emmabrewda.com

Sopp er gode erstatninger for kjøttprodukter, men anses som rimeligere i materiell henseende. Alternativene for å tilberede østerssopp som forretter og hovedretter er ganske enkle. Mange kaller østerssopppaté for et veldig smakfullt og næringsrikt produkt. For denne delikatessen er det selvfølgelig bedre å ta skogssopp, siden de har en mer attraktiv aroma.

Oppskrifter på østerssopppate er veldig enkle å tilberede: soppen er forhåndsrenset. De er godt vasket og varmebehandlet - kokt eller stekt, og deretter hakket ved hjelp av en blender.

Vanligvis tilsettes stekt løk og kokte gulrøtter til østerssopppate. Men for å forsterke smaken til soppen ytterligere kan du tilsette litt soppkrydder. Forretten bør serveres med toast eller tarteletter, og pyntes med hakket løk, dill, persille eller ferske grønnsaksbiter om ønskelig.

Deilig østerssopppostei med majones

Det er verdt å si at østerssopppate med majones viser seg å være utrolig velsmakende. Dessuten er det ganske enkelt å lage. Det er et godt mellommåltid for lett snacks på jobben.

• østerssopp - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• majones - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• soppkrydder - 1 ts;
• salt;
• malt svart pepper - ½ ts;
• dillgrønt;
• friske grønnsaker - til pynt.

Skrell østerssoppen, skyll og kok i saltet vann i 20 minutter.

Skjær løken i halve ringer, ha i en panne og stek til den er myk.

Skjær den avkjølte østerssoppen i biter og tilsett løken, stek i 15 minutter.

Dekk til, reduser varmen til lav, smak til med salt, tilsett malt pepper og soppkrydder.

Bland godt, tilsett hakket hvitløk, hakket dill og la det småkoke i 5 minutter.

Kvern i en blenderbolle til den er jevn, smak til med majones, bland godt.

Avkjøl og avkjøl i 2 timer.

Server østerssopppaté med majones på ristet brød, topp med en skive tomat, agurk og gressløk.

Østerssopppatéoppskrift for vinteren

Ønsker du å lage østerssopppaté til vinteren – bruk denne oppskriften. Det vil garantert glede ikke bare deg, men også overraske alle dine kjære. Denne pateen kan lukkes for vinteren og tilberedes som snacks til den daglige menyen.

• kokt østerssopp - 2 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 5 stk.;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - 1 ts;
• eddik - 50 ml.

Hvordan lage østerssopppate til vinteren for å beholde arbeidsstykket så lenge som mulig? Sørg for å bruke eddik som konserveringsmiddel for innhøstingen. Men hvis du ikke planlegger å dekke pateen på lang tid, trenger du ikke eddik for å lage den.

Skjær den kokte østerssoppen i biter, legg i en panne med vegetabilsk olje og stek i 15 minutter til de får en gylden farge.

Skrell, vask og hakk gulrøttene på et koreansk rivjern.

Fjern skinnet fra løken, kutt i terninger og bland med gulrøtter.

Tilsett oppkuttede grønnsaker i soppen og stek til de er møre.

La blandingen avkjøles litt, mal i en blender og ha tilbake i kjelen med smør.

Tilsett salt, pepper og eddik, la det småkoke i åpen panne i 15 minutter på svak varme.

Anrett i steriliserte krukker, legg i varmt vann og steriliser i 15 minutter.

La pateen avkjøles og lukk med tette plastlokk.

Etter avkjøling kan arbeidsstykket tas med til kjelleren, eller du kan sette det i kjøleskapet.

Østerssopppostei med grønnsaker

Østerssopppate regnes som en fullverdig snack på ethvert bord.Den kan serveres til frokost eller lunsj, eller den kan brukes til snacks før middag. Med grønnsaker viser pateen seg å være veldig interessant på smak, og her kan du justere mengden krydder selv.

• østerssopp - 1 kg;
• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• blomkål - 300 g;
• persillegrønt - 50 g;
• løk - 3 stk.;
• smør - 200 g;
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• krydder for sopp - 1 ts;
• soppbuljong - ½ ss.

Kok østerssoppen til den er mør, hell av vannet, la avkjøles og skjær i terninger (la det stå igjen ½ kopp buljong).

Hakk hvitløksfeddene og stek i olje.

Tilsett løk i terninger i hvitløken og stek i 5 minutter.

Tilsett østerssopp i løken, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Smak til med salt, pepper, soppkrydder, buljong og la det småkoke i 15 minutter.

Kok blomkål, gulrøtter og poteter til kokt i vann med salt.

Skrell, kutt i biter og bland med sopp.

Fjern kvistene fra persillen, la bare bladene være igjen, kutt og kombiner med den totale massen.

Kvern med en blender til den er jevn og avkjøl.

Server med pannekaker, tarteletter eller bare på baguetter.

Østerssopppostei med smeltet ost

Oppskriften på østerssopppate med ost vil vise seg med en delikat kremet smak. Prøv det, og du vil ikke angre på å bruke dette alternativet.

• østerssopp - 500 g;
• bearbeidet ost - 3 stk.;
• løk - 3 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• loff;
• salt;
• muskatnøtt - en klype;
• malt svart pepper - ½ ts;
• persille - 1 haug;
• smør - 50 g.

Hakk hvitløksfedd og løk, stek i olje til de er gyldenbrune.

Skjær østerssoppen i biter, ha på løken, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.

Åpne lokket og stek til væsken fordamper fra pannen.

Ha soppen i en bolle, tilsett ostemasse skåret i biter, smør og en skive hvitt brød (kjøtt).

Mal med en blender til en homogen masse, krydre med salt, malt pepper og muskatnøtt.

Pisk igjen med en blender, ha i salatboller og avkjøl i 1,5-2 timer.

Østerssopppaté kan serveres på tarteletter med hakkede urter.

Oppskrift på østerssopppate med zucchini

Denne oppskriften på østerssopppate med et trinn-for-trinn-bilde vil hjelpe hver husmor raskt å forberede denne forretten. Den utmerkede smaken av retten vil ikke forlate noen av gjestene dine likegyldige.

• østerssopp - 400 g;
• zucchini - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• kremost - 100 g;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• vegetabilsk olje;
• soyasaus - 3 ss l.

Skrell zucchinien, velg alle frøene og riv.

Hakk løken og stek i olje til den er gyldenbrun.

Tilsett revne gulrøtter og finhakket østerssopp i den stekte løken.

Hell soyasaus i en panne, tilsett hakkede hvitløksfedd og rør.

La småkoke i 10 minutter og tilsett revet zucchini presset fra væsken til massen.

Fortsett å småkoke over middels varme i 10 minutter, slå deretter av komfyren og la avkjøles.

Mal massen i en blender, tilsett kremost, pisk igjen og la stå i kjøleskapet i 1 time.

Denne forretten er perfekt for en festlig buffet når den serveres i saltede tarteletter eller kjeks.

Nå vet du allerede hvordan du lager østerssopppate. Bare velg snacksalternativet for familien din og begynn å lage mat. Du vil bli overrasket over hvor deilig østerssopppateen blir.