emmabrewda.com

Østerssopp regnes som den deiligste og mest næringsrike blant elskere av "stille jakt", i motsetning til andre fruktkropper. I sammensetningen ligner disse soppene på kjøtt, og de inneholder nesten like mye protein som i meieriprodukter. I tillegg er østerssoppretter av utmerket kvalitet. De er så smakfulle og aromatiske at du vil koke dem igjen og igjen.

Hvilke retter kan tilberedes fra østerssopp hjemme?

Kaloriinnholdet i østerssopp varierer fra sort, det er ca 36-42 kcal per 100 g fersk sopp. De som bestemmer seg for å gå ned i vekt eller holde et øye med figuren sin, østerssopp er en gave fra Gud. Fordelene med disse fruktlegemene kommer til uttrykk i en følelse av langvarig metthet: sopp tar lang tid å fordøye, noe som har en overveldende effekt på appetitten. Denne metthetsfølelsen er et godt insentiv for de som ønsker å gå ned i vekt.

I tillegg, med regelmessig bruk av østerssopp (ca. 2-3 ganger i uken), synker kroppens kolesterolnivå, og trykket går tilbake til det normale. Disse soppene er gode rensemidler for kroppen fra radioaktive stoffer.

Hvis du tilbereder østerssopp riktig, vil de med tanke på smaken ikke være dårligere enn steinsopp, ospsopp og brun sopp. Bare østerssopp kan stues, saltes, stekes, fermenteres, syltes, tørkes, fryses. Noen mistenker ikke engang hvilke retter som kan tilberedes av østerssopp hjemme. Disse deilige fruktkroppene er perfekte for å lage supper, sauser, salater, pizza, koteletter, koteletter. De understreker perfekt smaken av kjøtt og fjærfe, kombinert med sjømat og grønnsaker. Virkelig østerssopp er universell sopp på alle måter.

Vi tilbyr flere oppskrifter for matlaging av østerssoppretter som du virkelig kan sette pris på.

Østerssoppfat med poteter og ost

Østerssoppretter med poteter og ost bakt i ovnen er deilige og har en fantastisk aroma. Derfor er en gryte laget av disse ingrediensene ikke bare veldig velsmakende, men også sunn.

• østerssopp - 1 kg;
• poteter - 700 g;
• løk - 3 stk.;
• soppbuljong - 2 ss.;
• hard ost - 300 g;
• fløte 9% fett - 2 ss.;
• tørr hvitvin - ½ ss.;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• muskatnøtt - en klype;
• malt svart pepper - 1 ts.

Demonter østerssoppen i separate sopp, skjær av smuss og rester av mycelet, vask under springen og kok i 15 minutter.

Tøm soppen gjennom et dørslag og la all væsken i glass, la avkjøles og skjær i store biter. La igjen 2 ss. soppbuljong, som vil være nødvendig for retten vår.

Fjern skallet fra pærene, skyll under springen og skjær i tynne ringer.

Skrell potetene, skyll godt, kutt i biter og legg i kaldt vann slik at mesteparten av stivelsen kommer ut av den. Ved å gjøre det blir potetene mye smakfullere og mer behagelige i konsistensen.

Skrell hvitløken, fjern filmen og skjær i små terninger.

Riv den harde osten på et grovt rivjern og sett den i kjøleskapet i en tallerken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg hakket østerssopp i den, stek i 5-7 minutter og velg i en egen bolle med en hullsleiv.

Hell mer vegetabilsk olje i pannen, tilsett hakket løk og stek i 5 minutter til den er myk. Velg løken uten olje med en hullsleiv og send den til soppen.

I varm buljong blander du fløte, tørr hvitvin, muskatnøtt, litt salt, hakket hvitløk og sort pepper.

Smør en bakebolle eller glassbakeform med vegetabilsk olje og legg gryten.

Det vil se slik ut: først et lag med poteter, deretter sopp og løk, og igjen gjentatte lag fra de eksisterende ingrediensene.Merk at hvert lag med poteter skal drysses med revet hard ost.

Hell den tilberedte sausen av fløte, buljong og vin over formen.

Forvarm ovnen til 180 ° C og sett beholderen i den.

Dekk en bakebolle med folie og stek i 1 time og 20 minutter.

Etter signalet om slutten av bakeprosessen, la formen stå i ovnen i 15 minutter.

Anrett fatet med østerssopp og poteter med en trespatel på tallerkenene og server.

Om ønskelig, pynt med hakket persille på toppen.

Østerssopp diettoppskrift (med bilde)

Jeg vil gjerne gjøre deg kjent med oppskriften på en diettrett fra østerssopp med et trinnvis bilde. Dette alternativet lar deg lage mat som vil være mettet med lette planteproteiner og lar deg normalisere stoffskiftet i kroppen din, samt gjenopprette den skadede cellestrukturen.

Østers sopp kostholdsrett med epler har god næringsverdi, god fordøyelighet og utmerket smak.

• østerssopp - 700 g;
• epler (helst med surhet) - 4 stk.;
• oliven olje;
• mel - 2 ss. l.;
• soppbuljong - 1 ss.;
• fettfri rømme - 200 ml;
• salt;
• koriander greener;
• malt hvit pepper - ½ ts.

Skrell østerssoppen, tørk av med en fuktig svamp og skjær i store biter. Ha i kokende saltet vann og kok i 10 minutter. Tøm deretter gjennom et dørslag, mens det er igjen 1 ss. soppbuljong.

Varm olje i en stekepanne, ha biter av sopp i den og stek i 10 minutter, rør av og til.

Fjern skallet fra eplene, skrell og skjær i store terninger. Tilsett sopp og la det småkoke i 10 minutter.

Kombiner varm soppbuljong med mel, rør godt fra klumper og tilsett sopp og epler.

Kombiner rømme med hvit pepper, hakket koriander og salt om nødvendig.

Hell sopp med denne rømmesausen og kok opp. La småkoke i 10 minutter, åpne lokket av og til og rør.

Jeg vil merke at østerssopp og epler er perfekt kombinert i smak og kan hjelpe til med å organisere riktig kosthold under hele diettens varighet.

Den andre retten med østerssopp med grønne erter og urter

Oyster sopp diettmåltider og lavkalori hovedretter kan tilberedes i henhold til andre oppskrifter, som du kan se nedenfor.

Selv om hovedingrediensen (østerssopp) er lav i kalorier, bør maten som vil bli tilsatt dem også være lav i kalorier. Vi foreslår å tilberede en rett med østerssopp i henhold til videoen nedenfor:

• østerssopp - 500 g;
• grønne erter - 200 g;
• grønn løk - 100 g;
• rømme (fettfri) - 150 ml;
• dill og persillegrønt - 1 haug;
• friske tomater - 3 stk.;
• vann;
• malt svart pepper - 1 ts;
• paprika - 1 ts.
• salt.

Det er godt å rense østerssoppen fra mycelet, dele i separate sopp, tørke av med en fuktig svamp og kutte i store terninger.

Hakk grønn løk, kombiner med sopp og legg i en stekepanne.

Hell rømme, tilsett litt vann og hell over sopp og løk.

La småkoke i 10 minutter under lukket lokk og tilsett grønne erter.

Smak til med salt etter smak, strø over malt paprika og sort pepper, la det småkoke i 10 minutter og slå av varmen.

La stå i 5-7 minutter, åpne lokket, strø over hakket persille og dill.

Anrett i porsjoner av retten og legg noen skiver friske tomater i hver.

En enkel rett med syltet østerssopp

En rett med syltet østerssopp vil appellere til de som elsker den sofistikerte krydrede smaken av sopp.

• østerssopp (syltet) - 700 g;
• grønn løk - 50 g;
• rømme - 1 ss.;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 1 haug;
• oregano - en klype.

Vi tilbyr en enkel trinn-for-trinn-oppskrift på østerssopp med et bilde, som vil hjelpe deg med å tilberede en salat riktig.

Skyll den syltede østerssoppen i kaldt rennende vann, kutt i skiver og legg på et kjøkkenpapir for å tørke litt.

Ha i en salatskål, tilsett hakkede hvitløksfedd, hakket dill, grønn løk og tørr oregano.

Smak til med rømme, bland godt og sett på bordet.

Kokte poteter eller bokhvetegrøt er perfekt til denne retten.

Østerssopp og kyllingrett: julienne

Østerssopp i seg selv er veldig velsmakende og sunn sopp, og en rett med østerssopp og kylling er dobbelt så smakfull og næringsrik.

• kokt kylling - 500 g;
• østerssopp (stekt) - 500 g;
• melk - 100 ml;
• rømme - 200 ml;
• smør - 3 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• hard ost - 200 g;
• salt;
• malt svart pepper.

Å tilberede en rett med østerssopp og kylling vil ikke ta mye av tiden din, siden hovedingrediensene er tilberedt på forhånd.

I en tørr stekepanne, stek melet til det er kremaktig, tilsett smør.

Hell i melk, kok opp, tilsett rømme, rør og slå av varmen.

Tilsett rømme, rør og la stå i 5 minutter.

Legg kyllingkjøttet skåret i biter i bakegryter.

Legg sopp på toppen, tilsett salt, pepper, hell rømmesaus.

Dryss revet hard ost på toppen og sett i ovnen. Stek ved 180°C i 15-20 minutter.

Tørket østerssopp med poteter

En rett med tørket østerssopp er veldig viktig i vintersesongen, når det er kaldt å gå til butikken eller det rett og slett ikke er noe ønske, og det er en haug med sopp for hånden.

Hvilken rett kan tilberedes fra tørket østerssopp? Vi tilbyr en oppskrift på en sofistikert og aromatisk middagsrett, som vil hjelpe deg å få en "velsmakende" kveld.

• tørket østerssopp - 70 g;
• poteter - 1 kg;
• løk - 3 stk.;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• rømme - 3 ss. l.;
• tomatpuré - 3 ss l.;
• kjøttkraft - 1 ss.;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• en blanding av malt paprika - 1 ts;
• greener (hvilken som helst) - 50 g.

Bløtlegg tørket østerssopp i melk i 3-4 timer, kuttet i terninger.

Kast dem i kokende vann og kok i 30 minutter.

Kutt grønnsaker: løk - i terninger, poteter - i tynne terninger.

Varm olje i en stekepanne, ha på løk og «forgyll».

Fjern soppen fra det kokende vannet med en hullsleiv og ha på løken, stek i 15 minutter.

I buljongen blander du tomatpuré, rømme, hvitløk i terninger og pepperblandingen.

Hell sausen over soppen og la det småkoke i 5 minutter.

Stek potetene i en annen panne til de er gylne, ca 15 minutter, og tilsett soppen.

Bland grundig og fortsett å småkoke i 15 minutter.

På slutten av stuving, dryss med hakkede urter og la det trekke i 5 minutter.

Hvordan lage en østerssopprestaurantrett

Slik mat kan ofte finnes i spesielle etablissementer med økt servicenivå. Imidlertid kan en slik restaurantrett fra østerssopp tilberedes ikke bare på et profesjonelt kjøkken, men også hjemme. Vi tilbyr å tilberede en uvanlig og interessant rett som kan dekorere din kulinariske meny.

• østerssopp - 400 g;
• grønne bønner - 200 g;
• kyllingfilet (kokt) - 300 g;
• vegetabilsk olje;
• agurker (syltet) - 6 stk.;
• løk - 3 stk.;
• majones;
• paprika - 1 ts.

Hvordan tilberede en rett med østerssopp, kyllingfilet og grønne bønner? Følg trinn-for-steg-oppskriften, og du kan gjøre retten din deilig og saftig.

Kok de grønne bønnene i noen minutter, hell av vannet og skjær i små biter.

Skjær den kokte kyllingfileten i strimler og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Velg kjøttet fra smøret med en hullsleiv og legg på rist for å fjerne overflødig fett.

Stek løken i den resterende oljen til den er myk.

Bland stekt løk, kokte bønner og kjøtt, tilsett hakket sylteagurk og smak til med majones.

Dryss over paprika, bland godt og legg i en salatskål.

Oppskrift på det andre kurset med østerssopp med kalveskulder

Vi tilbyr en annen oppskrift på en restaurantrett fra østerssopp med et trinnvis bilde. Enhver husmor, selv en nybegynner, kan enkelt lage mat på kjøkkenet hennes. Oppskriften på den andre retten med østerssopp er tilberedt for 4 porsjoner, men hvis du har flere inviterte gjester, øk proporsjonene.

• kalveskulder benfri - 1 kg;
• østerssopp - 1 kg;
• nøttesmør - 4 ss. l.;
• smør - 3 ss.l.;
• tørr hvitvin - 8 ss. l.;
• kjøttkraft - 150 ml;
• hasselnøtter (malt) - 5 ss. l.;
• krem - 100 ml;
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts;
• basilikum og estragongrønt - 1 haug.

Kombiner to typer olje og varm i en dyp stekepanne.

Skjær kalvekjøttet i biter og stek til det er gyldenbrunt.

Skjær soppen i terninger, legg i kjøttet og hell over kjøttbuljongen med hvitvin. La småkoke under lukket lokk i ca 2 timer.

Tilsett malte hasselnøtter og fløte i pannen og rør.

La det småkoke uten lokk over svak varme i 30 minutter.

Smak til med salt etter smak, tilsett pepper og hakkede urter, la det småkoke i 5 minutter.

Du kan servere denne restaurantretten med kokte poteter.

Østerssopp med poteter og blåskjell

Vi foreslår at du tilbereder denne originale og utsøkte oppskriften med et bilde av en østerssopprett. Denne delikatessen vil gjøre din romantiske kveld fantastisk, og måltidet ditt med gjestene uforglemmelig.

• østerssopp - 400 g;
• poteter - 6 stk;
• blåskjell - 200 g;
• løk - 2 stk.;
• krem - 300 ml;
• hard ost - 300 g;
• mel - 3 ss. l.;
• smør - 4 ss. l.;
• salt;
• en blanding av malt paprika - 1 ts.

En rett med østerssopp, poteter og blåskjell vil vise seg deilig hvis hovedingrediensene stekes i smør separat.

Skrell potetene, vask og skjær i tynne terninger. Stek i smør til de er gyldenbrune.

Del østerssoppen, skjær av nederste del av leggen, skyll i rennende vann og skjær i mellomstore terninger. Stek i olje til de er gyldenbrune og ha i en egen bolle.

Skrell løken, skyll og kutt i halve ringer, stek i smør til den er myk og kombiner med østerssopp.

Stek mel i en tørr stekepanne, tilsett smør og stek i 2-3 minutter.

Hell i fløten, bryt opp klumpene godt, kok opp og ta av ovnen.

Legg sopp og løk i den tilberedte sausen, legg dem i bakegryter. Topp med kokte blåskjell, salt og dryss over en blanding av kvernet paprika.

Dryss den revne harde osten med det siste laget og sett i ovnen.

Stek ved 180°C i 20-25 minutter.

Denne retten kan serveres alene, da den viser seg å være veldig næringsrik og mettende.

Etter å ha prøvd minst en gang å lage mat i henhold til de foreslåtte oppskriftene, vil deilige østerssoppretter bli ditt visittkort for ethvert festbord. I tillegg, med så fantastisk mat kan du mate kjæledyrene dine selv hver dag, og de vil igjen og igjen be deg om å lage mat mer.