emmabrewda.com

Ryzhiks regnes som en av de mest populære fruktlegemene, fordi smaken deres er på nivå med de mest edle soppene. For mange husmødre er hjemmelaget syltet sopp den beste forberedelsen. Hvordan skal marineringsprosessen utføres og hvordan forberede marinaden for sopp slik at soppforretten viser seg å være aromatisk, tilfredsstillende og velsmakende? Uansett hvilken metode som velges, alltid før kokeprosessen, bør skoghøsten renses.

• Sopp ryddes for skogrester ved å fjerne rester av blader, nåler og gress fra overflaten.
• Skjær av bunnen av bena og skyll med rikelig med kaldt vann. Hvis du ikke vil vaske soppen, er det best å rense med en fuktig kjøkkensvamp eller gasbind.
• Deretter kokes fruktlegemene i 15 minutter i saltet vann, kastes tilbake i et dørslag og lar seg renne av.

Marinaden tilberedt for camelinasopp til vinteren gjør fruktkroppene møre, sprø og velduftende. En slik deilig soppforrett spises først av alt, uansett hvilke andre retter som står på bordet.

Vi foreslår at du lager flere oppskrifter på de deiligste marinadene for sopp som vil gjøre soppen din uvanlig appetittvekkende og krydret.

En enkel og rask marinade for sopp uten krydder

En enkel marinade for å lage sopp lever virkelig opp til navnet sitt. Den inneholder kun salt, sukker, eddik, vann og ingen andre krydder og urter.

• sopp - 1 kg;
• Salt - ½ ss. l.;
• Sukker - 2 ts;
• Eddik 6% - 2 ss l.;
• Vann - 500 ml.

I tillegg til enkelhet er marinaden for sopp også rask, det tar ikke mye av tiden din.

Tilberedt sopp kokes i kokende vann med en klype sitronsyre i 15 minutter.

Vannet tappes av, soppen legges i et dørslag, vaskes og får renne av seg.

Forbered marinaden: bland salt, sukker, eddik i vann, rør, kok opp og kok i 3-5 minutter.

Sopp legges i krukker og forsegles med en skje av rustfritt stål, helles med varm marinade og steriliseres i varmt vann.

Sterilisert i 15 minutter, lukket med tette lokk, og etter avkjøling plassert i kjøleskap. Soppen er klar til å spise på 5-7 dager.

Den deiligste marinade for sopp med 9% eddik

Sopp syltes med tilsetning av et konserveringsmiddel, for eksempel eddik. Marinade for sopp med eddik er en kjent og tradisjonell oppskrift som hver husmor vanligvis bruker.

• Ryzhiki - 1 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt og sukker - 2 ts hver;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Eddik 9% - 8 ss l.;
• Nellikblomsterstand - 2 stk.;
• Svart pepper - 10 erter.

Først av alt forbereder vi marinaden for sopp ved å bruke 9% eddik.

1. For å gjøre dette, kombiner alle krydderne fra oppskriften i vann (skjær hvitløken i tynne skiver), la det koke og koke i 5 minutter.
2. Hell i eddik og la det koke i ytterligere 2 minutter.
3. Fordel tilberedt og kokt sopp i steriliserte glass.
4. Hell forsiktig med kokende saltlake og lukk med steriliserte nylonhetter.
5. Dekk til med et varmt teppe og la avkjøle helt. Soppen er klar til å spises på 3-4 dager.

Pepperkaker i eddikmarinade viser seg å være veldig velsmakende og kan dekorere enhver fest.

Hvordan lage en marinade for sopp uten å bruke eddik

Det viser seg at sopp kan lukkes uten å bruke eddik. Varianten av marinaden for sopp uten eddik passer for de som ikke liker mye syre i en rett. I stedet for eddik er det bedre å bruke sitronsaft fra ferskpresset sitron.

• sopp - 2 kg;
• Sitronsaft - 4 ss l.;
• Vegetabilsk olje - 1 ss.;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vann - 300 ml;
• Sukker - 3 ts;
• Laurbærblad - 2 stk.

Hvordan lage en marinade for sopp uten å bruke eddik?

1. Til å begynne med, renset fra skogrester og vasket sopp kokes i saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre i 15 minutter, og fjerner hele tiden skummet med en hullsleiv.
2. Kast tilbake i et dørslag og la det renne av overflødig væske.
3. I varmt vann, bland smør, sukker, salt og la det koke.
4. Et laurbærblad introduseres, sopp og kokes i 20 minutter over svak varme, deretter kastes laurbærbladet.
5. Tilsett hakket hvitløk og sitronsaft, bland og kok i 2-3 minutter.
6. De fordeles umiddelbart i steriliserte krukker, toppes med marinade til toppen og rulles sammen.
7. Snu, dekk med et gammelt teppe på toppen og la det avkjøles helt.
8. De tas til kjelleren og lagres ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C, slik at soppen ikke surner.

Oppskrift på marinade for sopp med rosmarin for 1 liter vann (med video)

Oppskriften på soppmarinade for 1 liter vann med tilsetning av rosmarinkvister vil gi fruktkroppene en spesiell aroma og delikat smak.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 1 ss. l.
• Rosmarin - 2 kvister;
• Eddik 6% - 80 ml;
• Svart pepper - 10 erter.

1. Hell den rensede og vaskede soppen på forhånd med vann og kok i 20 minutter, og fjern hele tiden det skitne skummet fra overflaten.
2. Tilsett sukker, salt, pepperkorn, rosmarin og eddik.
3. Vi koker alt sammen i ytterligere 15 minutter og legger soppen i steriliserte krukker, etter å ha fjernet rosmarinkvistene fra marinaden.
4. Vi ruller opp lokkene, som også må steriliseres.
5. Vi isolerer toppen med noe varmt, og etter avkjøling tar vi ut boksene i en mørk og kjølig kjeller.

Vi tilbyr deg å se en video av å lage en marinade for sopp.

Marinade for marinering av safranmelkehetter med tilsetning av sitronsyre

Marinade for sopp med tilsetning av sitronsyre viser seg å være veldig velsmakende. Soppen blir mør og myk i smaken.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Sitronsyre - ½ ts;
• nellik og laurbærblad - 2 stk.;
• Vann - 700 ml;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Allehånde og sorte erter - 5 stk.

1. Forhåndsskallet sopp kokes i 10 minutter, dreneres gjennom et dørslag og får avkjøles litt.

Marinade for marinering av sopp tilberedes i flere stadier.

2. Hell salt og sukker i det varme vannet som er angitt i oppskriften, rør for å løse opp krystallene.
3. La det koke og tilsett krydder og urter, bortsett fra sitronsyre.
4. Tilsett den kokte soppen i marinaden og la det småkoke i 20 minutter.
5. Hell i sitronsyre, rør, slå av komfyren og la stå i 5-7 minutter.
6. Fordel soppen i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 eller 0,7 liter, press ned med en skje slik at luften kommer ut.
7. Fyll på med marinade, lukk med tette nylonlokk og la avkjøles.
8. Etter avkjøling, lagre som forventet, kun på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan tilberede en kald marinade for sopp for vinteren

Hvordan tilberede en marinade riktig for kaldmarinert sopp til vinteren? Vi tilbyr en interessant versjon av emnet, som helles med kald marinade, men sluttresultatet er å slikke fingrene.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og sukker - 1,5 ss hver l.;
• Eddik 9% - 100 ml;
• nellik og allehånde - 5 stk.;
• Vann - 1 l

1. Etter forhåndsrengjøring, skyll soppen og tilsett vannet spesifisert i oppskriften.
2. Kok opp og tilsett salt, sukker, nellik og allehånde.
3. Kok i 10 minutter, hell i 100 ml vegetabilsk olje, kok i ytterligere 10 minutter.
4. Hell i eddik, la det småkoke i 5-7 minutter og slå av komfyren.
5. La soppen ligge i marinaden til den er helt avkjølt.
6. Velg soppen med en hullsleiv og legg i glass, trykk ned med en skje for å slippe ut luften.
7. Hell kald marinade for sopp i glass og lukk med tette nylonlokk.
8. Kan oppbevares i kjøleskap eller tas med i en mørk kjeller.

Pepperrotmarinade til varmkokt sopp til vinteren

Vi tilbyr en oppskrift på marinade for sopp, varmsaltet til vinteren.Den resulterende snacken viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk og sprø.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l.;
• Nellik - 5 stk;
• laurbærblad - 3 stk;
• Vann - 1,5 l;
• Pepperrot blader.

1. Etter forbehandling kokes sopp i 5 minutter i kokende vann.
2. Spred ut i steriliserte glasskrukker, på bunnen av hvilke rene pepperrotblader legges.
3. De begynner å forberede marinaden: salt, laurbærblad og nellik kombineres i vannet fra oppskriften.
4. Kok i 5-7 minutter over svak varme og filtrer.
5. Varm marinade for sopp helles i kokt sopp og dekkes med nylonlokk.
6. Etter fullstendig avkjøling tas de ut til en mørk og kjølig kjeller. Etter 10-15 dager kan soppen vaskes, krydres med olje, kuttes løk i halve ringer og serveres.

Marinade for sopp med sukker og sennepsfrø

Når du marinerer sopp, ødelegger eddiksyre det meste av deres spesifikke smak. For å minimere tapet i smaken til soppen, kan du tilsette litt mer sukker under tilberedningen enn angitt i oppskriften.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Salt - 1 ss l.;
• Eddiksyre 70% - 1 ss l.;
• Vann - 1 l;
• laurbærblad - 3 stk;
• Allehånde - 10 stk;
• Sennepsfrø - ½ ts

Marinade for sopp med sukker vil gjøre forretten mør og mykere, selv om de sprø egenskapene til soppen forblir.

1. Kok den skrellede og vaskede soppen i kokende vann i 10 minutter.
2. Vi tømmer vannet, og legger soppen i et dørslag for å renne av.
3. Fyll på med vann fra oppskriften, la soppen koke, tilsett sukker og salt.
4. Rør, la det koke i 10 minutter og hell i eddiksyre.
5. Vi koker i 5 minutter og fordeler umiddelbart i steriliserte krukker, og drysser soppen med sennepskorn, laurbærblad og allehånde.
6. Fyll med marinade, legg glassene i varmt vann og steriliser i 15 minutter.
7. Vi ruller opp lokkene, isolerer toppen med et teppe og lar det avkjøles.

Marinade med hvitløk for kokt sopp for 1,5 liter vann

All spiselig sopp egner seg til sylting, men kokt sopp er spesielt velsmakende. Marinade for kokte safranmelkekapsler innebærer å behandle sopp under koking med eddiksyre eller sitronsyre. Oppskriften på sylting av fruktkropper kan gi deg og din husholdning en solid og smakfull matbit over lang tid.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 1,5 ts;
• Eddik 9% - 5 ss l.;
• Hvitløk - 10-12 fedd.

For denne oppskriften tilberedes marinade for sopp for 1,5 liter vann.

1. Etter foreløpig rengjøring, skyll soppen, dekk med vann og kok i 5 minutter, fjern skummet fra overflaten.
2. Hell av vannet og hell i det nye spesifisert i oppskriften, la det koke.
3. Tilsett alle krydder og urter unntatt hvitløk.
4. Kok i marinaden i 20 minutter og fordel soppen i glass, dryss med hakkede hvitløksfedd.
5. Hell med varm marinade, lukk med tette lokk og isoler til det er helt avkjølt.
6. Ta med i kjelleren eller oppbevar i kjøleskapet.

Marinade med karvefrø til saltet sopp

En deilig marinade for salting av sopp er veldig enkel å tilberede. Den raffinerte smaken og aromaen til fruktkropper vil bli perfekt bevart under salteprosessen.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l.;
• Vann - 2 l;
• Allehånde og sort pepper - 8 stk.;
• Spisskummen - ½ ts.

1. Skrell soppen, skyll og legg i et dørslag for å renne av seg.
2. Spred over en glass- eller emaljebeholder i lag, dryss med salt.

Marinade for saltet sopp tilberedes som følger:

3. Kok opp vann, tilsett allehånde og sort pepper, samt spisskummen, kok i 5 minutter.
4. Sil gjennom osteduk eller en metallsikt, la avkjøles og hell i soppen.
5. Legg en omvendt tallerken på toppen, dekk med et gasbind og trykk ned med en belastning slik at væsken dekker soppen helt.

Etter 20 dager er fruktlegemene klare til konsum.

Marinade med vineddik for hermetisering av sopp

I denne oppskriften for å lage marinade til sopp brukes vineddik, noe som gir forretten en ekstraordinær aroma. Alle krydder i denne versjonen avslører soppsmaken til det fulle.

• Ryzhiki - 3 kg;
• vineddik - 200 ml;
• Vann - 200 ml;
• Gulrøtter og løk - 2 stk.;
• svart pepper - 10 erter;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Nellik - 4 stk.

Matlaging av marinade for hermetisering av sopp gjøres i flere trinn.

1. Grønnsaker skrelles, kuttes i terninger og kombineres med vann og eddik, kokes i 7-10 minutter.
2. Sopp kokes separat i kokende vann i 10 minutter, kastes i et dørslag, og etter fullstendig drenering, kombineres med grønnsaker.
3. Resten av krydderne tilsettes og hele massen kokes i marinaden i 15 minutter.
4. Fordel sopp og grønnsaker i steriliserte glass med en hullsleiv.
5. Marinaden kokes over svak varme i 2 minutter og helles i glass.
6. Lukk med tette lokk og isoler med et gammelt strøk.
7. Når soppen er helt avkjølt, ta den med til en kjølig kjeller. Produktet er klart til bruk om 10-15 dager. Den kan brukes som et frittstående mellommåltid eller som tilbehør til kjøtt og poteter.