emmabrewda.com

Den deiligste porcini-soppretten er smaken av stek (kokte poteter med boletussopp, dill og fløte), kjent for alle fra barndommen. Du kan tilberede enkle retter fra porcini-sopp, legge til forskjellige grønnsaker, sauser og urter til dem for en forandring. Siden inneholder de mest relevante oppskriftene på deilige retter fra porcini-sopp, som vil glede alle uten unntak. De tilbudte rettene med porcini-sopp er egnet for et kostholds- og festbord, passer som en forrett og salat. Det er ikke alltid lett å velge en oppskrift på matlagingsretter fra porcini-sopp, siden det er mange måter å tilberede boletussopp på. I denne forbindelse, for tilberedning av retter fra porcini-sopp, kan du ta de klassiske metodene for kulinarisk behandling og supplere dem med de nødvendige ingrediensene etter ønske.

Beste porcini sopp første rett

Ingrediensene til den første kuren med porcini-sopp er følgende produkter:

• 60 g fersk steinsopp
• 150 g poteter
• 1 gulrot
• 1 liter vann eller buljong
• persille
• løk
• 1 ss. skje med smør
• 1 ss. en skje rømme
• salt etter smak

Skrell og skyll fersk sopp. Skjær soppbena, fres i olje og kok i litt vann i 30-40 minutter. Hakk løken, fres med fett. Skjær potetene i terninger. Ha hakkede sopphetter, gulrøtter, persille, løk, poteter i kokende buljong eller vann, kok i 15–20 minutter. Ved servering legger du rømme og urter i en tallerken med soppsuppe. Suppe er den beste porcini-soppretten for en familiemiddag.

Se på andre oppskrifter på steinsopp med et bilde under på siden, hvor det tilbys ulike alternativer for supper.

Varm rett med steinsopp

Ingredienser:

• 2 kg steinsopp
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 60 g smør
• 4 ss. spiseskjeer mel
• tabasco (varm meksikansk saus) etter smak
• 1 eggeplomme
• 3 ss. spiseskjeer krem
• 1 haug med grønn løk
• soda
• malt svart pepper
• salt etter smak

Skyll soppen raskt, men grundig, skrell og skjær i skiver.

Kok opp saltvannet, tilsett en hvisking av natron og kok soppen i ca. 15–20 minutter.

Fjern skum med en hullsleiv.

Fjern soppen fra buljongen og mos til puré.

Ikke hell buljongen.

Skrell og finhakk løk og hvitløk.

Stek i smeltet smør.

Tilsett sopppuré, dryss på mel, bland godt og varm opp.

Etter det, tilsett soppbuljong etter smak og kok suppen, rør ofte, i ca 25 minutter.

Ta kjelen av ovnen, krydre den varme steinsoppretten med salt, pepper og tabasco, tilsett eggeplommen og fløten.

Skyll grønn løk, hakk, bland med suppe og server.

Rett med steinsopp og poteter

Sammensetning:

• 150 g fersk steinsopp
• 1-2 gulrøtter
• 2-3 potetknoller
• 1 laurbærblad
• 1 ts smør
• 2 egg
• ½ kopp surmelk (stråmelk)
• malt svart pepper eller persille
• salt etter smak

Sorter og skyll fersk sopp og skjær i skiver. Skjær gulrøttene i tynne skiver. Kok sopp og gulrøtter sammen i saltet vann i ca 20 minutter. Tilsett poteter i terninger og laurbærblad. Gjør suppen klar. Fjern deretter fra varmen og tilsett smør. Krydre retten med steinsopp og poteter med egg blandet med surmelk, sort pepper eller finhakket persille.

Rett med steinsopp og poteter

Ingredienser:

• 500 g fersk steinsopp
• 7 potetknoller
• 2-3 store gulrøtter
• 1 persillerot
• 1 løk
• 2 ss. spiseskjeer smør
• rømme
• dill og salt etter smak

Skjær og stek soppen i olje, tilsett varmt vann og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.Tilsett deretter hakkede poteter, persillerot, gulrøtter, løk, salt, pepper, laurbærblad og stek videre i 20-30 minutter. Ved servering tilsetter du rømme og dill i en tallerken med steinsopp og poteter.

Hvilken rett kan tilberedes fra porcini-sopp

Komponenter:

• 10-12 ferske steinsopp
• 1 ss. skje tomatpuré
• 2 syltede agurker
• 5 løk
• 2-3 st. skjeer smør
• 12-16 oliven
• 2-3 st. skjeer kapers
• ½ sitron
• 4 ss. rømmeskjeer
• malt svart pepper
• laurbærblad
• pepper og salt etter smak

Hvis du ikke vet hva slags rett som kan tilberedes av steinsopp, så prøv den kombinerte boletus hodgepodge. Skyll soppen, skrell, tilsett vann og kok til den er mør. På dette tidspunktet, skrell løken, skyll, hakk og sauter i ghee med tomatpuré. Skrell syltede agurker, kutt på langs, fjern frøene, skjær på tvers i tynne skiver og la det småkoke. Skyll oliven godt, fri for frø. Sil soppbuljongen, og skjær soppen i skiver. Ha hakket sopp, agurk, sautert løk, kapers, laurbærblad i buljongen og la det surre i 8-10 minutter. Krydre deretter hodgepodgen etter smak med salt, rømme, tilsett oliven, dill og persille. Ved servering, tilsett 1 ss rømme, en sitronskive til hodgepodgen og dryss over hakket dill og persille.

Oppskrift på fersk steinsopp

I henhold til denne oppskriften på retter fra fersk porcini-sopp, må du ta følgende komponenter:

• 1 liter kjøttkraft (kjøtt eller kylling) eller soppbuljong
• 1 liten løk
• 1 persille eller sellerirot
• 150 g fersk steinsopp
• nudler

For nudler:

• 160 g mel
• 1 ts smør, smeltet
• 2-3 st. skjeer med vann

Elt melet med andre produkter til det dannes en tyktflytende deig, kjevle den deretter ut på et brett i et racinglag og skjær i strimler. Deigen er lettere å kutte hvis den får tørke litt når den rulles ut. Dypp de hakkede nudlene i kokende saltet vann og kok til de flyter til overflaten. Hvis du ikke trenger å koke alle nudlene på en gang, bør resten tørkes. I denne formen er den godt bevart. I den kokende buljongen, senk røttene og soppen kuttet i strimler, delt i to eller i kvarte, kok til de er møre. Tilsett separat kokte nudler til den ferdige suppen.

Oppskrift på tørket steinsopp (med bilde)

For å bruke denne oppskriften på tørket porcini-sopp, må du samle følgende ingredienser:

• 350-400 g bløt biff
• 1 ss. en skje fett eller smør
• selleri eller persille
• 8-10 poteter
• 200 g fersk eller 30 g tørket steinsopp
• 2 små pickles
• salt
• pepper
• greener
• rømme

Skjær kjøttet på tvers av kornet i 4–5 biter, slå av og stek lett på begge sider. Ha det så i en gryte, hell 1 liter kokende vann og væsken som dannes i pannen når du steker kjøtt. Når kjøttet er halvmykt, tilsett potetene og stek til det er gjennomstekt. 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett hakket syltet agurk, kokt sopp og krydder tilberedt og kuttet i biter, fortsett å lage mat. Server suppen klar på bordet eller med rømme. Dryss med urter på toppen.

Se på oppskriften for å tilberede denne retten fra tørket porcini-sopp med et bilde, som tydelig viser alle trinnene.

Et fat med steinsopp i ovnen

Ingredienser:

• 500 g steinsopp
• 100 g finhakket bacon
• 4 skiver brød uten skorpe
• 4 ss. skjeer melk
• 4 ting. hermetisk ansjos (fileter)
• 1 fedd hvitløk
• 1 egg
• 3 ss. hakket persille
• 1 klype hakket basilikum
• salt og nykvernet sort pepper - etter smak
• 4 ss. spiseskjeer kjeks
• 4 ss. spiseskjeer olivenolje
• basilikumkvister

Før du koker steinsopp i ovnen, varm den til 200 ° C og smør en stor stekeplate med olje. Ha ferskt brød i en liten bolle, tilsett melk og la det trekke. Skill soppbena og finhakk dem. Legg ansjosfileter, hvitløk, sammenpisket egg, persille, basilikum, salt og pepper i en skål med bacon.Klem brødet, tilsett resten og bland godt. Del blandingen i omvendte sopphetter, rull over. Legg på en bakeplate og dryss med brødsmuler. Dryss med olivenolje. Stek på øverste hylle i ovnen i 20-30 minutter, til toppen er brun. Ta ut og avkjøl noen minutter før servering, dryss over basilikum.

Koking av steinsopp ved å putre

Sammensetning:

• 500 g steinsopp
• 1 kg poteter
• løk
• 1,5 kopper unge erter
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 3 ss. spiseskjeer krem
• 200 ml vann
• dill eller persille etter smak
• salt.

For å tilberede en tallerken med porcini-sopp ved å vansmekte, må du kutte den skrellede og vaskede boletusen i biter og småkoke i vegetabilsk olje sammen med hakket løk til den er halvkokt. Tilsett så poteter skåret i rektangler, litt vann eller soppbuljong, salt og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett så de unge ertene og la det småkoke til de er gjennomstekt (tilsett overmodne erter samtidig med potetene). Noen minutter til du skal helle i kremen. Dryss over hakkede urter før bruk.

Hvordan lage en rett med tørket steinsopp

Sammensetning:

• 500 g tørket steinsopp
• 250-300 g kokt eller 60-70 g tørket steinsopp
• 50 g røkt bacon
• 40 g fett
• 1 løk
• salt
• pepper
• 2-3 st. rømmeskjeer
• 1-2 tomater
• 10-12 poteter
• vann
• Dill
• persille.

Før du tilbereder en tallerken med tørket porcini-sopp, hakk boletus og løk, la det småkoke i fett, tilsett krydder. Skjær potetene i skiver eller skjær i kvarte, kok opp i litt vann, hell av vannet, ha potetene over i en ildfast kjele eller bolle. Legg steinsopp på toppen, la det småkoke i noen minutter, slik at potetene blir mettet med soppsaus. Ved servering pyntes med tomatskiver og urter.

Oppskrift på syltet steinsopp

Sammensetningen av produkter for å tilberede en rett fra marinert porcini-sopp er som følger:

• 500 g fersk eller 250 g hermetisk steinsopp
• 50 g bacon
• 1-2 løk
• 8-10 kokte poteter
• Salt
• karve,
• (buljong)

I henhold til oppskriften på en tallerken med marinert steinsopp, må du først kutte boletus i terninger, smult i terninger og småkoke sammen med hakket løk, tilsett litt buljong om ønskelig. Skjær potetene i terninger eller skiver, stek med resten av baconet til de er lett sprø. Bland sopp med poteter, smak til med salt og karvefrø og stek i noen minutter.

Stuede gulrøtter eller kål, samt en salat av rå grønnsaker er egnet for en siderett.

Diettrett av steinsopp

Sammensetning:

• 500 g steinsopp
• 1 glass krem
• 1 ss. skje med smør

For en kostholdsrett med porcini-sopp, skrell boletusen, skyll og skåld, og skjær den deretter i skiver, salt og stek lett. Etter det legger du dem i en kjele eller kasserolle og hell kokt fløte over. Bind persille og dillgrønt, legg kanel, nellik, pepper, laurbærblad i midten av haugen, og ha i en kjele - i soppen. Salt soppen, dekk til og sett i en moderat varm ovn i 1 time for å småkoke. Når soppen er klar, tar du ut de bundne grønnsakene, og serverer soppen i samme bolle som den ble stuet i.

Oppskrift på tørr steinsopp

Sammensetning:

• 900 g steinsopp
• 1,2 kg poteter
• 80 g tomatpuré
• 180 g løk,
• 140 g gulrøtter
• 50 g persille
• 160 g kålrot
• 200 g tomater
• 20 g mel
• 80 g grønnsak
• 20 g smør
• 1 haug persille
• 1 haug med dillurter
• 1-2 laurbærblad
• noen erter med sort pepper
• salt etter smak.

I følge denne oppskriften må retter fra tørr steinsopp først vaskes, kokes, dreneres, kuttes i store stykker og stekes i vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn. Tilsett deretter varm soppbuljong, tilsett tomatpuré, noen erter med sort pepper, laurbærblad og la det småkoke i 10 minutter.Stek potetskivene og separat, i vegetabilsk olje, kuttet i skiver løk, gulrøtter, persillerot og kålrot. Fortynn melet sautert i smør med avkjølt soppbuljong og bland med sopp sammen med tilberedte grønnsaker og poteter. Bland alt godt og fortsett å småkoke på lav varme i 15–20 minutter. På slutten av stuingen legger du tomatene kuttet i skiver og lar det koke. Legg den ferdige lapskausen på et fat, dryss over finhakket persille og dill.

Gryte med steinsopp og pasta.

Sammensetning:

• 200 g pasta eller nudler
• Vann
• Salt
• 400 g steinsopp, saltet eller stuet i egen juice
• 2 løk
• 60–80 g røkt lom
• 2 egg,
• 1½ kopp melk
• salt,
• pepper,
• 1 ss. en skje rømme
• 1 ss. en skje revet ost
• 1 ss. en skje smør.

Dypp pastaen i varmt saltet vann og kok den til den er mør, kast den i et dørslag, skjær den i 2-3 cm lange biter Skjær den røkte lenden i små terninger og varm opp. Stek hakket sopp og løk i det resulterende fettet. Legg den tilberedte maten lagvis i en form slik at det blir pasta eller nudler i nedre og øvre lag. Hell egge-melkblandingen krydret med salt og pepper på toppen, pensle med rømme og strø over revet ost. Stek ved middels temperatur (180-200 ° C) til retten er brunet og bakt. Server stuet gulrøtter og rødbeter eller tomatsalat som garnityr. Gryten kan tilberedes med smeltet fett eller margarin, i så fall serveres den med tynne skiver skinke.

Festrett med porcini-sopp

Sammensetning:

• 200 g steinsopp stuet i egen juice
• 150 g kokt eller stekt kjøtt
• 200 g pasta eller 8 poteter
• 2 ss. spiseskjeer smør eller margarin
• 2 kopper melk
• 2-3 egg,
• salt
• revet ost eller malt kjeks

Kok pasta, poteter kan være rå eller kokt. Legg sopp, kjøtt og andre produkter lagvis i en smurt form slik at bunn- og topplaget er pasta eller poteter. Bland de sammenpiskede eggene med melk, krydre og hell blandingen over produktene som er lagt i formen, legg smørstykker på toppen og dryss med revet ost eller malt brødsmuler. Stek på middels temperatur til den festlige porcini-soppretten er bakt og brunet. Hvis du bruker rå poteter, bør ovnstemperaturen være litt lavere enn ved bruk av kokte poteter, da dette vil ta lengre tid å steke (40–45 minutter). Server smeltet smør eller rømme og grønnsakssalat i en sausbåt med en gryte.

Svinekjøttrett med porcini-sopp

Sammensetning:

• 200 g fersk steinsopp som ikke krever varmebehandling
• 100 g stekt eller kokt kjøtt
• 100 g bacon svinekjøtt
• 1 løk
• 2 tomater
• 1 syltet agurk
• 1 persillerot
• salt
• Pepper
• tomatpuré
• 1 glass ris
• vann
• kjøtt terningbuljong
• malte kjeks eller revet ost
• smør.

Kok steinsoppen, kjøttet og krydderne i en bolle og krydre. Kok risen separat i saltet vann slik at det oppnås en smuldrende grøt. Legg mesteparten av risen i en smurt form slik at den dekker bunnen og sidene helt. I midten, lag en fordypning hvor du skal sette porcini-sopp stuet med kjøtt, hakkede tomater og en agurk. Dekk blandingen med den resterende risen. Hvis maten er for tørr, dryss den lett med buljong. Dryss malt brødsmuler eller revet ost på toppen og tilsett smørbiter. Stek til svinekjøttet med steinsopp er lett brunet. Server med rømmesaus, stuvede grønnsaker og rå grønnsakssalat

Stek med steinsopp.

Sammensetning:

• 180 g indrefilet av okse
• 15 g tørket steinsopp
• 140 g poteter
• 50 g løk
• 25 g smør
• 10 g ost
• 2 ss. rømmeskjeer
• 3 g persille
• 20 g friske tomater
• salt
• pepper

Skrell kjøttet fra filmer, kutt i biter, salt, pepper og stek i varm panne på begge sider.Stek den hakkede kokte steinsoppen, løk og tomater hver for seg. Kok og stek potetene, legg deretter kjøttet i pannen, legg sopp, løk og tomater på det, og ved siden av dem - stekte poteter, hell rømme og dryss med revet ost. Sett i ovnen for baking. Dryss over persille før servering. Server på bordet i en stekepanne.

Kalkun med syltet sopp bakt i rømme.

Sammensetning:

• 500 g kalkun
• 1 kopp marinert steinsopp
• 2 ss. spiseskjeer smør
• 1 glass rømme
• 2 ss. spiseskjeer revet ost
• 1 ss. en skje persille eller dill

Kok opp kalkunen, fruktkjøttet, bortsett fra mørbraden, kutt i strimler, stek i smør, tilsett rømme (del) og varm opp. Ha denne massen i en liten stekepanne, og legg et stykke filet på toppen, pynt med marinert steinsopp skåret i biter, hell over den resterende rømmen, dryss over revet ost, drypp med smeltet smør og stek i ovnen. Før du serverer retten, dryss den med hakket persille eller dill.

En tallerken med porcini-sopp i en langsom komfyr

Sammensetning:

• porcini sopp - 500 g
• poteter - 8 stk.
• løk - 1 stk.
• smør - 50 g
• salt
• svart pepper,
• persille etter smak

For å tilberede en tallerken med steinsopp i en langsom komfyr, stek den hakkede løken i en panne i smør til den er gyldenbrun, og overfør den deretter til kokebollen. Tilsett sopp, kutt i kvarte, poteter, kutt i store terninger og hell over 2 kopper vann. Tilsett salt og pepper og still timeren på 40 minutter i STEWING-modus. Pynt med persille før servering.

Steinsopp i rømme.

Sammensetning:

• 500 g skogsopp
• 100 g rømme
• 2 løk
• vegetabilsk olje,
• salt.

Vask og skrell steinsoppen, kutt i biter. Skrell løken og del den i halve ringer. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen og kok i "Bake" -modus i 40 minutter. Det er best å steke soppen med åpent lokk slik at retten ikke blir veldig rennende. Om 20 minutter. tilsett den hakkede løken og fortsett å steke med lokket lukket til slutten av programmet. Tilsett rømme og salt. Kok i "Simmer"-modus i ytterligere 5 minutter. Server drysset med urter.

Porcini-sopp med saus.

Sammensetning:

• 300 g steinsopp
• 1 løk
• vegetabilsk olje
• krem
• grønn løk
• Nellik
• salt
• malt svart pepper

Koketid - 40 minutter.

Skrell, vask, hakk løken. Skrell og kutt steinsopp. Ha i en multikokerbolle og kok i Stew-modus til den er mør. Kast soppen i et dørslag, la vannet renne av. Sett soppen tilbake i multikokerskålen, tilsett løk, olje og stek i bakemodus i 15 minutter. Hell deretter i fløten, tilsett hakket grønn løk, nellik og kok i ytterligere 5 minutter i samme modus.

Steinsopp med fløte.

Sammensetning:

• 500 g steinsopp
• 3 ss. l. smør
• 1 fedd hvitløk
• 200 ml krem
• 1 ts sitronskall
• 3 ss. l. revet ost
• malt svart pepper
• revet muskatnøtt
• salt

Koketid - 15 minutter.

Skrell, vask og hakk sopp og hvitløk. Hell olje i multikokerskålen, legg steinsopp og stek i bakemodus i 10 minutter. , tilsett hvitløk, fløte, sitronskall, pepper, salt, muskatnøtt. Dryss ost på toppen og stek i ytterligere 5 minutter i samme modus.

En rett med porcini-sopp og kylling

Sammensetning:

• 600 g kyllingkjøtt
• 150 g eventuell kokt steinsopp
• 2 løk
• 2 fedd hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1 ss. l. tomatpuré
• dill
• malt svart pepper
• salt

Skyll kyllingen, kutt i biter og stek i vegetabilsk olje. Skrell løken, skyll, finhakk og tilsett kyllingen. Salt og pepre steken, tilsett steinsopp, tomatpuré og hell i litt vann. 5 minutter før tilberedning, tilsett hvitløk som er gått gjennom en presse i en tallerken med porcini-sopp og kylling og dryss med grundig vasket og finhakket dill.

Stekte luer av fersk steinsopp.

Sammensetning:

• 600 g fersk steinsopp
• 3-4 st. spiseskjeer vegetabilsk olje eller fett,
• 4-5 Art. spiseskjeer mel
• salt
• pepper.

Skrell den nyplukkede porcini-soppen tørr. (Hvis soppen må vaskes, må den tørkes på en serviett.) Skjær av soppbena og bruk til å tilberede en eventuell annen rett. Varm opp fettet slik at det ryker svakt, dypp hel steinsopp i den, brun først på den ene siden, så på den andre siden. (Hvis steinsopp smuldrer, rull den i mel. Det gir en viss tørrhet til overflaten av steinsopp.) Legg den stekte steinsoppen på et fat, dryss over salt og hell over det resterende fettet etter steking.

Server med stekte eller kokte poteter og rå grønnsakssalat.

Stekt tørket porcini-sopp.

Sammensetning:

• 9-10 store tørkede steinsopper
• 250 ml melk
• 1 egg
• 4-5 Art. spiseskjeer med malt kjeks
• 3-4 st. skjeer med fett
• vann
• salt
• pepper.

Skyll steinsoppen grundig og bløtlegg i 3-4 timer i melk blandet med vann. Kok så i samme væske. (Buyen brukes til å lage suppe eller saus.) Dryss steinsopp med krydder, fukt i et sammenpisket egg, og rull deretter i malte brødsmuler med salt og pepper. Stek steinsoppen på begge sider i varmt fett til den er gyldenbrun. Server på bordet med stekte poteter (eller potetmos), pepperrotsaus og salat av agurk og tomater (eller rød paprika).

Porcini sopp "Ruddy".

Sammensetning:

• 600 g steinsopp,
• 200 g smør
• 150 g mel
• 1 løk
• Dill
• Nellik
• Salt
• Pepper
• Sukker
• eddik

Skrell steinsoppen, hakk og ha i en stekepanne med smeltet smør. Smak til med salt og pepper, tilsett sukker og eddik. Stek steinsopp i 5-7 minutter, tilsett deretter mel, tilsett litt vann, finhakket dill, løk og nellik. Fortsett å steke i 30 minutter på svak varme. På slutten av stekingen, fjern løken og dryss med eddik på det ferdige garnityret.

Kyllingforrett med porcini-sopp.

Sammensetning:

• 500 g kyllingfilet
• 200 g steinsopp
• 2 ss. spiseskjeer krem
• 1 ss. skje, majones
• 1 suppe. en skje tomatpuré
• malt svart pepper
• malt rød pepper
• sukker
• salt

Koketid - 40 minutter

Legg kyllingfileten i en dobbel kjele og stek i 25–30 minutter. Ha steinsopp i en dobbel kjele i 20-25 minutter. Bland finhakket steinsopp og kyllingkjøtt og smak til med salt.

Kombiner majones, fløte, tomatpuré og rør. Tilsett salt og sukker. Hell kjøttet med steinsopp med denne blandingen, dryss over rød og sort pepper og bland forsiktig.

Et fat med steinsopp i potter

Sammensetningen av parabolen med porcini-sopp i potter er følgende produkter:

• 1½ l soppbuljong
• 200 g hvitkål
• 2 potetknoller
• 1 løk
• 1 gulrot
• 30 g tørr steinsopp
• 50 g tomatpuré
• 100 g rømme
• 1 haug med dillurter
• 1 haug persille
• 1 ss vegetabilsk olje
• salt.

Fremgangsmåte: Skrell gulrøtter og løk, vask, finhakk, sauter i en stekepanne i vegetabilsk olje. Vask dill og persille, finhakk. Vask potetene, skrell, kutt i terninger. Vask og hakk kålen. Kok opp buljongen i en gryte, tilsett den ferdigbløttede steinsoppen, kok i 15 minutter, tilsett poteter og kål, salt, kok i 10 minutter. Tilsett de sauterte grønnsakene og tomatpureen, og stek i ovnen til de er møre. Ved servering smaker du til med rømme og drysser med urter.

Se hvordan du lager porcini-soppretter i videoen, der alle kulinariske triks og hemmeligheter presenteres.