Hvordan lage pommes frites med sopp: oppskrifter på poteter bakt i ovn og saktekoker

Du trenger ikke kjøpe billett til Frankrike for å smake på populær fransk mat. I stedet kan du gå til nærmeste marked og kjøpe de vanligste produktene. Så, franske poteter med sopp, som du trygt kan lage mat hjemme, vil fordype hele familien i atmosfæren til den mest utsøkte maten i verden.

Tradisjonelt bakes poteter i fransk stil med sopp i ovnen. Imidlertid har mange ressurssterke husmødre tilpasset denne retten til deres omstendigheter, ved å bruke en langsom komfyr, en stekepanne eller leirgryter. Når det gjelder mat, i tillegg til poteter og sopp, kan du ta forskjellige grønnsaker, kjøtt, fisk og til og med frukt. Eventuelle sopp blir tatt for matlaging: enten de er kjøpte sopp eller boletussopp, honningsopp, kantareller samlet i skogen, etc. Følgende enkle oppskrifter vil hjelpe deg med å bli kjent i detalj med tilberedning av en av de mest populære franske rettene mat - poteter med sopp.

Pommes frites med sopp, løk og ost

Denne appetittvekkende grønnsaksretten med brun osteskorpe passer ikke bare til hverdagsmenyen. Fransk ost til poteter med sopp er tatt fra harde varianter. Vanligvis er dette en delikat parmesan med en pikant ettersmak, men husmødre bruker gjerne en rekke varianter etter ønske.

  • 8 mellomstore poteter;
  • 2 løk;
  • 250 g hard ost;
  • 500 g ferske champignoner;
  • 200 g majones 30% fett;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt, krydder.

Den franske oppskriften på poteter med sopp har én nyanse som kjennetegner retten. Alle ingrediensene stables i lag, helles deretter med majones og bakes under et lag med ost.

Skrell rotfruktknollene og skjær dem i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.

Skrell og hakk løken på samme måte.

Skyll champignonene og skjær dem i skiver, veldig små eksemplarer kan forbli intakte. Hvis skogssopp blir tatt, blir de forbløtet og kokt. Behandlingstiden avhenger av den spesifikke typen fruktlegeme.

Ha hakket sopp i en forvarmet panne med litt vegetabilsk olje og stek over høy varme til væsken fordamper, salt.

Legg først potetskivene, deretter løken og deretter soppen i en smurt ildfast form. I dette tilfellet må du ikke glemme å legge til hvert lag lagt ut. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det, siden majones og hard ost vil tilføre retten litt salt av seg selv.

Hell alt med majones og dryss over revet ost.

Stek i en forvarmet ovn (190 ° C) i 45-55 minutter.

Ungpoteter i fransk stil med syltet sopp

For denne franske sopppotetoppskriften foreslås det å ta unge knoller så vel som hermetiske fruktkropper i stedet for friske. Denne kombinasjonen vil gjøre retten enda mer delikat og aromatisk.

  • 12 stk. små unge poteter;
  • 250-300 g eventuell syltet sopp;
  • 200 g majones;
  • 1 liten haug med persille og dill;
  • Kvernet svart pepper, favorittkrydder;
  • 25 g smør;
  • 1 ss. l. sitronsaft;
  • 250 g hard ost
  • 3 fedd hvitløk.

Det er enkelt å tilberede poteter med sopp på fransk, bare følg trinn-for-trinn-beskrivelsen.

  1. Skrell ungpotetene, skyll godt og legg i en smurt panne.
  2. I en tørr stekepanne steker du den syltede soppen i 2-3 minutter, men først må de bløtlegges i vann i ca 20 minutter. Før steking skal de mellomstore og store soppene kuttes i biter og de små skal stå intakte.
  3. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse, skyll urtene og finhakk den.
  4. Kombiner hvitløk, urter, sitronsaft, malt pepper og dine favorittkrydder med majones etter smak, bland godt.
  5. Legg de stekte fruktkroppene oppå potetknollene.
  6. Drypp med majonessaus og dryss over revet ost.
  7. Send til en ovn forvarmet til 190 ° C, hvor retten skal bakes til den er mør - ca 45-50 minutter.

Poteter med kylling, sopp og ananas: hvordan lage pommes frites

Franske poteter med kylling, sopp og ananas er en uvanlig, men veldig velsmakende rett som er dristig tilberedt for en ferie, en gallabankett eller en romantisk middag. Franskmennene bruker fersk tropisk frukt for å tilberede denne delikatessen, men på vårt territorium er det hermetiske produktet rimeligere.

  • 6-8 poteter;
  • 2 kyllingfileter;
  • 350 g sopp - champignon / østerssopp (skog kan brukes);
  • 200 g hermetisk ananas;
  • 2 løk;
  • Salt, eddik, sukker, krydder;
  • 150 g majones;
  • 180 g hard ost;
  • Vegetabilsk olje.

Tilberedning av pommes frites med kylling, sopp og ananas:

  1. Skrell løken, kutt i ringer eller halve ringer, dypp i en dyp tallerken.
  2. Hell med vann, tilsett 3-4 ss. l. 6% eddik og 1 ss. l. sukker (ingen lysbilde).
  3. Rør til sukkerkrystallene er oppløst og la marinere.
  4. Skjær fjærfefileten i porsjoner og slå hver enkelt litt med en kjøkkenhammer.
  5. Dryss hver del med salt og sort pepper på begge sider.
  6. Skrell og skjær potetene i tynne skiver, og gjør det samme med sopp.
  7. Skjær hermetiske ananas i små terninger og bland med sopp.
  8. Legg ½ poteter i en smurt form, fordel kjøttet på toppen.
  9. Legg deretter den syltede løken, klem den ut av marinaden, deretter sopp med ananas, lag en "mesh" av majones, dekk med resten av potetene.
  10. Drypp igjen med majones og dekk fatet med folie.
  11. Stek ved 180-190 ° C i 20 minutter, ta deretter formen ut av ovnen, fjern folien og dryss med et lag revet ost.
  12. Sett tilbake i ovnen og stek i omtrent en halv time til den er gjennomstekt.

Pommes frites med sopp, løk og svinekjøtt

For de som liker å smake mer kaloririkt kjøtt, kan du tilberede pommes frites med svin og sopp.

  • 400 g svinekjøtt;
  • 500 g poteter;
  • 300 g eventuell sopp;
  • 2 løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • Krydder til kjøtt;
  • Salt, pepper, vegetabilsk olje;
  • Majones;
  • 180-200 g eventuell hard ost.

Pommes frites med sopp og svinekjøtt tilberedes veldig enkelt:

  1. Kjøttet vaskes og skjæres i ca 1,5 cm tykke skiver.
  2. Kjemp av med en kjøkkenhammer og tørk av med kjøttkrydder. Du kan også bruke vanlig salt og sort pepper til dette formålet.
  3. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse, belegg de sammenslåtte kjøttstykkene.
  4. Etter skrelling, skyll løken og skjær den i ringer.
  5. Skrell og kutt potetene, velg hvilken som helst kutteform: tynne skiver, sugerør, kvarte.
  6. Legg bakepapir i en form eller bakepapir, fordel de hakkede potetene i 1 lag på toppen og salt lett.
  7. Legg så ut svinekjøttet og løken, pensle med et sjenerøst lag majones.
  8. Stek i en forvarmet ovn (190-200 ° C) i 45-60 minutter.
  9. Midt i prosessen tar du bakeplaten ut av ovnen og drysser over revet ost.

Fransk potetoppskrift med kjøttdeig og sopp

Fantasien til hver vertinne lar deg gå videre og forbedre de klassiske rettene etter din smak. For eksempel baker de pommes frites med sopp i ovnen, og bruker kjøttdeig i stedet for hele kjøttstykker.

  • 300 g kjøttdeig;
  • 6-7 poteter;
  • 300 g sopp;
  • 1 løk og 1 gulrot;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 50 g svisker;
  • Salt, pepper, vegetabilsk olje;
  • 200 ml majones;
  • 150 g hard ost.

Oppskriften på franske poteter med kjøttdeig og sopp består av flere stadier.

  1. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger eller halvringer.
  2. Skrell potetene, skjær deretter i tynne ringer.
  3. Skyll soppen, tørk på et kjøkkenhåndkle og skjær i skiver.
  4. Finhakk hvitløken, og hell kokende vann over sviskene til de sveller, og skjær deretter i små strimler.
  5. Stek kjøttdeig og gulrøtter i en panne med vegetabilsk olje i ca 10 minutter.
  6. Tilsett hvitløk og svisker, smak til med salt og pepper og etter 2-3 minutter. slå av komfyren.
  7. Legg potetene i en bakebolle eller bakeplate (forlegg pergament eller smør med vegetabilsk olje), fordel kjøttdeigen på toppen.
  8. Smør med majones, legg løk, smør igjen med et tynt lag majones.
  9. Legg soppen på toppen og strø over revet ost.
  10. Stek i ca 50 minutter. ved en valgt temperatur på 180-190 ° C.

Poteter med sopp og tomater: hvordan lage pommes frites i en langsom komfyr

Vi tilbyr å lage pommes frites med sopp og tomater. I dette tilfellet foretrekker mange husmødre å henvende seg til sine "trofaste hjelpere" - multicooker.

  • 800 g poteter;
  • 350-400 g champignonsopp;
  • 3-4 tomater;
  • 1 stor eller 2 mellomstore løk;
  • Vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak;
  • 200 g hard ost;
  • Majones.

Franske poteter med sopp og tomater i en langsom komfyr tilberedes som følger:

  1. Potetene skrelles og vaskes fra skitt, kuttes i tynne skiver eller strimler.
  2. Tomater kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 5 mm, sopp kuttes i skiver.
  3. Løken skrelles fra det øverste laget og kuttes i tynne halvringer.
  4. Nå er den fremtidige retten lagt ut i lag i multikokerskålen.
  5. På bunnen av beholderen, smurt med en liten mengde vegetabilsk olje, legges poteter ut og drysses med salt og andre krydder etter ønske, dekket med et tynt lag majones.
  6. En masse løk og sopp fordeles over potetene.
  7. Deretter er retten dekket med tomatsirkler, saltet og krydret etter smak, og deretter helles med majones igjen.
  8. Osten gnis på et fint eller grovt rivjern og drysses på toppen av majonesen.
  9. Retten skal tilberedes i "Baking" eller "Cupcake" -modus i 50 minutter.