emmabrewda.com

Hva kan være mer aromatisk og smakfullere enn melkesoppsuppe, med tillegg av tradisjonelle grønnsaker eller frokostblandinger. Ingenting, selvfølgelig. Og hvordan du skal tilberede suppe fra fersk eller saltet, frossen eller tørr sopp, kan du finne ut på denne siden.

Et stort antall oppskrifter tilbys, som de sier, for enhver smak. Før du koker soppsuppe fra melkesopp, må du finne ut utformingen av produktene, fordi for noen er den første retten nødvendigvis en tradisjonell chowder, og for noen potetmos. Tross alt er den deiligste suppen laget av melkesopp eller annen sopp retten som vil appellere til alle familiemedlemmer. Så velg en passende oppskrift på soppsoppsuppe med et bilde og prøv å lage den til lunsj i dag.

Oppskrift på sopppurésuppe med melkesopp

For å tilberede soppkremsuppe fra melkesopp til 6 porsjoner, må du ta:

• tørket melkesopp - 200 g
• løk - 400 g
• gulrøtter - 200 g
• bakt melk - 2 l
• røtter (persille, dill) - 70 g
• krem - 300 g
• salt,
• pepper.

Følg oppskriften på soppsuppe, ha persille og dillrøtter i en kjele, tilsett sopp, løk, gulrøtter og hell over bakt melk. Mal de kokte ingrediensene i en mikser sammen med buljongen. Tilsett fløte i blandingen. Surr melet og tilsett det i matretten, tilsett deretter urtene og rør.

Oppskrift på tørrmelksoppsuppe

Denne oppskriften på tørr melkesoppsuppe er ikke vanskelig, den vil kreve følgende produkter:

• tørket melkesopp - 100 g
• løk - 2 stk.
• poteter - 600 g
• vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer
• mel - 1 ss. skje
• svisker
• rosin
• sitronsirkel
• salt

Kok den tørkede melkesoppen, fjern fra buljongen og hakk. Ha sopp, finhakket løk, lett stekt i vegetabilsk olje, lett stekt mel i anstrengt soppbuljong og kok opp. Tilsett deretter skivede poteter, svisker, rosiner, sitronsirkel og kok til de er møre.

Hvordan lage soppsuppe fra saltet melkesopp: en oppskrift med et bilde

Sammensetningen av produkter for saltet soppsuppe inkluderer:

• saltet melk sopp - 50-100 g
• løk - 1-2 stk.
• poteter - 200-300 g
• olje - 1-2 ss. skjeer
• gulrøtter - 1 stk.
• persille - 1 rot
• rømme - 2 ss. skjeer
• greener
• salt

Se hvordan du lager en suppe fra saltet melkesopp i en oppskrift med et bilde, der hele den kulinariske prosessen med å behandle produkter presenteres trinnvis.

Før du koker suppen fra saltet melkesopp, skjær gulrøtter og persille i skiver og stek lett i smør.

Legg poteter, stekte grønnsaker i kokende vann og kok i 15-20 minutter.

Når potetene er kokt, legg hakket syltet sopp, stekt løk og stek i 15-20 minutter.

Ved servering smaker du suppen til med rømme og drysser med urter.

Svart melk soppsuppe med tomater

For å tilberede svart melkesoppsuppe med tomater, må du ta følgende produkter:

• tørket svart melkesopp - 150 g
• smør - 3 ss. skjeer
• løk - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• kokt ris
• vermicelli eller stuet grønnsaksblanding - 2-3 ss. skjeer
• søt rød pepper - 1 pod
• sur melk - 1 glass
• egg - 2 stk.
• svart pepper
• persille
• salt.

Sorter den tørkede soppen, skyll og dekk med kaldt vann i 2-3 timer. Stek løk, mel, rød pepper og tomater lett i olje, hell kokende vann over, tilsett soppen og kok til den er mør. Ha så ris, eller nudler, eller stuede grønnsaker kuttet i strimler i suppen. Smak til suppen med surmelk og egg.

Smak til med pepper og persille før servering.

Oppskrift på hvit melk soppsuppe

Denne oppskriften på hvit soppsuppe kan brukes til å tilberede den første kursen med fersk, frossen eller tørket sopp.

• 500 g melkesopp
• 500 g poteter
• 200 g røtter og løk
• 2 ss. skjeer smør
• 3 l vann
• Salt
• laurbærblad
• grønn løk
• Dill
• rømme

Skrell og skyll fersk sopp. Skjær av bena, hakk og stek i olje. Stek røttene og løken hver for seg. Skjær sopphettene i skiver, skåld dem, legg dem på en sil og, når vannet renner, over i en kjele, dekk til med vann og kok i 20-30 minutter, tilsett poteter i terninger. Ha så de stekte soppbeinene, røttene, løk, salt, pepper, laurbærblad i en kjele og stek videre i 10 minutter. Ved servering tilsettes rømme, finhakket grønn løk og dill. Suppe med fersk sopp kan også tilberedes i kjøttkraft. I dette tilfellet, tilsett semulegryn til suppen (10 g per tallerken).

Saltmelk soppsuppe med bygg

Sammensetningen av produktene for å lage en suppe av saltet melkesopp med bygg er ganske enkel og inkluderer:

• 50 g saltet melkesopp
• 1/2 kopp perlebygg
• 500 g poteter
• 200 g røtter og løk
• 2 ss. skjeer smør
• Pepper
• Salt
• laurbærblad
• greener

Sett soppbuljongen til koking. Hell 1,5 kopper kaldt vann i godt vasket perlebygg og la det svelle i 2 timer. Tøm deretter vannet, legg frokostblandingen i buljongen, la det koke og etter 10-15 minutter legg poteter, stekte røtter, salt, pepper, laurbærblad og kok til de er møre. Dryss dill eller persille over suppen før servering.

Kjøttsuppe med melkeben

Ingredienser for å lage kjøttsuppe fra bena til soppen er produkter som:

• 300 g kjøtt med bein (hva som helst)
• 500 g melkesopp
• 2 løk
• 1 persillerot
• 2 ss tomatpuré
• 50 g ost (valgfritt)
• 100 g fett
• 100 g vermicelli
• hvitløk,
• greener (hvilken som helst).

Matlagingsmetode.

Finhakk den skrellede løken, stek i fett, tilsett den skrellede hakkede soppen, tilsett litt vann og la det småkoke til det er mørt. Vask kjøttet, dekk med kaldt vann (2 l) og sett på lav varme. Når vannet koker, fjern skummet og kok i omtrent en time. Legg deretter sopp, tomatpuré, hakket hvitløk, tilsett salt, kok opp, tilsett ost og urter revet på et grovt rivjern. Kok nudlene hver for seg og ha dem i suppen før servering.

Soppsuppe med mais.

Sammensetning:

• 100 g ingefærrot
• 200 g hermetisk mais
• 4 potetknoller
• 4 l vann
• 300 g fersk melkesopp
• 2 ts lett soyasaus
• 1 ts risvin
• 1 ss. en skje premium mel
• 2 ts sesamolje
• Grønne
• salt.

Kok soppen i saltet vann, og fjern deretter den kokte soppen fra buljongen. Hell over soppen med rent vann, bland med små terninger av poteter og litt salt. Kombiner mel, sesamolje, finhakket ingefærrot, mais, soyasaus, risvin hver for seg, bland grundig og tilsett suppen rett før potetene er kokt. Rør godt og tilsett finhakkede urter.

Sjamansuppe.

Sammensetning:

• 2 l vann
• 2 potetknoller
• 300 g fersk melkesopp
• 1 gulrot
• 2 løk
• 300 g kjøtt
• 1 paprika
• 1 glass melk
• 2 ss. spiseskjeer mel
• 1 eggeplomme
• svart pepper etter smak
• salt.

Kok den vaskede soppen i saltet vann. Skrell og hakk løk, paprika og gulrøtter. I en separat bolle, kok kjøtt i saltet vann, tilsett sopp, løk, gulrøtter, mel kombinert med melk, skrellet og kuttede poteter til det. Sett alt på svak varme til potetene er gjennomstekt. På 5 min. tilsett det sammenpiskede egget til det er mørt.

Landsbysuppe.

Sammensetning:

• 50 g smør
• 2 løk
• 2 egg
• hardkokt
• 300 g fersk melkesopp
• 30 g premium mel
• persille
• 150 ml krem
• 2,5 l vann
• Salt
• pepper etter smak.

Mel i 10 minutter. tørk over svak varme. Skyll soppen grundig, passer gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Tilsett 0,5 l vann, olje til den resulterende blandingen, la det småkoke over lav varme i 20 minutter.I de resterende 2 liter vann, tilsett forsiktig mel, en blanding av sopp og løk, finhakket persille. Kok over lav varme i 20 minutter. På 15 min. til de er møre, tilsett fløte, finhakkede egg, salt og pepper etter smak.

Suppe med ører.

Sammensetning:

• Tørr melkesopp - 100 g
• Magre oljer - 50 g
• Løk - 1 stk.
• Vann - 7 plater
• Salt, bukett - etter smak
• Ris - 100 g

• For testen:
• Mel - 200 g
• Vann - ½ glass
• Oljer - 1 ss. l.
• Salt etter smak

Kok opp soppbuljong. Forbered en fersk tykk deig som dette: hell mel på bordet, lag en fordypning i midten, hell i vegetabilsk olje og kaldt vann, tilsett salt og elt en ganske bratt deig. Forbered smuldrete ris til kjøttdeigen og bland den med hakket kokt sopp, stekt med hakket løk. Kjevle ut deigen tynt, som for dumplings, og skjær i små firkanter. Legg litt kjøttdeig på hver firkant og brett den først med et tørkle, det vil si en trekant, lim kantene med vann, og koble deretter de to endene av tørkleet sammen; dermed får du formen på øret. Etter å ha laget alle ørene, kok dem separat i saltet kokende vann, som nudlene, og før servering, legg dem i den ferdige, silte soppbuljongen.

Kremet ertesuppe med melkesopp

Sammensetningen av produktene for å tilberede denne kremete ertesoppsuppen er som følger:

• 300 g delte erter
• 30 g tørket sopp
• 1-2 stk. poteter
• 2 løk
• 2 gulrøtter
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1/2 ts granulert sukker
• Skål
• salt.

Skyll erter, bløtlegg i kaldt vann over natten. Tørket sopp bløtlegges også i kaldt vann over natten, og tilsetter granulert sukker. Skrell poteter og løk, kutt i små terninger. Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern. Varm 1 ss i en stekepanne. en skje vegetabilsk olje og stek løkene med gulrøtter til løkene er gjennomsiktige, salt. Hell 2 liter kaldt vann i en kjele, kok i ca 1 time under lokk. Fjern soppen, kutt i strimler, stek med 1 ss. skje med olje. Sil soppbuljongen. Ha de bløtlagte ertene (sammen med væsken) i buljongen, kok i ca 1 time med lavt oppkok under lokk. Tilsett sopp, poteter, gulrøtter og løk (med olje), salt. Kok suppen på lav varme i ca 30 minutter. under lokket. Server med krutonger.

Oppskrift på frossen melksoppsuppe

Den frosne melkesoppsuppen inneholder følgende produkter:

• 6 frosne melkesopper
• 3 løk
• 4 ting. poteter
• 100 g svisker
• 50 g rosiner (frie frø)
• 2-3 st. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1-2 ss. spiseskjeer mel
• 4 krus sitron
• finhakket mynte (eller dill) greener
• salt.

Oppskriften på frossen melkesoppsuppe starter med å lage buljongen. Hakk den kokte og vaskede soppen, stek i vegetabilsk olje. Sil buljongen. Skrell løkene, hakk fint, stek i en panne i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Dryss over mel og fortsett å steke, rør av og til, i ca 10 minutter. Skrell poteter, kutt i terninger. Skyll sviskene og rosinene grundig, og bløtlegg deretter sviskene i kaldt vann i 2 timer. Kok opp 2–2,5 liter soppbuljong i en kjele, tilsett vann om nødvendig. Sett den stekte hakkede soppen, løkene stekt med mel, kok opp. Tilsett poteter, bløtlagte svisker, rosiner. Smak til med salt og kok til potetene er møre.

Ved servering helles suppen i porsjonsboller, ha et krus sitron hver. Dryss over finhakket mynte (eller dill).

Bondesuppe med syltet melkesopp

Sammensetningen av produktene til bondesuppen fra syltet melkesopp er følgende enkle ingredienser:

• 30 g syltet melkesopp
• 3 l vann
• 1/2 lite hode ferskkål
• 7-8 poteter
• 2 gulrøtter
• 1 stor løk
• 5-6 mellomstore tomater
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad
• 1 ss. en skje persille
• 1 ss. en skje dill
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• Salt
• pepperkorn

Kok godt vasket syltet sopp til den er myk.Sil buljongen gjennom osteduk plassert i et dørslag. Skyll den kokte soppen i rennende vann slik at det ikke blir igjen sand. Finhakk sopp, løk og gulrøtter, salt, stek i en kjele i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hell over vann og soppbuljong, kok opp, tilsett hakkede poteter, kok opp litt, tilsett kål, laurbærblad, pepperkorn og kok nesten møre. Sett grovhakkede tomater, hold på bålet i 15 minutter, fjern suppen fra varmen, tilsett finhakkede urter og knust hvitløk.