emmabrewda.com

De fleste husmødre prøver å lage et bredt utvalg av retter for å overraske mannen sin med de mest uvanlige kombinasjonene av smak. Det er veldig enkelt å eksperimentere og tilberede en ekstraordinær bokhvete med tilsetning av kjøtt og skogssopp; en slik kombinasjon av komponentene i retten er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Alle vet det faktum at bokhvete inneholder en stor mengde fritt jern, som ikke er giftig, men heller deltar i prosessen med oksygenmetabolisme i kroppen. Mangel på jern kan føre til anemi og tap av bevissthet, og derfor bør bokhvete være tilstede i kostholdet til hver person. Dette handler litt om fordelene med å tilberede bokhvete-, kjøtt- og soppretter etter en rekke oppskrifter. Følgende er syv av de mest varierte oppskriftene på bokhveteretter.

Bokhvete i gryter med kjøtt og tørket sopp

Den første mest raffinerte oppskriften kan betraktes som metoden for å tilberede bokhvete i gryter med kjøtt og tørket sopp.

Nødvendige komponenter:

• biff - 400 g;
• stekt bokhvete - 400 g;
• vann eller kyllingbuljong - 400 ml;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• tørket sopp - 250 g;
• smør - 100 g;
• salt og krydder etter smak.

Til å begynne med, bløtlegg tørket sopp i kokende vann og la det trekke i 20 minutter. Skjær så biffen i små terninger og stek raskt til den er gyldenbrun, tilsett krydder ved steking. Legg kjøttet i forberedte gryter. Hakk løk og gulrøtter lite og la det småkoke i en stekepanne i smør, og fordel deretter i grytene.

Tørk den silte soppen på et papirhåndkle og fordel jevnt på kjøttet og grønnsakene, hell frokostblandingen på toppen.

Merk: 400 gram, det er ca 4 potter.

Dekk med buljong (det skal allerede være med salt og krydder for å mette grøten helt), lukk godt med lokk og sett i ovnen.

Etter 45 minutter, ha 20 gram olje i grytene og la det trekke i ytterligere 15 minutter. Slå deretter av ovnen og vent i 10 minutter.

Bokhvete med kjøtt, sopp og purre

Det er fullt mulig å lage en veldig enkel og velsmakende rett på 30 minutter, dette er en oppskrift på bokhvete med kjøtt, sopp, champignon og purre.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• svinekjøtt, helst kotelett eller nakke - 350 g;
• bokhvete - 150 g;
• purre - 1 stk;
• champignoner - 250 g;
• salt, pepper, basilikum.

Du bør lage mat i en stekepanne, så du må forberede to panner på forhånd - en liten for steking av sopp, og den andre medium eller dyp, for hele retten, er det nødvendig med et lokk.

Vask soppen, kutt i store biter og stek til fuktigheten fordamper.

Skjær kjøttet i terninger, legg i en stekepanne og damp i 5-7 minutter under lokk, åpne deretter, tilsett varme og stek til det er halvstekt.

Kutt purren og ha i kjøttet, stek sammen og tilsett soppen.

Etter 2-3 minutter, tilsett den tidligere vaskede frokostblandingen til disse ingrediensene, hell i buljongen, tilsett krydder og la stå på lav varme i 10 minutter under lokk.

Åpne så lokket, rør - hvis bokhveten fortsatt er hard, tilsett litt mer væske og lukk i ytterligere 5-7 minutter.

Slå av og la den trekke lukket i 15 minutter.

Oppskriften regnes som den rustikke metoden for å lage bokhvete raskt, selv om den smaker ganske godt.

Bokhvete i en saus i handelsstil med kjøtt og steinsopp

Du kan overraske dine kjære og gjester med en utsøkt rett av bokhvete, tilberedt "på en kjøpmanns måte", med kjøtt og steinsopp.

Komponenter til retten:

• lam - 250 g;
• bokhvete - 300 g;
• salt, pepper, gurkemeie;
• rød paprika - 1 stk;
• gulrøtter og løk 1 stk. (medium størrelse);
• vann 600 ml;
• porcini sopp - 250 gr.

Ferdigkokt sopp må stekes i en panne.

Skyll kjøttet grundig, fjern overflødige årer og filmer, kutt i små biter og stek i en panne. Skjær løk, gulrøtter og paprika i 1 cm terninger, tilsett kjøttet etter 10-15 minutter og stek på middels varme i ytterligere 5-7 minutter.

Det er best å tilberede retten i en keramisk beholder i ovnen, men du kan også bruke gass.

Legg alle ingrediensene i en beholder for matlaging, tilsett frokostblandinger og hell i vann, salt og pepper. Sett i en forvarmet ovn til 200 grader eller la det småkoke over åpen ild i 20 minutter, pass på å dekke med lokk.

Etter at tiden har gått, åpne lokket, tilsett smør, gurkemeie og bland godt. La retten svette i ytterligere 10 minutter.

For full beredskap må grøten absorbere all væsken, derfor lar vi retten etter 30 minutters matlaging være varm i ytterligere 15-20 minutter for å trekke. Saus til bokhvete med lam og steinsopp er ikke nødvendig, da retten vil ha sin egen aromatiske juice.

Grønn bokhvete med kylling og sopp i en slow cooker

Grønn bokhvete med kylling og sopp tilberedt i en multikoker inneholder maksimal mengde næringsstoffer og har en unik smak og aroma.

Til en rett, basert på 2 porsjoner, trenger du:

• grønn (ikke stekt) bokhvete - 200 g;
• vann 100 ml;
• eventuell sopp - 150 g;
• kyllingkjøtt (filet) - 150 g;
• middels løk - 1 stk;
• salt, gurkemeie og pepper.

Vask sopp, skrell, hvis de er skog – kok på forhånd.

Slå deretter på multikokeren i stekemodus og stek dem i 3-4 minutter. Skjær løken i små terninger, legg i soppen og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Deretter legger du ut kyllingkjøttet, tidligere skåret i små terninger, og stek til slutten av programmet, men ikke mer enn 15 minutter.

Viktig: det er bedre å bruke olivenolje til steking.

Du må velge "bokhvete" -programmet, hvis ikke, så "baking", og angi koketiden - en halv time.

Hell ut frokostblandinger, tidligere vasket med kaldt vann, hell ut vannet, salt og legg alle krydder, rør, lukk, slå på timeren for matlaging.

Etter programslutt må retten stå i varmemodus i 5-10 minutter, så kan den serveres.

Løs bokhvete med kjøtt og sopp i ovnen

Bokhvete med kjøtt og porcini-sopp, tilberedt i ovnen, vil alltid være smuldrende og velsmakende.

Komponenter til en rett til 3-4 porsjoner:

• stekt bokhvete - 300 g;
• kjøtt (svinekjøtt eller lam) - 500 g;
• porcini sopp eller boletus - 300 g;
• vann - 600 ml;
• mellomstore løk og gulrøtter - 2 stk hver;
• krydder og salt;
• persille til dekorasjon;
• solsikkeolje - 30-50 ml;
• smør - 100 g.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel, du må slå på ovnen på 200 grader.

Grovhakk løk og gulrøtter, og kjøttet i mellomstore biter.

Stek kjøttet i 10-15 minutter, tilsett deretter grønnsaker, stek sammen.

Stek soppen separat til fuktigheten fordamper, det er best å bruke steinsopp, de vil gi en uovertruffen aroma til grøten.

Ha ingrediensene i en gryte eller porselensform, hell frokostblandingen på toppen, salt, tilsett krydder og dekk med vann.

Send til en forvarmet ovn i 30-35 minutter, avhengig av kvaliteten på kornkjernene. Når de er ferdigstekt, skal de svelle helt.

Etter at tiden har gått, åpne lokket, tilsett smør, lukk igjen og la det trekke.

Denne retten kan brukes som hovedrett, selv på et festlig bord.

Bokhvete pilaf med kjøtt og kantarellsopp

Fans av orientalsk mat som allerede er lei av pilaf, anbefales å tilberede pilaf med bokhvete, kjøtt og kantarellsopp.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• bokhvete - 500 g;
• halvfett svinekjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 mellomstore fedd;
• kantareller - 200 g;
• krydder for pilaf - 1 pakke;
• solsikkeolje - 70-100 ml.

Det er nødvendig å lage mat i en gryte med et volum på 3 liter.

I det første trinnet kutter du alle ingrediensene i terninger. Før du begynner å kutte, må du helle kaldt vann på frokostblandingen, og kokende vann til soppen, hvis det brukes tørre kantareller.

Hakkede grønnsaker og kjøtt stekes i 10-15 minutter i følgende sekvens: hvitløk i 1 minutt (fjern deretter), kjøtt i 10 minutter, tilsett deretter løk og etter 2 minutter gulrøtter.

Ved bruk av fersk sopp må de varmebehandles og også stekes.

Ha 50 gram smør i gryten helt nederst, deretter grønnsaks- og kjøttgryter, tilsett sopp.

Hell frokostblandinger på toppen og tilsett vann, etter koking, dekk til med lokk, reduser flammen slik at parabolen forsvinner litt.

Det er best å tilberede i ovnen ved en temperatur på 200-230 grader.

Etter 30 minutter åpner du gryten, tilsetter krydderet i pilaffen, bland grundig, tilsett salt om nødvendig og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Deretter må gryten pakkes inn for å opprettholde temperaturen i 20-25 minutter. Dette vil tillate frokostblandingen å absorbere eventuell gjenværende væske og bli smuldrende og smakfull.

Viktig: rør mindre i retten under tilberedningen.

Bokhvete kjøttboller med kjøttdeig og sopp

Uvanlig bruk av kokt bokhvete. For å lage bokhvete kjøttboller må du ta:

• kokt bokhvete grøt - 400 g;
• hakket svinekjøtt eller blandet - 300 g;
• egg - 2 stk;
• champignon sopp - 250 g;
• salt pepper;
• mel - 100 g;
• løk - 1 stk.

Stek finhakket sopp med løk til fuktigheten fordamper.

Hell kokt bokhvete i en blandebeholder, tilsett kjøtt og sopp, krydder og bland godt, tilsett egg om gangen og bland igjen. Lag så små kuler og rull i mel, form runde eller avlange koteletter.

Legg kotelettene på et brett dekket med matfilm og send til fryseren i 1 time. En slik forberedelse gjør det mulig å alltid lage noe raskt.

Kjøttbollene kan stekes på svak varme til de er møre, men det beste er å steke dem i ovnen. Kokeprosessen vil ikke ta mer enn 20 minutter hvis det er et stykke i fryseren.

Legg kjøttbollene i en ildfast form og dekk med sausen. Steketid - 25 minutter ved en temperatur på 250 grader.

Til saus med bokhvete med kjøtt og med eventuell sopp er det godt å bruke en kombinasjon av majones og rømme i en-til-en-forhold. Eller lag en tomatyngel, som også vil være et ganske velsmakende tillegg til bokhvetekjøttboller.