Sprø syltet sopp: oppskrifter for vinteren, hvordan sylte sopp
Honningsopp regnes som en av de mest nyttige soppene som kan påvirke skjoldbruskkjertelen positivt, så vel som hematopoietiske prosesser i menneskekroppen. Og smaken av honningsopper er rett og slett fantastisk. De kan stues, stekes, legges til salater, hermetiseres, lages soppkaviar. Og syltet sprø sopp vil være en utmerket rett for et festlig bord.
For sylting er det bedre å ta sopp av liten størrelse og av samme størrelse, slik at de ser vakre ut i en krukke. Hvis soppen er stor, kutt den i biter. Du kan bare marinere hettene, og la soppbeinene på andre retter, for eksempel supper, soppkaviar eller sauser.
Syltet sprø sopp til vinteren vil alltid være velkomne "gjester" på bordet ditt.
En kjapp oppskrift på sprø syltet honningsopp
Vi foreslår at du bruker en rask oppskrift på marinert sprø sopp som familiemedlemmene dine vil elske.
- fersk sopp - 2 kg;
- Vann - 4 ss.;
- Salt - 1,5 ss l.;
- Eddik 9% - 3 ss l.;
- Sukker - 1 ss. l.;
- Svarte pepperkorn - 5 stk.;
- Nellik - 5 blomsterstander.
Hvordan marinere sprø sopp for å imponere de inviterte gjestene med utmerket smak?
Rens honningsopp fra forurensning og skjær av mycel, bløtlegg i 30 minutter i saltet vann.
Ta ut og ha i en kjele med vann, la det koke.
Etter å ha kokt i 15 minutter, tøm av vannet, velg soppen med en hullsleiv og legg tilbake i vannet som er beregnet på marinaden.
Kok opp soppen igjen, tilsett alt krydderet etter oppskriften og kok på svak varme i 20 minutter.
Fordel den syltede soppen i steriliserte glass og hell marinaden helt opp til halsen.
Lukk med tette plastlokk eller rull sammen med metall.
La soppen avkjøles i romtemperatur og ta den med i kjelleren.
Syltet sprø sopp til vinteren med balsamicoeddik
Oppskriften på syltet sprø sopp til vinteren er tilberedt med balsamicoeddik som gjør den krydret på smak. Prøv å lage det, og da vil du selv forstå at dette er et av de deiligste alternativene for sylting av honningsopper.
- honningsopp - 2 kg;
- Vann - 1 l;
- Salt - 1,5 ss l.;
- Sukker - 2,5 ss. l.;
- Nellik - 5 blomsterstander;
- Lavrushka - 4 stk;
- Allehånde - 7 stk;
- Kanel - 1 liten pinne;
- blader av tyttebær eller solbær;
- Balsamicoeddik - 150 ml.
Hell den rensede soppen på forhånd med vann, sett på komfyren og kok i 20 minutter, og fjern hele tiden det dannede skummet.
Hell av vannet, la soppen stå i et dørslag for å glasse væsken.
Forbered marinaden: i varmt vann, bland salt, sukker og la det koke i 5 minutter, avkjøl.
Hell i balsamicoeddik, rør og la stå i 10 minutter.
Fordel den kokte soppen i små glass, tilsett alle krydderne fra oppskriften som følger med og hell over marinaden.
Dekk glassene med lokk og steriliser.
Steriliser glass på 0,5 l i 20 minutter over svak varme, glass på 1 liter - 25 minutter.
Rull sammen, snu opp ned, pakk inn med et teppe og la avkjøle helt.
Ta det ferdige produktet til kjelleren for langtidslagring.
