emmabrewda.com

Ryadovki - sopp er ikke veldig populær, men ekstremt velsmakende. Mange kokker legger spesielt merke til hjemmelagde syltede rader. Hvordan utføre denne prosessen riktig og hvordan forberede marinaden for radene slik at forretten viser seg å være deilig?

Det skal bemerkes med en gang at det er bedre å ikke bruke fersk ryadovki, da dette kan forårsake en forstyrrelse i fordøyelsessystemet. Derfor blir de foreløpig kokt i saltet vann i 30-40 minutter, og deretter marinert. Marinaden tilberedt for radsoppene gjør fruktkroppene duftende, møre og skjøre. Det er vanskelig å nekte en så fantastisk matbit, fordi den spises på et øyeblikk.

Før du koker ryadovki, bør de utføre den første behandlingen: rengjør den for smuss, skjær av den nedre delen av benet, skyll grundig i rikelig med vann, og noen ganger bløtlegg den i flere timer eller til og med dager.

Etter det, kok opp, som nevnt ovenfor, og fortsett deretter til sylting.

Hvordan lage en marinade for poppelrekker

For denne oppskriften er poppelrader perfekte, som er enkle å tilberede, siden de ikke må bløtlegges. Alternativet med poppel ryadovka marinade vil få forretten til å smake fantastisk. Kjærlighet til en slik blank vil vises umiddelbart etter å ha prøvd den første soppen.

Det er verdt å si at når du koker fruktlegemer, er det nødvendig å hele tiden fjerne skummet som dannes på overflaten, siden gjennomsiktigheten til marinaden forberedt for radene vil avhenge av dette.

• 2 kg kokte rader;
• 2 ss. l. salt;
• 2,5 ss. l. Sahara;
• 700 ml vann;
• 70 ml eddik 9%;
• 3 stk. laurbærblad;
• 4 nellikknopper;
• 8 fedd hvitløk;
• 5-7 ripsblader.

1. Fordel halvparten av alt krydder og eddik i steriliserte glasskrukker.
2. Legg ut de kokte radene på toppen, samt andre halvdel av krydder og eddik.
3. Vi koker vann og fyller det med glass med sopp.
4. Dekk til med lokk og steriliser i en kjele med varmt vann i 30 minutter.
5. Vi ruller det opp, snur det, varmer det med et gammelt teppe og lar det stå til det avkjøles helt.
6. Vi legger den til oppbevaring i kjøleskapet eller i kjelleren.

Poppelradmarinade med vineddik

Vi foreslår at du forbereder en marinade for radene for vinteren, og bruker ikke bordeddik, men vin. Denne ingrediensen gjør forretten uvanlig velsmakende og aromatisk. I dette alternativet er det også greit å bruke poppelroing. Selv en liten mengde krydder og krydder avslører soppsmaken til det fulle.

• 2 kg ferske rader;
• 400 ml vineddik;
• 300 ml vann;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 3 stk. laurbærblad;
• 7 sorte pepperkorn;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara.

Vi koker de rensede og vaskede radene i saltet vann i 30 minutter, og fjerner hele tiden skummet.

Skrell løken og skjær i små terninger.

Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem også i små terninger.

Kombiner hakkede grønnsaker med eddik og vann, kok i 5 minutter.

Vi introduserer krydder og urter, kok i ytterligere 20 minutter.

Vi legger de kokte radene i marinaden for grønnsaker og koker i 5-7 minutter.

Ha sopp og grønnsaker i steriliserte glass med en hullsleiv.

Kok marinaden for poppelroing over svak varme i ytterligere 10 minutter og fyll den med sopp.

Vi ruller opp boksene eller lukker dem med tette nylonlokk.

Vi varmer den med en gammel dunjakke eller teppe, og etter avkjøling legger vi den i kjøleskapet.

Marinade med kanel for rader: oppskrift på 1 liter vann

Marinering med tilsetning av kanel vil gi retten en spesiell smak og aroma.

Soppen vil vise seg å være veldig velsmakende, øm og aromatisk.

• 3 kg kokte rader;
• 3 ss. l. salt;
• 150 ml eddik;
• ½ ts sitronsyre;
• 5 ss. l. ingen topp sukker;
• ½ ts kanel;
• 7 sorte pepperkorn.

Vi tar 1 liter vann til marinaden for radene.

1. Hell kokte rader med vann og tilsett alle krydder og urter, kok over lav varme i 15 minutter.
2. Fyll sterile tørre glass med sopp og hell marinaden helt til toppen.
3. Legg i en gryte med varmt vann og steriliser i 30 minutter.
4. Rull opp lokkene, la avkjøle og sett i kjøleskapet.

Marinade eller saltlake for rader med sennepsfrø

Mange rader har lav smak, så den foreslåtte oppskriften på marinade eller saltlake for rader med sennepsfrø kan være nyttig for deg. Det vil forbedre smaken av retten og fjerne bitterheten som ligger i disse fruktkroppene.

• 1 kg kokte rader;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 500 ml vann;
• eddik;
• 1/2 ss. l. sennepsfrø;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 dill paraplyer.

1. Fordel de kokte radene i sterile og tørre krukker (3 av dem oppnås, 0,5 l hver), hell sennepsfrø, hakket hvitløk i skiver, dillparaplyer på toppen og hell i 1,5 ss. l. 9% eddik.
2. Bland sukker og salt i vann, rør til krystallene løser seg opp, la det koke og hell varmt i soppen.
3. Rull umiddelbart opp med steriliserte lokk, snu, isoler med et gammelt teppe og, etter avkjøling, ta det med til kjelleren.