emmabrewda.com

Pizza med sopp og ost er med rette rangert blant de klassiske rettene i det italienske kjøkken. Du kan lage slike bakverk både på tynn usyret og luftig gjærdeig. Som ostekomponent brukes både harde varianter av dette meieriproduktet og bearbeidede. Når det gjelder andre ingredienser, er kylling, pølse, grønnsaker og oliven perfekt kombinert med sopp, som de sier - et spørsmål om smak.

Hvordan lage hjemmelaget sopp- og ostepizza

Pizza "Soppfat" med ost og sopp.

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 500 g,
• sukker - 3 ts,
• drikkevann - 1 glass,
• smør - 50 g,
• ketchup - 3 ts,
• pulverisert gjær - 18 g,
• rå kylling eggeplomme - 1 stk.,
• salt - 1 ts.

For fylling:

• dampet sopp - 230 g,
• stekt østerssopp - 150 g,
• kokt skogssopp - 120 g,
• mellomstore løk - 2 stk.,
• modne tomater - 3 stk.,
• revet hard ost - 140 g,
• malt svart pepper - 0,5 ts,
• salt - 0,5 ts,
• hakket persille - 3 ss. skjeer.

Til sausen:

• saftig eple revet på et fint rivjern - 5 ss. skjeer,
• nøttesmør - 1 ss skje,
• rømme - 2 ss. skjeer,
• ferdig grønnsakskaviar - 7 ss. skjeer,
• malt rød pepper - 1 ts,
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode.

For å tilberede hjemmelaget pizza i henhold til denne oppskriften, må gjær og sukker oppløses i oppvarmet vann, settes på et varmt sted i 25 minutter.

I en separat beholder kombinerer du smør, eggeplomme, ketchup og salt oppløst i et vannbad, tilsett gjærmassen, tilsett litt mel og elt til en jevn, hard deig.

La den stå varm, dekket med et klede, til den omtrent dobles i volum.

Kjevle ut den ferdige deigen i et tynt lag, legg på et smurt bakepapir, glatt og lag små sider langs kantene.

Skrell løken, kutt i tynne ringer. Mal soppen med en blender og bland, skjær tomatene i skiver. Ha først løken på deigen, deretter hakket sopp og tomater, dryss over salt og pepper, fordel revet ost og urter jevnt på toppen. Sett pizzaen i ovnen og stek til den er brun.

Bland eplemosen med nøttesmøret, tilsett grønnsakskaviaren, smak til med salt, pepper, tilsett rømme og pisk med en mikser til en jevn masse.

Som vist på bildet må pizza med sopp og ost kuttes, hell over sausen og server:

Pizza med sopp og ost.

Påkrevd:

• 300 g gjærdeig.

For fylling:

• 200 g eventuell sopp,
• 150 g Roquefort ost,
• salt, krydder,
• 10 g smør.

Matlagingsmetode.

Før du lager en slik pizza med ost, kutt soppen i tynne skiver, rull lett i mel og stek i smør. Riv osten på et fint rivjern. Form en kake av deigen på et smurt bakepapir, pensle med smør og legg soppen på. Dryss med ost. Salt, tilsett krydder. Hev kantene. Stek til de er møre i ovn eller mikrobølgeovn på middels varme.

Sopppizza med ost, tomater og zucchini.

Påkrevd:

• 1 kg mel
• 2 egg, salt,
• 1,5 kopper varmt vann.

For fylling:

• 600 g zucchini,
• 200 g rømmesaus,
• sopp og tomater,
• 100 g ost
• 100 g smør
• greener,
• krydder.

Matlagingsmetode.

Elt deigen fra mel, egg, salt og vann, kjevle den ut på en bakeplate i form av en kake som ikke er tykkere enn 5 mm og sett i kjøleskapet i 2 timer. Skrell squashen og skjær i 1 cm tykke skiver, stek dem i olje til de er halvstekt. Legg den skrellede steinsoppen eller champignonene i kokende vann i 5-7 minutter, kast dem i et dørslag, kutt deretter i tynne skiver og stek lett i olje, dekk dem med rømmesaus og la det småkoke til de er møre. Skjær tomatene i tykke skiver, dryss med pepper.Riv osten.

Ta kaken ut av kjøleskapet og legg fyllet på den i denne rekkefølgen: zucchini, sopp på dem, og på toppen er tomatsirkler og ost. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5-10 minutter. Før du serverer pizza med sopp, ost, tomater og zucchini, dryss over persille eller selleri.

Pizzalasagne med sopp, kyllingfilet, tomat og ost.

Hva trenger du:

• 6 ark tynt pitabrød,
• 200 g sopp
• 1 kokt kyllingfilet,
• 5 tomater,
• 200 g ost
• 1 pakke majones,
• provençalske urter etter smak

Skjær sirkler ut av pitabrød ved å feste en tallerken og skjære av det overflødige med en skarp kniv. Stek soppen. Før fileten gjennom en kjøttkvern. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, skjær i skiver. Riv osten. Legg ingrediensene i en rund ildfast form i følgende rekkefølge: pitabrød, sopp, pitabrød, kjøtt, pitabrød, tomater; gjenta prosedyren igjen. Smør hvert lag med majones. Dryss et lag kjøtt med en blanding av provençalske urter. Legg tomatene på det øverste laget, pensle med majones og dryss rikelig med ost. I følge denne oppskriften tar det 20-25 minutter å bake pizza med sopp, tomater, kylling og ost.

Oppskrifter for å lage deilig pizza med sopp og ost

Rømmepizza med sopp, ost og paprika.

Ingredienser:

• 300 g ferdig pizzabunn,
• 400 g champignon,
• 200 g hard ost,
• 1 haug med dillgrønt,
• persille og basilikum,
• 3 belger søt paprika,
• 100 g rømme
• 20 g majones
• pepper,
• salt.

Matlagingsmetode.

Riv osten på et fint rivjern. Skyll champignonene, kuttet i terninger. Vask dill, persille og basilikumgrønt, tørk og hakk. Vask paprikaen, fjern stilkene og frøene, kutt i terninger. Bland majones med rømme.

Smør pizzabunnen med en halv blanding av majones og rømme. Topp med sopp, paprika, urter. Smør alt med andre halvdel av sausen og dryss med ost på toppen, salt og pepper.

Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15–20 minutter.

Pizza med sopp, ost og pølse.

Fylling:

• salami pølse - 50 g,
• kokt røkt pølse - 90 g,
• hard ost - 100 g,
• ferske champignoner - 200 g,
• syltet sopp - 100 g,
• løk - 1 stk.,
• solsikkeolje,
• oregano,
• basilikum etter smak

Deig:

• Mel - 500 g
• sukker - 1 ss. l.,
• salt - 1 ts,
• tørr gjær - 6 g,
• vann - 300 ml,
• olivenolje - 2 ss l.

Matlagingsmetode.

For å tilberede denne deilige pizzaen, må du sikte melet, tilsette salt, sukker, tørrgjær, bland, tilsett varmt vann og olivenolje blandet i en separat beholder. Bland grundig til jevn. Dekk den resulterende massen med et håndkle og fjern på et varmt sted i 30 minutter.

I mellomtiden forbereder du fyllet. Skjær salamien i tynne sirkler, røkt pølse i strimler, soppen i tallerkener, østerssoppen i biter. Skjær løken i ringer og stek med østerssopp.

Kjevle ut deigen i form av en tortilla, overfør til en bakeplate smurt med olivenolje. Smør overflaten av kaken med ketchup, legg pølse, sopp, østerssopp stekt med løk på toppen. Dryss fyllet med oregano og revet ost. I følge oppskriften skal pizza med sopp, pølse og ost stekes på 250 grader i 15 minutter.

Pizza med hermetisert sopp og kremost

Ingredienser:

• 500 g ferdig pizzabunn,
• 300 g hermetisert sopp,
• 150 g syltet sopp,
• 2 løk, 100 g utklippede oliven,
• 150 g smeltet ost
• 100 g ricottaost,
• 2 ss ketchup
• 0,5 haug med dillgrønt, 1
• 0 g smør
• malt rød pepper.

Matlagingsmetode.

1. Skrell løken, vask, kutt i halve ringer. Skjær soppen i små skiver.
2. Skjær olivenene i halve ringer. Mal smelteosten, bland med ricottaosten. Vask dillgrønt, tørk og hakk.
3. Kjevle ut deigen til en rund kake, legg i en smurt form, legg på toppen i separate lag: sopp, oliven, ost. Smør produktet med ketchup, pepper, dryss med løk og dill.
4. Stek i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Pizza "Ostefat" med syltet sopp og ost

Ingredienser:

For testen:

• 200 g hvetemel
• 20 g smør
• 200 ml melk
• 10 g gjær
• 1 egg,
• 100 g fetaost,
• 2 ss vegetabilsk olje
• salt.

For fylling:

• 200 g mozzarella,
• 200 g Maasdam ost,
• 100 g "Eden" ost,
• 100 g blåmuggost,
• 100 g pølseost
• 100 g syltet sopp,
• 1 haug persille og dill,
• pepper,
• salt.

Matlagingsmetode.

Løs opp gjær i 100 ml varm melk, tilsett mel, egg, salt, vegetabilsk olje. Bland fetaost med 100 ml melk, pisk til en jevn blanding og tilsett mel med gjær. Elt deigen, la den stå på et lunt sted. Når deigen hever, kjevle du den ut til en kake.

Riv oster. Mal pølseosten. Skyll syltet sopp. Vask, tørk, hakk persille og dillgrønt.

Legg deigen i en smurt ildfast form. På overflaten av produktet, fordel den syltede soppen jevnt, fordel oster og urter i sektorer, salt og pepper.

Stek pizza med sopp og smeltet ost i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15–20 minutter.

Her kan du se bilder av pizza med sopp og ost tilberedt i henhold til oppskriftene presentert ovenfor: