Salater med sopp, champignon, ferske, syltede og syltede agurker: oppskrifter på deilige retter

Salater er måltider som krever en betydelig mengde tid å forberede og lage mat. de involverer blanding av flere produkter. Derfor er slike snacks for det meste høytidelige retter. Spesielt når det kommer til soppsalater, supplert med fersk eller syltet agurk.

Salat med champignon, paprika og agurk

Det foreslås å starte med den enkleste, upretensiøse oppskriften - en salat med sopp og fersk agurk. Det er enkelt å lage mat. Den egner seg når du raskt skal tilberede en matbit.

Du bør kjøpe følgende ingredienser fra supermarkedet:

  • 0,6 kg sopp;
  • 2 store agurker;
  • 2 søte paprika;
  • litt tørket dill;
  • dillgrønt - flere grener;
  • 1 fedd hvitløk;
  • et par spiseskjeer yoghurt;
  • løk - 1 stk;
  • salt, pepper, vineddik.

Retten kan tilberedes av stekt eller ikke kokt sopp. Hvis det andre alternativet er valgt, bør alle komponentene kuttes i mellomstore på en vilkårlig måte, løkene kan bløtlegges i 15 minutter i eddik for marinaden. Kombiner deretter og bland alt, og hell deretter sausen av yoghurt, hakkede urter, hvitløk og krydder.

Tatt i betraktning at en salat med stekt sopp, paprika og agurker vil være mer vellykket, må du overkoke den kuttede soppen over høy varme i ikke mer enn 5 minutter, dryss med tørr dill. Utfør manipulasjonene beskrevet ovenfor med den avkjølte soppen (hell yoghurtblandingen og smak til med krydder).

Salat med champignon, ost, agurk og rømme

En enkel champignonsalat med kokt eggeplommesaus kan være en deilig godbit på bordet. Den er lett og behagelig på smak, men det tar litt mer tid å tilberede ingrediensene enn originalversjonen.

A består av:

  • 200 g løk;
  • 1/3 kg champignon;
  • 160 g agurker;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 3 kokte egg;
  • 200 g rømme;
  • 150 g revet ost;
  • 0,5 fedd hvitløk;
  • Krydder etter personlige preferanser.

Tilberedningen av denne salaten med ristet sopp og friske agurker bør startes ved å steke løken i terninger i olje. Det er ikke nødvendig å lage en sterk oppvarming, den minste er nok. Når løken får en gylden fargetone, må du legge til vasket, skrellet og kuttet sopp i hvilken som helst form.

La dem steke sammen en stund, til en fyldig, tykk, behagelig sopplukt kjennes. Nå kan du salte og pepre som du vil. Sett deretter pannen til side for å avkjøle ingrediensene. På dette tidspunktet må du begynne å tilberede følgende komponenter i salaten med stekt sopp, ost og agurk: kutt agurken i terninger, riv de separerte proteinene grovt, knus hvitløken med en presse, knus eggeplommen.

Kombiner proteinet med soppen, og bland eggeplommen med rømme og hvitløk. Legg nå ut lagene med salat slik: soppmasse, agurk, rømme-plommesaus, ost. Retten bør spises umiddelbart slik at agurken ikke slipper saften for mye og blir slapp, mens det fortsatt er en behagelig knasing på tennene.

Salat med stekt sopp, skinke og ferske agurker

Med tanke på at de oppførte alternativene er for enkle, og i håp om å finne en mer kreativ løsning, bør du ta hensyn til en salat med stekt sopp, skinke og ferske agurker.

Denne varianten av retten er vanskeligere og tar lengre tid å tilberede, men den har samtidig et veldig attraktivt utseende. Dessuten krever det ikke store ferdigheter eller kulinariske ferdigheter, selv en nybegynner kan lage en vakker rose fra en agurk.

For en slik agurk-sopprose må du forberede:

  • 200 g sopp;
  • 200 g skinke;
  • 100 g ost;
  • 3 egg;
  • 300 g friske agurker;
  • 1 PC. Luke;
  • majones;
  • solsikkeolje.

Prosedyren for å tilberede en salat med sopp, champignon og ferske agurker bør begynne med steking i solsikkeolje, hakkede champignoner med løk på din favorittmåte. Mens de steker må du kutte skinke, egg i terninger og grovrive osten. Tilsett avkjølt sopp til resten av ingrediensene og bland med majones, lag et lysbilde.

Skjær så agurken i tverrgående skiver (det er bedre å skjære skrått slik at bitene kommer lenger ut). Trykk disse delene av agurken inn i bakken slik at en blomst viser seg: Rull først litt opp og sett inn 2-3 skiver i midten ovenfra, og deretter i en sirkel med flere ringer ned. En slik vakker og original designet delikatesse vil garantert dekorere bordet ved enhver feiring.

Mager salat med hermetisert sopp og agurk

Mange matvarer er ikke tillatt under faste. Men disse inkluderer ikke soppsalater smaksatt med solsikkeolje.

Å lage en mager salat med hermetisert sopp og ferske agurker krever følgende ingredienser:

en liten boks med sopp;

5 mellomstore poteter;

3-4 agurker;

1 løk;

solsikkeoljer;

krydder og urter etter personlig preferanse for dressing.

Tilberedningen av salaten begynner med det faktum at den kokes med potetskallet, avkjøles og skrelles. Så kuttes alt i terninger, helles i en salatskål, blandes med krydder, solsikkeolje og hakkede urter.

Hvis det i stedet for kokte poteter brukes bakte poteter i en rett, vil smaken endre seg litt, og antall kalorier vil reduseres - slike retter er perfekte for de som overvåker figuren deres og beregner kaloriinnholdet i maten de spiser.

Salat med champignon, skinke, egg og agurk

Hvis du vil føle deg som en person med kongelig blod, er det ikke noe enklere: lag en deilig, solid salat med sopp, skinke, egg og agurk.

For å utføre produksjon av kulinariske herligheter, må du forberede:

  • kokte poteter - 3 stk.;
  • sopp - opptil 0,5 kg;
  • løk - 1 stor;
  • 2 agurker;
  • egg - 4 stk;
  • skinke eller røkt pølse - 300 g;
  • 2 kokte gulrøtter;
  • revet ost - 100 g;
  • majones.

Kok poteter, gulrøtter og egg, og overkok i 10 minutter. sopp med løk (det er bedre på forhånd slik at de rekker å bli kalde når maten er satt sammen). Skjær grønnsaker i terninger eller grovriv. Retten består av lag fuktet med majones, noe som gjør slik mat svært næringsrik.

Samles etter tur i følgende sekvens: poteter, sopp med løk, agurk, egg i terninger, skinke (pølse), gulrøtter. På det siste stadiet er det nødvendig å strø alt med revet ost, men ikke hell det med majones, i motsetning til de forrige lagene.

Salat med champignon, sylteagurk og poteter

Om vinteren er ferske agurker dyre og ikke av den beste kvaliteten, så du kan selvfølgelig skjemme deg bort med dem på ferie, men på hverdager anbefales det ofte ikke å spise dem. Men de erstattes lett i ulike retter med syltede agurker.

Det er et stort antall oppskrifter for salater med hermetisert eller stekt sopp og pickles.

I følge en av dem må du kjøpe:

  • 1/4 kg rå sopp;
  • 3-4 mellomstore poteter;
  • 2 syltede agurker;
  • en liten løk;
  • majones;
  • krydder i henhold til personlige preferanser;
  • vegetabilsk olje.

Skjær de kokte potetene og agurkene i små terninger. Stek hakket løk sammen med terninger av sopp i olje. Bland deretter alle ingrediensene, tilsett krydder, majones og bland godt. Selv om du ikke kan blande, men bare lag lag dekket med majones: sopp, agurk, potet. Legg et majonesnett på toppen av potetene.

Salat med stekt sopp, grønn løk og sylteagurk

En deilig salat med stekt sopp, grønn løk og pickles er en rett laget av følgende ingredienser:

  • ½ kg champignon;
  • et par løk;
  • 4 kokte poteter;
  • fjær av grønn løk;
  • 3 egg;
  • et par pickles;
  • 200 g ost;
  • majones.

Stek de vaskede, skrellede og skivede champignonene sammen med hakket løk. Grønnsakene finhakkes. Resten av komponentene gni grovt. Etter det legges lagene ut på fatet i følgende rekkefølge: sopp; poteter; løkfjær - alt dette er dekket med majones på toppen. Fordel deretter sylteagurk, egg og dekk igjen med majones. Det siste laget er revet ost, som ikke er krydret med noe.

Vintersalat med sopp og sylteagurk

En annen vintersalat med stekt sopp og pickles er tilberedt av følgende ingredienser:

  • syltede agurker - 8 stk.;
  • sopp - 100-150 g;
  • 2 rødløk;
  • 6 store poteter;
  • krydder i henhold til dine preferanser;
  • agurk pickle - 2 eller 3 ss. l.;
  • solsikkeolje.

Skjær kokte poteter i store stykker, tilsett agurk-picke, la stå i 15 minutter. Skjær den vaskede soppen i 4 skiver, løken i to, stek dem i olje i ca 6 minutter. Skjær agurkene i terninger. Hell agurk, sopp og løk i poteter. Smak til med krydder, hell over solsikkeolje, bland godt.

Salatoppskrift med kyllingkjøtt, sopp, mais og pickles

Når du vil ha noe kjøttfullt, men ikke for fett, kan du bruke kyllingkjøtt i soppsalater. Denne kombinasjonen vil gunstig påvirke smaken av mat og dens ernæringsmessige verdi. I moderne matlaging er det mange forskjellige oppskrifter på salater med kylling, sopp og agurker.

For en av dem, ganske originalt designet, trenger du:

  • en krukke med syltede champignoner med hele hetter;
  • mye grønt;
  • hardkokte 4 egg;
  • hermetisert mais - 1 boks;
  • 4 syltede eller syltede agurker;
  • 300 g kokt eller røkt fjærfekjøtt;
  • 4 kokte poteter;
  • majones;
  • krydder etter ønske.

Skjær agurkkjøttet i terninger. Potetene gnir seg grovt. Uten skjæring legges champignoner ut med hatten ned på et bredt kar med høy side. Dryss dem raust på toppen med hakkede urter og finrevet egg. Smak til med majones blandet med krydder. Videre vil lagene gå i følgende rekkefølge: mais, kjøtt, agurk, potet. Hvert lag, bortsett fra det siste, skal smaksettes med majones.

Etter det må du dekke salaten med hermetisert sopp og syltede agurker med en vakker serveringsskål på toppen, og sende den til et kaldt sted for bløtlegging. Før servering vendes fatet med maten over på serveringsfatet. Dermed vil sopphettene ligge på toppen sammen med "gresset", og danne en skogsopprydning. Dette utseendet ga navnet til salaten.

Denne kreative retten vil være en dekorasjon på festbordet.

Deilig salat av kylling, sopp og friske agurker

En salat laget av kylling, sopp og ferske agurker vil også være deilig. For ham må du fylle opp:

  • et par store fuglefileter;
  • 3 hardkokte egg;
  • 2 friske agurker;
  • 1 liten løk;
  • 1 liten boks saltet sopp;
  • 100 g ost;
  • majones.

Skjær alle ingrediensene unntatt ost og egg i terninger. Osten gnis fint. Egg deles i hvite og eggeplommer, hvor førstnevnte kuttes i strimler, og sistnevnte gnis fint. Videre, smakstilsetning hver med majones, er det nødvendig å legge slike lag: protein, kjøtt, løk, agurk, sopp, ost. Dryss ost smurt med majones med revet eggeplomme.

Salat med røkt kylling, sopp, koreanske gulrøtter og syltede agurker

En salat laget med røkt kylling, sopp og syltede agurker vil være en utmerket variant til middagsbordet. Den opprinnelige ingrediensen er syltede gulrøtter i koreansk stil.

I tillegg til henne inkluderer komposisjonen:

  • 2 kyllinglår;
  • 5 stk. hardkokte egg;
  • ½ kg sopp;
  • 2 løk;
  • 3 syltede agurker;
  • majones.

I henhold til oppskriften, i en salat med sopp, kylling og syltede agurker, trenger du koreanske gulrøtter. Derfor, for å tilberede denne retten, må du først kjøpe den i butikken eller lage den selv. Deretter bør du overkoke den kuttede soppen med løk, la dem avkjøles.

Det er også nødvendig å demontere skinken i små biter. Skjær egg og syltede agurker i terninger. Deretter, i neste rekkefølge, legg ut på fatet i lag: røkt skinke, sopp med løk, egg, syltede agurker, koreanske gulrøtter. I tillegg til det siste, smør hvert lag med majones.

Veneziasalat med kyllingbryst, sopp og agurk

Et utsøkt tillegg til bordet for feiringen vil være Venezia-salaten med kyllingbryst, sopp og agurker. I den gir svisker skall og en søtlig-sur smak, agurk frisker opp, og ost gir pikantitet.

Forberedelsen krever følgende komponenter:

  • ½ kg eller litt mindre fuglebryst;
  • 0,3 kg sopp;
  • 0,2 kg svisker;
  • 0,2 kg ost;
  • 2-3 poteter;
  • 2-3 egg;
  • 1 agurk;
  • majones.

Før du starter tilberedningen av salat med kokt kylling, sopp og agurker, utføres forberedende arbeid. De involverer skylling, filing og koking av kyllingbrystet. Du må også koke poteter og egg. Du må overkoke soppen i solsikkeolje. På samme trinn bør du skylle og legge svisker i kokende vann for damping i ca 20 minutter.

For å gi en salat med fjærfebryst, sopp og agurker et estetisk utseende, kan du bruke en spesiell kulinarisk salatform (runde ringer med spor på 2 sider; når salaten er laget, fjernes ringen fra toppen, og salaten i formen til en flerlags sylinder vil forbli på platen). I en ring er de foldet vekselvis i lag: svisker kuttet i små biter, kjøtt demontert i små biter, som helles med majones på toppen.

Videre legges poteter, kuttet i terninger og smaksatt med majones, i en salat med champignon og friske agurker. Deretter overføres soppen, gnidd gjennom et fint rivjern av egg. Alt er dekket med et majonesnett. Deretter gnis osten grovt, oppå gnis agurken (sistnevnte kan også skjæres i tynne skiver). En slik rett vil bli et virkelig høydepunkt på festbordet.

Kyllingsalat med sylteagurk, mais og sopp

Et flott alternativ for en hverdagsmiddag eller lunsj vil være en salat med sopp, kokt kylling og pickles. Det vil spesielt glede de som liker hermetisk mais, fordi det gir denne retten sødme, ømhet og ekstra crunch.

De legger inn:

  • ½ kg fjærfekjøtt;
  • en liten krukke med syltet sopp;
  • en boks mais;
  • 1 gulrot;
  • 2 syltede eller syltede agurker;
  • 2 kyllingegg;
  • solsikkeolje;
  • majones.

Matlaging av kyllingsalat med pickles og sopp begynner med tilberedning av fjærfekjøtt. Det må skylles, duppes med tørkepapir, deretter fylles med kaldt vann og kokes i 40 minutter Når kjøttet er klart, må det avkjøles. Det avkjølte kjøttet deles i små biter. På dette tidspunktet kan du koke eggene, skrelle og rive gulrøttene.

Løk til salat med kokt kylling, sopp og syltede agurker må også skrelles og kuttes i små biter. Løken, sammen med gulrøttene revet med et grovt rivjern, settes til steking i 6 minutter. i solsikkeolje. På dette tidspunktet må du skylle og skrelle soppen, kutte i terninger, kombinere med grønnsaker, stek i ytterligere 11 minutter. Hakk syltede agurker og egg i terninger.

På det siste stadiet av å tilberede en salat med fjærfe, sopp og pickles, må du legge ut lagene, krydre hver med majones, som følger: ½ fjærfekjøtt, pickles, champignon, løk med gulrøtter, igjen ½ kylling, mais.Dryss egg over toppen med et utsmurt lag mais. Hvis du vil gjøre serveringen original, ordner du drysset segmentert - hver for seg med hvit og eggeplomme.

Salat med oksetunge, sopp og syltede agurker

Hvis, i stedet for fjærfekjøtt, foretrekkes andre typer kjøttprodukter, er det verdt å prøve å lage en salat med tunge, sopp og syltede agurker, som inkluderer:

  • 0,2 kg sopp;
  • ½ kg bifftunge;
  • løk - 1 stk;
  • ost - 100 g;
  • 3-4 syltede agurker;
  • ½ rødløk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • krydder etter din smak;
  • majones.

Kok den godt vaskede tungen i ca 4 timer, avkjøl deretter, skrell, kutt i strimler eller terninger. Stek hakket løk med sopp. Riv osten grovt. Send hvitløk under pressen, hakk agurkene. Bland alt godt, krydre med krydder og majones.

Salat med biff, sopp, valnøtter og sylteagurk

Du kan lage en salat med biff, sopp og agurk ved å ta for det:

  • 0,3 kg biff;
  • 0,2 kg champignon;
  • løk - 1 stk;
  • 3 syltede agurker;
  • 1/3 ss. knuste valnøtter;
  • 2 egg;
  • 100 g revet ost;
  • majones;
  • krydder etter eget skjønn.

Det er nødvendig å overkoke løken med sopp, demontere kjøttet i små biter, føre hvitløken gjennom en presse, hakk eggene og agurkene i terninger. Bland deretter alle ingrediensene, bland, tilsett krydder og majones.

Disse salatene vil helt sikkert kunne utvide det daglige kostholdet og gjøre gallamiddagen enda deiligere. God appetitt!