emmabrewda.com

Butterlets er vanskelig å forveksle med andre, til og med relaterte sopp. Faktum er at navnet på disse skogens gave taler for seg selv: alle varianter av boletus har en veldig slimete hud, som om de er dekket med vegetabilsk olje.

I denne artikkelen kan du gjøre deg kjent med de vanligste typene boletussopp (vanlig, granulær, lerk og andre), se hvordan boletussopp ser ut på bildet, og lære hvordan du skiller smørretter fra tvillinger.

Hvordan ser boletussopp ut: bilde og beskrivelse av arten

Kategori: spiselig.

Oljelokk (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): fra brun-sjokolade til grå-oliven eller gul-brun. I en ung sopp har den form som en halvkule, som deretter endres til en nesten utvidet en. Kantene er noen ganger hevet. Slimhinnen skilles lett fra fruktkjøttet.

Vær oppmerksom på bildet av denne typen olje: stilken (høyde 4-12 cm) er vanligvis lysere enn hetten, ofte med en skitten gul fargetone. Solid og fibrøst, i form av en sylinder og en hvit filmaktig ring.

Rørformet lag: porene er små og runde, lysegule eller hvitaktige.

Fruktkjøttet av boletussopp er saftig, fra brunaktig i bunnen til lysegult i øvre del og brunaktig under selve hetten.

Vanlig boletus er ofte skadet av ormer og andre skadedyr. Antall ubrukelige sopp i ett område kan nå 80%.

Når den vokser: fra midten av september til slutten av oktober i Europa, Mexico og øyene ved siden av.

Hvor kan jeg finne: på sandjord av alle typer skog, spesielt nær furu, bjørk og eik. Den kan ofte finnes i lysninger eller enger som er åpne for lys, sjeldnere i fjell- og steinete områder. Vanlig boletus vokser ofte ved siden av grønnfink, honningsopp, kantarell og edle boletus.

Spiser: i nesten hvilken som helst form, forutsatt at huden fjernes fra hetten. Når det gjelder proteininnhold, er vanlig boletus foran porcini-sopp. Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner bør bruke boletus med stor forsiktighet, da disse soppene kan være et sterkt allergen.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av et avkok for behandling av gikt.

Andre navn: oiler er høst, oiler er sent, oiler er gul, oiler er ekte.

Gul-brun variant av boletus og deres bilder

Kategori: spiselig.

Hat av gulbrun olje (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): brun, oliven, gul eller skitten oransje, noen ganger med fibrøse skjell. Den halvsirkelformen endres over tid til nesten flat. Huden skilles kun med biter av fruktkjøtt.

Ben (høyde 4-11 cm): sitron til appelsin, tykk og glatt, sylindrisk i form.

Som du kan se på bildet av gulbrun olje, er kjøttet oransje eller gult, på snittet og når det samhandler med luft, får det en blå eller lilla farge. Ung gul-brun olje har en furu-bartrær lukt og smak. Gammel sopp smaker metallisk.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra midten av juli til begynnelsen av oktober i tempererte land på begge halvkuler.

Hvor kan jeg finne: på sandholdig og relativt tørr jord av bar- eller blandingsskog. Vanligvis ved siden av furu.

Spiser: i nesten hvilken som helst form. Ingen forhåndsbehandling er nødvendig.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: stamper, sump, spraglet oljekanne, myroljekanne, sandholdig oljekanne. Alle disse navnene viser tydelig hvordan en oljer ser ut - denne soppen er lys, ofte med en overflod av gule nyanser.

Kornet oljer og foto av utsikten

Kategori: spiselig.

En lue av denne typen smører (diameter 4-14 cm): oker, brunaktig eller mørkegul, lett konveks eller flat. Hetten på Suillus granulatus er litt klissete eller fet å ta på, huden kan lett skrelles av. I følge beskrivelsen ligner den granulære oljeren den gulbrune varianten, men den har en falmet farge.

Denne typen olje har et solid, tett sylindrisk ben, uten ring. Høyden varierer fra 3 til 10 cm. Benet er mye lettere enn hetten - hvit eller gulaktig.

Vær oppmerksom på bildet av en granulær oljer: dets rørformede lag er dekket med små og store, litt gulaktige porer.

Masse: kjøttfull, lysebrun i fargen, som ikke endres på snittet.

Dobbeltrom: sedertre boletus (Suillus plorans) og ikke-ringet (Suillus collinitus). Men sedertre vokser utelukkende under fem bartrær (det vil si de med fem nåler i en haug) - sibirsk og japansk hvit, og hetten på de ikke-ringede er mørkere, dessuten helt nederst på bena der er en rosa blomst.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av november i tempererte land på det eurasiske kontinentet.

Hvor kan jeg finne: granular oiler vokser på sandjord og i opplyste områder av unge barskoger.

Spiser: i nesten hvilken som helst form, forutsatt at skinnet fjernes fra hetten - det vil være lettere å fjerne det hvis du forhåndsholder soppen i kokende vann i flere minutter.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: tidligoljer, sommeroljer.

Lerkoljeboks: foto og beskrivelse

Kategori: spiselig.

Lerksmørhette (Suillus grevillei) (diameter 1,5-3 cm): fra gult og sitrongull til brunt eller brunt. Hos unge sopp er den litt konveks, og endrer deretter formen til nesten å spre seg. Litt klissete å ta på, ingen sprekker eller støt. Skallet fjernes kun med biter av fruktkjøtt.

Ben (høyde 3-13 cm): tykk og solid, i form av en sylinder eller kølle. Fargen er vanligvis nesten den samme som på hetten. Det er en sitronfarget ring.

Hvis du ser nøye på bildet av en lerkeoljer, vil du legge merke til runde gule porer på det rørformede laget, som blir mørkere med lett trykk.

Masse: saftig og fibrøs. Brun eller lys gul farge endres ikke når den brytes og interagerer med luft.

Dobbeltrom: sjelden boletus grå (Suillus aeruginascens) og rusten rød (Suillus tridentinus)... Grå har matte hetter og ben, mens rustrøde vokser bare i Vest-Sibir og har fibrøse skjell på hetten.

Når den vokser: fra begynnelsen av juli til slutten av september praktisk talt i hele Russland (bortsett fra de sørlige regionene), så vel som i Europa og Nord-Amerika.

Se på bildet av oljesoppen i sitt naturlige habitat - den kan oftest finnes ved siden av lerketrær.

Spiser: i nesten hvilken som helst form, med forbehold om foreløpig koking og avskalling. Denne soppen er spesielt velsmakende syltet.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): som en god behandling for gikt.

Oljehvit: bilder og dobler

Kategori: betinget spiselig.

Hvit oljelue (diameter 6-15 cm): kan bli oliven i svært fuktig vær. Konveks i formen, nesten flat i gammel sopp. Glatt å ta på, uten rynker eller sprekker, lett glatt. Huden er lett å fjerne. Kantene er gulaktige eller med et grått skjær. Ben (høyde 4-11 cm): hvit, sylindrisk, uten ring.

Som du kan se på bildet av den hvite oljeren, er hetten alltid solid, uten hule områder, noen ganger sterkt buet. Hos voksne sopp har de ofte lilla eller brune vorter.

Et bilde og en beskrivelse av fruktkjøttet til denne smørarten ligner på den gulbrune varianten: den er den samme tette, gulaktig, rødner når den brytes og interagerer med luft. Den har ikke en uttalt lukt og smak, derfor anses soppen å være av lav kvalitet.

Oiler dobler hvit: myrboletus (Leccinum holopus), furuboletus (Suillus plorans) og sibirsk boletus (Suillus sibiricus).Alle tre soppene er utad lik den hvite smørskålen bare i ung alder. I fremtiden får hetten på boletus en grønnaktig fargetone, og i boletusen er den mørkere.

Når den vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i Sibir og Fjernøsten, Kina, Nord-Amerika og europeiske land som grenser til Alpene.

Hvor kan jeg finne: i barskog og blandingsskog, vanligvis i nærheten av furu og sedertre.

Spiser: i saltet og syltet form. I matlaging brukes bare unge sopp, som skal behandles senest 3-4 timer etter høsting.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: oiler blek, oiler myk.