Paier med honningsopper fra puff og gjærdeig: bilder, oppskrifter for hjemmelaget soppbaking

Det er den gamle russiske kulinariske tradisjonen som er kjent for å lage paier med honningsopper. Slike bakverk anses som klassiske for en russisk person, så hver husmor bør kunne lage en pai.

Oppskrifter for å lage paier med sopp med sopp, som er skrevet av kulinariske eksperter med lang erfaring, vil hjelpe de som ønsker å lage bakevarer riktig og velsmakende hjemme og glede sine kjære.

Pai med poteter og honningsopp i ovnen: en trinn-for-trinn-oppskrift

Når en pai med poteter og honningsopper bakes hjemme i ovnen, blir stemningen koselig på grunn av aromaene som sprer seg gjennom huset. Husholdningen din vil være fornøyd med bakverkene, som vil tjene som et insentiv for deg til å lage en slik kake oftere.

Gjærdeig:

  • 400 g mel;
  • 200 ml melk eller vann;
  • 20 g gjær;
  • 1 ts Sahara;
  • En klype salt;
  • 1,5 ss. l. vegetabilsk olje.

Fylling:

  • 400 g honningsopper;
  • 3 løkhoder;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt og svart pepper;
  • 6 poteter;
  • 1 haug med grønn dill eller persille

Den foreslåtte oppskriften på en pai med sopp og poteter er tilgjengelig for alle, hvis du følger den trinnvise beskrivelsen av prosessen.

  1. Det første trinnet er å forberede deigen: siktet mel blandes med salt, sukker og hakket basargjær.
  2. Varm melk eller vann helles i, eltes til glatt.
  3. Hell olje på toppen og bland igjen til det er elastisk.
  4. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det stå varmt i 60 minutter.
  5. Potetene kokes i saltet vann og eltes til en tykk puré.
  6. Soppen kokes, dreneres gjennom et dørslag og kuttes i biter.
  7. Stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket løk og stek i 8 minutter.
  8. Salt, malt svart pepper, hakkede greener tilsettes, blandes.
  9. Kombiner potetmos og soppfyll til en masse, bland.
  10. Deigen deles i 2 deler og rulles i lag.
  11. Legg den første halvdelen på en smurt bakeplate.
  12. Fyllet fordeles ovenfra, lukkes med et andre lag deig og klemmes langs kantene.
  13. Det lages flere små kutt i midten av kaken, deretter settes de fremtidige bakevarene i en forvarmet ovn.
  14. Stek ved 180° til de er gyldenbrune.

Diettpai med honningsopp og løk i butterdeig

Diett honning sopppai i butterdeig smaker deilig. Den tilberedes i fasten og serveres til te. Butterdeig kjøpes vanligvis i butikken, noe som sparer tid.

  • 700 g kokt honningsopp;
  • 4 løkhoder;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 1 egg;
  • 500 g butterdeig.

Hvordan lage en butterdeig med honningsopper, vil vise en trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften.

  1. Stek sopp til den er mør i vegetabilsk olje, tilsett løk i terninger og stek i 10 minutter.
  2. Smak til med salt etter smak, rør og la avkjøles.
  3. Del deigen i to deler og kjevle ut i tynne lag.
  4. Legg den første i en smurt form, stikk hull flere steder med en gaffel.
  5. Fordel fyllet på toppen, dekk med et andre lag, skjær av overflødig deig, klyp kantene.
  6. Pynt kantene på kaken med resten av deigen, og stikk hull på midten flere steder med en kniv slik at varm damp kommer ut.
  7. Smør paien med et sammenvispet egg på toppen og send til ovnen, stek ved 180 ° i 30-35 minutter. til de er gyldenbrune.

Gjærdeigpai med honningsopper og stuet kål

En pai laget med sopp fra gjærdeig med tilsetning av stuet kål er et enkelt og deilig bakverk for hele familien.

  • 500 g gjærdeig;
  • 500 g honningsopper;
  • 700 g kål;
  • 5 løk;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. tomatpuré.

Følg trinn-for-trinn-guiden for å lage en deilig honningsopp og kålpai. Teknikken for å lage gjærdeig er beskrevet i oppskrift 1.

  1. Fjern de øverste bladene fra kålen, finhakk og ha i en varm panne med smør.
  2. Stek under lukket lokk i 15 minutter, tilsett løken skåret i halve ringer og fortsett å steke til løken er stekt.
  3. Tilsett salt etter smak, tilsett tomatpuré og bland.
  4. La småkoke i 15 minutter. og ha i en egen bolle.
  5. Etter rengjøring kokes soppen i 15 minutter, vannet dreneres og stekes i en tørr stekepanne til væsken fordamper.
  6. Bland kål med sopp, tilsett salt (om nødvendig) og tilsett hakket hvitløk, bland.
  7. Deigen er delt inn i to ulike deler: den større vil gå til bunnen av kaken, den mindre - for det øverste laget.
  8. Det meste av deigen rulles ut i et lag og fordeles på et smurt bakepapir, og lager sider.
  9. Fordel ut fyllet, etter å ha tømt av overflødig fett slik at kaken ikke blir myk.
  10. Den andre delen rulles ut, kuttes i lange strimler og legges på toppen av fyllet, og holder kantene på kaken sammen.
  11. Forvarm ovnen til 180° og stek kaken til den er gyldenbrun.

Pai med syltet honningsopp og rømme

Vi tilbereder paien med syltet sopp fra butterdeig, som, som allerede nevnt, kan kjøpes i butikken. Bakevarene har en krydret smak og en sprø skorpe.

  • 500 g butterdeig;
  • 500 g honningsopper;
  • 100 ml rømme;
  • 6 løk;
  • 1 ts malt svart pepper;
  • For ½ ts. tørr persille og dill;
  • Salt etter smak;
  • Smør.

Butterdeigshonningsopp tilberedes som beskrevet i trinn-for-trinn-instruksjonene.

  1. Skyll syltet sopp, legg i et dørslag for å renne av.
  2. Skrell løken, vask og kutt i halve ringer, stek i smør til den er gyldenbrun.
  3. Bland løk med syltet sopp, tilsett salt (om nødvendig), pepper, tilsett tørkede urter og bland godt.
  4. Del deigen i to, kjevle ut det første laget og legg på et smurt bakepapir.
  5. Smør deigen med rømme på toppen og legg ut fyllet.
  6. Dekk fyllet med det andre utkjevlede deiglaget, klyp kantene.
  7. Stikk hull i toppen med en gaffel eller en tynn kniv og stek i ovnen.
  8. Stek i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180 °.

Pai med ris og tørket sopp dynket i melk

Paien med tørr sopp og ris er verdt å prøve for alle. Disse bakevarene vil legge til en flott oppskrift til kokeboksen din.

Pai med honningsopp og ris er best laget av gjærdeig, hvis tilberedningsprosess er beskrevet i oppskrift 1.

  • 50 g tørr honningsopp;
  • Gjærdeig;
  • 80 g ris;
  • 3 ss. melk;
  • 2 løkhoder;
  • Smør - til steking;
  • 4 ss. l. brødsmuler;
  • Salt og kvernet sitronpepper.
  1. Skyll tørr sopp grundig i vann og hell varm melk over natten.
  2. Kok den bløtlagte soppen i 15 minutter, kutt i terninger og stek i smør til den er mør.
  3. Skrell løken, kutt i terninger, legg i soppen og stek i ytterligere 7-10 minutter.
  4. Hell i sitronpepper og salt etter smak, bland.
  5. Skyll ris, kok i saltet vann til den er mør, skyll fra klissete og bland med sopp.
  6. Del deigen i 2 deler og kjevle ut i lag.
  7. Kjevle en ut tykkere og legg i en smurt bakeplate.
  8. Fordel fyllet, dekk med et andre tynt lag deig og dryss med brødsmuler.
  9. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° til den er gyldenbrun, la avkjøles litt, skjær og server med te.

Tilberedning av en pai med honningsopp og kylling i en langsom komfyr

Å lage en pai med sopp og kylling i en multikoker sparer tid, og retten viser seg å være overraskende appetittvekkende.

  • 400 g gjærdeig;
  • 500 g honningsopper;
  • Oliven olje;
  • 1 kyllingbryst;
  • 2 løkhoder;
  • Salt.

Fylle:

  • 2 egg;
  • 100 ml melk;
  • 2 fedd hvitløk.

Pai med honning agarics tilberedes i en multicooker i henhold til den foreslåtte trinnvise beskrivelsen.

  1. Skrell soppen, skyll og kok i 15 minutter.
  2. Smør multikokerbollen med olje, legg ut hakket kjøtt og sopp.
  3. Slå på "Fry"-modus og stek i 15 minutter.
  4. Tilsett hakket løk og fortsett "Fry"-modusen i 5 minutter.
  5. Smak til med salt, bland og hent i en egen bolle med en slikkepott.
  6. Kjevle ut et lag fra deigen, størrelsen som tilsvarer bollen til multikokeren.
  7. Ha i en smurt bolle og form sider opp til 3 cm ut av deigen.
  8. Fordel fyllet, topp med en blanding av sammenpisket egg, melk og hvitløk.
  9. Slå på "Baking" -modus i 30-40 minutter. (avhengig av strøm) og vent på et pip.

Pai med stekt sopp honning agarics: en trinn-for-trinn oppskrift med et bilde

Stekt honningsopppai er flott til middag, du kan ta den med på piknik eller på jobb for en rask matbit.

  • 500 g honningsopper;
  • 400 gjærdeig;
  • 2 egg;
  • 100 ml melk;
  • Salt og svart pepper;
  • Smør;
  • 3 løkhoder;
  • 2 kvister timian.

Oppskriften med et bilde av å lage en pai med sopp er beskrevet nedenfor i etapper.

Kok sopp i 15-20 minutter, ha i en tørr stekepanne og stek til væsken fordamper.

Tilsett smør, tilsett timian og fortsett å steke til den er gyldenbrun.

Skrell løken, kutt i terninger og tilsett soppen, stek til den er mør.

Smak til med salt og pepper, rør rundt, kast timiankvistene.

Lag en fylling: Pisk egg med melk til en jevn jevn og tilsett litt salt.

Kjevle ut deigen til størrelsen på formen og legg ut, løft sidene.

Fordel fyllet over deigen og hell over fyllet.

I en ovn forvarmet til 180 °, bake kaken i 40 minutter.

Pai med honningsopp, løk og ost

Pai med honningsopp og ost kan være deilig å mate hele familien.

  • 500 g butterdeig;
  • 700 g honningsopp;
  • 200 g hard ost;
  • Salt etter smak;
  • Vegetabilsk olje;
  • 3 løkhoder;
  • 1 egg;
  • Smør.

Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av å lage en pai med sopp, honningsopp og ost.

  1. Etter rengjøring, legg honningsopp i kokende vann og kok i 15 minutter.
  2. Tørk på et kjøkkenhåndkle og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
  3. Tilsett hakket løk, stek til den er myk, salt og rør.
  4. Riv ost på et fint rivjern, bland med sopp og bland igjen.
  5. Del deigen i 2 deler, kjevle ut i lag.
  6. Legg den første delen i et smurt ark og løft sidene.
  7. Legg ut fyllet, legg et annet deigark på toppen og klyp kantene.
  8. Stikk et par hull på toppen og pensle med et sammenvispet egg.
  9. Sett i ovnen og stek ved 180° i 40 minutter.

Hvordan lage en gelépai med sopp og poteter: en hjemmelaget matoppskrift

Oppskriften på en gelépai med honningsopper og poteter er spesielt populær i husmannskost. Faktum er at deigen for dette alternativet ikke er eltet med hender, men slått til konsistensen av rømme.

  • 300 g honningsopp;
  • 5 poteter;
  • 150 g ost;
  • 1 ts salt;
  • 3 egg;
  • ½ ts soda;
  • 1,5 ss. kefir;
  • 60 g smør;
  • 2 løk;
  • 1 ss. mel.

Hvordan lage en pai med sopp og poteter riktig, kan du lære av trinn-for-trinn-beskrivelsen.

  1. Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver.
  2. Kok soppen i 15 minutter, legg den på en sil og la den renne av seg.
  3. Ha i en varm stekepanne med smør og stek til den er gyldenbrun.
  4. Tilsett hakket løk og fortsett å steke i 10 minutter.
  5. Tilsett salt etter smak, bland og legg i en bolle.
  6. Pisk egg, tilsett salt og pisk igjen.
  7. Tilsett brus, kefir og pisk til en jevn masse.
  8. Hell i siktet mel, bland til klumpene forsvinner.
  9. Smør formen med smør, hell ut ½ del av deigen og legg ut fyllet: potetskiver, sopp og løk.
  10. Fyll med deig og dryss revet ost på et grovt rivjern.
  11. Vi setter i ovnen og steker i 40 minutter. ved 180°.

Oppskrift på å lage en åpen pai med sopp fra gjærdeig

Åpen pai med gjærdeig honning agarics er et av de beste alternativene for å bake sopp.

  • 600 g stekt honningsopp;
  • 2-3 løk;
  • 3 egg;
  • 150 ml rømme;
  • Vegetabilsk olje;
  • 150 g hard ost;
  • 1 ts malt svart pepper;
  • Salt.

Oppskriften på å lage en åpen pai med sopp gjøres best ved å følge instruksjonene.

  1. Hakk løken i halve ringer, stek og bland med sopp, salt og pepper.
  2. Kjevle ut deigen og legg den i en form, og danner sider.
  3. Sett fyllet, hell den piskede blandingen av egg og rømme, tilsett revet ost og stek ved 180 ° i 40 minutter.
  4. La avkjøle litt, dekket med en tøyserviett i 10-15 minutter.