emmabrewda.com

Champignoner i soyasaus vil utvilsomt appellere til de som er kjennere av asiatisk mat eller rett og slett elsker salte retter. Dette krydderet oppnås ved gjæring eller hydrolyse av soyabønner. Korn tilsettes noen typer saus. Når du tilbereder sopp med soyasaus, trenger ikke sopp å saltes i tillegg, eller du må redusere mengden salt til et minimum, siden dette krydderet allerede er ganske salt i seg selv.

Champignoner med kyllingfilet, soyasaus og fløte

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 g
• champignoner - 200 g
• krem 20% - 200 ml
• soyasaus - 40 ml
• vegetabilsk olje - 30 ml
• hvitløk - 2 fedd

Skjær kyllingfileten i små biter, dryss med hakket hvitløk, stek i vegetabilsk olje på alle sider. Skjær champignonene i tynne tallerkener, legg til kjøttet, bland, stek i 5 minutter. Kombiner soyasaus og fløte i en egen bolle. Hell den resulterende blandingen i en panne med kjøtt og sopp. Kok sopp med kyllingfilet, soyasaus og fløte over svak varme, dekket, til den er helt gjennomstekt.

Risnudler med sopp, zucchini og soyasaus

Ingredienser:

• risnudler - 250 g
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• champignoner - 150 g
• soyasaus - 2 ss skjeer
• olivenolje - 50 g
• ingefær og hvitløk etter smak

Forbered grønnsaker: kutt løken i tynne ringer, riv gulrøttene, finhakk zucchini og paprika.

Varm olivenolje i en stekepanne, stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.

Tilsett paprika og zucchini i pannen, la det småkoke, lukk lokket godt til grønnsakene er ferdig kokt.

Skyll, skrell, tørk soppen, finhakk, legg til de tilberedte grønnsakene i pannen, rør, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Tynnhakk tomatene, tilsett dem i grønnsakene sammen med hakket hvitløk, ingefær, soyasaus. La småkoke over svak varme.

Mens grønnsakene koker, koker du risnudlene. For å gjøre dette, kok opp vann, kast salt og nudler i en kjele. Dekk til med lokk, fjern kjelen fra varmen og hold i 5 - 7 minutter. Etter det, legg nudlene i et dørslag, la vannet renne av. Legg nudler til grønnsaker, bland. Tilsett salt og pepper etter smak.

La innholdet i pannen småkoke i ytterligere 3 - 4 minutter. Server litt avkjølte risnudler med sopp, zucchini og soyasaus.

Rå soppsalater marinert i soyasaus: umiddelbare oppskrifter

Salat med sopp og instant soyasaus.

Ingredienser:

• 300 g champignon
• 2 sild
• 2 friske tomater
• 2 løk
• 1 hardkokt egg
• 4 ss. soyasaus
• 1 ss. en skje bønneostmasse
• 1 syltet agurk
• salt
• dill eller persille

Finhakk den kokte sopp, sild, tomater, agurk, løk og egg. Bland sausen med curd. Rør den tilberedte maten, legg dem i en salatskål. Pynt soppfett med instant soyasaus med finhakket persille eller dill.

Rå soppsalat med soyasaus.

Ingredienser:

• 20 g rå sopp
• 20 g tørkede bambusskudd
• 30 ml sesamolje
• 30 g gulrøtter
• 10 g ingefær
• 10 ml ris vodka
• 30 ml soyasaus (25 ml serveres separat)
• 10 g sukker

Skrell rå gulrøtter, vask, kutt i former og kok til halvparten. Skjær ingefæren i strimler. Klem de bløtlagte, godt skrellede soppene og bambusskuddene grundig ut av vannet og skjær dem i skiver, tilsett gulrøtter, salt, sukker, legg i en stekepanne, dekket med lokk, og hold i brann til væsken fordamper.Hell deretter i sesamolje og rist pannen med jevne mellomrom, bland produktene og overfør deretter til en porselensbolle, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Før servering legger du salaten av rå sopp med soyasaus i et objektglass i en salatskål eller på en tallerken og drysser over ingefær.

Syltet soppsalat med fisk og soyasaus.

Ingredienser:

• 150 g syltede champignoner
• 2 fisk
• 1 kopp grønne erter
• 4 ss. soyasaus
• 1 persillerot
• 1 gulrot
• 1 løk
• 5 pepperkorn
• salt
• persille

Dypp grønnsaker, røtter og krydder i saltet kokende vann. Etter 15–20 minutter legger du den skrellede og sløyde fisken i buljongen og koker til den er mør. Avkjøl fisken, fjern beinene, finhakk fileten. Skjær soppen i skiver, bland med grønne erter og fisk, hell over sausen. Pynt med persille.

Oppskrifter på sopp med soyasaus, helstekt i ovnen, på grillen og på grillen

Champignoner i soyasaus, helstekt i ovnen.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 g
• Soyasaus - 120 ml
• Sennep (fransk eller bayersk) - 2-3 ss l.
• Smør - 1 pakke
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Paprikapulver, malt ingefær, granulert hvitløk og sukker etter smak.

For å tilberede bakt sopp i soyasaus, må soppen vaskes, om nødvendig, skrelles. Smelt smør i en separat beholder, tilsett vegetabilsk olje, bland den resulterende blandingen grundig, hell deretter soyasaus her, tilsett sennep, krydder, bland igjen. Ha sopp i denne marinaden, rull og la marinere i 30 minutter. Etter at tiden har gått, legg soppen dynket i marinade i en dyp ildfast form og sett i en forvarmet ovn i 20 minutter. Stekes på 180 grader. Sett den ferdige soppen, helstekt med soyasaus i ovnen, i en bred form.

Sopp med soyasaus på grillen.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg
• soyasaus - 4 ss skjeer
• olivenolje - 4 ss skjeer
• humle-suneli - 1 ts
• malt svart pepper

Skyll champignonene, skrell, tørk. Hell vegetabilsk olje, soyasaus, humle-suneli krydder, pepper i en separat beholder, bland alle komponentene grundig. Rull sopp i blandingen på alle sider, la marinere i 2 timer. Stek soppen marinert i henhold til denne oppskriften i soyasaus på grillen til den er gyldenbrun, og hell marinaden med jevne mellomrom.

Grillede champignoner med soyasaus.

Ingredienser:

• champignoner (lik størrelse) - 300 g
• 3 ss soyasaus
• varm pepper pod
• timian (blader) - 1 klype
• ostemasse - 100 g
• greener

Skyll champignonene, skrell, tørk. Forbered marinaden: bland soyasaus, timianblader, varm pepper i en dyp bolle, rør. Overfør soppen til marinaden, hold tett lukket i 20 minutter. Legg den syltede soppen på grillristen, snu ristene med jevne mellomrom under kokeprosessen. Overfør den grillede soppen i soyasaus til et bredt fat, dryss med urter.

Champignoner med bryst, kadaver og kyllingvinger i soyasaus

Kyllingbryst med sopp i soyasaus.

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst
• 100 g ferske champignoner
• 1 løk
• 1 persille eller sellerirot
• 1 pastinakkrot
• 1 galgantha rot
• 2 ss. spiseskjeer tørr vin
• 1 kopp soyasaus

Ha de hakkede røttene og løkene i en dyp stekepanne, legg kyllingbrystet på dem, tilsett soppbuljong, tørr vin, salt og la det småkoke i en lukket beholder. Tilbered soyasaus i den resulterende buljongen. Før servering skjærer du kyllingbrystet i strimler, legg på et fat, legg kokt sopp og skjær i strimler på toppen og hell over sausen. Server kyllingbryst med sopp i soyasaus med stuet ris eller bønner.

Ovnsbakt kylling med grønnsaker og soppsaus.

Ingredienser:

• 1 kylling
• 1 gulrot
• 1 løk
• 1/4 kålhode
• 2-3 pepperkorn
• 1 persillerot, selleri, galgant
• salt

Til sausen:

• 250 g ferske champignoner
• 2 ss. sesamolje
• 1/2 kopp soyasaus
• 1 kopp kyllingkraft
• 2 eggeplommer
• 10 ml ris vodka eller sitronsaft
• pepper
• salt

Bearbeid kyllingskrotten, legg i en kjele fylt med vann, kok opp, fjern skummet. Etter det, legg ferdig tilberedte og hakkede grønnsaker, løk, sopp, paprika i en kjele, tilsett salt, kok over lav varme.

Tilberedning av saus:

Ta 1 glass kyllingbuljong, hell soyasaus, forsiktig mosede eggeplommer, hakket sopp, kokt med kylling inn i, salt og pepper etter smak. Du kan helle risvodka eller sitronsaft i sausen, dette vil gi retten en krydret, pikant smak.

Skjær kjøttet skilt fra beina i porsjoner, ha i en kjele, hell over sausen og sett i varm ovn i 15–20 minutter. Server kokte nudler som garnityr til kylling med sopp i soyasaus.

Kylling med sopp, løk, ingefær i soyasaus.

Ingredienser:

• 20 stk. kyllingvinger
• 150 g champignon
• 80 g grønn løk (kun den hvite delen)
• 1 g ingefær
• 15 g sukker
• 30 g soyasaus
• 20 g druevin (forsterket, som portvin)
• 30 g svinefett
• 20 g vegetabilsk olje
• 200 g kyllingbuljong
• 5 g salt

1. For å lage sopp med soyasaus etter denne oppskriften, må vingene synges, skylles og kuttes mellom 1 og 2 ledd. Hakk løken i 1,5 cm lange skiver Bearbeid champignonene.
2. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek en del av løken til den er gyldenbrun, tilsett ingefær og stek alle vingene i 4 minutter. Ha så litt sukker, hell i soyasaus, stek vingene til de er mørkerøde.
3. Ha vingene over i en kjele, hell i buljongen og la det småkoke i 30 minutter.
4. I dette tilfellet er det nødvendig å sjekke om massen lett skilles fra beinet, slik at vingene ikke blir fordøyd og ikke mister formen.
5. Stek den gjenværende løken, legg soppen, stek og overfør til en kjele med vinger, tilsett sukker, soyasaus, salt, vin, la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Champignoner stekt med svinekjøtt i soyasaus og vin i panne

Champignoner stekt med svinekjøtt med soyasaus.

Ingredienser:

• 500 g svinekjøtt
• 100 g tørket sopp
• 200 g slaw
• salt etter smak
• 50 ml soyasaus
• 50 ml vin
• 200 ml sesamolje

Vask svinekjøttet, kutt i strimler. Hell den tørkede soppen i varmt vann i 15 minutter, vask deretter og kutt i strimler. Skjær purren i strimler. Legg svinekjøttet i en forvarmet panne i kokende olje og stek på begge sider til det er mørt. Tilsett sopp, soyasaus, salt, vin, purre. Stek alt til det er mørt. Hell sesamolje over den stekte soppen med soyasaus.

Svinekjøtt med sopp og soyasaus.

Ingredienser:

• 500 g svinekjøtt
• 200 g grønnselleri
• 200 g tørket sopp
• salt etter smak
• 50 ml soyasaus
• 50 ml risvin
• 100 ml vegetabilsk olje
• 10 ml sesamolje

Vask kjøttet, skjær i tynne skiver. Forbered resten av produktene: skjær selleri i skiver, hell soppen med varmt vann og la stå i 15 minutter, skyll deretter med kaldt vann og skjær i skiver. Sett pannen over høy varme. Hell i olje og varm opp til en liten uklarhet vises. Tilsett svinekjøttskiver, stek lett på begge sider. Hell i soyasaus, vin, salt etter smak, rør. Tilsett sesamolje til svinekjøtt i soyasaus med sopp.

Deretter lærer du hvordan du kan marinere sopp med soyasaus og hvitløk.

Hvordan sylte sopp med soyasaus og hvitløk

Sopp med hvitløk, stuet i soyasaus.

Ingredienser:

• 500 g ferske champignoner
• 200 ml buljong
• 3 fedd hvitløk
• kanel
• Nellik
• pepper
• salt
• dill eller persille

Til sausen:

• 15 ml sesamolje
• 20 g sukker
• 10 ml ris vodka
• 5 ml soyasaus
• salt etter smak

1. For å tilberede champignoner med soyasaus og hvitløk, må soppen vaskes, skåldes med kokende vann, finhakkes, saltes, stekes lett, legges i en kjele og helle over med buljong og tilberedt saus.
2. For å tilberede sausen, hell sesamolje i en stekepanne og varm kraftig opp over bålet, tilsett deretter sukker og under stadig omrøring, kok til den er tykk, tilsett deretter soyasaus, risvodka, salt og bland godt.
3. Bind persille eller dill i en haug og dypp i en kjele med sopp, tilsett også hakket hvitløk, kanel og nellik. Dekk til kjelen og la det småkoke i en moderat forvarmet ovn i 1 time. På slutten av stewing, fjern haugen med greener.

Krydrede champignoner på spyd marinert med soyasaus.

Ingredienser:

• store champignoner 300 g
• 1 fedd hvitløk
• soyasaus 3 ss. l.
• balsamicoeddik 3 ss. l.
• timian 1 ts
• svart pepper

1. Skyll soppen, tørk, del i to.
2. Kombiner soyasaus, balsamicoeddik, finhakket hvitløk, timian og en klype kvernet sort pepper. Legg sopp i denne marinaden i 15 minutter.
3. Tre soppen på trespyd og legg på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn til 220 ° C i 10-12 minutter. Etter 5 minutter snur du soppen og hell resten av soppen med soyasausmarinade. Serveres varm.

Deilig champignonkebab med majones og soyasaus

Ingredienser:

• Champignoner - 1 kg
• Soyasaus - 100 g
• Majones - 2 - 3 ss. skjeer
• Salt etter smak

For å tilberede kebab marinert med soyasaus og majones, må soppen skylles og skrelles. Tilbered marinaden i en separat beholder ved å blande soyasaus og majones, salt (du kan hoppe over saltet). Legg sopp i marinaden, rull, hold i 1 time. Spidd den syltede soppen. For å gjøre en soppkebab i soyasaus velsmakende, må du holde den over varme kull til den er gyldenbrun.

Suppe med biff, sopp og soyasaus

Ingredienser:

• 300 g ferske champignoner
• 120 g biff
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 1 ss. en skje soyasaus
• 1 ss. en skje smeltet svinefett
• pepper
• salt
• dill

For nudler:

• 1/3 kopp mel
• 1 egg
• salt

Kok opp buljongen fra kjøttet. Hakk soppen og kok i vann til den er mør, sil. Kombiner kjøttkraft med soppbuljong, legg tilberedte sopp, nudler, røtter stekt i fett: gulrøtter, persille, løk. Kok i ytterligere 10-15 minutter. Deretter salt og pepper. Før servering legger du kjøttstykker på tallerkenene, smak til med saus. Dryss biffsuppe med sopp i soyasaus med finhakket dill.

Andre soppretter i soyasaus

Kjøtt med sopp i soyasaus i panne.

Ingredienser:

• 200 g kjøtt
• 350 g champignon
• 2 tomater
• 2 ss. soyasaus
• 500 ml stivelse fortynnet i vann
• 1 egg
• 1 ss. skje med fett
• 1 løk
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Sorter soppen, skyll og hakk.
2. Kok finhakket løk i en dyp stekepanne, dekket med lokk, med litt fett i en liten mengde saltet kokende vann.
3. Når løken har blitt myk, tilsett kjøttstykkene og fortsett å putre, tilsett litt kokende vann.
4. Når kjøttet er nesten klart, tilsett soppen, litt av de skivede tomatene og la det småkoke. (Ikke tilsett kokende vann lenger, da vil soppen frigjøre saft.)
5. Tilsett så stivelse med eggehvite fortynnet med kaldt vann til kjøttet med sopp og la det koke.
6. La soppen ligge i soyasausen, kokt i panne, og stiv.

Kylling med sopp i soyasaus.

Ingredienser:

• 500 g kokt kyllingkjøtt
• 250 g champignon
• 2 ss. skjeer svinefett
• 50 ml sesamolje
• 10 ml ris vodka
• 1 kopp soyasaus
• 2 ss. spiseskjeer bønnemasse
• salt

Matlagingsmetode:

For å tilberede champignon i soyasaus i ovnen, må kjøttet av kokt kylling og kokt sopp kuttes i strimler.Ha sopp, kjøtt i en varm panne med smeltet fett, stek lett, smak til med soyasaus, rør, dryss over bønnemasse, dryss over sesamolje og vodka, stek i ovnen.

Champignoner stuet med tomater og soyasaus.

Ingredienser:

• 400 g ferske champignoner
• 1 løk
• 2 ss. spiseskjeer med smeltet indre fett
• 1 ss. en skje mel
• 1,5 kopper soppbuljong
• 8 friske tomater
• 1 kopp soyasaus
• 10 ml ris vodka
• salt etter smak
• dill

Skyll soppen, skåll, finhakk og stek i olje sammen med hakket løk, dryss deretter på mel, la den brune litt, tilsett buljong, soyasaus, risvodka, salt og la det småkoke. Skjær tomatene i skiver, bland noen av dem med sopp og lapskaus. Stek de resterende tomatene separat, legg dem på soppen og pynt med hakket dill eller stilkene.

Champignon shashlik med soyasaus og ingefærpulver.

Ingredienser:

• 1 kg champignon
• 4 ss. l. linfrøolje
• 4 ss. l. soyasaus
• 1 ts ingefær pulver
• 1 ts malt grønn pepper

Skyll champignonene, skrell, tørk. Bland sammen soyasaus, linolje, ingefærpulver, pepper i en separat beholder. Legg soppen i den resulterende marinaden, la marinere i 2 timer. Tre soppen dynket i marinade på spyd. Legg sopp marinert i soyasaus på glødende kull i 15 minutter.