emmabrewda.com

En solid og appetittvekkende porcini-sopppurésuppe vil alltid varme deg på kalde dager, mette kroppen med nyttige stoffer, gi energi og styrke. For at retten skal erobre alle familiemedlemmer, må du finne ut hvordan du tilbereder den riktig.

Vi tilbyr deg å tilberede deilige retter i henhold til de beste oppskriftene for soppsuppepuré fra porcini-sopp: fersk, tørket og frossen. Fersk sopp skal skrelles og vaskes, tørket sopp skal bløtlegges og kokes, fryses, for ikke å bli en homogen masse, skal umiddelbart dyppes i kokende vann.

Diettpurésuppe laget av fersk steinsopp: en trinn-for-steg-oppskrift

Diettpurésuppe laget av porcini-sopp i grønnsaksbuljong har mange nyttige egenskaper. Det er flott for de som faster og slanker.

• sopp - 500 g;
• Grønnsaksbuljong - 500 ml;
• Melk - 1 ss.;
• Poteter - 2 stk;
• Løk - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Salt etter smak;
• Dillgrønt og krutonger - til pynt.

Oppskriften som suppen tilberedes av fersk steinsopp er beskrevet i etapper.

1. Kok skrelte, vaskede og kutt poteter i grønnsaksbuljong til de er møre.
2. Finhakk soppen etter foreløpig rengjøring, kombiner med terninger av løk og hvitløk.
3. Stek i vegetabilsk olje i 15 minutter, legg til potetene, kok i ytterligere 15 minutter.
4. Pisk suppen med en stavmikser, hell i melken, salt etter smak.
5. Rør og kok på middels varme i 10 minutter.
6. Før servering, pynt hver porsjonsplate med kvister av grønn dill og hvite brødkrutonger.

Duftende steinsoppsuppe med fløte

Duftende porcini-soppsuppe tilberedt med krem ​​er en deilig rett for en solid lunsj. Den kremete konsistensen til soppsuppe kan være en plattform for å vise frem dekorasjonsferdighetene dine – dekorer retten slik at alle tar den for en eksotisk delikatesse.

• sopp - 500 g;
• Poteter - 200 g;
• Kjøtt- eller grønnsaksbuljong - 700 ml;
• Løk - 2 hoder;
• Krem - 200 ml;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Persillegrønt.

Hvordan lage kremsuppe fra porcini-sopp på riktig måte er beskrevet i stadiene.

1. Ren sopp kuttes i biter og stekes i olje (3 ss) til den er gyldenbrun.
2. Løken kuttes i terninger, sendes til soppen og stekes i 10 minutter. over lav varme.
3. Potetene skrelles, kuttes i terninger, vaskes i vann og kokes i buljong til de er møre.
4. Kombinerer poteter og sopp med løk, hakket i en blender.
5. Hele massen helles i en liten kjele og kokes i 10 minutter.
6. Saltet etter smak og pepper, fløte helles i og kokes opp.
7. Serveres varm suppe, pyntet med hakkede urter.

Tilberedning av kremfri steinsoppsuppe med melk

Suppe-puré av porcini-sopp med melk uten krem ​​er i stand til å mette menneskekroppen med alle nyttige stoffer og lindre sult.

• Grønnsaks- eller kyllingbuljong - 250 ml;
• Melk - 300 ml;
• sopp - 700 g;
• Poteter - 3 stk;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedning av porcini-soppsuppe uten krem ​​skjer i henhold til den beskrevne oppskriften.

1. Skyll soppen, skrell og kutt i biter, velg noen små biter til dekorasjon.
2. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, fjern hele soppen i en separat tallerken.
3. Tilsett hvitløk og løk i terninger i pannen til soppen, stek i 10 minutter. over middels varme.
4. La melken koke, bland den med den varme buljongen og kok sammen i 5 minutter.
5. Skrell potetene, skyll og kutt i biter, tilsett buljongen med melk og kok i 20 minutter.
6. Tilsett sopp, løk og hvitløk til potetene, hakk med en stavmikser.
7. Smak til med salt etter smak, hell i porsjonsboller, pynt med stekt hel sopp og server.

Tørket steinsoppsuppe med rømme

Hvis du har tørket sopp i ditt kulinariske arsenal, lag din første rett med dem. Spesielt vil du sette pris på oppskriften på en purésuppe laget av tørket porcini-sopp.

• Tørket sopp - 50-70 g;
• Poteter - 3 stk;
• Løk - 2 hoder;
• Rømme - 100 ml;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• Vann - 4 ss.;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Bruk trinn-for-trinn-guiden til å tilberede en deilig purésuppe med tørket steinsopp.

1. Soppen vaskes godt i kaldt vann og legges i en dyp bolle.
2. Helles med rent vann og la stå i 5 timer for å svelle godt.
3. Vannet dreneres, soppen presses ut av væsken med hender og tørkes med et papirhåndkle.
4. Olje varmes opp i en dyp stekepanne, skrelt løk kuttet i terninger legges ut.
5. Etter 5 min. steke sopp kuttet i biter tilsettes.
6. Stekes på svak varme i 15 minutter. og overført til en liten emaljegryte.
7. Fylles med vann, skrelles, vaskes og kuttes i stykker poteter tilsettes.
8. Kok i 20 minutter, salt etter smak, smak til med pepper, rør om og kok i ytterligere 10 minutter på middels varme.
9. Hele massen knuses med en blender og rømme tilsettes gradvis.
10. Suppen får en jevn konsistens og kokes opp igjen.
11. Komfyren slås av, suppen får stå på den varme komfyren og trekkes i 10 minutter før servering.

Oppskrift på å lage frossen porcini-sopppurésuppe

I det siste har mange begynt å vise økt interesse for moste supper, fordi de kan tilberedes når som helst på året ved hjelp av frosne fruktkropper.

• sopp - 500 g;
• Krem - 300 ml;
• Løk - 3 hoder;
• Poteter - 3 stk;
• Mel - 4 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• Salt etter smak;
• Grønne (hvilken som helst) - til dekorasjon.

Vi tilbyr en detaljert oppskrift for å lage purésuppe fra frossen porcini-sopp.

1. Soppen tines, vaskes, fylles med vann og kokes i 20 minutter. over middels varme.
2. Grønnsaker skrelles, vaskes i vann og kuttes i biter.
3. De legges ut i suppe og kokes på svak varme til de er møre.
4. Kremen er godt pisket med mel, saltet etter smak.
5. Den tilberedte suppen males i en blenderbolle, helles tilbake i kjelen og fløten og melet tilsettes.
6. Bland grundig med suppen og kok opp (ikke koke).
7. Ved servering tilsettes noen grønne bladpersille på hver serveringsfat.

Hvordan lage kremostsuppe med porcini-sopp

På kalde vinterdager foretrekker mange husmødre å mate husholdningene sine med en deilig og aromatisk suppepuré av porcini-sopp med ost. Dette første kurset, rikt på mineraler og proteiner, vil glede selv barn.

• Kyllingbuljong - 1 l;
• sopp - 500 g;
• Poteter - 5 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 2 hoder;
• bearbeidet ost - 200 g;
• Smør - 70 g;
• Salt etter smak;
• Grønne (hvilken som helst) - til dekorasjon.

Hvordan lage en deilig suppe fra porcini-sopp med tilsetning av ost?

1. Skrell løken, kutt i terninger og fres i smør til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett skrellede og revne gulrøtter, stek sammen i 5-7 minutter.
3. Tilsett den tilberedte og skivede soppen og fortsett å steke i 10 minutter.
4. Ha de skrellede og kuttede potetene i buljongen, kok opp og kok i 15 minutter.
5. Ha sopp med grønnsaker til potetene og kok i 10 minutter.
6. Tilsett smelteostskivene og kok på lav varme til de er smeltet.
7. Tilsett salt etter smak, rør, slå av komfyren og mal suppen med en blender.
8. Legg 2-3 grønne persille- eller basilikumblader i hver bolle med purésuppe.

Kremet porcini-soppsuppe med poteter

Gled familiemedlemmene dine ved å tilberede en deilig porcini-soppsuppe med poteter. Denne retten vil være nyttig spesielt for de med en sensitiv mage.

• Poteter - 600 g;
• sopp - 400 g;
• Løk - 200 g;
• Krem - 500 ml;
• Salt og malt svart pepper etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Persille og dill.

En fotooppskrift for å lage porcini-sopppurésuppe vil hjelpe både nybegynnere og erfarne kokker.

Sopp, poteter, løk, skrell, skyll og skjær i vilkårlige biter.

Hell poteter med vann og sett på middels varme, kok til de er møre.

Hell av vannet, mos potetene med en potetmos og la den stå i en kjele.

Stek løkene i olje til de er gyldenbrune, men ikke overstek.

Tilsett sopp, salt og fortsett å steke til væsken fordamper.

La steken avkjøles litt, ha over i en blenderbolle og hakk.

Overfør til poteter, hell i fløte, salt, pepper og mal igjen med en blender.

Sett på lav varme, kok opp under konstant omrøring, men ikke kok slik at kremen ikke stivner.

Ved servering pyntes suppen med hakkede urter.

Purésuppe laget av gresskar med porcini-sopp

Purésuppe laget av gresskar med steinsopp er hinsides enhver konkurranse! En slik rett tilberedes raskt, det er ganske billig, det viser seg lyst, appetittvekkende og aromatisk.

• Gresskarmasse - 500 g;
• Poteter - 300 g;
• sopp - 400 g;
• Løk og gulrøtter - 1 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Smør - til steking;
• italienske urter - 1 ts;
• Hvitløkskrutonger og hakkede urter til servering.

1. Skrell poteter, gulrøtter, vask og kutt i biter.
2. Legg i en kjele, tilsett gresskaret i terninger og dekk med vann for å dekke grønnsakene.
3. La det koke og kok i 15 minutter. over lav varme, tilsett salt.
4. Hell av og la grønnsakene avkjøles litt.
5. Skjær soppen, skrellet og vasket i vann, i strimler, skrell og hakk løk og hvitløk.
6. Stek alt sammen i litt smør til det er gyldenbrunt.
7. Ha alle grønnsaker og sopp i en blenderbolle, hakk til puré.
8. Tilsett italienske urter, salt, spe med grønnsaksbuljong til den konsistensen du trenger.
9. Ved servering tilsetter du noen få hvitløkskrutonger og hakkede urter i hver serveringsbolle med purésuppe.

Deilig og næringsrik purésuppe av fersk og tørr steinsopp med kylling

Denne næringsrike suppen laget av porcini-sopp med kylling kan muntre opp og gi energi til alle som prøver den.

• Kyllingkjøtt - 400 g;
• fersk sopp - 400 g;
• Tørr sopp - 30 g;
• Gulrøtter og løk - 1 stk.;
• Poteter - 3 stk;
• Kyllingbuljong - 700 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• Salt og malt svart pepper etter smak;
• Krem - 150 ml.

Ved å bruke trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften kan du lage en deilig porcini-soppsuppe med kylling.

1. Vask tørr sopp, bløtlegg i 3 timer, og kok deretter i kokende vann i 40 minutter, tilsett gulrøtter kuttet i store terninger, løk kuttet i ringer, laurbærblad og sort pepper.
2. Vask kyllingkjøttet, kutt i små terninger, fang sopp og grønnsaker fra buljongen.
3. Ha kjøttet i buljongen og stek i 15 minutter, tilsett hakkede poteter, terninger av fersk skrelt sopp og stek i 20 minutter.
4. Legg kjøtt, poteter og sopp i en blenderbolle og hakk.
5. Ha i en liten kjele, hell i buljong, kok i 5 minutter.
6. Hell i fløten og rør, la suppen stå på avslått komfyr og hell på porsjonerte tallerkener, pynt med urter etter ønske.

Kremet porcini-soppsuppe tilberedt i en langsom komfyr

Bare en slik hjemme "hjelper" vil hjelpe deg raskt og enkelt å tilberede forskjellige retter. Porcini-soppsuppen, tilberedt i en langsom komfyr, vil bevare alle næringsstoffene for menneskekroppen.

• sopp - 500;
• Poteter - 4 stk;
• Løk - 2 hoder;
• Krem - 250 cl;
• Smør - 2 ss. l.;
• Salt, malt svart pepper - etter smak;
• Vann - 1 l;
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

En detaljert beskrivelse av oppskriften vil bidra til å tilberede soppsuppe fra porcini-sopp i en langsom komfyr.

1. Skrell løken, hakk fint, hell vegetabilsk olje i multikokerbollen og legg løken.
2. Slå på "Fry"-modus og stek i 5 minutter, tilsett hakket sopp og stek i ytterligere 15 minutter, rør hele tiden i innholdet.
3. Hell i vann, kok opp, tilsett poteter i terninger, smak til med salt og pepper.
4. Slå på "suppe"-modus i 40 minutter, hell deretter suppen i en blenderbolle og hakk.
5. Hell i fløten, rør godt, hell tilbake i multikokeren og tilsett smøret.
6. Slå på "Oppvarming" -modus i 10 minutter. og server, pynt som du ønsker.