emmabrewda.com

Champignoner passer godt til blomkål; disse ingrediensene kan brukes til å tilberede første og andre retter, legge til salater og tilbehør, og kan også hermetiseres for vinteren. Noen oppskrifter bruker fersk sopp og grønnsaker, mens andre krever pickles. På denne siden lærer du hva du kan lage med blomkålsopp og hvordan du gjør det riktig.

Hvordan lage fløtesuppe og champignonsuppe med blomkål

Kremet blomkålsuppe med sopp.

Ingredienser

• blomkål - 200 g
• champignoner - 100 g
• olje - 40 g
• mel - 40 g
• rømme - 60 g
• buljong - 800 g
• greener - 10 g
• salt

1. Før du tilbereder en slik suppe, må den sorterte og vaskede blomkålen kokes i en liten mengde vann sammen med de vaskede og finhakkede champignonene, gnides med buljong, tilsett hvit saus, salt og kok opp.
2. Smak til suppen med rømme og smør, dryss med urter.
3. Hvite brødkrutonger kan serveres med blomkål og champignon fløtesuppe.

Champignonsuppe med blomkål.

Ingredienser

• 2 l vann
• 200 ml krem
• 300 g champignon
• 400 g blomkål
• 200 g gulrøtter
• 100 g løk
• 200 g smeltet ost
• 50 g smør
• salt, krydder etter smak, urter

Skjær champignonene, stek halvparten av dem i olje.

Ha resten i kokende vann, tilsett hakkede grønnsaker, kok til grønnsakene er myke.

Kvern deretter suppen med en blender i potetmos, sett på brann.

Bland varm krem ​​med smeltet ost, kutt i små biter, og visp til en jevn masse.

Hell blandingen i suppen, tilsett salt, krydder, kok opp og fjern fra varmen.

Tilsett stekte champignoner og hakkede urter til den tilberedte suppen med blomkål.

Grønnsakspurésuppe med blomkål og sopp i trykkoker.

Ingredienser

• Champignoner - 300 g
• Blomkål - 1 kålhode
• Zucchini - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Krem 11% - 100-150 ml
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Krydder, salt - etter smak

Skyll soppen, skrell og finhakk. Start "Rice"-programmet. Uten å lukke lokket, stek den hakkede sopp, løk og gulrøtter til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Demonter blomkålen i blomsterstander, kutt zucchinien i terninger, legg alle ingrediensene i en kokebeholder, tilsett krydder, salt, hakket hvitløk. Hell varmt vann i en bolle for å dekke grønnsakene helt. Lukk dekselet. Etter at programmet er ferdig, mal suppen i en blender. Tilsett fløte.

Suppe med blomkål og sopp i en slow cooker

Ingredienser

• 300 g biff
• 1 blomkålhode
• 1 glass champignon
• 1 gulrot
• 1 løk
• 1 ss. l. smør
• persille og dill, salt

Skrell og hakk sopp, løk og gulrøtter, stek i en liten mengde olje i en langsom komfyr i "Fry", "Bake", "Heat" eller lignende modus. Du kan steke med åpent lokk i 5 minutter under omrøring. Ta ut stekingen, legg det vaskede og skjær kjøttet i biter, tilsett vann (1,5-2 liter, avhengig av ønsket styrke på buljongen), sett "Suppe" eller "Stew" -modus i 1 time. Tilsett deretter den vaskede blomkålen i buljongen, salt og kok i ytterligere 30 minutter. Tilsett stek til suppen 5-10 minutter før kokeslutt.

Før servering i sopp- og blomkålsuppen tilberedt i en slow cooker, ha smør og dryss suppen med hakket persille og dill.

Deilige blomkål- og champignonsalater

Hermetisert blomkålsalat med saltet sopp.

Ingredienser

• 200 g hermetisk blomkål
• 1 kopp saltede champignoner
• 200 g hermetiske grønne erter
• 1 løk
• 2 egg
• 1 glass majones
• salt

La væsken renne av de grønne ertene ved å kaste den på en sil. Gjør det samme med hermetisk blomkål. Kombiner disse komponentene i en dyp beholder. Hakk champignon og løk, kombiner med kål og erter. Salt, smak til med majones, bland. Topp med en deilig salat av blomkål og champignon, pynt med hardkokte og tynne skiver egg.

Blomkål- og reddiksalat med syltet sopp.

Ingredienser

• 1 lite blomkålhode
• 5 reddiker
• 1 kopp syltede champignoner
• 1 løk
• 1 ss. en skje hakket dill
• 1 ss. hakket persille
• 1 glass saus
• majones
• 1 stor rød tomat

For å tilberede denne salaten må du ta stilkskudd av frisk blomkål og rive på et grovt rivjern. Hakk løken. Hakk kålhodene, skjær soppen i tynne skiver. Hakk det grønne. Kombiner alle komponentene, smak til med saus. Topp med blomkålsalat med champignoner, tilberedt i henhold til denne oppskriften, pynt med små tomatskiver.

Kokt blomkålsalat med hermetisert sopp i rømme.

Ingredienser

• 2 mellomstore blomkål
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 1/2 kopp melk
• 1 glass rømme
• 1 ss. en skje persille

Hell 0,5 l vann i en kjele, tilsett melk, salt, kok opp, kok opp blomkål, fjern deretter, avkjøl, demonter i blomsterstander, finhakk. Skjær champignonene i tynne skiver, kombiner med kål.

Som vist på bildet, må blomkålsalat med champignon, tilberedt i henhold til denne oppskriften, krydres med rømme og pyntes med persille:

Egg med blomkål og hermetisert sopp i rømmesaus

Ingredienser

• 1 lite blomkålhode
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 5 egg
• 3 gulrøtter
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 1 fersk agurk
• 100 g reddik
• 1 kopp rømmesaus
• 8 salatblader til pynt

Hakk hardkokte egg. Kok opp blomkål og gulrøtter, hakk. Skjær agurk og reddik i skiver. Bland alt med hermetiske grønne erter og hakket hermetisk sopp. Smak til med rømmesaus. Pynt med salatblader.

Kyllingsalat med blomkål og hermetisert sopp.

Ingredienser

• 300 g kyllingkjøtt
• 2 blomkålhoder
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 2 gulrøtter
• 1 kopp rømmesaus
• 1 ss. en skje persille
• 1 ss. en skje dill

Kok kylling og gulrøtter, kuttet i terninger. Rør inn hermetiske grønne erter og kokt blomkål. Tilsett hermetisert sopp, rømmesaus, hakket dill og persille, bland.

Ovnsbakt blomkål, sopp og osteretter

Champignoner med blomkål i ovnen.

Ingredienser

• ferske champignoner - 500 g
• blomkål - 1 kg
• smør - 4-5 ss. skjeer
• brødsmuler - 2-3 ss. skjeer
• revet ost - 2-3 ss. skjeer
• salt

Skrell, skyll og stek fersk sopp. Del blomkålen i hoder, kok dem halvkokte i saltet vann, rull i brødsmuler og stek i smør. Plasser kål og sopp i en dyp stekepanne, alternerende med hverandre, dryss deretter revet ost på toppen og stek i ovnen.

Server blomkål bakt med sopp, drypp med smeltet smør.

Blomkål og sopp bakt i ovnen.

Ingredienser

• Blomkål - 1 stk.
• Smør - 1/4 kopp
• Champignonsopp (kuttet i tynne skiver) - 2/3 kopp
• Salt og sort pepper etter smak

Til topping

• Brødsmuler - 2/3 kopp
• Parmesanost (revet på et rivjern) - 2 ss. l.
• Tørket oregano - 1 ts
• Tørket persille - 1 ts
• Smør - 1/4 kopp

For å tilberede denne retten trenger du en stor kjele, som du må helle 2 liter vann i, lett salt og koke opp. Demonter blomkålen i mellomstore blomsterstander, dypp i kokende vann, kok i 5 minutter. Kast myk kål i et dørslag, tøm væsken.

Smelt smør i en stekepanne, tilsett hakket sopp i pannen, stek på middels varme, rør av og til i 3 - 5 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, fjern pannen fra komfyren, legg blomkål til soppen, salt, pepper, bland, legg i en ildfast form. Kombiner ost, brødsmuler, ost, urter i en separat beholder. Dryss sopp og kål med denne blandingen. Skjær smøret i små biter og legg dem oppå brødsmulene. Sett fatet på en bakeplate og stek i ovn forvarmet til 230 grader i ca 15 minutter, til smulene er gyllenbrune. Før servering, dryss blomkål med sopp bakt i ovnen med urter.

Hva annet kan du lage med champignon med blomkål

Champignoner med blomkål og rosenkål

Ingredienser

• 250 g champignon
• 8 pølser
• 1 kg blomkål
• 1,2 kg rosenkål
• 8 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 400 g salatblader
• soyasaus
• malt svart pepper
• koriander, salt

1. Skyll blomkålen grundig, demonter i mellomstore blomsterstander. Skyll rosenkål, kok i lettsaltet vann med blomkål i 6 - 8 minutter. Etter denne tiden, kast i et dørslag. Skyll salatblader, kutt tynt, skyll soppen, skrell, hakk.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp, kast kokt kål i den, la det småkoke i 5 minutter, legg deretter champignoner der, la det småkoke til væsken fordamper. Tilsett hakket salat, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Et par minutter til du er klar til å helle i soyasaus, tilsett krydder, salt og pepper.
3. Skjær pølsene på tvers i hele lengden og stek dem i den gjenværende vegetabilske oljen. Ved servering legger du 1-2 pølser og stuede grønnsaker med sopp som tilbehør på hver tallerken.

Blomkål med sopp i gryter i ovnen.

Ingredienser

• blomkål - 300 g
• champignoner -100 g
• vegetabilsk olje - 30 g
• løk - 50 g
• mel - 7-10 g
• salt
• krydder
• sitronsyre

Kok blomkål og demonter i blomsterstander. Skjær soppen i skiver og la det småkoke i litt vegetabilsk olje og tomatsaus. Tilsett vannet som kålen ble kokt i og litt mel. Denne sausen brukes til å helle sopp og kål.

Legg blomkål, sopp lagvis i en gryte, så igjen en rad med kål og en rad med sopp, dekk med kål. Hell over sausen og dryss over urter. La blomkål med sopp småkoke i ovnen til den er mør.

Blomkål og hvitkål ragout med sopp

Ingredienser

• 300 g blomkål
• 200 g hvitkål
• 150 g tørket sopp
• 1 gulrot
• 2 løk
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1/2 haug dill
• pepper, salt

1. Vask blomkålen, demonter i blomsterstander. Vask hvitkål, grovhakk. Skrell gulrøttene, vask, kutt i strimler. Skrell løken, vask, finhakk. Vask dillgrønt, hakk.
2. Fordel gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. La blomkål og hvitkål småkoke sammen med bløtlagt sopp i ikke mer enn 3 minutter. Tilsett løk og gulrøtter, salt og pepper.
3. Ved servering strø over dillurter.

Suppe med blomkål, sopp og grønnsaker.

Ingredienser

• 1,5 l kyllingbuljong
• 300 g poteter
• 350-400 g blomkål
• 100 g gulrøtter
• 100 g champignon
• 50 g sellerirot
• 30-40 ml vegetabilsk olje
• persille
• salt og krydder etter smak

Kok kyllingbuljong, legg poteter kuttet i små terninger, kok i noen minutter, tilsett sopp kuttet i tallerkener. Riv gulrøtter og sellerirot, stek i olje. Legg de stekte grønnsakene i en kjele med poteter og sopp, tilsett kålblomster, salt, krydder, kok i 5 minutter. La suppen stå under lokk. Server suppe med blomkål og sopp, dryss over finhakkede urter.

Puré av blomkål, sopp og poteter.

Ingredienser

• blomkål - 150 g
• champignoner - 100 g
• poteter - 150 g
• smør - 2 ts
• melk - 1 glass
• salt

Kok blomkål i saltet vann, kast gjennom et dørslag og renn av. Gni og bland med soppmos og poteter. Løs opp den resulterende pureen med varm melk, tilsett salt og varm på komfyren i 2-3 minutter, uten å slutte å slå med en visp. Ikke kok opp.

Ved servering i potetmos, tilsett en teskje smør.

Suppe med sopp og blomkål i trykkoker.

Ingredienser

• Champignoner - 150 g
• Blomkål - 150 g
• Brokkoli - 100 g
• Purre - 100 g
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt, pepper - etter smak

For å tilberede suppe med champignon og blomkål i henhold til denne oppskriften, må soppen vaskes, skrelles og kuttes tynt. Del blomkålen i blomsterstander. Skjær poteter og gulrøtter i skiver, purre i ringer. Hakk løkene, legg i en bolle med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune med lokket åpent i "Ris" -programmet. Ha poteter, sopp, blomkål, brokkoli og gulrøtter i en bolle. Tilsett purre, salt og pepper. Hell 1-1,5 liter vann. Lukk lokket.

Blomkål, sopp og grønnsaker.

Ingredienser

• Blomkål - 200 g
• Grønne bønner - 150 g
• Champignoner - 100 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1-2 belger
• Rødløk - 1 stk.
• Soyaolje - 2 ss. skjeer
• Soyasaus - 1 ss. skje
• Riseddik - 1 ts

Skyll blomkålen godt, demonter i blomsterstander. Skyll bønnene. Skyll champignonene, skrell, skjær i små skiver. Skrell gulrøttene, skyll, kutt i terninger. Skjær løken i ringer. Skyll paprikaen, skrell og kutt i strimler.

Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, legg gulrøtter, sopp i den, stek i 5 minutter, rør konstant over middels varme. Etter denne tiden, tilsett de resterende grønnsakene i pannen, bland, stek til de er møre på lav varme under lokk. Bland eddik og soyasaus. Drypp grønnsaker med soyasaus blandet med riseddik, rør om, fjern fra varmen.

Stekte grønnsaker med soyasaus er klare. Avkjøl grønnsakene litt og legg på tallerkener.

Blomkål med sopp og ost.

Ingredienser

• 1 blomkålhode
• champignoner - 100 g
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 egg
• greener, vegetabilsk olje

Kok blomkål og kast i et dørslag. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Ha kålen i den oppvarmede oljen og dryss den med brødsmuler. Stek kålen til det dannes en skorpe. Mens kålen stekes, hakk sopp, gni tomatene bedre og lag tomatjuice. Riv ost. Pisk 2-3 egg og hell saften og revet ost i blandingen. Bland alt og hell kålen med denne blandingen. Lukk lokket godt. La småkoke over svak varme. Når osten er smeltet, dryss med urter. La blomkålen med sopp og ost avkjøles litt og server. Elskere kan legge hvitløk til osten.