Soppsupper med honningsopper og bearbeidet ost: oppskrifter for å lage deilige førsteretter

Suppe med honningsopper og ost viser seg alltid å være aromatisk og velsmakende. Spesielt bearbeidet ost er verdsatt, noe som gjør suppen fyldig og tykk, og omslutter en kremet smak. Du kan bruke et bredt utvalg av oster: med og uten tilsetningsstoffer, dyre og vanlige, for eksempel "Vennskap" eller "Orbita". De smelter godt i buljong, og prisen er ganske rimelig.

Vi tilbyr 3 oppskrifter for soppsoppsuppe med honningsopper med tilsetning av ost, som helt sikkert vil diversifisere familiemenyen og bringe gleden til den festlige festen.

Duftende soppsuppe laget av fersk sopp med smeltet ost

Fra minimumsmengden av produkter kan hver husmor tilberede en solid og aromatisk første rett - suppe med honningagarics og smeltet ost. I oppskriften tas ost med en hastighet på 1 stk. for 1 liter buljong. For å gi en rikere kremet smak kan du imidlertid ta 2 ostemasse per 1 liter.

  • 500 g fersk honningsopp;
  • 2 liter soppbuljong;
  • 4 bearbeidet ost;
  • 5 potetknoller;
  • 2 hoder av løk;
  • 1 gulrot;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • Persille eller dill;
  • Salt og malt svart pepper etter smak.

Vi tilbereder fersk soppsuppe med ost i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften presentert nedenfor.

Før du bruker osten i 20 minutter. legges i fryseren for å gjøre det lettere å rive.

Soppen renses, vaskes og kokes i 15 minutter. i kokende vann over middels varme.

Grønnsaker skrelles, vaskes og hakkes deretter: potetene kuttes i terninger, løkene finhakkes, gulrøttene gnis på et rivjern.

Poteter legges i buljong med sopp og kokes til halvt kokt over svak varme.

Stek løken i en stekepanne i olje i 3 minutter, tilsett gulrøttene og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett suppen og la det koke i 10 minutter.

Tilsett salt, pepper etter smak og tilsett revet ostemasse, bland og kok til osten er helt smeltet, la stå i 5-7 minutter. på den avslåtte komfyren.

Ved servering tilsetter du en klype hakket grønt på hver tallerken.

Tykk suppe med honningsopp og smeltet ost

Kokt purésuppe med honningsopper og smeltet ost viser seg tykk, mør, med en raffinert kremet smak og aroma. En slik rett vil erstatte den monotone borscht og forskjellige enkle supper som er tilberedt for familien. Denne retten vil for deg og din husholdning virke som et ekte mesterverk.

  • 500 g honningsopper;
  • 1,5 liter vann;
  • 3-4 bearbeidet ost;
  • 4 potetknoller;
  • 1 gulrot og 1 løk;
  • 3-4 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 stk. laurbærblad og nellik;
  • Dill og persille.

Soppsuppe med honningsopper og smeltet ost bør tilberedes i etapper.

  1. Etter foreløpig rengjøring, kok sopp i kokende saltet vann i 15 minutter, legg på en sil og tøm godt.
  2. I en emaljekasse, kok opp 1,5 liter vann, legg potetene kuttet i strimler og kok til halvkokt, tilsett sopp.
  3. Skrell, vask og kvern grønnsakene i små terninger.
  4. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, legg til suppen.
  5. Kok i 15 minutter. over lav varme, salt, tilsett alle krydder og krydder, bland.
  6. Kok i 3-5 minutter, fjern og kast laurbærbladet.
  7. Skjær osten i små terninger, dypp i den kokende suppen og kok til den er helt oppløst.
  8. Kvern suppen med en stavmikser, la den koke opp igjen og ta den av ovnen.
  9. Tilsett hakkede grønnsaker og la stå i 10 minutter.
  10. Server med stekte krutonger, smurt med hvitløk og urter.

Suppe-puré kan også tilberedes med tørket sopp, som vil gi en enda lysere soppsmak til retten. Men før det blir de bløtlagt i vann eller melk i 10-12 timer.

Sterk honningsoppkremsuppe med ost

Kremet honningsoppsuppe med ost er en utmerket førsterett som vil utfylle en solid lunsj eller middag.Dens fantastiske harmoniske smak vil glede alle, uten unntak, og dessuten diversifiserer den hverdagsmenyen, og tilfredsstiller husholdningenes sult perfekt.

  • 300 g honningsopp;
  • 2 stk. poteter og løk;
  • 300 g bearbeidet ost;
  • 300 ml krem;
  • Salt etter smak;
  • 1 ts malt svart pepper.

Soppsuppe med honningsopp og ost tilberedes på melkebasis, i henhold til trinnvise instruksjoner.

  1. Kok skrelte sopp i 1 liter vann i 15 minutter. og legg i et dørslag for å renne av.
  2. Tilsett skrellede, vaskede og kuttede poteter og løk i soppbuljongen.
  3. Kok til halvkokte poteter og tilsett kokt sopp.
  4. La suppen avkjøles litt og mal den i en blender til den er jevn.
  5. Hell i en kjele igjen, tilsett revet ost, tilsett og pepper etter smak.
  6. Vi venter på at osten skal smelte og hell i fløten.
  7. Kok suppen over svak varme i 5 minutter, slå av komfyren og la den trekke i 10-15 minutter.
  8. Server kremsuppe med skiver av hvit baguette, revet med hvitløk og stekt i vegetabilsk olje.