emmabrewda.com

Hvis du ikke er vegetarianer, så er du selvfølgelig enig i at det aldri blir for mye kjøtt. Spesielt hvis det er velsmakende, originalt og tilberedt med sjel. Kjøtt med sopp og paprika er en duftende, velsmakende og næringsrik rett som helt sikkert vil glede alle familiemedlemmer og vil bli en verdig og original dekorasjon av et hverdags- eller festbord. For tilberedning kan du bruke fjærfe og storfekjøtt, men det er spesielt velsmakende og mørt fra svinekjøtt. I kombinasjon med sopp blir kjøttet veldig aromatisk, og stekte grønnsaker gir det en lett honningsmak og skaper en gyllenbrun skorpe. Vil vurdere de mest populære oppskriftene på kjøtt med sopp og paprika.

Kjøttoppskrift med sopp og fargerik paprika

Ingredienser:

• 500-650 g svinekjøtt (bedre enn fruktkjøtt);
• 300 g fersk paprika (ca. 5 stk.);
• 300-350 g champignon;
• 2 løk;
• salt, krydder og søt paprika etter smak.

I tillegg trenger du vegetabilsk olje til steking.

Matforberedelser:

• Vask svinekjøttet, tørk og kutt i store biter;
• Vask soppen grundig, tørk og kutt i tynne skiver uten å skille bena fra hettene;
• Skrell løkene, skyll under rennende vann, kutt i halve ringer;
• Fjern stilkene fra søt pepper, skrell den av frø, slip den (det anbefales å ta en flerfarget - grønn, gul og rød, slik at retten viser seg å være lys og festlig).

Matlagingstrinn:

Varm 2-3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne med en tykk bunn. skjeer. Ha kjøttet i oljen, tilsett paprika og krydder etter eget ønske, smak til med salt, og stek under lokk i tjue minutter.

Tilsett tilberedt sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Når kjøttet blir mykt og all overflødig fuktighet er fordampet, må du tilsette løk og paprika og la alle ingrediensene småkoke i ytterligere 7-8 minutter, slik at paprikaen blir myk og løken blir gjennomsiktig og gyllen.

Du kan servere kjøtt med sopp og paprika med durumhvetepasta, grøt og potetmos.

Kjøtt med sopp og rød paprika

Ingredienser:

• 1 kg biff;
• to løkhoder;
• 450 g ferske små sopp;
• tre store røde paprika;
• 2 ss. spiseskjeer smør;
• 800 ml kyllingbuljong;
• 1 gulrot;
• 5 ss. spiseskjeer perlebygg;
• salt, urter, krydder etter smak.

Tilsett eventuelt 2 ts tørket merian og sellerirot for å forsterke smaken.

Tilberedning av ingredienser:

• vask kjøttet, tørk det, kutt i mellomstore terninger;
• Skrell løken, legg i kaldt vann i 2-3 minutter, kutt deretter i terninger;
• Vask champignonene og skjær dem i skiver;
• vask gulrøtter, skrell, kuttet i terninger;
• frigjør pepperen fra stilken og frøene, vask, kutt i lange skiver eller strimler;
• skyll perlebygg og bløtlegg i varmt vann;
• Varm opp kyllingbuljong.

Matlagingstrinn:

Stek biffen i smeltet smør til den er gyldenbrun, overfør den til en tallerken og send hakket løk i pannen i stedet for og stek den til den er gyldenbrun. Etter at løken endrer farge, er det nødvendig å legge sopp til den i pannen og steke alt sammen til all overflødig væske har fordampet. Nå må du returnere biffet til pannen og hell alt innholdet med kyllingbuljong, bland alt godt og la det småkoke i en halv time over lav varme under lokk. Etter denne tiden, tilsett gulrøtter i terninger, bløtlagt perlebygg, rød, hakket paprika, selleri til blandingen av kjøtt, løk og grønnsaker og fortsett å stuve i en halv time til.

Server kjøtt med bygg, sopp og paprika i dype boller. Retten kan krydres med rømme og pyntes med hakkede urter.

Oppskrift på sopp- og paprikastuing

Du kan også bruke oppskriften nedenfor for å lage en deilig sopp- og paprikagryte.

Ingredienser:

• 500 g storfekjøtt;
• 250-300 g ferske champignoner;
• 250 ml tung krem;
• pære;
• Kunst. en skje vegetabilsk olje;
• en spiseskje soyasaus;
• 3 fedd hvitløk;
• to ss. skjeer med sterk sennep;
• salt, krydder - etter smak;

Kokeprosess:

Stek skrelt og hakket løk i 1 ss. en skje vegetabilsk olje tilsatt sukker og salt i 8-10 minutter. Hvis det begynner å brenne, tilsett 2 ss. skjeer med vann. Tilsett hakket hvitløk før stekingen er ferdig. I en separat stekepanne må du steke soppen til væsken er fullstendig fordampet og legge dem til løken, og i stedet plasserer du kjøttet kuttet i strimler og stek det i den gjenværende oljen til det er gyldenbrunt. Deretter må kjøttet sendes til løken, tilsett soyasaus, sennep, fløte og la det småkoke sammen på middels varme i ti minutter. Tilsett salt og krydder til slutt etter smak.

Du kan servere kjøttgryte med sopp og paprika med potetmos, frokostblandinger og grønnsakssalater.

Kjøttrull med sopp og rød paprika

Kjøtt med sopp og rød pepper kan ikke bare stues og stekes, du kan også lage deilige kjøttkaker fra disse produktene i ovnen.

Ingredienser:

• 1 kg oksefilet;
• 400 g fersk og 25 g tørket sopp;
• to løk;
• 1 fedd hvitløk;
• to ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• et par timiankvister;
• smør;
• salt, krydder.

Kokeprosess:

Tørket sopp må bløtlegges i 30-50 minutter, deretter hakkes og stekes med løk i vegetabilsk olje med 50 g smør. Etter utseendet til en gylden farge, tilsett hvitløk og fersk sopp, kuttet i skiver, timian, krydder og salt, stek til overflødig fuktighet fordamper. Mens grønnsaker og sopp kokes, må du forberede fileten - del den i to ikke helt, brett den ut som en bok. Når fyllet er klart, må du legge det på fileten, rulle det til en rull og feste med hyssing. Den dannede rullen må stekes på alle sider over høy varme og deretter settes i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-45 minutter for baking.

Du kan servere den bakte rullen med et tilbehør med poteter, grøt og eventuelle sauser til kjøtt.

Fylt paprika med kjøtt og sopp

For en variasjon og effektiv dekorasjon av ethvert bord, kan alle de samme ingrediensene brukes til å tilberede en solid og velsmakende rett - fylte paprika med kjøtt og sopp.

Ingredienser:

• 6 store paprika;
• 200 g biff og svinekjøtt;
• 3 løk;
• 250 g fersk champignon;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 5 ss. spiseskjeer tomatpuré;
• 200 g rømme;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper, friske urter.

Kokeprosess:

Tilbered homogent kjøttdeig fra biff, svinekjøtt og 1 løk, smak til med salt og pepper. Frigjør paprikaen forsiktig fra stilkene og vask alle frøene fra innsiden. Forbered dressingen fra de resterende 2 løkene og gulrøttene. For å gjøre dette, skrell og kutt løken i terninger, legg i oppvarmet vegetabilsk olje, når den blir gjennomsiktig, tilsett skrellede og revne gulrøtter og la det småkoke i 5-8 minutter, tilsett hakket sopp, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og hell deretter i tomat pasta, fortynnet 1:1 med vann. Fyll de tilberedte paprikaene med kjøttdeig og legg vertikalt i en ildfast form, hell den resulterende dressingen på toppen og tilsett litt vann slik at de er 1/3 i væsken. Dekk toppen med folie og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter. 5 minutter før slutt må folien fjernes.