emmabrewda.com

En veldig rask, enkel og solid lunsj for alle familiemedlemmer vil være mager suppe med sopp. Men også her kan de rimeligste produktene til det første kurset være nyttige ikke bare for hverdagsbordet, fordi den magre soppsuppen tilberedt hjemme virkelig kan kalles utsøkt.

Tradisjonelt tilsettes sopp oftest i supper, fordi de kan kjøpes fritt i alle supermarkeder eller butikker. I tillegg tilberedes disse soppene raskt og enkelt, uten å kreve lang behandling.

Vi tilbyr sanne kjennere av soppretter flere oppskrifter på magre supper med sopp.

Mager suppe med sopp og tomater

FOTO

Suppe med sopp og tomater vil bli en original og krydret rett på bordet ditt. For ham kan du ta ikke bare ferske tomater, men også hjemmekonservering.

• 300 g sopp (champignon eller østerssopp);
• 2 liter vann;
• 4 potetknoller;
• 1 løk;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• 6 stk. middels tomater;
• urter og krydder (valgfritt);
• 2 søte paprika;
• 1 gulrot;
• salt.

Skjær potetene i strimler, tilsett vann, vent til de koker, reduser varmen litt og kok i 15 minutter.

Skjær soppen i skiver og stek i 10 minutter i en panne. Ha i poteter, smak til med salt, kok i 10 minutter.

Fres løken lett i olje, tilsett revne gulrøttene og stek videre til den er myk.

Skjær paprikaen i strimler og send til pannen med gulrøttene.

Legg de skivede tomatene i pannen til grønnsaksmassen og la det småkoke i 7 minutter.

Overfør alt til en beholder med poteter, salt og kok på lav varme i 10 minutter.

Tilsett urter og krydder etter smak om ønskelig. Slå av komfyren og la suppen stå i 15-20 minutter.

Mager suppe med bønner og sopp

Men mager suppe med bønner og sopp er heller ikke fratatt fans. Du bør imidlertid ta vare på bønnene på forhånd: bløtlegg dem i vann og la dem stå over natten, og kok dem om morgenen slik at de er klare til matlaging.

• 2,5 liter filtrert vann;
• 200 g kokte kokte bønner;
• 400 g champignon;
• 3 stk. poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt;
• 1 ts blandinger av svart og rød malt paprika;
• basilikumblader.

Skjær poteter i terninger, legg i kokende vann og kok til de er halvkokte.

Finhakk løken med en kniv, riv gulrøttene på et "koreansk" rivjern, skjær soppen i fire deler.

Ha soppen i en varm panne med olje, stek i 5 minutter og tilsett løk og gulrøtter. Stek alle grønnsakene til de er halvkokte, uten å slutte å forstyrre.

Send de tilberedte bønnene, grønnsakene fra pannen til potetene og la det koke i 15 minutter.

Smak til suppen med salt, pepper og basilikumblader. Slå av varmen, og la suppen trekke i 15-20 minutter.

Magre soppsuppeoppskrifter vil aldri gå av moten. De anbefales ikke bare for forbruk under faste, men også for de menneskene som følger figurens slankhet.

Oppskrift på mager bokhvete og soppsuppe

Suppe med bokhvete og sopp vil være interessant for de som ikke liker andre frokostblandinger i sine første kurs. I tillegg er denne suppen veldig sunn for barn.

• 1,5 liter filtrert vann;
• 2 stk. poteter;
• 1 middels gulrot;
• 1 haug med grønn løk;
• 7-8 stk. champignoner;
• 3 ss. l. bokhvete gryn (uten topp);
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad;
• 3 stk. svart pepper;
• 1 fersk tomat;
• 2 fedd hvitløk;
• salt (etter smak);
• greener til pynt.

Kok opp vann i en kjele og sleng i potetene i terninger, la det småkoke i 10 minutter.

Finhakk løken, kutt hvitløken i skiver, gulrøtter i strimler. Stek alt sammen i en panne i ca 5 minutter.

Skyll bokhvete flere ganger, tøm av vannet og overfør til grønnsaksmassen. Stek og tilsett soppen, kuttet i to stykker. Stek i 5 minutter uten å slutte å røre med en trespatel for ikke å brenne seg.

Skjær tomaten i terninger og send til pannen, la den trekke i noen minutter.

Hell alt innholdet i kjelen i en kjele med poteter, rør godt og la det koke på svak varme til bokhveten er kokt.

På slutten av tilberedningen, tilsett salt, sleng i pepperkornene, reven, finhakket grønn løk. Fjern fra komfyren, men ikke åpne pannelokket. Før servering, pynt den magre suppen med bokhvete og sopp med grønne kvister av persille og dill.

Mager soppsoppsuppe med nudler

Mager champignonsuppe med sin unike aroma vil gjøre den relevant for enhver dag, inkludert ferie.

• 1,5 liter vann;
• 400 g sopp;
• 2 stk. poteter;
• 2 løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 50 g fin vermicelli;
• 3 ss. l. olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk olje);
• salt, pepper (etter smak);
• greener (valgfritt).

Skjær de ferdigskallede potetknollene i tynne strimler og legg i kokende vann. Kok den magre buljongen over lav varme i 20 minutter.

Gulrøtter, revet på et grovt rivjern, sammen med finhakket løk, stek i olje til halvt kokt.

Skjær soppen i to deler og send dem til grønnsakene og stuv dem i 5-7 minutter, rør med en slikkepott hvert 30. sekund.

Hell de stekte grønnsakene med sopp i en beholder med poteter og kok i 2-4 minutter. Send vermicellien dit, salt, slipp pepperen, la den koke over svak varme i 5 minutter.

Kast grønnsakene i den tilberedte suppen, slå av varmen, åpne lokket og la stå i 10-15 minutter.

Oppskrift på mager steinsoppsuppe

Følgende oppskrift på en mager sopprett med et bilde vil fylle hjemmet ditt med aromaen av fersk steinsopp.

• 2 liter vann;
• 300 g fersk sopp (hvit);
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 4 ting. poteter;
• 50 g vermicelli (harde varianter);
• salt etter smak;
• 0,5 ts blanding av paprika;
• 3 sek. l. vegetabilsk olje;
• 2 stk. allehånde erter;
• en klype paprika;
• persille og basilikum.

Vask steinsopp, skrell, kok godt i vann. Hell av, avkjøl og skjær i små biter.

Ha i en forvarmet panne og stek i ca 10 minutter, rør av og til.

Skjær potetene i små terninger, legg dem i en kjele med vann og sett dem på komfyren. Når vannet koker, kok i ca 15 minutter.

På dette tidspunktet kutt løken i halve ringer og stek litt.

Tilsett finrevede gulrøtter i løken og stek i ytterligere 5-7 minutter. Kombiner grønnsaker med sopp og la småkoke i 5 minutter.

Tilsett den resulterende massen til de kokte potetene og la det småkoke i 10 minutter.

Til slutt, ha durum vermicelli, pepperkrydder, rør og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med urter, skru av varmen og la det trekke.

Mager suppe med steinsopp kan bli ditt visittkort på grunn av dens rike smak og fantastiske aroma, som bringer hjem folk til bordet.

Mager nudelsuppe med champignon

En annen rask oppskrift på faste er mager soppnudelsuppe.

• 200 g champignon;
• 3 stk. poteter;
• 150 g nudler;
• 1 løk;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• salt etter smak
• persille.

Skjær potetene i terninger og legg dem i kokende vann. La småkoke i 15 minutter og tilsett ¼ av soppen, kuttet i store terninger.

Finhakk løken og resten av soppen, send dem til pannen for å steke til de er gjennomsiktige, ca 15-20 minutter.

Tilsett stekt sopp og løk til de kokte potetene, salt og stek i 10 minutter.

Kast nudlene i suppen og la det småkoke i 5-7 minutter til de er møre. Dryss hakkede bladpersille på hver tallerken før servering.

Oppskrift på mager sopppurésuppe

Den magre sopppurésuppen til faste er rask og smakfull.

• 1,5 liter vann;
• 8 stk. poteter;
• 1 middels gulrot;
• 1 løkhode;
• 400 g champignon;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• salt og pepper etter smak.

Skrell potetene, vask og kok til de er møre.

Vask fersk sopp, kutt i biter og send til pannen (uten olje).Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter til væsken fordamper.

Tilsett olje, løk i terninger og finrevede gulrøtter i soppen. Stek i kun 5-7 minutter, uten å vente på en gyllen skorpe.

Knus de kokte potetene til de er jevne, og bland deretter med grønnsaker og sopp.

Smak til med salt, tilsett pepper og 1 dl potetbuljong, la det koke i 5 minutter.

Bruk en blender og potetmos med sopp. Finhakket grønt kan legges til hver bolle med purésuppe.

Siden mager suppe med sopp tilberedes uten problemer, kan nybegynnere kokker lett takle det.