emmabrewda.com

Butterlets er enkle å samle når de vokser i familier. Du kan gå opp flere kilo om gangen. Boletus ødelegges imidlertid raskt, og du vil ikke kunne spise alt på en gang. Derfor bør husmødre vite hvordan de skal resirkulere dem uten å kaste bort mye tid. For eksempel kan et enkelt alternativ kalles salting av smørsopp for vinteren i krukker. Dette gjøres kaldt og varme. Men i alle fall ser behandlingen av smøroljer i krukker før salting til vinteren ut som det samme opplegget.

Det viktigste er å velge de nødvendige soppene for sylting og tilberede dem. Selvfølgelig vil de beste prøvene være små, unge boletus, som kan saltes hele uten engang å fjerne den klebrige filmen. Hvis soppen er stor, må den glatte filmen på hetten fjernes, ellers vil smaken vise seg å være bitter.

Vær oppmerksom på at salting av smør til vinteren i glasskrukker innebærer obligatorisk sterilisering av retter. For det første lar denne prosedyren deg rense innsiden av glasset fra mikrober, og for det andre: lokket fra krukken vil ikke rive av og bevaringen vil ikke forringes.

Hvordan lukke boletus for vinteren i krukker på en kald måte

Fans av soppsnacks liker alltid å se etter interessante oppskrifter for sylting og salting av sopp. Hvordan lukke boletus for vinteren i banker på en uvanlig måte, og samtidig økonomisk?

Salt smør i glass på en enkel kald måte. Til dette trenger vi følgende produkter og krydder:

• 1 kg kokt smør;
• 2 ss. l. salt;
• 3 dill paraplyer;
• 1 haug med dillgrønt;
• 1 haug persille;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 laurbærblader;
• 5 korn sort pepper;
• 5 korn allehånde;
• grønne ripsblader.

Forberedelse:

Kok skrelt ferskt smør i 30 minutter i vann, med tilsetning av salt. Rør og fjern det resulterende skummet fra soppen. Ha i et dørslag og skyll med rennende vann.

Hell litt salt i en emaljebeholder på bunnen, legg den kokte soppen med korkene ned, fordel alt krydderet på toppen. Hvitløk, hakket i små terninger og hakket grønt, dryss over smør. Hell det resterende saltet på toppen og fordel ut ripsbladene. Dekk smøret med en tallerken og trykk litt ned med et lass.

La soppen stå i et varmt rom i en dag. Ha den saltede oljen i steriliserte glass og lukk med tette plastlokk. Sett i kjøleskapet og etter 2 uker er det saltede smøret klart til bruk.

Denne oppskriften på å salte smør til vinteren i krukker vil hjelpe en nybegynner husmor med å lage et kulinarisk mesterverk for sine kjære. Slik salting vil dekorere bordet ditt med et uvanlig og velsmakende produkt.

Oppskrift på varmt saltesmør til vinteren i glass

Den neste raske måten å hermetisere på er varmsalting av smør i krukker. Denne forretten er perfekt som tilleggsingrediens i en rekke salater.

For den varme metoden for salting av smørsopp trenger vi følgende ingredienser:

• 2 kg ferskt smør;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 3 laurbærblader;
• 5 fedd hvitløk;
• 5 korn allehånde;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• en klype koriander;
• 1 haug med grønn løk.

Forberedelse:

Kast forberedt og skrelt smør i en kjele med kokende vann. La soppen koke i 30 minutter, rør hele tiden og skum av skummet.

15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett alle ingrediensene i oppskriften til soppen.

Avkjøl oljen, ha den i steriliserte krukker og fyll den med væsken de ble kokt i.

Rull sammen med metalllokk og ta med i kjelleren før vinteren kommer.

Dette alternativet for salting av smør anses som det enkleste å tilberede, men sopp oppnås fortsatt med en rik aroma og uvanlig smak.