emmabrewda.com

Champignonoppskrifter er en av de rimeligste for kjennere av soppmat. Hvis det ikke er skog i nærheten, spiller det ingen rolle: du kan finne et stort utvalg av ferske dyrkede sopp i ethvert supermarked. Slike sopp dyrkes i spesielle drivhus og har bestått alle stadier av kvalitetskontroll, noe som betyr at du kan være sikker på at det ikke vil være et uspiselig produkt på bordet ditt.

Oppskrifter for å lage enkle soppretter

Til din oppmerksomhet - de beste oppskriftene på soppretter med bilder og beskrivelser.

Champignon frikassé med rømme

Ingredienser:

600 g champignon, 3 ss. spiseskjeer smør, 2 glass rømme, salt.

Forberedelse:

For denne enkle retten må champignonene hakkes, saltes, stues i olje og tilsettes litt kokende vann. Når du er klar, tilsett smør, rømme, salt.

Omelett med sopp, ost og zucchini

Ingredienser:

For å tilberede denne retten med champignon trenger du 100 g sopp, 1 zucchini, 1 tomat, 1 løk, 50 g hard ost (for eksempel russisk eller Poshekhonsky), 4 egg, 500 ml melk, 2 ss. l. mel, en liten haug med dill, salt og nykvernet sort pepper - etter smak, vegetabilsk olje for steking og smøring av formen.

Forberedelse:

Før du tilbereder denne soppretten, må du fjerne stilken og fruktkjøttet med frø fra tomaten. Skrell løken. Vask, tørk og skrell soppen. Skjær tomaten i tynne skiver, løken i halve ringer, zucchinien i tynne skiver, soppen i tynne skiver.

Stek løkene i oppvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett zucchini og tomater, stek på middels varme i 5 minutter. Legg soppen og stek i ytterligere 3 minutter.

Bland egg, melk og mel i en beholder, tilsett salt og nykvernet sort pepper. Hell eggedosisen i en smurt ildfast form.

Legg grønnsakene i eggeblandingen, stek i en ovn forvarmet til 170 ° C i 30 minutter. En deilig sopprett tilberedt i henhold til denne oppskriften bør drysses med finrevet ost og hakket dill, og stå i ovnen i ytterligere 3 minutter.

Champignonpudding

Ingredienser:

400 g champignon, 100 g kjeks, 1 1/2 kopp fløte (melk), 2 ss. spiseskjeer smør, 9 egg, ost, mel, salt.

Forberedelse:

Kok soppen i saltet vann, hakk, sil buljongen, knekk kjeksene, hell i varm fløte, la avkjøles, tørk. Mal oljen, tilsett, uten å slutte å male, eggeplommer, kjeks, revet med fløte, salt, champignon (skiller 2 ss for sausen), pisket hvite, mel.

Blande. Legg i en smurt og smuldret form, smør toppen med egg, dryss over revet ost eller smuler, drypp med smør og brun i ovnen.

Se på bildet - du må servere denne soppretten med en kremet saus:

Hvis puddingen blir igjen, kutt i skiver, rull i mel, eller dypp i sammenpisket egg, rull i smuler og stek i olje.

Champignoner provencalsk

Forberedelse:

Skjær den skrellede unge soppen i to, skyll i varmt vann, tørk og hell over vegetabilsk olje med pepper og knust hvitløk i 2 timer. Småkok så soppen i samme olje til den er mør. Tilsett persille og litt sitronsaft i den ferdiglagde soppen.

Som du kan se på bildet, ifølge denne enkle oppskriften, skal champignonretten serveres med krutonger:

Fylte sopp

Ingredienser:

300 g champignon, 1 ss. en skje smør, 1 kopp potetmos, 1 liten syltet agurk, salt, pepper.

Forberedelse:

Skrell og vask soppen. Luer (hele) og finhakkede ben slukkes separat i olje. Bland deretter de stuede bena med potetmos, pepper godt, salt og fyll korkene med denne blandingen. Legg en agurkskive på hver lue.

Vær oppmerksom på bildene av enkle champignonretter - de ser bare fantastiske ut:

Deilige ferske champignonretter

Nedenfor er noen flere oppskrifter og bilder av enkle og deilige soppretter tilberedt hjemme.

Okselever med sopp og spinat

Ingredienser:

350 g bifflever, 250 g sopp, 100 g hakket fersk eller frossen spinat, 1 løk, 150 g rømme, 125 g naturlig yoghurt, 1 ss. l. sennep, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, en blanding av melk og vann i forholdet 2: 1 for å bløtlegge leveren, 1 ss. l. vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

For å tilberede en champignonrett i henhold til denne oppskriften, må du finhakke de skrellede løkene. Vask, tørk og skrell soppen, skjær i skiver.

Bløtlegg leveren i en blanding av melk og vann i flere timer. Skyll, fjern filmer og kanaler, kutt i små biter.

Stek løkene i oppvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 5 minutter. Sett leveren, stek i 5 minutter under konstant omrøring.

Tilsett sennep, rømme og yoghurt i pannen, la blandingen koke opp (ikke koke). Hell hakket spinat i denne retten med ferske champignoner, salt og pepper. Hvis spinaten er fersk frossen, hold innholdet i kjelen over lav varme i ytterligere 5 minutter.

Champignoner med saus

Ingredienser:

• 600 g champignon, salt.
• Til sausen: 1 1/2 kopp soppbuljong, 1/2 kopp fløte, 2 ts mel, 1 ss. en skje smør, salt.

Forberedelse:

Kok soppen i saltet vann, hakk, sil buljongen.

Kok opp buljongen, hell i den i en tynn stråle, rør hele tiden, fløte og mel.

Når det koker og tykner, tilsett olje, sopp, salt og varm opp på svak varme.

Champignon frikassé bakt i skall

Ingredienser:

600 g champignon, 3 ss. spiseskjeer smør, 1/2 kopp rømme, 100 g hvite brødsmuler, 3 egg, ost, salt.

Forberedelse:

For denne oppskriften på en enkel og velsmakende rett, må champignoner hakkes, salt, stuet i olje til de er møre, tilsett rømme og bland. Brun smulene av hvitt brød i olje, bland med soppen, la avkjøles litt, pisk inn eggene, bland.

Fyll oljede og smuldrede skjell med blandingen og strø over revet ost. Så skal denne deilige soppretten dryppes med olje og brunes i ovnen.

Champignonpuré

Ingredienser:

1 kg champignon, 60 g smør, 160 ml melkesaus, 1 sitron, 1/2 ts pepper, salt.

Forberedelse:

Vask de skrellede champignonene godt og passer gjennom en kjøttkvern med hyppig grilling. Varm smør i en stekepanne og legg sopp der, tilsett salt, pepper, sitronsaft. Stek soppen til den er litt tørr, og hell deretter litt melkesaus over. Kok i noen minutter.

Champignon på hviterussisk

Ingredienser:

24 store champignoner med kraftige, cupped caps, 2 ss. spiseskjeer smør, 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 3 ss. spiseskjeer finhakket løk, 2 ts tomatpuré, 3 ss. spiseskjeer tørr hvitvin, 1 knust fedd hvitløk, 1 ts salt, nykvernet sort pepper, finhakket persille, 2 ss. spiseskjeer brødsmuler.

Forberedelse:

Skille hettene fra bena på champignonene. Tørk av hattene med et vått håndkle (men ikke vask), salt lett. Finhakk bena. Varm 1 ss i en stekepanne. en skje vegetabilsk olje og smør, legg de hakkede bena der og stek i 5 minutter. Tilsett tomatpuré, vin, hvitløk, salt og pepper og hold på høy varme i ytterligere 3 minutter. Tilsett brødsmuler og persille.

Som du kan se på bildet, for denne deilige champignonretten, fyll sopphettene med den resulterende blandingen og legg dem med bunnen opp på en bakeplate smurt med smør.

Sett bakeplaten i en forvarmet ovn i 10 minutter, og hell ofte den gjenværende vegetabilske oljen over hettene.

Server som forrett eller hovedrett.

Champignoner i melkesaus

Ingredienser:

• 800 g champignon, 200 ml melkesaus, 20 g smør, 200 g fløte, 1 sitron, 1/2 ts pepper, salt.
• For melkesaus: 90 g hvetemel, 1 l melk, 90 g smør, 3-4 eggeplommer, salt.

Forberedelse:

Skrell champignonene, vask, kutt i skiver, salt, dryss med pepper.

Koking av melkesaus. Hell varm melk over brunet hvetemel, rør kontinuerlig, tilsett smør, salt etter smak og eggeplommer.

Hell like mengder av soppen med melkesaus og fløte og tilsett smør. La småkoke i en lukket beholder til den er mør. Smak til med sitronsaft.

Se på bildet for oppskrifter på deilige soppretter presentert ovenfor: