emmabrewda.com

Sjampinjong julienne er den mest populære retten i vårt land. Den serveres som en varm forrett i cocotte-makere for hver enkelt. Er det mulig å tilberede en slik rett i en "spiselig rett" for et stort selskap? Prøv å lage julienne med kylling- og soppdeig.

For å forberede en oppskrift på julienne i deig, trenger du et klassisk sett med produkter. Du kan bruke en deig kjøpt i butikk, eller du kan elte den selv. Det er bedre å ta puff, gjær eller filodeig til en varm snack. Porsjoner kan være små, til 3-4 personer, eller du kan lage julienne i et stort antall deigformer til et titalls gjester.

Julienne med sopp og kylling i butterdeig

Vi tilbyr en oppskrift på julienne i en deig med trinnvise bilder.

• 500 g - butterdeig;
• 400 g - kyllingfilet;
• 400 g - champignoner;
• 3 hoder - løk;
• 200 g - ost;
• 200 g - rømme;
• 2 ss. l. - mel;
• 50 g - smør;
• salt;
• en blanding av malt paprika.

Kok filetene til de er kokte, hell av vannet, la avkjøle og skjær i skiver.

Finhakk sopp og løk og stek i smør til de er gyldenbrune.

Tilsett kyllingfilet i soppen og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.

Smelt smøret i en panne, tilsett mel og stek til det er mørkt.

Tilsett rømme, salt og pepperblanding, rør.

Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær i rektangler på 8x10 cm Form kurver av dem og fyll med sopp og kylling.

Topp med saus og dryss revet ost på et fint rivjern.

Send i 20-25 minutter til en ovn med en temperatur på 180 ° C.

Den klassiske oppskriften på julienne med sopp i deigen

Jeg vil gjerne tilby en klassisk oppskrift på julienne med sopp i deig.

Vanligvis er denne forretten bakt i porsjonsformer. Og hvis mer enn et dusin mennesker kommer på besøk, vil butterdeig hjelpe. Julienne med sopp i deig, i sprø kurver eller bokser vil glede gjestene dine med sin raffinement. I tillegg vil disse porsjonene definitivt være nok for alle.

• 700 g - butterdeig;
• 500 g - sopp (champignon);
• 300 g - rømme (fløte);
• 200 g - russisk ost;
• 2 stk. - purre (hvit del);
• 1 PC. - egg;
• 4 ss. l. - oliven olje;
• ½ ts - krydder for sopp;
• salt og pepper etter smak;
• persille og dill.

Skjær purren i skiver, soppen i små terninger, og stek alt i en panne i olivenolje i 10-15 minutter.

Tilsett salt, pepper, soppkrydder, bland godt og la det småkoke i 5 minutter.

Hell rømme i soppblandingen, reduser intensiteten på brannen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Kjevle ut deigen, skjær i 8x8 cm firkanter, legg i muffinsformer eller muffinsformer slik at hjørnene på deigen titter ut av formene. Du kan ganske enkelt lage deigbokser med hendene.

Anrett julienne i former, hell revet ost på toppen, lukk hjørnene på deigen og pensle med et sammenvispet egg.

Sett i ovnen i 20 minutter, til deigen og osten er lett brunet.

Pynt med hakket persille og dill før servering.

Julienne med kylling og ananas i deig

Hvordan lage julienne i kyllingdeig? Hvis du legger hermetiske ananas til forretten, vil retten forbløffe med smaken.

Til julienne med kylling i deigen trenger vi følgende produkter:

• 500 g - butterdeig;
• 400 g - kyllingkjøtt;
• 300 g - ost;
• 3 stk. - løk;
• 200 g - ananas (hermetisk);
• salt og pepper;
• 2 ss. l. - mel;
• 200 g - rømme.
• vegetabilsk olje.

Kok kjøttet, avkjøl og skjær i tynne nudler.

Hakk løkhodene, legg i kjøttet og stek i olje i 10 minutter.

Stek mel i tørr stekepanne til det er gyldenbrunt, hell over rømme, pisk godt med en gaffel.

Tilsett sort pepper, salt, bland, la det småkoke til det tykner i 5-7 minutter.

Skjær ananas i små terninger, kombiner med kjøtt.

Smør muffinsformene med smør, legg biter av tynt kjevlet butterdeig i dem.

Legg kyllingkjøttet med ananas i formene, hell sausen på toppen og dryss over revet ost.

Stek julienne med deig i en ovn forvarmet til 170-180 ° C i ca 10-15 minutter.

Julienne oppskrift i gjærdeigskurver

Nyttår kommer snart, så nå bør du tenke på snacks på bordet. Vi tilbyr en velprøvd versjon av julienne i gjærdeigskurver. En slik rett vil ta en hederlig plass i nyttårsmenyen din.

Men før du forbereder selve fyllet, må du kjenne til oppskriften på julienne-kurver i deigen.

• mel (premium) - 400 g;
• gjær (tørr) - 20 g;
• smør - 70 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 180 ml;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 1,5 ts.

Bland sammen siktet mel, salt, sukker og gjær.

Kombiner myknet smør med mel og gni godt med hendene.

Tilsett vann, egg og elt til en myk deig slik at den ikke fester seg til hendene.

Pakk inn i plastfolie og la stå i 30-40 minutter.

Julienne i deigkurver inneholder følgende ingredienser:

• 500 g - gjærdeig;
• 300 g - champignoner;
• 300 g - skinke;
• 200 g - ost;
• 200 g - rømme;
• 100 g - cottage cheese;
• 3 hoder - bue;
• 70 g - oliven;
• salt;
• smør;
• paprika og hvit pepper.

Hakk sopp og løk, stek i olje til den er mør, til væsken fordamper.

Kombiner rømme med cottage cheese og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.

Skjær olivenene i tynne ringer, legg i soppen og la det småkoke i 5-7 minutter.

Skjær skinken i terninger, kombiner med sopp og løk, bland godt.

Fyll muffinsformene med sammenrullet deig, riv litt ost i bunnen.

Legg det andre laget med skinke med sopp og løk, hell over sausen og legg på et lag revet ost igjen.

Stek i ovnen ved 190°C i 25-30 min.

Julienne i filodeig viser seg å være veldig vakker og sofistikert for ferien.

Denne deigen er mye tynnere enn butterdeig og er vanskelig å lage hjemme. Derfor er det bedre å kjøpe filodeig i en butikk.

Julienne i filodeig: oppskrift på ovnen

Vi tilbyr en oppskrift på julienne i en deig med et bilde. Denne forretten vil dekorere ditt festlige bord og glede deg med sin unike ynde.

• 400 g - filodeig;
• 300 g - kyllingfilet;
• 30 ml - vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. - mel;
• salt;
• 200 g - champignoner;
• 300 g - krem ​​(11%);
• 200 g - Parmesanost;
• 2 stk. - løk;
• 3 fedd - hvitløk;
• 1/3 ts - malt rød pepper;
• basilikumgrønt.

Finhakk kyllingfileten og stek på høy varme til den er gyldenbrun.

Hakk champignon og løk, hell i en panne med olje og stek til de er gyldenbrune.

Stek mel til det er kremaktig, bland med fløte, salt, tilsett pepper og finhakkede hvitløksfedd.

Rør rundt og la det småkoke i 5-7 minutter til det tykner.

Skjær filodeigen i 10x12 cm firkanter med saks.

Smør hver av rutene med smeltet smør og legg 4 blader oppå hverandre mens du hele tiden skifter med klokken.

Legg en stabel med 4 deigark i cupcakesene, lag en fordypning og legg fyllet av kylling, kjøtt og sopp i midten.

Hell sausen over toppen, dryss over parmesan og sett i ovnen.

Stek ved 190 °C i 15-20 minutter, til deigen er gylden.

Ta ut av ovnen og pynt med basilikumurter.

Julienne i filodeig kan serveres som en lett enretters middag, eller som et varmt mellommåltid til lunsj.