emmabrewda.com

Paraplyer for elskere av "stille jakt" er ikke veldig populære sopp, da de ofte kan forveksles med en hvit paddehakk eller en grå fluesopp. Og noen soppplukkere omgår disse skogsgavene. Imidlertid er de som kjenner denne soppen alltid glade for å møte ham.

Disse fruktlegemene smaker fantastisk, og aromaen er en appetitt. Ulike retter tilberedes fra paraplyer: supper, koteletter, koteletter, de er stekt med poteter og grønnsaker, stuet med løk i rømme. Den deiligste retten som kan tilberedes til vinteren er imidlertid syltede paraplyer.

Disse soppene begynner å vokse fra juli, fruktingen fortsetter nesten til oktober. Derfor høster mange husmødre sopp for fremtidig bruk om sommeren, slik at de senere på vinteren kan nyte sin upåklagelige smak.

La oss ta en titt på noen av de mest populære oppskriftene og finne ut hvordan du sylter soppparaplyer til vinteren.

Sopp paraplyer marinert med eddik

I denne oppskriften tilberedes soppparaplyer, marinert i henhold til klassisk teknologi, veldig enkelt. Det er imidlertid én faktor å vurdere når du sylter paraplyer: bare hettene er syltet. Soppbena kan ikke behandles fordi de består av lange, seige fibre. I tillegg bruker oppskriften både eddik og sitronsyre, noe som gir preparatet en unik smak.

• Paraplyer - 1 kg;
• Vann - 4 ss. til matlaging, 2 ss. til marinaden;
• Salt - 80 g;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• Sitronsyre - 3 g for matlaging, 3 g for marinaden;
• Nellik - 3 blomsterstander;
• Kanel - på tuppen av en kniv;
• Allehånde - 8 erter;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Skrell soppen fra harde skjell, fjern bena, kutt i små biter.

Legg paraplyene i et dørslag og skyll godt under springen. Tøm væsken og tilsett kokende vann med saltet og sitronsyren som er angitt i oppskriften. Pass på å fjerne skummet som dannes under tilberedningen med en hullsleiv.

Mens paraplyene koker, lag en marinade: i varmt vann, kombiner salt, sitronsyre, sorte pepperkorn og allehånde, salt, sukker, kanel og nellikblomsterstander, la det koke.

Velg de kokte paraplyene med en hullsleiv i marinaden, la det koke i 5 minutter og hell i eddik.

La det koke i ytterligere 5 minutter og ha i steriliserte glass med en hullsleiv.

Hell i varm marinade og legg i vann for å sterilisere i 30 minutter.

Lukk med plastlokk og la avkjøles helt.

Etter avkjøling, sett syltede paraplyer med eddik i kjøleskapet eller ta ut i kjelleren.

Du kan begynne å spise et slikt preparat etter 20 dager.

Hvordan du kan sylte soppparaplyer for vinteren

Hvordan raskt sylte soppparaplyer med løk? Først må du forberede på forhånd alle ingrediensene som er skrevet i oppskriften.

• Paraplyer - 800 g;
• Vann - 100 ml;
• Hvitvinseddik -70 ml;
• Løk - 2 stk;
• Havsalt - 1 ss. l.;
• Allehånde erter - 8 stk.;
• Nellik - 6 blomsterstander;
• Lavrushka - 5 stk;

Grønne blader av oregano, merian og basilikum - 2 kvister hver.

I denne versjonen kan paraplysoppen marineres med urter for vinteren.

Rengjør paraplyene med en fuktig svamp og fjern harde skjell. La små hetter være intakte, og skjær store i flere stykker.

Legg sopp i en emaljepanne, hell i vann, la det koke.

Hell i vineddik, hakkede løkringer, salt, nellik, lavrushka og allehånde.

Kok opp soppmarinade, la den koke på lav varme i 20 minutter og ta den av ovnen og la den stå kjølig i 30 minutter.

Legg hakkede kvister med grønt i steriliserte krukker i bunnen.

Legg den avkjølte soppen i glass, la marinaden koke opp igjen og hell over paraplyene.

Lukk med plastlokk, la avkjøles i rommet og ta med til et kjølig sted.

Hvordan sylte sopp fargerike paraplyer for vinteren

Paraplyer marinert med dill for vinteren kan oppbevares i kjøleskapet, siden smaken av dette preparatet ikke lar det tas langt inn i kjelleren - det vil raskt bli spist.

I denne versjonen presenteres en oppskrift som lar deg finne ut hvordan du sylter en sopp med en variert paraply, eller, som folket kaller det, en stor paraply. Denne soppen er kjent for det faktum at hetten har en diameter på omtrent 40 cm.

• Fargerike paraplyhatter - 1 kg;
• Grønn dill - 3 bunter;
• Vann - 800 ml;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Eddik 9% - 1,5 ss l.;
• Lavrushka - 3 stk;
• Sukker - ½ ss;
• Salt etter smak;
• Hvitløksfedd - 5 stk;

Skille hettene på den fargerike paraplyen fra benet, fjern skjellene, klipp av bulen på hetten der benet var koblet til.

Kok i saltet vann i 20 minutter, hell av, la avkjøle og skjær i skiver.

Forbered marinaden: i kokende vann, bland salt, sukker, pepperkorn, lavrushka, eddik og hvitløksfedd skåret i skiver.

Kok opp marinaden og tilsett oppkuttet sopp.

Kok paraplyene i marinaden i 15 minutter og tilsett hakket grønn dill til slutt.

Legg sopp i krukker, hell marinade og legg i vann for sterilisering.

Steriliser glass på 0,5 l i 30 minutter, lukk med plastlokk og ta dem med til kjelleren etter avkjøling.

Paraply-sopp marinert for vinteren med sitronsyre

Den foreslåtte oppskriften som viser hvordan man marinerer en paraply-sopp med sitronsyre, vil appellere til de som elsker den naturlige smaken av preparatet.

• Paraplyer - 3 kg;
• Vann - 500 ml;
• Salt - 100 g;
• Sitronsyre - 1 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Lavrushka - 5 stk;
• En blanding av paprika og erter - 1 ts;
• Nellik - 4 blomsterstander.

Forbered paraplyene for varmebehandling: fjern bena, tørk av hettene med en fuktig svamp og kutt i biter.

Ha oppkuttet sopp i en emaljegryte, tilsett vann og la det koke opp.

Tilsett salt, sukker og alle krydder unntatt sitronsyre, la det koke i 20 minutter.

Tilsett sitronsyre og kok i 15 minutter.

Plasser paraplyene i steriliserte glass, hell over marinaden og steriliser i kokende vann i 20 minutter.

Rull sammen med metalllokk og ta ut til et kaldt sted.

Paraply-sopp, marinert med sitronsyre for vinteren, kan lagres i kjelleren i ca. 6 måneder.

Kanel syltet paraply sopp oppskrift

Oppskriften på syltede paraplyer med kanel er enkel å tilberede, og med tiden vil det ta omtrent 1 time og 30 minutter.

• Paraplyhatter - 1 kg;
• Kanel - ½ ts;
• Vann - 800 ml;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 2 ts;
• Nellik -2 blomsterstander;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Lavrushka - 4 stk;
• Eddik - 70 ml.

Hvordan sylte paraplyer hjemme med kanel slik at preparatet er velsmakende, duftende og lagret i lang tid?

Forbered paraplyhatter, skrell og skjær i biter.

Tilsett i kokende vann og kok i 20 minutter, tilsett salt, sukker og eddik, kok i ytterligere 10 minutter.

Sett paraplyer ut av vannet i steriliserte glass med en hullsleiv, tilsett alle ingrediensene, inkludert kanel og hell marinaden over.

Dekk til med metalllokk og steriliser over svak varme i 30 minutter.

Rull sammen, la avkjøle og ta med i kjelleren.

Er det mulig å sylte soppparaplyer med honning og hvordan gjøre det?

Er det mulig å sylte soppparaplyer med honning og sennep og hvordan gjøre det riktig?

• Paraplyer - 1 kg;
• Bordsennep - 2 ts;
• Sennepsbønner - 1 ts;
• Honning 1 ss l.;
• Vann - 700 ml;
• Vineddik 6% - 3 ss. l.;
• Salt - 1 ts;
• Hvitløksfedd - 2 stk.;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Persille greener;
• Nellik - 3 blomsterstander;
• Kirsebær- og solbærblader - 5 stk.;
• Allehånde - 4 stk.

Salt det kokende vannet, tilsett de tilberedte hakkede paraplyhettene, la det koke i 10 minutter.

Ha kirsebærblader, solbærblader, nellik, allehånde, vegetabilsk olje i soppen og kok i 15 minutter.

Velg med en hullsleiv i en bolle, tilsett to typer sennep, eddik, smeltet honning, knust hvitløk og hakket persille.

Bland alt godt og ha i steriliserte glass.

Lukk med plastlokk, la avkjøles og avkjøles.

Du kan spise en slik matbit etter 24 timer.

Hvordan sylte krydret soppparaplyer (med video)

Oppskriften på paraply-sopp marinert med ingefær er mer egnet for de som elsker velsmakende snacks.

• Paraplyer - 1 kg;
• ingefær - 70 g;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Salt - 1 ts;
• Eddik - 50 ml;
• Soyasaus - 50 ml.

Kok de kokte og kuttede paraplyene i saltet vann i 20 minutter, brett dem på en metallsikt og la dem renne av.

Skrell og skjær hvitløk og løk i terninger, riv ingefæren fint.

Kombiner sopp med hvitløk, løk og ingefær, tilsett salt, hell eddik og soyasaus, bland.

Legg alt i krukker, rist godt, dekk til med lokk og sett til sterilisering i vann i 20 minutter.

Rull sammen, la avkjøles og du kan spise på en dag.

Vi tilbyr deg også å se en video om hvordan du sylter sopp med paraplyer:

Oppskrift på hvordan du røyker soppparaplyer

Spørsmålet om hvordan å sylte og røyke soppparaplyer stilles av mange husmødre. Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på en slik blank.

• Paraply hatter;
• Salt;
• Melis;
• Paprika;
• Hvitløk.

Det skal sies at alle ingrediensene tas "etter øyet" og etter smak.

Tørk av friske paraplyhetter med en fuktig svamp og fjern skjellene.

Skjær i tynne skiver, legg på folie, smurt med vegetabilsk olje og stek i ovnen ved 180 ° C til brun.

Krydre den allerede bakte soppen med salt, dryss lett med melis, og deretter paprika og knust hvitløk.

For å røyke paraplyene trenger vi en kjele med tett lokk og en metalldamper.

Å utføre røyking på gaten - det vil ikke ta mye tid.

Sett fyr på et tørt stykke eple eller et annet frukttre og legg i en kjele.

Installer en dampbåt med sopp og dekk til.

En liten stokk epletre uten oksygen vil ikke brenne, men bare produsere røyk. Dette er det som trengs for å røyke soppen vår.

Etter 20 minutter kan du smake på et røkt stykke sopp.

Om nødvendig kan prosedyren gjentas igjen.

Slike syltede og røkte soppparaplyer vil være et utmerket tillegg til salater fra kjøtt og grønnsaker, og forbedre smaken av retten.