emmabrewda.com

Østerssopp er veldig smakfulle og næringsrike fruktkropper. De inneholder mange aminosyrer, vitaminer og mineraler, noe som er veldig nyttig for menneskekroppen. Disse soppene kan syltes, saltes, fermenteres, stues og stekes. Østerssopp lager også fantastiske sauser til hovedretter.

Dessverre glemmer noen ganger husmødre at en enkel rett kan suppleres med en deilig østerssoppsaus. Men forberedelsen vil ikke ta mye tid og krefter fra deg. I tillegg vil tilsetningen i form av en saus berike enhver pasta eller potetrett med nyttige stoffer.

Enkel østerssoppsaus

Vi tilbyr en enkel og deilig oppskrift på østerssoppsaus. For å tilberede det trenger vi følgende ingredienser:

• østerssopp - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• smør - 50 g;
• rømme eller fløte - 300 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts.

Østerssopp bør kokes før du lager sausen for å korte ned steketiden i pannen.

Skjær soppen i terninger, legg i en tørr panne og stek på svak varme til væsken fordamper.

Tilsett smør i soppen og stek i 5-7 minutter.

Skrell løken, kutt i terninger og tilsett soppen.

Smak til med salt, tilsett kvernet pepper og stek til de er gyldenbrune.

Tilsett mel, rør godt og hell i fløte eller rømme.

Sett ut hele massen over middels varme i 10 minutter og slå av komfyren.

Denne enkle sausen er perfekt til spaghetti, kjøtt eller poteter. Den kan brukes til å lage julienne og enkelt smøres over smørbrød. Hvis noen ikke liker konsistensen på bitene, kan du male den med en blender.

Østerssoppsaus med rømme og tomatpuré

Østerssoppsausen med rømme tilberedt etter denne oppskriften smelter ganske enkelt i munnen. Å legge til tomatpuré vil gi sausen en rosa fargetone og tomatsmak. Det vil harmonere godt med frokostblandinger.

• østerssopp - 800 g;
• rømme - 300 ml;
• løk - 2 stk.;
• grønn dill - 1 haug;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• tørr hvitvin - 4 ss. l.

Skjær fersk, skrellet og vasket østerssopp i skiver, salt med litt salt.

Ha i en stekepanne med olivenolje og stek til all den resulterende væsken har fordampet.

Skrell løken, kutt i ringer, bland med soppen og stek til løken er myk.

Hell tørr hvitvin i pannen, la det småkoke i 5 minutter og tilsett rømme med tomatpuré.

Bland alt godt, pepper, salt, lokk og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.

Åpne lokket og fortsett å slukke i ytterligere 10 minutter.

Kutt dillen og tilsett sausen, rør rundt, slå av komfyren og la stå i 5 minutter.

Bruk en blender og mal massen til den er jevn.

Østerssoppsaus med rømme og tomatpuré vil forbløffe deg og dine gjester med sin uvanlig milde smak. Selv om det ikke er noen uttalt sopparoma i den, er det noe mer uvanlig og pikant.

Deilig østerssoppsaus med fløte

For østerssoppsaus med fløte, må du male rå sopp i en kjøttkvern. Tross alt må vi lage en saus, ikke østerssopp, stuet i fløte.

• østerssopp - 400 g;
• krem - 300 ml;
• løk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt og pepper etter smak;
• mel - 2,5 ss. l.

Skrell og skyll østerssoppen, finhakk og stek i olje til den er gyldenbrun.

Tilsett mel, rør godt til det er jevnt og sett til side.

I en annen panne steker du løken i terninger til den er myk.

Ha alt sammen i en panne og la det småkoke i 10 minutter.

Hell i fløten, salt og tilsett svart pepper etter smak.

Rør godt og la det småkoke på svak varme i 10 minutter til massen tykner.

Hell østerssoppsaus med fløte i boller eller spesielle skåler.

For å få retten til å se festlig ut, kan du strø den med eventuelle hakkede urter.

Østerssoppsaus til spaghetti med løk og urter

Løk er en viktig ingrediens i østerssoppsaus. For ikke å kjenne løken i sausen som et eget produkt, bør du alltid hakke den godt. Dette vil bare forbedre aromaen og smaken til soppen.

Oppskriften på denne østerssoppsausen er perfekt for spaghetti og vil gjøre dem mye mer attraktive og smakfullere.

• østerssopp - 400 g;
• smør - 50 g;
• rømme - 200 ml;
• løk - 2 stk.;
• vann - 1 ss.;
• dill og persille - 4 grener hver;
• salt;
• mel - 2 ss. l.;
• malt svart pepper - 1 ts.

For å lage østerssoppsaus til spaghetti, må du hakke fersk sopp, tilsett vann og la det småkoke i 30 minutter på lav varme.

Ha soppen i en forvarmet panne, tilsett smør og la det småkoke i 10 minutter.

Smak til med salt og pepper, tilsett små løk i terninger og stek på middels varme i 15 minutter.

Tilsett mel, rør og hell i rømme, dekk til og la det småkoke i 10 minutter til det tykner.

Hakk persille og dill, tilsett sausen, rør om og ta av ovnen.

Hell den tilberedte sausen i sausboller, la avkjøles og server med spaghetti.

Denne sausen kan også brukes til grønnsaksretter og passer godt til potetgryter. Du trenger bare å prøve det én gang, og du vil aldri nekte å tilberede en slik godbit.

Østerssoppsaus med rømme og ost

Jeg vil gjerne dele med deg den originale oppskriften på østerssoppsaus med tilsetning av hard ost.

Den delikate teksturen til østerssoppsaus med rømme kombineres med poteter, pasta, ris og grønnsakskoteletter for å legge til saftighet.

• østerssopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 200 ml;
• hard ost - 100 g;
• smør - 50 g;
• salt etter smak;
• pepper - 1 ts;
• hvitløk - 1 fedd.

Skjær østerssopp, kokt på forhånd, i biter og stek i olje til den er gyldenbrun.

Skrell løken og kutt i terninger, tilsett soppen og stek til den er myk.

Skjær et fedd hvitløk i tynne skiver, legg i soppen.

Salt og tilsett pepper til massen, bland godt, la det småkoke i 5 minutter.

Hell i rømme, gni osten og rør godt til osten er smeltet.

Mal den avkjølte massen i en blender, hell i sausboller og server til hovedretter.