emmabrewda.com

Den grønne ryadovkaen er et sent "hei" på høsten for soppplukkere, siden den kan høstes til den første frosten. Selv om sopp er betinget spiselig, er det mange oppskrifter for å tilberede retter fra den grønne ryadovka.

Vi tilbyr 3 enkle oppskrifter for å lage en rad med grønt, som selv en nybegynner husmor kan håndtere.

Syltede grønne rader

Hvordan tilberede en grønn ryadovka (grønn te) riktig for å glede husstandsmedlemmer og gjester ved en middag eller festlig bord om vinteren? Forbered syltede rader for en god matbit for alle anledninger.

• 2 kg grønnfink;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 ts Sahara;
• 500 ml vann;
• 1 ss. l. eddik 9%;
• 2 g sitronsyre;
• 5 erter svart og hvit paprika;
• 6 fedd hvitløk.

Forhåndsrensede grønnfinker kokes i saltet vann i 20 minutter.

De overføres til kokende vann, hvor sorte og hvite pepperkorn, sukker, salt allerede er introdusert.

Kok i 15 minutter, tilsett eddik og hvitløk, hakket i små terninger.

Bland godt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, tilsett sitronsyre.

Soppen fordeles i steriliserte glass og helles med varm marinade helt til toppen.

De rulles sammen med lokk og, etter at de er avkjølt, tas de ut til et kjølig og mørkt sted.

Hvis grønnfinkene om vinteren, etter å ha åpnet glasset, virker sure, vaskes de med kaldt vann, tilsettes vegetabilsk olje og litt sukker.

Grønne rader, saltet med sennep

Matlaging av saltet grønn ryadovki med sennep er en original oppskrift på en forrett som skal serveres ved et festlig bord. Soppen er sprø og krydret, noe som vil glede alle.

• 2 kg grønnfinker;
• 2 ss. l. dill frø;
• Kirsebær- og solbærblader;
• 4 ting. laurbærblad;
• 2 ss. l. tørr sennep;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 5 sorte og allehånde erter.

1. Kok den ferdigskallede og vaskede soppen i 30 minutter. i saltet vann med tilsetning av en liten mengde sitronsyre. I dette tilfellet må du hele tiden fjerne skummet fra overflaten.
2. Legg på rist og renn av helt og avkjøl.
3. Legg de avkjølte radene i steriliserte krukker, skiftende rips, kirsebær og lavrushka med rene blader.
4. Tilsett sukker, salt, pepperkorn og dillkorn til 1 liter vann, la det koke og koke i 5-7 minutter.
5. Hell i tørr sennep, bland godt, skru av varmen og la stå på komfyren i 7-10 minutter.
6. Sil og hell saltlake i glass med sopp, lukk med tette lokk, og etter avkjøling ta dem ut til et kjølig og mørkt rom.
7. Mellommåltiden er klar til å spises om en uke.

Hvordan forberede grønne rader for vinteren

Hvordan lage grønn ryadovka til vinteren ved ganske enkelt å steke den i vegetabilsk olje? Dette alternativet er ganske enkelt, fordi et minimum av ingredienser er nødvendig. Imidlertid vil forretten vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

• 3 kg grønn rad;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og en blanding av malt paprika etter smak.

1. Tradisjonelt, forhåndsrens raden med grønt: skyll, skjær av bena ved bunnen og kok i 30 minutter.
2. La det renne av seg og avkjøles, bruk et dørslag i prosessen.
3. Hell mye olje i pannen, tilsett soppen og stek i 40 minutter. over lav varme.
4. Tilsett litt mer salt etter smak og strø over den malte pepperblandingen.
5. Rør godt og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter.
6. Fordel i sterile tørre glass, fyll på olje fra en stekepanne og lukk med tette nylonlokk.
7. Ta til et mørkt, kjølig sted, eller oppbevar i kjøleskapet.