emmabrewda.com

I år er elskere av "stille jakt" vanvittig fornøyde med en stor høsting av sopp. Men selv med en slik overflod er ting ikke så glatt. Noen ganger samler du smør i en kurv, og plutselig ser du at du kommer over ormer. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet: bære "byttet" hjem? Er det mulig å spise ormekur i det hele tatt - spør du?

På Russlands territorium er det omtrent 14 arter av boletussopp. De elsker alle skogkanter og koselige steder i nærheten av furutrær. I tillegg vokser boletus i store familier, noen ganger opptil hundrevis av individer. Etter varmt regn dukker disse soppene opp opptil 8 ganger i året. Hvis du ikke skynder deg til skogen, blir de gamle og forverres etter to dager. Årsaken til denne skaden er ormene som dukker opp i oljen.

Noen ganger kan du høre: hvis en orm spiser en smørrett, så er den spiselig. Kanskje dette uttrykket bør anses som riktig. Eksperter oppfordrer imidlertid folk til å unngå ormeolje for ikke å bli forgiftet.

Hvorfor blir boletus ormekur?

Mange nybegynnere soppplukkere stiller seg spørsmålet: hvorfor blir boletus ormefull? Faktum er at fruktfluer og mygg legger egg på sopp, hvorfra frossende larver dukker opp. Noen ormer lever i epler, andre i bringebær eller jordbær, og noen liker boletus. For insekter er det beste været når det er tørt, varmt og solrikt. Det er på dette tidspunktet at boletus begynner å forverres. Vær imidlertid oppmerksom på at ormene i seg selv ikke gjør soppen giftig. Faktisk har versjonen av forgiftning med "avfallsprodukter fra ormer" ingen grunnlag.

Mange soppplukkere tror at det ikke er noe farlig i ormeolje, hvis det ikke er så mange av dem. Faktisk, selv med industrielle emner av smør, mindre enn halvparten skadet, anses egnet for bruk. Men hvis du plukker sopp for deg selv og familien din, er det bedre å ikke ta ormefulle. Hold deg til den gode regelen for soppplukking: mindre er mer. Ikke skynd deg å samle alle boletus på rad som er plassert i samme lysning. Det er bedre å beskytte innhøstingen din i en kurv mot ormefulle sopp. Ormene er så glupske at de raskt kan ødelegge all soppen du samler. Men hvis soppplukkeren fulgte alle forholdsreglene, og ormekuren fortsatt kom inn i kurven, hva skal jeg gjøre?

Tips om hva du kan gjøre med ormeolje

Hvis det er ormesmør i kurven, bruk følgende tips. Først klipp av de skadede områdene. Behandle all sopp hjemme, spesielt ormefulle. Og hvordan bli kvitt ormer i olje? For å gjøre dette, kutt hver av soppene i to deler og dypp dem i saltvann i tre timer. Da vil alle ormene flyte til overflaten, og eggene vil synke til bunnen. Hvis du skjærer en veldig ormefull sopp i skogen, ikke kast den på bakken. Bare stikk oljeboksen på grenen med sporene nede. Hatten i denne posisjonen vil ikke råtne, men vil gradvis tørke ut. Sporer vil begynne å søle ut, og et nytt mycel vil dukke opp i nærheten. Og den tørkede soppen vil bli mat for skogsdyr om vinteren.

Er det mulig å spise ormekurv?

Det er ikke noe entydig svar på spørsmålet om det er mulig å spise ormet boletus. Disse soppene er nesten alltid ormefulle, spesielt hvis de ikke ble plukket i tide. Er det mulig å samle og spise ormet boletus i dette tilfellet? Du kan svare med sikkerhet, bare ikke fortell ved bordet hva som var inne i soppen. I stekt og stuet smør er ormer helt usynlige. Men hvis suppe eller soppnudler tilberedes, kan ormen dukke opp i det mest uleilige øyeblikket. Pass derfor på å sile buljongen før servering for å unngå trøbbel. Legg merke til en regel: samle alltid ung boletus, ikke overgrodd.