emmabrewda.com

Syltet soppforrett er en veldig viktig egenskap for en festlig og hverdagslig fest. Så hvis vi for eksempel snakker om fruktkropper, gjør honningsopp en utmerket jobb med denne rollen. Det er dem som mange husmødre ofte og med glede høster til vinteren. Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter for sylting av honningsopp til vinteren hjemme.

Jeg må si at sylting er en ganske tidkrevende prosess, fordi den inkluderer flere stadier, inkludert rengjøring og koking. Tiden og kreftene som brukes blir kompensert fullt ut når du åpner en krukke med deilige og aromatiske sopp i den kalde vinteren.

Før du lærer om de enkleste måtene å marinere sopp for vinteren, må du huske noen hemmeligheter for riktig tilberedning av sopp. Så det er best å sylte små og sterke sopp, derfor, ved ankomst fra skogen, må avlingen umiddelbart sorteres og sorteres. Det er også nødvendig å kutte av den nedre delen av stilken til hver sopp og rengjøre den med en kniv fra sterk smuss. Deretter bør du bløtlegge dem i kaldt vann, lage en saltoppløsning av det - 1,5 ss. l. salt per 1 liter vann. Etter en time, tøm væsken og skyll fruktkroppene grundig under springen. Det neste trinnet vil være foreløpig koking - en garanti for høy kvalitet og riktig forberedelse. Denne prosedyren for honningsopper er 20 minutter, deretter må de skylles igjen under rennende vann.Enkel sylting av honningsopper skjer på to måter: kald og varm. I det første tilfellet legges kokt sopp i krukker og helles med varm marinade. Når det gjelder det andre alternativet, her kokes de tilberedte fruktlegemene direkte i marinaden og fordeles mellom bankene. Uansett hvilken metode du bruker, tilberedes marinaden alltid på samme måte.

Alternativer for enkel sylting av honningsopper for vinteren er forskjellige ved tilsetning av krydder og krydder. Her er 4 måter å hjelpe deg med å tilberede en deilig matbit med de enkleste ingrediensene.

Den klassiske oppskriften på sylting av honningsopp

Denne oppskriften på sylting av honningsopper for vinteren regnes som den enkleste. Det kan med rette kalles klassisk, fordi det er universelt for alle typer fruktkropper. Den er også populær blant de som marinerer sopp for første gang.

• Kokt sopp - 3 kg;
• Renset vann - 1 l;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 3,5 ss. l.;
• Eddik (9%) - 7 ss. l.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Svart pepper (erter) - 10-12 stk.;
• Nellik - 2 grener (valgfritt).

I denne oppskriften skal vi bruke varmmarineringsmetoden – koke inn marinaden.

Jeg må si at du kan bruke frossen sopp, men først må du tine dem og la dem stå i kjøleskapet i 10-12 timer.

1. Kok honningsopp i en marinade, tilsett alle krydder, unntatt eddik. Kokeprosessen bør ikke vare mer enn 15 minutter.
2. Allerede helt på slutten tilsetter du eddik og lar massen koke et par minutter.
3. Vi fordeler soppen sammen med marinaden i steriliserte glasskrukker og ruller sammen.
4. Etter fullstendig avkjøling overfører vi emnene til kjelleren for videre lagring.

Hvordan sylte honningsopp på en enkel og smakfull måte

En like enkel og velsmakende sylting av honningsopper oppnås takket være oppskriften beskrevet nedenfor. Her brukes også de enkleste matvarene og krydderne.

• honningsopp - 1 kg;
• Renset vann - 1,5 ss.;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• Salt - 1,5 ts;
• Sukker - 3 ts;
• Persille / basilikum / merian eller timian - 2-3 kvister;
• Nellik (valgfritt) - 3 knopper;
• laurbærblad - 3 stk;
• Allehånde (erter) - 7-10 stk.

Hvis høsten av små sopp er veldig liten, kan store prøver også syltes, etter å ha kuttet dem i stykker tidligere.

Så, forkok fruktlegemene i kokende vann i 15 minutter.For å forhindre at produktet mister fargen, kan du tilsette sitronsyre i pannen under koking på tuppen av en kniv. Sil deretter soppen og skyll med vann.

Deretter legger vi den kokte soppen i steriliserte krukker og forbereder marinaden.

Bland alle krydder i vann, inkludert finhakkede urter og eddik.

Kok marinaden i 10 minutter på middels varme, og slå deretter av komfyren.

Hell marinaden som fortsatt er varm i glass med sopp, rull den sammen, la den avkjøles og ta den med i kjelleren.

Enkel sylting av honningsopp med hvitløk

En annen oppskrift som viser den enkleste syltingen av honningsopp er å tilsette hvitløk og vegetabilsk olje.

• Kokt sopp - 1 kg;
• Eddik (9%) - 6 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 12 ss. l.;
• Vann - 2 ss.;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Dillfrø - 1 ts (ingen lysbilde);
• Salt - 1,5 ts;
• Sukker - 3-4 ts;
• laurbærblad - 5 stk;
• Sorte pepperkorn - 10-15 stk.

Denne metoden for sylting av honningsopp er velsmakende, enkel og rask. Du kan spise en slik matbit i løpet av noen timer.

1. Kombiner vann med salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik i en emaljekasse.
2. Tilsett finhakket eller knust hvitløk, dill, pepper og laurbærblad.
3. Bland og send soppen til pannen, bland igjen og la koke i 10-15 minutter.
4. Vi sprer den varme massen på vaskede glasskrukker og lar avkjøles litt.
5. Vi lukker den med plastlokk og legger den i kjøleskapet for lagring.

Sylter honningsopper for vinteren med sitronsyre

Å sylte honningsopper til vinteren på en enkel måte er veldig populært, spesielt når du skal behandle en stor sopphøst på kort tid.

• Kokt eller frossen sopp - 1,5 kg;
• Vann - 2 ss.;
• Salt og sukker - 1,5 ts hver. (salt - ingen lysbilde);
• svart pepper - 10 erter;
• Kanel - på tuppen av en kniv;
• Nellik - 1 knopp;
• Sitronsyre - 1/5 ts;

For denne metoden tar vi sitronsyre, som vil bevare arbeidsstykket ditt i lang tid, ikke verre enn eddik. Ganske ofte bruker nybegynnere husmødre akkurat en så enkel oppskrift.

1. Kombiner sopp, vann og alle de andre ingrediensene som er spesifisert i oppskriften (unntatt sitronsyre) i en kjele.
2. Kok massen over middels varme i 10 minutter, reduser deretter varmen til et minimum og fortsett å koke i ytterligere 7 minutter.
3. Tilsett sitronsyre og kok i et par minutter, skru av varmen.
4. Vi heller arbeidsstykket i steriliserte krukker, ruller det opp og lar det avkjøles.

Vi tar den med til kjelleren eller kjelleren for lagring.