Champignoner med grønnsaker: bilder, oppskrifter på stuet, bakte og stekte retter med sopp
Champignoner med grønnsaker er et flott alternativ for de som lager en meny i henhold til reglene for et sunt kosthold. Slike deilige retter passer for fans av vegetarisk mat, så vel som for de som faster. Men hvis du tilsetter kjøtt til hovedingrediensene, får du et solid måltid til et daglig måltid eller et festmåltid. Du kan tilberede grønnsaker med champignon både i ovnen og i en stekepanne, og har du en multikoker blir prosessen mye kortere.
Sopp champignon med grønnsaker, stuet i en panne
Champignoner med grønnsaker i en panne.
Ingredienser
- 400 g champignon
- 800 g kål
- 120 g poteter
- 150 g løk
- 60 g smult
- salt
- spisskummen etter smak
For å steke soppen med grønnsaker i en panne, må soppen vaskes, skrelles, hakkes tynt, kastes i en varm panne, varmes opp til saften vises, og tilsett deretter smult og karve. Salt og stek. I en annen stekepanne, stek skrellede og tynne skiver poteter med hakket løk. Stek kålen separat. Kombiner den tilberedte soppen med poteter med kål i en dyp stekepanne, stek i ytterligere 5 minutter.
Champignoner med grønnsaker, paprika og zucchini.
Ingredienser
- 800 g champignon
- 2 søte røde paprika
- 2 små zucchini
- 1 middels løk
- 6 ss. spiseskjeer olivenolje
- 2 ss. spiseskjeer smør
- 150 ml kraft (fra terninger eller konsentrater)
- 2 ss. soyasaus
- 1 klype sukker
- salt
- pepper etter smak
For å tilberede sopp stekt med grønnsaker, må soppen vaskes, skrelles og finhakkes.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/375/6hm8vtgo47-4.jpg)
Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne, ha soppen i den. Stek i 5 - 7 minutter. Stek den andre halvdelen på samme måte. (Dette gjøres slik at den resulterende saften fordamper raskere.) Sett begge porsjonene med sopp til side i pannen.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/375/6hm8vtgo47-5.jpg)
Skyll paprikaen, skrell og skjær i tynne strimler. Skyll squashen, fjern endene, kutt. Skrell og hakk løken.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/375/6hm8vtgo47-6.jpg)
I en annen stekepanne, smelt smøret, kast løken i den, stek til den er gjennomsiktig. Hell så i grønnsaksbuljongen, tilsett rød pepper og la alt småkoke i 4–5 minutter. Tilsett zucchini og stek videre i 2-3 minutter. Bland den resulterende massen med sopp. Tilsett saus, sukker, salt og pepper etter smak.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/375/6hm8vtgo47-7.jpg)
Hvis ønskelig, hvis du trenger mye saus i retten, tilsett 1 glass fløte til soppen, kok opp, bland med andre komponenter i retten.
Champignoner med poteter, løk og tomater.
Ingredienser
- 300 g ferske champignoner
- 100 g løk
- 450 g kokte poteter
- 250 g friske tomater
- 25 g smør (eller margarin)
- urter og salt etter smak
- Skyll champignonene, skrell, hakk tynt, stek i en panne i vegetabilsk olje.
- Kok potetene i lettsaltet vann på forhånd, kutt i sirkler.
- Stek løken separat, kuttet i ringer.
- Legg de kokte ingrediensene på en bred tallerken i følgende rekkefølge: kokte poteter, stekt sopp, løkringer.
- Anrett tomatskivene stekt i smør (eller margarin) rundt potetene.
- Dryss sopp med grønnsaker, stuet i en panne, hakkede urter.
Stuede grønnsaker med sopp, tilberedt i en langsom komfyr
Champignoner med grønnsaker i en slow cooker.
Ingredienser
- 300 g champignon
- 5 poteter
- 1 løk
- 1 ss vegetabilsk olje
- krydder "provençalske urter", salt
Skyll champignonene, kutt, salt, dryss med krydder. Skrell og hakk løken. Hell vegetabilsk olje i en kjele. Still inn "ovn"-modus 3. nivå i 10 minutter. Rør av og til. Mens ovnen varmes opp, stek soppen, legg den i en separat beholder. Sett poteter i en langsom komfyr, salt, tilsett sopp. Kok i "Multi Cook"-modus i 5 minutter.
Champignoner med kjøtt og grønnsaker i en slow cooker.
Ingredienser
- 450 g champignon
- 450 g biff
- 4 poteter (store)
- 2 løk
- 1 gulrot
- 500 ml vann
- vegetabilsk olje
- krydder (hva som helst)
- salt
- For å tilberede sopp i en langsom komfyr, må grønnsaker med sopp skylles og skrelles.
- Skjær kjøttet i terninger eller terninger, riv gulrøttene, skjær løken i terninger.
- Skjær champignonene i skiver.
- Stek kjøttet i en multikokerskål i olje i "Baking"-modus i 20 minutter, rør av og til.
- Tilsett sopp og stek i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett så løken og stek i ytterligere 15 minutter.
- Grovhakk potetene og ha i kjøttet og soppen.
- Bland alt godt, salt, tilsett krydder og hell i vann.
- Sett "Baking"-modus og kok i 50 minutter, rør fra tid til annen.
Stuvet sopp med grønnsaker i en langsom komfyr.
Ingredienser
- 500 g champignon
- 4 poteter
- 2 løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- malt svart pepper
- salt
Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, legg den hakkede soppen og kok i Express-modus i 15–20 minutter for å fordampe væsken. Tilsett så tynthakkede poteter og finhakket løk, salt og pepper. Bland alt og kok i ytterligere 25-30 minutter, rør av og til.
Soppgryte med sopp og grønnsaker i en slow cooker.
Ingredienser
- 500 g champignon
- 30 g smør
- 12 cherrytomater
- 10 poteter
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss semulegryn
- 2 ts hvetemel
- ½ ts pepperblanding
- 1 liter vann
- persille
- vegetabilsk olje
- salt
Til soppsaus
- 100 g rømme 20 % fett
- 30 g hvetemel
- 1 ts salt
Til saus til poteter
- 100 g rømme 20 % fett
- 2 egg
- salt
Hell vann i multikokerskålen og plasser dampbeholderen. Legg de skrellede og delte potetene. Kok på damp i 20 minutter. Etter pipetonen fjerner du potetene og lar dem avkjøles. Pass deretter gjennom en kjøttkvern. Ha rømme i en dyp bolle og bland med egg og salt. Kombiner så sausen med potetmassen og bland alt igjen til en jevn masse. Dekk platen med matfilm. Still inn "Baking"-modus i 40 minutter. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek den finhakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett hakket sopp og stek til fyllet er ferdig.
Etter beredskap må stekte champignoner med grønnsaker i henhold til denne oppskriften salt og pepper, tilsett hakket hvitløk, rømme og hvetemel. Bland alt godt. Overfør det ferdige fyllet til en dyp tallerken og dekk til med plastfolie. Smør bollen med smør, dryss med semulegryn. Fordel ut halvparten av potetmassen, jevn og fordel soppfyllet i et jevnt lag. Legg den resterende potetmassen oppå og flat ut igjen. Stek i bakemodus i 65 minutter. La deretter gryten stå i en multikoker på "Varm" -modus i 20-30 minutter. Ha over i et serveringsfat og pensle med smør på toppen.
Server grønnsaker med sopp, stuet i en langsom komfyr, med cherrytomater.
Grønnsaksgryte med sopp i saktekoker.
Ingredienser
- 4 poteter
- 2 fedd hvitløk
- 1 grønnsaksmarg
- 1 løk
- 1 tomat
- 1 gulrot
- 250 g sopp (alle)
- vegetabilsk olje
- krydder (hva som helst)
- vann
- salt
Vask og skrell grønnsaker. Skjær løk, poteter, tomat og zucchini i terninger, skjær soppen i skiver, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sett "Baking"-modus, hell oljen i bollen og stek løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett resten av grønnsakene, smak til med salt, smak til og rør inn varmt vann for å dekke ingrediensene. Kok lapskaus i ytterligere 50 minutter. i "Baking" eller 90 min. i "Slukking"-modus.
Hvordan lage deilige soppretter med grønnsaker
Champignoner stuet med grønnsaker.
Ingredienser
- 500 g ferske (eller 250 g kokte saltede) champignoner
- 50 g bacon (eller fett)
- 1 løk
- 2-3 gulrøtter
- 1 persillerot
- ¼ kålhode
- 500 ml vann (eller buljong)
- 6-8 poteter
- 1 kopp erter
- 1 kopp bønner
- 2 ss. spiseskjeer tomatpuré
- 120 g rømme
- gressløk (eller grønn)
- dill (eller persille)
- salt
- Skjær champignonene i to. Hell olje i en kjele, varm opp, legg grønnsaker, kutt i små terninger, sautér i 5 minutter. Etter at tiden har gått, hell vann eller buljong i grønnsakene, la det småkoke til det er halvkokt. Tilsett deretter potetene, skåret i kvarte, til grønnsakene. La det småkoke til det er kokt.
- Når grønnsakene og potetene er nesten klare, bør du tilsette sopp stuet separat, tomatpuré og hakkede urter. Salt.
- Champignoner med grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriften går bra med kjøtt: stekt, kokt, røkt.
Champignoner stuet med tomater og løk.
Ingredienser
- 400 g ferske champignoner
- 1 løk
- 50-60 ml vegetabilsk olje
- 1 ss. en skje mel
- 180 ml buljong
- 250 g rømme
- salt
- 500 g friske tomater
- Dill
Stek den skrellede og hakkede soppen med løk i olje, dryss på mel og la den brune litt. Tilsett så buljong og rømme, lapskaus og salt. Skjær tomatene i skiver, bland noen av dem med sopp og lapskaus. Stek de resterende tomatene separat og legg på toppen ved servering. Dekorer retten med hakket dill (eller stilkene).
For å pynte med sopp stuet med grønnsaker, server ferske kokte poteter, gulrøtter og blomkål, samt en grønn salat av friske agurker og reddiker.
Champignoner stuet med fisk og grønnsaker i ovnen.
Ingredienser
- 500 g fiskefilet
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 persillerot (eller 1 skive sellerirot)
- 1 syltet agurk
- 1 eple
- 1 kopp syltede champignoner
- 120 ml buljong, 2-3 ss. spiseskjeer tomatpuré (eller 3-4 ferske tomater)
- 1 ss. en skje persille (eller grønn løk)
- 4-5 sitronskiver
- smør
- salt
- sitronsaft (eller eddik)
- Skjær fisken i smale skiver, strø over eddik (eller sitronsaft), dryss over salt og la stå i 10-15 minutter på et kaldt sted. Ha så over i en smurt form (eller en ildfast form).
- Skjær grønnsaker og sopp i terninger og la det småkoke i en kjele i et stykke smør. Etter en stund tilsett buljong og tomat og kok i 8-10 minutter. Hell den resulterende sausen over fisken.
- La småkoke i en forseglet beholder i ovnen i 10-15 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og pynt med sitronskiver.
- Server kokte poteter (eller ris) og grønnsakssalat som garnityr til sopp med grønnsaker tilberedt i ovnen.
Champignoner stuet med tomater og løk.
Ingredienser
- 300-400 g champignon
- 2 stk. løk
- 4-5 Art. l. oljer
- 1-2 tomater
- 1 ss. mel
- persille
- krydder: malt rød søt pepper
For å tilberede sopp stuet med grønnsaker i henhold til denne oppskriften, sauteres finhakket løk i smør. Tilsett vasket, oppskåret sopp og lapskaus til den er mør. Dryss over mel og rød pepper, tilsett tomater i terninger og la det småkoke i ytterligere 5-6 minutter. Tilsett ½ kopp varmt vann og noen dråper eddik (valgfritt). Sopp saltes og stues over middels varme til den er kokt.
Som vist på bildet, dryss grønnsaker med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften med fin persille før servering:
Champignoner med grønnsaker i ovnen.
Ingredienser
- 700-800 g champignon
- 90 g smør
- 2-3 st. skjeer smør
- 3-4 stk. løk
- 2 stk. gulrøtter
- ½ selleri (rot)
- 2 ss. spiseskjeer mel
- 3-4 stk. tomat
- 2 fedd hvitløk
- persille
- krydder: malt svart pepper, laurbærblad, sitron, salt etter smak
Skrellet og vasket løk, selleri, gulrøtter og sopp hakkes og stues i olje (hvorfra et lite stykke tidligere er skilt fra) og en liten mengde vann tilsettes. Kok til den er mør. Tilsett tomater og krydder i terninger. Overfør alt til varmebestandige retter, hell mel fortynnet i kaldt vann, dryss med olje og dryss med hakket persille. Topp med sitronskiver (uten skinn og frø).Stek i ovnen i 30 minutter. Serveres kald med ristet brød eller krutonger.
Hvis sopp tilberedt i ovnen med grønnsaker i henhold til denne oppskriften serveres varm, tilsettes noen dråper smeltet smør til hver servering.
Champignoner fylt med grønnsaker.
Ingredienser
- 500 g champignon
- 2 ss. spiseskjeer smør
- 1 kopp potetmos
- 1 liten syltet agurk
- salt
- pepper etter smak
- Skrell og vask soppen. Legg ut hattene (hele) i olje. Hakk bena og også lapskaus, bland deretter med potetmos. Pepper godt og fyll korkene med blandingen.
- Når du serverer et fat med champignon med grønnsaker, legg en agurkskive på hver lue.
Oppskrifter på soppsopp, fylt med grønnsaker og bakt i ovnen
Champignoner fylt med grønnsaker i ovnen.
Ingredienser
- 400 g stor sopp
- 100 g løk
- 200 g søt pepper
- 100 g epler
- 50 g hard ost
- 3 ss. l. vegetabilsk olje
- 3-4 kvister persille
- malt pepper og salt etter smak
- For å tilberede sopp bakt i ovnen med grønnsaker, må soppen sorteres, vaskes, skrelles.
- Klipp av bena forsiktig for ikke å skade hettene.
- Skjær bena i små strimler.
- Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett soppbena og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Vask paprikaen, skrell stilkene og frøene. Skrell og kjernehus eplet.
- Skjær pepper og eplet i små terninger, tilsett løken med sopp, hakkede urter, salt og pepper og bland godt.
- Smør sopphettene med olje og legg på en bakeplate.
- Fyll dem med kjøttdeig, dryss revet ost på et middels rivjern og sett i ovnen.
- Stek ved 180-200 ° С i 20-25 minutter.
- Ferdiglagde sopp fylt med grønnsaker og bakt i ovnen kan pyntes med skiver av flerfarget paprika og urtekvister.
Fylt fersk sopp med grønnsaker og fetaost.
Ingredienser
- 1-1,2 kg ferske champignoner
- 150 g smør (eller 120 g ghee)
- 3 stk. løk
- 100 g revet ost
- 3-4 egg
- 1 glass melk
- 3-4 stk. tomat
- persille
- malt svart pepper
- salt etter smak
For å tilberede soppen bakt med grønnsaker, skrelles soppen og bena kuttes av. Hakket løk og soppbein stues i ½ porsjon olje, tilsett en liten mengde vann og en klype salt. Gjør det mykt, fjern fra varmen og bland med hakkede tomater og hardkokt egg. Tilsett revet fetaost, hakket persille, sort pepper og salt. Noen få dråper smeltet smør helles i hver sopp (hette) og fylles med den tilberedte blandingen. Sopp spres i en smurt varmebestandig tallerken, hell 2-3 ss. skjeer med vann. Champignoner fylt med grønnsaker settes i en moderat oppvarmet ovn etter 4–5 minutter. hell over resten av det smeltede smøret og stek videre i 3-5 minutter. Pisk resten av eggene med melk og hell den ferdige soppen. Fortsett å steke til de er gyldenbrune. Sopp fylt med grønnsaker serveres med grønnsakssalat.