emmabrewda.com

I hodet til mange har oppfatningen slått rot om at russula utelukkende er spiselige sopp, fordi deres navn taler for seg selv: disse soppene kan spises rå, derfor er de trygge. Selv uspiselige russule inneholder faktisk ikke giftige stoffer, men det anbefales fortsatt ikke å spise dem på grunn av den ubehagelige, bitre, noen ganger veldig skarpe smaken.

På denne siden vil vi fortelle deg om hvilke russula som er uspiselige (stikkende kaustisk, bjørk, blodrød og andre), hvor de vokser, og viser også den uspiselige russulaen på bildet.

Etsende russula (stikkende etsende, brekkmiddel) og dets foto

Kategori: uspiselig.

Etsende russula (Russula emetica) ofte kalt stikkende russula eller stikkende russula.

Sopphette (diameter 5-10 cm): rød, lilla eller varm rosa.

Vær oppmerksom på bildet av en kaustisk (oppkast) russula: kantene på hetten er vanligvis lettere enn midten. Avhengig av soppens alder kan den være halvkuleformet, lett konveks, nedbrutt eller deprimert. Skallet er klissete og fuktig, det skilles lett fra fruktkjøttet.

Ben av etsende (oppkast) russula (høyde 4-7 cm): veldig sprø, hul, sylindrisk. Vanligvis hvit, men kan være rosa helt i bunnen.

Plater: hvit, bred, middels frekvens.

På bildet av den skarpe russulaen kan det sees at kjøttet er hvitaktig og veldig tynt, hos unge sopp er det tett, men blir løst med alderen. Den har ikke en uttalt aroma, den smaker veldig skarp.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra midten av juli til slutten av september i nesten alle europeiske land.

En skarp russula kan bli funnet: på fuktige steder i barskog og blandingsskog.

Spiser: den regnes som uspiselig på grunn av dens skarpe og bitre smak, men noen soppplukkere bruker russula etter lang koking.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke. Topp utsikt over skarp russula

Blodrød russula sopp

Kategori: uspiselig.

Navn blodrød russula (Russula sanguinea) oversatt fra latin betyr "blodtørstig" eller "blodtørstig".

Lue (diameter 5-11 cm): forskjellige nyanser av rødt - rosa, crimson, skarlagen eller karmin, men i varmt vær kan det blekne til en blekrosa. I tørt vær, matt, og i vått vær, skinnende og litt klissete. Kjøttet, glatt eller lett rynket. Hos unge sopp har den en halvkuleformet form, og hos eldre sopp er den åpen eller litt nedtrykt. Huden skrelles lett av kun i kantene, bølget eller lett ribbet.

Se på bildet av denne uspiselige soppen: russula blodrød har et solid, glatt ben med en lys rosa fargetone (sjeldnere gråaktig), fra 3 til 8 cm høy.Benets form er sylindrisk eller klavat.

Plater: smal og hyppig, hvit eller kremfarget, noen ganger med gule flekker.

Masse: tett og hvit, luktfri, men med en skarp smak.

Dobbeltrom: rosa-foot russula (Russula rhodopus) med en behagelig mild smak, hvis hette skinner selv i tørt vær; myrrussula (Russula helodes) med en lettere stilk, vokser utelukkende blant moser; brun russula (Russula xerampelina) med mørkere farge og lukt av rå sild.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: russula sardonyx.

Når den vokser: fra midten av august til slutten av september.

Hvor kan jeg finne: på sand og sur jord av furu og blandingsskog, av og til i åpne områder.

Spiser: soppen er uspiselig.

Uspiselig sopp russula krydret (Russula sardonia)

Kategori: uspiselig.

Hette av russula (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): lilla, lys lilla, lilla, midten kan være nesten svart eller med en grønnaktig fargetone.

Hos unge sopp er hetten konveks, hos voksne og gamle er den litt deprimert. Kantene er enten glatte eller lett ribbet. Huden vokser veldig tett til fruktkjøttet.

Ben (høyde 4-9 cm): solid, jevn og glatt, rosa eller lilla.

Plater: hyppig og smal, gul.

Masse: gul og veldig skarp.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra slutten av august til begynnelsen av oktober praktisk talt i hele den tempererte sonen på det eurasiske kontinentet.

Hvor kan jeg finne: på sandjord av furu- eller granskog.

Spiser: soppen er uspiselig.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Bjørk russula sopp (Russula betularum)

Kategori: uspiselig.

Bjørk russula lue (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): fra beige eller gul til rosa eller med en lilla fargetone. Som andre russula er den i unge sopp litt konveks eller halvkuleformet, og over tid blir den nesten flat eller litt deprimert. Huden, glatt i vått vær, skreller lett av fruktkjøttet.

Ben (høyde 3-9 cm): i form av en sylinder eller kølle, vanligvis hvit. Veldig skjør, avhengig av soppens alder, kan den enten være fast eller hul.

Plater: hvit og tett, kan festes eller nesten helt fri, og noen ganger fillete.

Masse: hvit, veldig skjør og skarp på smak. Har en duft som ligner på frukt, honning eller kokos.

Dobbeltrom: beslektet russula mest grasiøs (Russula gracillima), sprø (Russula fragilis) og etsende (Russula emetica). Den mest grasiøse skiller seg fra bjørk i en blekere farge og mindre i størrelse. I en sprø hud fjernes bare halvparten av hetten lett fra hetten, og en kaustisk russula, større og mer intenst farget, vokser ved siden av bartrær.

Hvor kan jeg finne: på fuktige steder i skogen eller i nærheten av sumper. Som navnet tilsier, foretrekker den å vokse ved siden av bjørk.

Spiser: veldig skarp, derfor ikke brukt i matlaging.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av oktober. Oppført i Red Data Books i Danmark, Frankrike, Norge

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.