emmabrewda.com

Russula er deilige og næringsrike sopp, som ikke er den siste i vurderingen av "skoggaver". Du kan lage mange forskjellige retter fra dem og lage deilige hjemmelagde forberedelser til vinteren.

De fleste husmødre foretrekker å lukke russulaen for vinteren i krukker - hvordan gjør jeg dette? I denne artikkelen vil vi fortelle deg om enkle og deilige oppskrifter på saltet og syltet sopp. En slik forrett vil perfekt utfylle ikke bare den daglige menyen, men også en festlig fest.

Klargjør russula for sylting

Før du begynner å sylte og salte russula for vinteren i krukker, må du forberede:

• Først må du sortere ut innhøstingen, kassere alle bortskjemte prøver.
• Bruk en kniv til å fjerne områder med store ansamlinger av rusk og vedhengende smuss, og skjær også av de nedre delene av bena, og dypp deretter fruktlegemene i vann.
• Fjern filmen fra hver hette og skyll soppen grundig i vann.
• La små prøver være intakte, og kutt store i flere deler.
• Ha soppen i en kjele, dekk med saltet vann og kok opp.
• Kok i 20-30 minutter, husk å fjerne skummet som har dukket opp, overfør til et dørslag eller kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig væske.

Den klassiske oppskriften på salting av russulasopp til vinteren i krukker

Alle, uten unntak, liker salt russula, og det kan være veldig "kjedelig" uten dem på festbordet. Og under et glass med førti grader - dette er den perfekte snacksen! Vi tilbyr deg en klassisk oppskrift på salting av russula-sopp til vinteren i krukker.

• Russula (kok) - 1,5 kg;
• Salt - 70 g;
• Frisk dill - 1 liten haug;
• laurbærblad - 3-4 stk;
• Rips og / eller kirsebærblader - 10 stk.;
• Svarte pepperkorn - 10-15 stk.;
• Hvitløk - 4-5 fedd.

Skjær hvitløken i skiver og finhakk dillen.

1. Vask og tørk friske rips- og/eller kirsebærblader, og la dem stå i et ventilert område.
2. En 3 liters boks bør også steriliseres og tørkes.
3. Legg noen friske blader og 20 g salt på bunnen av glasset, fordel et lag med sopp på toppen.
4. Hvert lag med fruktlegemer skal drysses med salt, hvitløk, dill, laurbærblad og sort pepper.
5. Dekk russulaen med noen ripsblader, legg osteduk på toppen og legg lasset.
6. Etter en uke eller to, sjekk snacken for beredskap. Server med vegetabilsk olje og halvringer av løk.

Mariner russula for vinteren i krukker

Hvordan ellers lage russula til vinteren i krukker? De fleste husmødre foretrekker å marinere dette produktet med forskjellige krydder og urter. Vi foreslår å se på den klassiske versjonen av konservering av disse fruktkroppene ved sylting.

• Kokt russula - 3 kg;
• sukker - 20 g;
• Salt - 40 g;
• Eddik 9% - 7-8 ss. l.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Nellik - 3 stk;
• Svart og allehånde pepper (erter) - 7-10 stk.;
• Renset vann - 1 liter.

Bland salt, sukker, laurbærblad, nellik og pepper i en kjele med vann.

Kok opp over bål og hell i eddik, kok i 3 minutter.

Ha så soppen i marinaden og kok videre i 10 minutter.

Fyll de forberedte steriliserte glassene med sopp og fyll dem med marinade, etter å ha fjernet laurbærbladet fra det, rull dem opp eller lukk dem med tette kapronlokk, og etter avkjøling, ta dem til kjelleren.

Hvordan lukke russula med pepperrot for vinteren i banker

Denne oppskriften på russula, tilberedt for vinteren i krukker, vil appellere til de som setter pris på en rik og pikant smak i snacks.

• Kokt russula - 2 kg;
• Vann - 1,5 l;
• Eddik (9%) - 3 ss. l.;
• Pepperrot rot - 1 stk;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 2 ts;
• Svart pepper (erter) - 15 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.

1. Gni pepperrotroten på et rivjern, skjær hvitløken i skiver.
2. Vi legger ingrediensene i steriliserte krukker og lager en marinade.
3. Bland salt, sukker, pepper og eddik i vann, kok opp og fordel den kokte soppen.
4. Kok i 15 minutter og fordel massen i glass oppå pepperrot og hvitløk.
5. Vi ruller den sammen og lagrer den i et kjølig rom.

Hvordan lage russula med løk til vinteren i krukker

En deilig og interessant oppskrift som viser hvordan du lager russula til vinteren i krukker.

Prøv å sylte sopp på denne måten, og du vil definitivt elske resultatet!

• Russula - 3 kg;
• Løk - 0,5 kg;
• Vann - 3 liter;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 2 ts;
• laurbærblader og nellik - 3 stk.;
• Eddik 9% - 200 ml.

1. De skrellede fruktkroppene må først kokes i 20 minutter i saltet vann, deretter skylles under springen.
2. Tilberedning av marinaden: i vannet fra oppskriften, kombiner salt, sukker, lavrushka, nellik og løk kuttet i 4 deler.
3. Vi legger marinaden på komfyren, kok opp og tilsett russula, kok i 10 minutter.
4. På slutten, tilsett eddik, og etter et minutt, slå av varmen.
5. Legg soppen i steriliserte glass sammen med marinaden og rull den sammen.
6. Etter avkjøling tar vi den ut til oppbevaring i kjeller eller kjeller.