emmabrewda.com

Soppkrydder har funnet bred anvendelse i matlaging. Den brukes til tilberedning av borscht, supper, sauser, fisk, grønnsaker og kjøttretter, bakevarer. Krydderet kan lages av nesten alle typer sopp, som når den er tørr, har en behagelig smak og sterk aroma.

Disse er mose, boletus, piggsopp, morkler, boletus, sopp, trøfler, kantareller, boletus, boletus, etc. Du kan tilberede et krydder fra en soppblanding. Oppskriften på soppkrydderet er beskrevet nedenfor.

Koketid: 5 timer

Porsjoner: 450 g.

Ingredienser:

• 1 kg sopp (boletus, boletus, boletus, mose)
• 2 ts fint salt
• en klype malt allehånde
• en klype malt spisskummen

1. Sorter ut soppen, fjern sand og rusk. Skjær de store i flere deler, la de små være hele.

2. Legg på en bakepapirkledd stekeplate og sett i ovnen.

3. Tørk ved 50-80 ° C i 4 timer, åpne ovnsdøren med jevne mellomrom i 15 minutter (hvis det ikke er konveksjon). La avkjøles helt i romtemperatur.

4. Hell salt, pepper og spisskummen i en blender.

5. Tilsett tørket sopp i krydderne.

6. Mal blandingen til meltilstand.

7. Sett skrukorkene i en liten beholder, tilsett vann, kok i 7 minutter over svak varme, og la deretter tørke. Vask de gjengede boksene, sett i ovnen ved en temperatur på 100 ° C i 15 minutter. La avkjøles helt i romtemperatur.

8. Hell soppkrydderet i glassene, lukk lokkene. Oppbevares i romtemperatur.