emmabrewda.com

Paraplyer regnes som allsidige sopp, siden de kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av deilige retter som vil glede gjestene dine. I tillegg smaker paraplyer veldig likt kyllingkjøtt, noe som vil glede alle. Det beste alternativet for en rekke familiemenyer er stekte paraplyer.

Disse rettene er så fantastiske at når du først har smakt dem, vil du lage dem ganske ofte, så lenge paraply-soppene vokser i skogene.

Vi tilbyr å tilberede oppskrifter på stekte paraplyer, som ikke bare kan stenges for vinteren, men også spises hver dag.

Oppskrift for matlaging av stekt paraply-sopp for vinteren

Denne versjonen av stekte paraplyer for vinteren er enkel å tilberede, med få ingredienser.

• Paraplyer - 1 kg;
• Mager olje - 100 ml;
• Salt;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Allehånde - 5 stk;
• Lavrushka - 3 stk.

Paraply-sopp, stekt for vinteren, tilberedes i flere trinn.

Rens fruktkroppene for skjell, tørk av hettene med en svamp og kutt i terninger.

Varm olje i en stekepanne og legg ut de hakkede paraplyene.

Stek på middels varme i 40 minutter under lukket lokk, rør av og til for ikke å brenne seg.

Salt soppen, tilsett kvernet pepper, lavrushka og allehånde, rør og stek på svak varme i ytterligere 15 minutter.

Plasser de stekte paraplyene i steriliserte glass, topp med oljen som er igjen i pannen og lukk med plastlokk.

La arbeidsstykket avkjøles helt og avkjøl.

Paraplyer, stekt med poteter, til en familiemiddag

Paraplyer stekt med poteter er perfekte for en familiemiddag. Den kan serveres med en frisk grønnsakssalat.

• Paraplyer - 600 g;
• Poteter - 7 stk;
• Salt;
• Løk - 4 stk;
• Smør - 70 g;
• Malt sitronpepper - 1 ts;
• Dill og persillegrønt - 1 haug.

Skrell, vask og skjær potetene i tynne terninger.

Ha i en varm stekepanne, ha litt av smøret og stek potetene til de er gyldenbrune, smak til med salt og pepper.

Rengjør paraplyene, skyll under rennende vann og kutt i biter som er større enn poteter.

Legg i en annen panne, tilsett smør og stek til de er møre, ca 20 minutter.

Skrell løkene, kutt i halve ringer og legg til paraplyene, stek i ytterligere 10 minutter.

Salt soppen, dryss over sitronpepper og bland godt.

Legg først poteter i porsjonsfat, legg sopp og løk på toppen og pynt med hakket persille eller dill.

Paraplyer stekt med løk og rømme

Alternativet med paraplyer, stekt med løk og rømme, vil ikke forlate husholdningen din likegyldig med sin kremete smak.

• Paraplyer - 500 g;
• Løk - 5 stk;
• Rømme eller fløte - 200 ml;
• Smør - 50 g;
• Salt;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Rengjør paraplyene fra vekten, vask og klipp av bena, og skjær hettene i flere deler.

Skrell løken, skyll og skjær i tynne halve ringer.

Smelt smør i en stekepanne, ha på løk og stek til den er myk.

Tilsett sopp i løken og stek til væsken fordamper fra pannen.

Når paraplyene har fått en gyllen skorpe, salt, dryss med pepper og hell i rømme eller fløte.

Rør godt, dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.

Serveres varm i porsjonerte tallerkener.

Stekt soppparaplyer med grønnsaker

Oppskriften på stekt paraply-sopp med grønnsaker er en ganske vanlig rett, men veldig velsmakende.

• Paraplyer - 700 g;
• Løk - 4 stk;
• Søt bulgarsk pepper - 5 stk.;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Mager olje - for steking;
• Salt;
• Malt svart pepper;
• Lavrushka - 3 stk.

I dette alternativet må alle grønnsaker og sopp stekes separat, og deretter kombineres og stues, noe som lar ingrediensene gi sin smak og aroma til hele retten.

Rengjør paraplyene, tørk av med en fuktig kjøkkensvamp og kutt i biter, stek til de er møre, ca 20 minutter.

Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer og stek til den er myk.

Skrell gulrøttene, vask, riv på et grovt rivjern, stek i olje til de er gyldenbrune.

Skrell paprikaene fra frøene, kutt i nudler og stek også i olje til de er myke.

Bland alle de stekte ingrediensene i en dyp kjele, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt, malt svart pepper og lavrushka.

Dekk til kjelen og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.

En slik mager rett med sopp og grønnsaker vil være et flott alternativ for de som faster eller slanker.

Oppskrift på paier stekt med sopp med paraplyer

Paraplyene stekt med sopppaier vil glede alle dine slektninger. En slik utsøkt fylling lages enkelt, men i paier er den veldig velsmakende og aromatisk.

Du kan ta deigen i henhold til favorittoppskriften din, eller du kan bruke det foreslåtte alternativet.

For testen:

• melk (varm) - 500 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• mel - 6 ss.;
• smeltet smør - 5 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• hurtigvirkende gjær - 1 pose.

Fylling:

• paraplyer - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• mager olje;
• salt.

Til steking:

• vegetabilsk olje.

Oppskriften på stekt paraply sopp er designet for 30-35 paier, og hvis du har gjester, så øk antall ingredienser.

Mens den eltede deigen kommer opp, må du takle fyllet.

Rengjør paraplyene, vask under springen og kutt i terninger.

Stek i vegetabilsk olje til den er mør, til all væsken har fordampet.

Skrell løken, kutt i terninger og tilsett soppen, stek i ytterligere 10 minutter, salt etter smak.

Elt den ferdige deigen igjen, skjær av små biter, rull til kuler og kjevle ut med en kjevle til en kake.

Ha fyllet på deigen, ca 1 ss. l., form paier og legg sømsiden ned på en stekepanne varm med smør.

Det er verdt å si at hvis paiene er ment for steking, og ikke for baking, bør ikke mel brukes når du skjærer deigen. Ved steking av mel begynner det å brenne, og smøret begynner å ryke, et svart belegg vises på paiene. For dette alternativet for å lage paier, stekt med sopp med paraplyer, må du bruke vegetabilsk olje: smør bordplaten, hendene og en kjevle.

Stek paiene på begge sider til de er gyldenbrune.