 g cervelat;
300 g champignon;
4 stykker poteter;
1 stk løk;
50 g hermetiske kapers;
8 syltede oliven;
250 ml Krasnodar-saus (eller bare tomat);
4 kvister dill;
5 kvister grønn basilikum;
50 ml solsikkeolje;
5-6 sitronskiver;
4-5 stykker sorte pepperkorn;
4 laurbærblader;
60 g bordsalt;
malt varm pepper - etter smak.

Skyll rått kjøtt, fyll med drikkevann, sett på brann. Etter koking, fjern forsiktig skummet, og tilsett deretter 30 g salt, laurbærblader og pepperkorn. La småkoke i minst 1 time ved lav oppkok, og dekk 2/3 av kjelen med lokk. Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen og sett til avkjøling. Skrell potetene og kutt i en blokk, hell i den kokende buljongen.

Hakk skrelt løk, champignon og cervelat i strimler, surr i smør i 15-17 minutter og send til potetene. Kok i 20 minutter, tilsett deretter jaktpølsene skåret i tynne ringer, det resterende saltet, malt pepper og tilsett sausen. Kok i 8-9 minutter, tilsett oliven, kapers, finhakket grønt og sitron. Kok i ikke mer enn 7 minutter.

Blandet kjøtthodgepodge med tørr sopp

Et godt alternativ ville være å tilberede en prefabrikkert kjøtthodgepodge med tørr sopp, fordi de har en spesiell uttalt sopparoma og rik smak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

2 liter svinekjøtt eller andebuljong;
350 g kokt svinekjøtt eller and (fra buljong);
250 g skinke;
250 g melkepølser;
300 g tørr sopp;
1 stykke hvit løk;
1 stk paprika;
250 ml tomatjuice med fruktkjøtt;
50 ml solsikkeolje;
4 kvister dill;
4 kvister persille;
3 kvister grønn basilikum;
40 g salt;
3 g malt svart pepper;
40 g ris, kokt til halvkokt;
40 g oliven.

Først må du bløtlegge soppen i 2 timer, hell deretter i drikkevann og kok i 30-40 minutter. Skjær det kokte kjøttet, skinken og pølsene (uten skinn) i små terninger. Hakk løk, kokt og tørket sopp, pepper i terninger og stek i olje til den er gyllenbrun. I samme panne surrer du skinke og pølser i 10 minutter. Tilsett de sauterte ingrediensene, ris, kokt kjøtt, salt og pepper til den kokende buljongen. Kok i 20 minutter, og hell deretter i tomatjuicen, tilsett oliven og urter. Kok i minst 10 minutter.

Assortert solyanka med sopp, kylling og kokt pølse

Oppskriften på en deilig kjøtthodgepodge med sylteagurk og fersk sopp vil appellere til alle husholdninger og vertinnen selv, fordi den tilberedes veldig enkelt og raskt.

Dette krever følgende ingredienser:

1,5 liter kyllingbuljong;
300 g kokt kyllingkjøtt (fra buljong);
200 g røkt kyllingfilet;
200 g legekokt pølse;
4 syltede agurker;
200 g ferske champignoner;
1 løk;
1 gulrot;
40 g tomatpuré;
50 g syltede oliven;
60 ml vegetabilsk olje;
40 g bordsalt;
4-5 g malt svart pepper;
4 kvister dill;
4 kvister persille;
4 kvister grønn løk;
20 g revet sellerirot;
3 poteter.

Skrell champignon, løk og gulrøtter og kutt i tynne strimler, surr i olje til de er gyldenbrune. I den kokende buljongen legger du potetene kuttet i en blokk og sauteres, koker i 20 minutter på svak varme, skum av skum om nødvendig. Mal den kokte og røkte kyllingen sammen med pølsen i terninger og lett brun i samme panne der grønnsakene ble stekt, og send deretter til matlaging. Skrell agurkene fra skallet og frøene, kutt i strimler og tilsett buljongen etter at potetene er ferdigstekt sammen med tomatpuré og sellerirot. Rør og skum, kok i 10 minutter. Tilsett urter, salt, pepper og oliven, kok videre i 5-7 minutter.

Blandet hodgepodge med sopp og kyllingpølse

For elskere av aromaen av røkt kjøtt i retten, er en oppskrift på en deilig blandet hodgepodge med syltet østerssopp og pølse røkt "på veden" egnet.

For matlaging trenger du:

1,5 liter kyllingbuljong;
200 g kokt kyllingfilet;
300 g røkt kyllingpølse;
2-3 kremete pølser;
200 g syltet østerssopp;
1 løk;
4-5 poteter;
50 ml vegetabilsk olje;
4 kvister persille;
5 kvister dill;
1 stykke søt pepper;
40 g oliven;
40 g salt;
3 g malt svart pepper;
200 ml tomatjuice.

Skrell potetene, kutt i terninger og kok i en kokende buljong. Hakk løk, paprika og smørpølser i strimler og stek i olje til de er lyse gyldenbrune, og legg deretter til koking med poteter. Skjær fileten og pølsen i terninger og send til den kokende suppen. Fjern østerssopp og oliven fra saltlaken og la all væske renne godt av. Tilsett i buljong sammen med fruktdrikk, salt, pepper og urter. Kok i ytterligere 15-17 minutter.

Blandet hodgepodge med sopp, svinekjøtt og skinke

Hvis du vil lage en velsmakende og tilfredsstillende andre rett, er en oppskrift på en prefabrikkert kjøtthodgepodge med sopp, presentert med detaljerte bilder av hvert trinn, perfekt.

Nødvendige ingredienser: