Champignoner med grønnsaker: bilder, oppskrifter på stuet, bakte og stekte retter med sopp

Champignoner med grønnsaker er et flott alternativ for de som lager en meny i henhold til reglene for et sunt kosthold. Slike deilige retter passer for fans av vegetarisk mat, så vel som for de som faster. Men hvis du tilsetter kjøtt til hovedingrediensene, får du et solid måltid til et daglig måltid eller et festmåltid. Du kan tilberede grønnsaker med champignon både i ovnen og i en stekepanne, og har du en multikoker blir prosessen mye kortere.

Sopp champignon med grønnsaker, stuet i en panne

Champignoner med grønnsaker i en panne.

Ingredienser

400 g champignon
800 g kål
120 g poteter
150 g løk
60 g smult
salt
spisskummen etter smak

For å steke soppen med grønnsaker i en panne, må soppen vaskes, skrelles, hakkes tynt, kastes i en varm panne, varmes opp til saften vises, og tilsett deretter smult og karve. Salt og stek. I en annen stekepanne, stek skrellede og tynne skiver poteter med hakket løk. Stek kålen separat. Kombiner den tilberedte soppen med poteter med kål i en dyp stekepanne, stek i ytterligere 5 minutter.

Champignoner med grønnsaker, paprika og zucchini.

Ingredienser

800 g champignon
2 søte røde paprika
2 små zucchini
1 middels løk
6 ss. spiseskjeer olivenolje
2 ss. spiseskjeer smør
150 ml kraft (fra terninger eller konsentrater)
2 ss. soyasaus
1 klype sukker
salt
pepper etter smak

For å tilberede sopp stekt med grønnsaker, må soppen vaskes, skrelles og finhakkes.

Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne, ha soppen i den. Stek i 5 - 7 minutter. Stek den andre halvdelen på samme måte. (Dette gjøres slik at den resulterende saften fordamper raskere.) Sett begge porsjonene med sopp til side i pannen.

Skyll paprikaen, skrell og skjær i tynne strimler. Skyll squashen, fjern endene, kutt. Skrell og hakk løken.

I en annen stekepanne, smelt smøret, kast løken i den, stek til den er gjennomsiktig. Hell så i grønnsaksbuljongen, tilsett rød pepper og la alt småkoke i 4–5 minutter. Tilsett zucchini og stek videre i 2-3 minutter. Bland den resulterende massen med sopp. Tilsett saus, sukker, salt og pepper etter smak.

Hvis ønskelig, hvis du trenger mye saus i retten, tilsett 1 glass fløte til soppen, kok opp, bland med andre komponenter i retten.

Champignoner med poteter, løk og tomater.

Ingredienser

300 g ferske champignoner
100 g løk
450 g kokte poteter
250 g friske tomater
25 g smør (eller margarin)
urter og salt etter smak

Skyll champignonene, skrell, hakk tynt, stek i en panne i vegetabilsk olje.
Kok potetene i lettsaltet vann på forhånd, kutt i sirkler.
Stek løken separat, kuttet i ringer.
Legg de kokte ingrediensene på en bred tallerken i følgende rekkefølge: kokte poteter, stekt sopp, løkringer.
Anrett tomatskivene stekt i smør (eller margarin) rundt potetene.
Dryss sopp med grønnsaker, stuet i en panne, hakkede urter.

Stuede grønnsaker med sopp, tilberedt i en langsom komfyr

Champignoner med grønnsaker i en slow cooker.

Ingredienser

300 g champignon
5 poteter
1 løk
1 ss vegetabilsk olje
krydder "provençalske urter", salt

Skyll champignonene, kutt, salt, dryss med krydder. Skrell og hakk løken. Hell vegetabilsk olje i en kjele. Still inn "ovn"-modus 3. nivå i 10 minutter. Rør av og til. Mens ovnen varmes opp, stek soppen, legg den i en separat beholder. Sett poteter i en langsom komfyr, salt, tilsett sopp. Kok i "Multi Cook"-modus i 5 minutter.

Champignoner med kjøtt og grønnsaker i en slow cooker.

Ingredienser

450 g champignon
450 g biff
4 poteter (store)
2 løk
1 gulrot
500 ml vann
vegetabilsk olje
krydder (hva som helst)
salt

For å tilberede sopp i en langsom komfyr, må grønnsaker med sopp skylles og skrelles.
Skjær kjøttet i terninger eller terninger, riv gulrøttene, skjær løken i terninger.
Skjær champignonene i skiver.
Stek kjøttet i en multikokerskål i olje i "Baking"-modus i 20 minutter, rør av og til.
Tilsett sopp og stek i ytterligere 10 minutter.
Tilsett så løken og stek i ytterligere 15 minutter.
Grovhakk potetene og ha i kjøttet og soppen.
Bland alt godt, salt, tilsett krydder og hell i vann.
Sett "Baking"-modus og kok i 50 minutter, rør fra tid til annen.

Stuvet sopp med grønnsaker i en langsom komfyr.

Ingredienser

500 g champignon
4 poteter
2 løk
2 ss vegetabilsk olje
malt svart pepper
salt

Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, legg den hakkede soppen og kok i Express-modus i 15–20 minutter for å fordampe væsken. Tilsett så tynthakkede poteter og finhakket løk, salt og pepper. Bland alt og kok i ytterligere 25-30 minutter, rør av og til.

Soppgryte med sopp og grønnsaker i en slow cooker.

Ingredienser

500 g champignon
30 g smør
12 cherrytomater
10 poteter
1 løk
1 fedd hvitløk
1 ss semulegryn
2 ts hvetemel
½ ts pepperblanding
1 liter vann
persille
vegetabilsk olje
salt

Til soppsaus

100 g rømme 20 % fett
30 g hvetemel
1 ts salt

Til saus til poteter

100 g rømme 20 % fett
2 egg
salt

Hell vann i multikokerskålen og plasser dampbeholderen. Legg de skrellede og delte potetene. Kok på damp i 20 minutter. Etter pipetonen fjerner du potetene og lar dem avkjøles. Pass deretter gjennom en kjøttkvern. Ha rømme i en dyp bolle og bland med egg og salt. Kombiner så sausen med potetmassen og bland alt igjen til en jevn masse. Dekk platen med matfilm. Still inn "Baking"-modus i 40 minutter. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek den finhakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett hakket sopp og stek til fyllet er ferdig.

Etter beredskap må stekte champignoner med grønnsaker i henhold til denne oppskriften salt og pepper, tilsett hakket hvitløk, rømme og hvetemel. Bland alt godt. Overfør det ferdige fyllet til en dyp tallerken og dekk til med plastfolie. Smør bollen med smør, dryss med semulegryn. Fordel ut halvparten av potetmassen, jevn og fordel soppfyllet i et jevnt lag. Legg den resterende potetmassen oppå og flat ut igjen. Stek i bakemodus i 65 minutter. La deretter gryten stå i en multikoker på "Varm" -modus i 20-30 minutter. Ha over i et serveringsfat og pensle med smør på toppen.

Server grønnsaker med sopp, stuet i en langsom komfyr, med cherrytomater.

Grønnsaksgryte med sopp i saktekoker.

Ingredienser

4 poteter
2 fedd hvitløk
1 grønnsaksmarg
1 løk
1 tomat
1 gulrot
250 g sopp (alle)
vegetabilsk olje
krydder (hva som helst)
vann
salt

Vask og skrell grønnsaker. Skjær løk, poteter, tomat og zucchini i terninger, skjær soppen i skiver, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sett "Baking"-modus, hell oljen i bollen og stek løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett resten av grønnsakene, smak til med salt, smak til og rør inn varmt vann for å dekke ingrediensene. Kok lapskaus i ytterligere 50 minutter. i "Baking" eller 90 min. i "Slukking"-modus.

Hvordan lage deilige soppretter med grønnsaker

Champignoner stuet med grønnsaker.

Ingredienser

500 g ferske (eller 250 g kokte saltede) champignoner
50 g bacon (eller fett)
1 løk
2-3 gulrøtter
1 persillerot
¼ kålhode
500 ml vann (eller buljong)
6-8 poteter
1 kopp erter
1 kopp bønner
2 ss. spiseskjeer tomatpuré
120 g rømme
gressløk (eller grønn)
dill (eller persille)
salt

Skjær champignonene i to. Hell olje i en kjele, varm opp, legg grønnsaker, kutt i små terninger, sautér i 5 minutter. Etter at tiden har gått, hell vann eller buljong i grønnsakene, la det småkoke til det er halvkokt. Tilsett deretter potetene, skåret i kvarte, til grønnsakene. La det småkoke til det er kokt.
Når grønnsakene og potetene er nesten klare, bør du tilsette sopp stuet separat, tomatpuré og hakkede urter. Salt.
Champignoner med grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriften går bra med kjøtt: stekt, kokt, røkt.

Champignoner stuet med tomater og løk.

Ingredienser

400 g ferske champignoner
1 løk
50-60 ml vegetabilsk olje
1 ss. en skje mel
180 ml buljong
250 g rømme
salt
500 g friske tomater
Dill

Stek den skrellede og hakkede soppen med løk i olje, dryss på mel og la den brune litt. Tilsett så buljong og rømme, lapskaus og salt. Skjær tomatene i skiver, bland noen av dem med sopp og lapskaus. Stek de resterende tomatene separat og legg på toppen ved servering. Dekorer retten med hakket dill (eller stilkene).

For å pynte med sopp stuet med grønnsaker, server ferske kokte poteter, gulrøtter og blomkål, samt en grønn salat av friske agurker og reddiker.

Champignoner stuet med fisk og grønnsaker i ovnen.

Ingredienser

500 g fiskefilet
1 løk
1 gulrot
1 persillerot (eller 1 skive sellerirot)
1 syltet agurk
1 eple
1 kopp syltede champignoner
120 ml buljong, 2-3 ss. spiseskjeer tomatpuré (eller 3-4 ferske tomater)
1 ss. en skje persille (eller grønn løk)
4-5 sitronskiver
smør
salt
sitronsaft (eller eddik)

Skjær fisken i smale skiver, strø over eddik (eller sitronsaft), dryss over salt og la stå i 10-15 minutter på et kaldt sted. Ha så over i en smurt form (eller en ildfast form).
Skjær grønnsaker og sopp i terninger og la det småkoke i en kjele i et stykke smør. Etter en stund tilsett buljong og tomat og kok i 8-10 minutter. Hell den resulterende sausen over fisken.
La småkoke i en forseglet beholder i ovnen i 10-15 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og pynt med sitronskiver.
Server kokte poteter (eller ris) og grønnsakssalat som garnityr til sopp med grønnsaker tilberedt i ovnen.

Champignoner stuet med tomater og løk.

Ingredienser

300-400 g champignon
2 stk. løk
4-5 Art. l. oljer
1-2 tomater
1 ss. mel
persille
krydder: malt rød søt pepper

For å tilberede sopp stuet med grønnsaker i henhold til denne oppskriften, sauteres finhakket løk i smør. Tilsett vasket, oppskåret sopp og lapskaus til den er mør. Dryss over mel og rød pepper, tilsett tomater i terninger og la det småkoke i ytterligere 5-6 minutter. Tilsett ½ kopp varmt vann og noen dråper eddik (valgfritt). Sopp saltes og stues over middels varme til den er kokt.

Som vist på bildet, dryss grønnsaker med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften med fin persille før servering:

Champignoner med grønnsaker i ovnen.

Ingredienser

700-800 g champignon
90 g smør
2-3 st. skjeer smør
3-4 stk. løk
2 stk. gulrøtter
½ selleri (rot)
2 ss. spiseskjeer mel
3-4 stk. tomat
2 fedd hvitløk
persille
krydder: malt svart pepper, laurbærblad, sitron, salt etter smak

Skrellet og vasket løk, selleri, gulrøtter og sopp hakkes og stues i olje (hvorfra et lite stykke tidligere er skilt fra) og en liten mengde vann tilsettes. Kok til den er mør. Tilsett tomater og krydder i terninger. Overfør alt til varmebestandige retter, hell mel fortynnet i kaldt vann, dryss med olje og dryss med hakket persille. Topp med sitronskiver (uten skinn og frø).Stek i ovnen i 30 minutter. Serveres kald med ristet brød eller krutonger.

Hvis sopp tilberedt i ovnen med grønnsaker i henhold til denne oppskriften serveres varm, tilsettes noen dråper smeltet smør til hver servering.

Champignoner fylt med grønnsaker.

Ingredienser

500 g champignon
2 ss. spiseskjeer smør
1 kopp potetmos
1 liten syltet agurk
salt
pepper etter smak

Skrell og vask soppen. Legg ut hattene (hele) i olje. Hakk bena og også lapskaus, bland deretter med potetmos. Pepper godt og fyll korkene med blandingen.
Når du serverer et fat med champignon med grønnsaker, legg en agurkskive på hver lue.

Oppskrifter på soppsopp, fylt med grønnsaker og bakt i ovnen

Champignoner fylt med grønnsaker i ovnen.

Ingredienser

400 g stor sopp
100 g løk
200 g søt pepper
100 g epler
50 g hard ost
3 ss. l. vegetabilsk olje
3-4 kvister persille
malt pepper og salt etter smak

For å tilberede sopp bakt i ovnen med grønnsaker, må soppen sorteres, vaskes, skrelles.
Klipp av bena forsiktig for ikke å skade hettene.
Skjær bena i små strimler.
Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett soppbena og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Vask paprikaen, skrell stilkene og frøene. Skrell og kjernehus eplet.
Skjær pepper og eplet i små terninger, tilsett løken med sopp, hakkede urter, salt og pepper og bland godt.
Smør sopphettene med olje og legg på en bakeplate.
Fyll dem med kjøttdeig, dryss revet ost på et middels rivjern og sett i ovnen.
Stek ved 180-200 ° С i 20-25 minutter.
Ferdiglagde sopp fylt med grønnsaker og bakt i ovnen kan pyntes med skiver av flerfarget paprika og urtekvister.

Fylt fersk sopp med grønnsaker og fetaost.

Ingredienser

1-1,2 kg ferske champignoner
150 g smør (eller 120 g ghee)
3 stk. løk
100 g revet ost
3-4 egg
1 glass melk
3-4 stk. tomat
persille
malt svart pepper
salt etter smak

For å tilberede soppen bakt med grønnsaker, skrelles soppen og bena kuttes av. Hakket løk og soppbein stues i ½ porsjon olje, tilsett en liten mengde vann og en klype salt. Gjør det mykt, fjern fra varmen og bland med hakkede tomater og hardkokt egg. Tilsett revet fetaost, hakket persille, sort pepper og salt. Noen få dråper smeltet smør helles i hver sopp (hette) og fylles med den tilberedte blandingen. Sopp spres i en smurt varmebestandig tallerken, hell 2-3 ss. skjeer med vann. Champignoner fylt med grønnsaker settes i en moderat oppvarmet ovn etter 4–5 minutter. hell over resten av det smeltede smøret og stek videre i 3-5 minutter. Pisk resten av eggene med melk og hell den ferdige soppen. Fortsett å steke til de er gyldenbrune. Sopp fylt med grønnsaker serveres med grønnsakssalat.

emmabrewda.com