emmabrewda.com

Honningsopp regnes som en av de mest populære fruktkroppene i Russland. Produktiviteten deres kan bare misunnes, fordi du kan samle mer enn én kurv hvis du bare finner en stubbe eller tre med sopp som vokser på dem. Imidlertid anser mange den mest innsamlede soppen for å være høstsopp, som ofte kalles "Uspensky"-sopp. De avslutter vanligvis soppsesongen og er de siste representantene for fruktlegemene i skogen.

"Uspenskie" sopp kalles det for deres massevekst på slutten av sommeren, nemlig bare for feiringen av den ortodokse festen for Dormition of the Most Holy Theotokos. Denne ferien er kjent for det faktum at høstsopp på denne dagen begynner å dukke opp i skogene og skogplantasjene i Russland. Erfarne soppplukkere drar frimodig til skogen for de første unge soppene, som vokser i 2-3 uker fra denne dagen. Det er år da, på grunn av en tørr og varm sommer, datoene for innsamling av Uspensky-sopp kan utsettes med 2 uker, men dette er svært sjeldne tilfeller.

Når skal man samle "Uspensky" og høstsopp?

Når skal du samle "Uspensky"-sopp, spør du kanskje? Noen regioner på Russlands territorium bugner av høstsopp. På den nordlige halvkule kan du observere 2 eller til og med 3 bølger av frukting om høsten og "Uspensky" honningsopper. Avhengig av værforholdene i et bestemt område, kan disse soppene høstes nesten til slutten av oktober. Vi tilbyr deg å se bilder av "Uspensky" honningsopper som vokser i skogene våre:

Høstsopp eller "Uspensky"-sopp begynner å dukke opp først på bjørk eller bjørkestubber. Størrelsen deres ligner et knappenålshode, som ikke kan kuttes eller stikkes ut med en kniv. Men på bare 2-3 dager, når du kommer tilbake til dette stedet, vil du kunne samle en stor høst av sopp. Hvordan "Uspensky" sopp vokser, se bildet som vil hjelpe deg å se disse fruktlegemene nærmere:

Hvordan "Uspensky" sopp vokser og bilder av sopp

Siden sopp vokser i store kolonier, er det en glede å samle dem. Etter å ha funnet et soppsted, er alt du trenger å gjøre å gjøre monotont arbeid - å kutte av honningsopp og legge dem i en kurv. I tillegg er "Uspensky" sopp perfekt transportert i enhver beholder. Hovedsaken er at de raskt må leveres hjem slik at de ikke "brenner ut" og blir spredt i et tynt lag. Du vil bli overrasket over hvor sterk sopp er, fordi bare overmodne sopp kan gå i stykker under transport. Hvis de ble samlet i regnvær, mister de sitt attraktive utseende under transport, men aromaen og smaken forblir den samme. Fra disse honningsoppene vil det være mulig å koke kaviar, pate, steke eller koke og fryse.

For nybegynnere soppplukkere som bare skal gå til skogen for en "stille jakt", tilbyr vi et bilde og en beskrivelse av "Uspensky"-sopp:

Noen ganger er disse fruktlegemene faktisk forvekslet med falske representanter for denne arten, så alle trenger å kjenne de særegne trekkene.

Hovedforskjellen mellom høsthonningsoppen og den falske er et "skjørt" laget av en film på et ben, plassert i nivå med den nedre kanten av sopphetten. Hos unge honningsopper er plassen under hatten alltid dekket med en hvit film. Under veksten av soppen bryter "skjørtet" av hetten og forblir på stilken, og danner en ring samtidig. Merk at ikke en eneste type falske agarics har en slik ring. Høstens spiselige sopp i ung alder har en halvkuleformet hatt. Med alderen blir hetten skjermformet med en tuberkel, og deretter helt flat. Den har en diameter på 2 cm til 12 cm. Hattene til spiselig sopp er dekket med små skjell, men de forsvinner i voksen alder. Fargen på hettene varierer fra krem ​​til rødlige nyanser. Bena er fra 2 til 17 cm lange, og opptil 3 cm i omkrets.

Erfarne soppplukkere anbefaler å alltid huske stedene der du fant stubber eller falne trær med "Uspensky"-sopp. Deres påfølgende innhøsting kan alltid høstes på det forrige innsamlingsstedet, hvis ingen fant det før.

Eksperter anser sopp for å være en farlig fiende for skoger. Disse fruktlegemene infiserer svekkede og syke trær, men de kan også bosette seg på friske. Honningsopp spredte seg til de delene av skogen der de aldri har eksistert før, spesielt hvis det ble foretatt hogst der uten forebygging.

Men denne informasjonen er av liten interesse for fans av "stille jakt". En stubbe som det vokser mye honningsopp på er en gudegave for enhver soppplukker. Og hva matlagingen angår, her har han rett og slett ingen like blant andre arter.

Selv om "Uspensky"-sopp høstes fra slutten av sommeren til oktober, kan høstingssesongen skifte både i en retning og i den andre, avhengig av værforholdene. Innhøstingen er imidlertid i september og begynnelsen av oktober.

Nå, etter å ha sett på bildene av "Uspensky" honningsopper og vite hvordan disse fruktkroppene ser ut, kan du trygt gå til nærmeste skog. Men ikke glem sikkerhetsreglene og ikke gå til skogen alene, spesielt hvis denne skogen er helt ukjent for deg.