emmabrewda.com

Champignon julienne med tillegg av andre produkter er en populær og deilig varm forrett. For tilberedning brukes de klassiske rettene - cocotte-produsenter. Men hvis det ikke er noen, bør du ikke gi opp matlagingen. Bytt ut cocotte-makerne med keramiske tekopper, eller gryter, ferdige butterdeig eller mørdeig-tarteletter. Du kan ganske enkelt lage julienne i en stekepanne eller i en ildfast form.

Hvordan tilberede soppjulienne fra champignoner med tilsetning av andre ingredienser, kan du lære av de foreslåtte oppskriftene med trinnvise beskrivelser.

Oppskrift på å lage klassisk champignon julienne i panne

Få husmødre vet hvordan de skal lage soppjulienne riktig. Det er verdt å merke seg at oppskriften på å lage klassisk champignon julienne i en panne er ganske enkel og grei. Etter å ha tilberedt en rett bare én gang, vil du forstå prinsippet for prosessen og vil kunne supplere eller endre den til din smak.

• 700 g sopp;
• 150 ml krem;
• 150 ml rømme;
• 1,5 ss. l. mel;
• 2 løk;
• 200 g ost;
• 50 g smør;
• Salt.

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å lage klassisk champignon julienne i en panne.

1. Etter rengjøring skjærer du soppen i strimler, legger i en panne og steker uten å tilsette olje til væsken fordamper.
2. Tilsett olje, tilsett løk skåret i halve ringer, salt og stek i 10 minutter.
3. Hell i mel, jevnt (gjennom en sil) fordelt over overflaten, bland.
4. Stek i 3-5 minutter, hell i fløte og rømme, bland godt.
5. Riv hard ost på toppen, fordel jevnt over fatet, dekk pannen med lokk.
6. La småkoke i 20 minutter på laveste varme til det kommer en skorpe på overflaten, ikke rør.

Klassisk julienne kan lages av sopp med tilsetning av kylling, som bare vil forbedre smaken av retten og gjøre den rikere og mer aromatisk.

Oppskriften på å tilberede soppjulienne i ovnen

Som allerede nevnt, tilberedes champignon juliens vanligvis i ovnen i spesielle beholdere kalt cocotte boller. På franske restauranter serveres retten i dem. Uten cocotte-makere kan du bruke keramiske kopper eller en vanlig bakebolle.

• 600 g sopp;
• 2 løk;
• 300 ml fettfri krem;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g hard ost;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt og kvernet sort pepper.

Oppskriften på å lage julienne fra champignonsopp er beskrevet nedenfor i etapper. Ved å holde deg til det vil du få en fantastisk rett.

1. Skrell soppen, skyll i vann og skjær i strimler.
2. Legg i en tørr varm panne og stek på middels varme til væsken er helt fordampet.
3. Hell i oljen og tilsett umiddelbart løken hakket i halve ringer.
4. Stek grønnsaken til en behagelig gyldenbrun, rør konstant.
5. Hell mel jevnt over overflaten, bland godt og stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett fløte, salt og pepper etter smak, rør.
7. Overfør hele blandingen til en cocottemaskin eller en smurt form.
8. Kombiner revet ost med fine brødsmuler og dryss på overflaten av retten (skorpen smaker fantastisk).
9. Sett beholderen i en forvarmet ovn i 20 minutter. og stek ved 180°C.

Oppskrift på klassisk champignon julienne med kylling og ost i en slow cooker

Det viser seg at den klassiske champignon julienne kan tilberedes i en multicooker - en enkel og enkel oppskrift for enhver husmor. Når du har slikt utstyr på kjøkkenet ditt, kan du lage en varm forrett til din signaturrett.

• 400 g sopp;
• 500 g kyllingfilet;
• 2 løkhoder;
• 1,5 ss. l. mel;
• 300 ml melk;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. l. smør;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 klype malt muskatnøtt
• Salt.

Hvordan lage champignon og kylling julienne ved hjelp av en langsom komfyr, lær fra den detaljerte beskrivelsen av prosessen.

1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, finhakk den med en kniv.
2. Sett multikokeren til "Baking"-modus i 50 minutter.
3. Hell vegetabilsk olje i en bolle, skrell hvitløken og kutt i flere stykker, ha i olje.
4. Når hvitløken er gyllenbrun, fjern og kast den.
5. Hell løk hakket i små terninger i en multikoker og stek i 5-7 minutter.
6. Tilsett sopp skåret i tynne skiver og bland godt.
7. Tilsett kyllingfilet og stek hele massen under konstant omrøring.
8. Så snart fruktkroppene og kjøttet får en gyllenbrun skorpe, dryss massen med mel, bland grundig.
9. Tilsett smør og, uten å slutte å røre smøret, hell melk i en tynn stråle for å lage sausen.
10. Smak til, smak til med muskat og rør.
11. Hell et lag med revet ost på toppen, lukk lokket og la julienne stå i "Baking" -modus i 10 minutter. i en langsom komfyr. Denne gangen er nok til at en forførende aromatisk osteskorpe vises på overflaten av retten.

Den klassiske oppskriften for å lage julienne av champignoner i potter

Den klassiske oppskriften på champignon julienne i potte kan spare deg for tid. Ved å fordele alle ingrediensene i keramiske beholdere, og sette retten til å bake i ovnen, kan du få en uavhengig varm snack til enhver middag.

• 1 kg sopp;
• 4 løk;
• 200 g hard ost;
• 200 ml rømme;
• 50 g smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt;
• ½ ts malt svart pepper;
• 1 fedd hvitløk.

Oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å forberede en klassisk champignon julienne.

Skrell soppen, skjær av tuppene på beinene og skyll.

Skjær i strimler, tilsett salt og pepper, rør forsiktig med hendene og legg i smøroljede gryter.

I vegetabilsk olje, stek løken kuttet i ringer og legg på soppen, legg et stykke smør på toppen.

Kombiner rømme, revet hard ost og hakket hvitløk, rør.

Hell i gryter over løk og dekk til.

Sett i en kald ovn, slå på i 40-50 minutter, stek ved 190 ° C.

Åpne lokket på grytene, slå på ovnen igjen i 10 minutter. og stek til de er gyldenbrune på toppen av fatet.

Den klassiske champignon julienne-oppskriften kan "fortynnes" med kylling eller annet kjøtt. Dette vil gi retten mer smak og rikdom, for ikke å snakke om smak.

Hvordan lage julienne fra fersk champignonsopp med ost i tarteletter

Mange husmødre liker muligheten til å lage champignon julienne i tarteletter. Hele familien din og gjestene vil glede seg over en så deilig og vakker rett.

• 20 snack-tarteletter;
• 2 løkhoder;
• 600 g sopp;
• 50 g hard ost;
• 100 ml rømme;
• 1 ss. l. mel;
• 50 g smør;
• Salt.

Du kan lage julienne fra ferske champignoner, eller du kan bruke et mer originalt alternativ - med syltet sopp.

1. Soppen sorteres ut, vaskes og kuttes i tynne skiver.
2. Smør varmes i en stekepanne, og sopp legges utover, stekes på middels varme, til all væsken er fordampet.
3. Løken skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer, legges til soppen og stekes i 10 minutter, tilsettes etter smak.
4. Melet siktes direkte i pannen og blandes godt.
5. Stek i 3-4 minutter under konstant omrøring.
6. Rømme tilsettes, alt blandes, avkjøles og først da fylles tartelettene.
7. Dryss tartelettene på toppen med revet ost, legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir.
8. Bakeplaten settes i en ovn forvarmet til 200 ° C og retten stekes i 7-10 minutter.

Champignon julienne med rømme og blåskjell

Delikat i konsistensen og velsmakende, viser det seg julienne fra champignon med rømme og blåskjell. Denne forretten vil bli en favoritt på buffébordet for alle tilstedeværende.

• 300 g blåskjell;
• 400 g sopp;
• 400 ml rømme;
• 4 ss. l. mel;
• 100 g smør;
• 150 g hard ost;
• Salt og en blanding av malt paprika.

Tilberedning av champignon julienne med rømme i henhold til en oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse som enhver nybegynnerkokk kan håndtere.

1. Tin blåskjell, legg på et papirhåndkle og tørk ved romtemperatur.
2. Skjær den tilberedte soppen i strimler, gjør det samme med blåskjell.
3. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek under godt omrøring til det er brunet.
4. Ha hakket sopp og blåskjell, hell i rømme, salt og pepper, la det småkoke i 5 minutter, slå av varmen.
5. Smør en dyp tallerken med smør, legg massen og mal på toppen med hard ost revet på et grovt rivjern.
6. Sett i en forvarmet ovn til 190 ° C og stek i 15-20 minutter.

Hvordan lage champignon julienne med fløte og blekksprut

Du vil like en annen oppskrift for å lage champignon julienne, men med krem ​​og blekksprut. En ekte delikatesse vil glede gourmetgourmeter.

• 1 kg sopp;
• 4 små blekkspruter;
• 3 løkhoder;
• 500 ml skummet krem;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 200 g hard ost;
• Persille greener;
• Salt og paprika etter smak.

Lær hvordan du lager champignon julienne fra den detaljerte oppskriften.

1. Skyll blekkspruten, skrell, kutt i tynne strimler og salt etter smak.
2. Skjær soppen i strimler, ha i en panne med olje og stek i 15 minutter.
3. Skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett soppen og stek i 5 minutter.
4. Tilsett blekkspruten, stek i 5 minutter, hell i fløten, bland og tilsett paprika og salt etter smak, bland igjen.
5. Ha i gryter eller en bakebolle, dryss revet ost på toppen og sett i ovnen.
6. Stek i 15-20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C, ved servering, dekorer retten med kvister av grønn persille.

Kylling og hermetisk champignon Julienne oppskrift

Oppskriften på hermetisk champignon julienne kommer godt med når gjestene allerede står på dørstokken. En sparsommelig vertinne har alltid en skjult krukke med sopp for spesielle anledninger.

• 400 g kyllingbryst;
• 600 g syltet sopp;
• 2 løk;
• 4 ss. l. rømme;
• 1 ts mel;
• 70 g smør;
• 100 g ost;
• Salt og malt sitronpepper etter smak.

Oppskriften på å lage kylling julienne med sopp er beskrevet i detalj.

1. Skyll soppen, legg i et dørslag og la væsken i glass.
2. Skjær kyllingen i terninger og stek i panne i 10 minutter, legg med hullsleiv på en tallerken og la avkjøle.
3. Smak til med salt og dryss med malt pepper etter smak, bland.
4. Skjær løken i halve ringer, bland med sopp i skiver og stek i olje i bokstavelig talt 5 minutter.
5. Ha sopp og løk til kjøttet, og smelt litt smør i en stekepanne og tilsett mel, stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett rømme, rør og la det koke i 1-2 minutter.
7. Legg kjøttet med sopp og løk i tilberedte bakevarer.
8. Hell over sausen og strø over et lag med revet ost.
9. Sett i en varm ovn i 15 minutter og stek ved 180 ° C.

Hvordan lage kylling og frossen sopp julienne

Frossen champignon julienne tilberedes ganske enkelt og vil glede alle som prøver det.

• 500 g sopp;
• 2 løk;
• 2 kyllingfileter;
• 1 ss. l. smør;
• 200 g ost;
• 300 ml melk;
• 2 ss. l. mel;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

1. Kok kyllingfilet i 15 minutter. i saltet vann, la avkjøles og skjær i terninger.
2. Skjær den tinte soppen i strimler og legg på et papirhåndkle.
3. Skrell og kutt løken i terninger, legg i en panne med litt vegetabilsk olje og stek i 7-10 minutter.
4. Ha sopp og kyllingkjøtt, salt, rør og la det småkoke i 20 minutter.
5. Smelt smør i en egen stekepanne, tilsett mel, rør og stek i 2-3 minutter.
6. Hell i melk, bland fra biter og varm opp til det tykner.
7. Tilsett saus til sopp og kjøtt, rør og ta av varmen.
8. Fordel julienne i porsjonsformer, dryss med et lag revet ost på toppen og sett i ovnen.
9. Stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 190 °C.

Hvordan tilberede kylling og champignon julienne i pepper

Prøv en helt ny porsjon med sopp- og kylling-julienne: ikke i former, men i halvdeler av paprika - alle vil bli overrasket.

• 4 søte paprika;
• 300 g sopp;
• 400 g kyllingfilet;
• 1 løk;
• 1 ss. l. mel;
• 200 ml krem;
• 100 g ost;
• Salt og vegetabilsk olje.

Hvordan du tilbereder champignon og kylling-julienne riktig, finner du i oppskriftsbeskrivelsen.

1. Kok kyllingen til den er mør, avkjøl og finhakk.
2. Hakk tilberedt løk og sopp på samme måte.
3. Stek løken i en liten mengde olje i en stekepanne, tilsett soppen og fortsett å steke i 15 minutter.
4. Tilsett kyllingkjøtt, bland, stek i 5 minutter. og fjern fra komfyren.
5. I en egen tørr stekepanne, stek melet, hell i fløten, visp og varm godt opp (ikke koke!).
6. Smak til med salt og hell over sopp og kylling, bland godt.
7. Skjær paprikaen i to, fjern frøene og stilken.
8. Smør formen med smør, legg paprikaen, fyll den med julienne og legg et lag revet ost på toppen.
9. Sett i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i 15 minutter.

Julienne med kylling, sopp, ost og poteter

Kylling, champignon og potet julienne er en rett med utmerket utsøkt smak og enkel tilberedning.

• 400 g kyllingfilet;
• 10 poteter;
• 500 g sopp;
• Salt, vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. smør;
• 500 ml melk;
• 2 ss. l. mel;
• 200 g ost;
• 1 haug med grønn persille

Hvordan lage julienne fra champignonsopp, kylling og poteter?

1. Skrell potetene, vask og kutt i strimler, stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Skjær kjøttet i tynne strimler, soppen i terninger og ha i en annen panne med litt olje.
3. Smak til med salt, rør og stek i 15 minutter. over lav varme.
4. Smelt smør, tilsett mel, mal godt og stek i 2-3 minutter.
5. Hell i melk, rør rundt, la tykne litt og hell over kjøtt og sopp.
6. Kok på lav varme i 5 minutter, tilsett hakkede urter og bland.
7. Fyll en smurt form med poteter, legg sopp og kjøtt.
8. Hell over sausen og dryss over revet ost.
9. Sett i en varm ovn og stek i 30 minutter. ved 180 °C.
10. Anrett i porsjoner og pynt med bladpersille på toppen.

Champignon julienne med kylling og brokkoli

Svært ofte endrer mange husmødre de klassiske sopp-julienne-oppskriftene og bytter ut ingrediensene med noe nytt ved å bruke fantasi. Tilsett for eksempel brokkoli eller andre grønnsaker i oppskriften.

• 700 g sopp;
• 400 g kyllingfilet;
• 300 g brokkoli;
• 2 gulrøtter;
• 3 løk;
• 5 tomater;
• 2 ss. rømme;
• 200 g hard ost;
• 3 egg;
• 100 g smør;
• Salt og svart pepper;
• 3 ss. l. hakket persille.

Denne oppskriften for å lage sopp- og kyllingjulienne med brokkoli er et flott alternativ for en solid og sunn middag for hele familien.

1. Vask sopp og grønnsaker, skrell, skyll igjen og hakk: gulrøtter og tomater i tynne skiver, sopp i strimler, løk i terninger, del brokkoli i blomsterstander.
2. Skyll kjøttet, kok i 15 minutter. i saltet vann med tilsetning av laurbærblad og allehånde.
3. La kjøttet avkjøles i buljongen, fjern det, skjær i skiver og stek i olje til det er gyldenbrunt.
4. Kok gulrøtter og brokkoli i kyllingbuljong i 15 minutter.
5. Stek soppstrimlene i litt smør til de er gyldenbrune.
6. Stek løkene separat i olje til de er gjennomsiktige, bland med gulrøtter og brokkoli, salt og pepper etter smak.
7. Ha alle grønnsakene i en smurt panne, legg kjøttet på toppen, tilsett salt og legg så et lag med sopp.
8. Fordel tomatskivene med det øverste laget, hell rømme blandet med egg og dryss over revet hard ost på et fint rivjern.
9. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C og stek i 30 minutter.
10. Ved servering strø over hakket persille.