emmabrewda.com

Gulasj er en tradisjonell ungarsk rett, som er en tykk kjøttsuppe. Imidlertid har det nå blitt utbredt, og det er tilberedt ikke bare av kjøtt, men også fra sopp. Champignongulasj regnes som den andre heller enn den første retten. For å tilberede det bruker husmødre en rekke oppskrifter.

Hvordan lage champignon soppgulasj med rømme

Dette er en klassisk oppskrift på gulasj med champignon, som vil ta svært kort tid å tilberede - litt over en time.

Ingredienser:

• 500 g champignon;
• to løk;
• grønn eller rød paprika;
• vegetabilsk olje 3 ss. l.;
• 1 ss. l. mel;
• en skje tomatpuré;
• 200 g rømme;
• salt, pepper - etter smak.

For å lage champignongulasj med rømme, følg denne ordningen:

Vask soppen og kok i lettsaltet vann i ca 10 minutter.

Kast den kokte soppen i et dørslag, skyll godt igjen med vann og la den renne av seg.

Skjær den ferdige soppen i små skiver, løk - i terninger, stek disse to komponentene i en panne i solsikkeolje til de er gyldenbrune.

Mens sopp og løk stekes, hakker du paprikaen. Smaken av gulasj avhenger av hvilken type pepper du velger. Hvis du tilsetter gul eller rød pepper i retten, vil du kjenne en litt søtlig smak, den grønne paprikaen gir krydder til gulasjen.

Tilsett tomatpuré og rømme i grønnsakene, og la det småkoke i denne sausen til den er mør. Hvis du vil at soppen skal være mykere, kan du først tilsette litt vann, lapskaus, og først deretter ha på rømme og tomatpuré.

Tilsett salt og pepper i retten cirka fem minutter før tilberedning. Hell 1 ss i gryten. l. mel, bland godt, la småkoke i ytterligere 5 minutter og koble fra.

Som tilbehør til champignongulasj med rømme passer kokte poteter, potetmos eller en salat med rågrønnsaker best.

Oppskrift på kjøttgulasj med champignon

Svinegulasj med sopp vil være et godt tillegg til enhver siderett.

For denne oppskriften på svinegulasj med champignon trenger du følgende produkter:

• svinekjøtt - 500 g;
• champignoner - 300 g;
• stor løk;
• middels gulrot;
• to tomater;
• 1 ss. l. mel;
• eventuelle tørre urter - 2 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Tilbered kjøtt og soppgulasj slik:

1. Forvasket og skjær det lett tørkede kjøttet i små terninger, ca 2 x 2 cm.

2. Sett kjelen på bålet, hell i vegetabilsk olje og varm den godt opp. Legg små biter av svinekjøtt i en varm panne og rør raskt slik at kjøttet får jevne skorper på alle sider. Overfør det stekte svinekjøttet til en beholder der gulasjen skal stues.

3. Skjær soppen i flere biterhvis de er store. Hvis små, la dem være slik. Legg i en panne og stek akkurat som kjøtt. Overfør den brunede soppen til en gryte eller gryte for kjøtt.

4. I en beholder med ristede ingredienser retter, hell et halvt glass vann, dekk til og la det småkoke over lav varme.

5. Skrell løken, skjær den i terninger og rull i mel. Stek løkene i samme panne der sopp og kjøtt ble stekt, tilsett litt vegetabilsk olje.

6. Tilsett finrevet gulrøtter i løken, stek i 3 minutter.

7. Riv den vaskede tomaten på et grovt rivjern, holder grønnsaken ved skinnet, så må den kastes. Tilsett denne tomatpureen til løk og gulrøtter, ha også tørre urter i en panne, salt og pepper, tilsett et kvart glass varmt vann, dekk til og la det småkoke på lav varme i tre minutter.

8. Ha innholdet i stekepannen over i gryta, og igjen la alt småkoke i 25 minutter, tilsett væske om nødvendig.

Bestem beredskapen til gulasj ved kjøttets mørhet.

Svinegulasj med sjampinjong med sopp og rømme

For å tilberede svinekjøttgulasj med sopp og rømme trenger du følgende produkter:

• 500 g svinekjøtt;
• 300 g champignon;
• 200 g rømme;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Kokeprosess:

1. Skyll svinekjøttet godt, fjern fettlaget, tørk og skjær i mellomstore biter.

2. Hell olje i pannen, varme opp og legg svinekjøttet. Kok i 5 minutter, rør regelmessig.

3. Vask soppen og skjær den på langs i 4 biter.

4. Når kjøttet er lett brunet, tilsett sopp og fortsett å steke alt sammen.

5. Reduser varmen til lav, hell svinekjøtt og sopp med rømme. Dryss med krydder laget spesielt for disse matvarene, om ønskelig.

6. Rør innholdet i kjelen godt, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.

7. Smak på kjøttet for beredskap, om nødvendig kan den slukkes i lengre tid.

Server denne deilige retten med ris, nudler, potetmos, bokhvete eller hvetegrøt.

Oppskrift på kyllinggulasj med sopp i rømme

For å lage soppkyllinggulasj, bruk følgende ingredienser:

• kylling - ½ del;
• pære;
• gulrot;
• champignoner - 300 g;
• tomater - 5 stykker;
• en spiseskje rømme;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• mel - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• smør - 20 g;
• krydder til kylling;
• salt pepper;
• vann.

Kyllinggulasj med sopp i rømme tilberedes på følgende måte:

1. Finhakk løken, gulrøtter - riv. Stek til de er møre i vegetabilsk olje.

2. Skjær soppen i små tallerkener, legg med løk og gulrøtter. Stek til de er møre i 10 minutter.

3. Skrell tomatene av. For å gjøre dette, skjær et snitt på toppen med en kniv og dypp dem i kokende vann i noen minutter. Skjær dem i mellomstore biter, legg i soppen og la det småkoke til all væske fordamper helt.

4. I mellomtiden mens grønnsakene koker, tilbered kyllingen. Skjær den i små terninger, bruk bare fileter, salt og pepper, tilsett krydder. Stek i en egen stekepanne til den er gyldenbrun og send til grønnsaksmassen.

5. Lag sausen: bland rømme, tomatpuré og mel, tilsett en klype salt. Bland alt godt og hell grønnsakene og kyllingen med denne blandingen.

6. La småkoke i 15 minutter, tildekket.

Kyllinggulasj med champignon i fløte

Deilig kylling og champignongulasj kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

Ingredienser:

• champignoner - 8 stykker;
• kyllingfilet - 1 kg;
• 350 g 10% fløte;
• 4 fedd hvitløk;
• 300 g ost;
• greener;
• provençalske urter;
• salt pepper.

Følg denne tilberedningsprosessen:

1. Skjær kyllingfileten i mellomstore biter, sopp - i små tallerkener. Ha kyllingen og soppen i en stekepanne og stek i smør.

2. I mellomtiden, når du koker kylling og sopp, gå inn for prosessen med å lage fløtesausen.

3. For å gjøre dette, knus hvitløken godt eller riv på et fint rivjern., tilsett revet ost, hakkede urter og dekk alt med krem. Ha litt provençalske urter i denne massen og bland alt godt.

4. Når kyllingen og soppen er klar, tøm litt væske fra pannen, men du trenger ikke helle alt ut, hell fløtesausen over massen, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Biff gulasj oppskrift med champignon

Biff gulasj med champignon, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende.

Du vil trenge:

• biffkjøtt - 600 g;
• løk - 400 g;
• to gulrøtter;
• 400 gram champignon;
• varm grønn pepper - 2 belger;
• 400 g fett rømme;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Tilbered en rett i henhold til denne oppskriften fra oksegulasj med champignon som følger:

1. Skjær den skrellede løken i ringer eller halvringer.

2.Hell oljen i pannen, varm godt opp og legg løkringer i den. La løken surre til den er myk. En så stor mengde løk gjør det mulig å tykne gulasjen uten å tilsette mel.

3. Skyll kjøttet, tørk og skjær i små terninger. Salt, pepper og send det til løken, la det småkoke i 45 minutter på lav varme. Tilsett eventuelt litt vann under kokingen.

4. Skjær gulrøttene i tynne skiver, pepper - i små strimler, tilsett kjøttet, bland og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

5. Skjær champignonene i tallerkener, paprika - i terninger, send dem til kjøtt med grønnsaker, tilsett rømme, bland og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Dryss den ferdige retten med hakket persille på toppen.

Mager champignon-soppgulasj

Mager champignongulasj er en utmerket versjon av denne deilige retten for de som ikke spiser kjøtt i det hele tatt eller holder seg til fasten.

Nødvendige produkter:

• 600 g champignon;
• to bulgarske paprika;
• fire små løk;
• rømme - 200 g;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• 2 ss. l. mel;
• solsikkeolje;
• salt pepper.

Tilbered soppgulasj fra champignon på følgende måte:

1. Finhakk løken, og send den til en forvarmet panne med solsikkeolje.

2. Skjær også soppen i små tallerkener, legg til løken, stek dem nå sammen.

3. Skjær paprikaen i terninger, send til pannen. Bland alt og la det småkoke på svak varme, tilsett litt vann om nødvendig. Det er kanskje ikke nødvendig, siden sopp slipper ut mye saft under stekeprosessen.

4. I en annen panne steker du tomatpureen med rømme i et par minutter.

5. Sopp med stuvede grønnsaker bør drysses med mel, tilsett tomatrømmesaus til dem, bland grundig. Hvis blandingen er for tykk, spe den med litt vann. La småkoke i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen.

Denne magre soppgulasjen laget av champignon med rømme passer godt til tilbehør som ris, spaghetti, potetmos.

Oppskrift på mør svinegulasj med sopp og saus

Ved å bruke denne svinegulasjoppskriften med saus og sopp, får du en deilig, mør rett.

Du vil trenge:

• 500 g svinekjøtt;
• 400 g champignon;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder til kjøtt;
• en stor løk;
• middels gulrøtter;
• 2 stangselleri;
• en halv zucchini - valgfritt;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 1, 5 Art. l. mel;
• salt;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

Tilbered retten slik:

1. Skyll kjøttet godt, tørk det og skjær det i små terninger.

2. Riv hvitløken, legg til kjøttet, dryss med krydder, bland alt og la stå en stund.

3. Mens svinekjøttet marineres, hakk løken, riv gulrøttene, hakk sellerien og send alt til den forvarmede pannen. Stek grønnsakene i olje i 2 minutter, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

4. Skjær soppen i små skiver, legg i kjelen, la småkoke i ytterligere 10 minutter under lokk, ta av ovnen

5. Varm opp oljen i en annen stor panne, legg det marinerte kjøttet der og stek svinekjøttet raskt på alle sider over høy varme under konstant omrøring. Kjøttstykkene skal bli hvite. Dryss mel på svinekjøttet og fortsett å steke.

6. Tilsett tomatpuré i kjøttet, finhakket zucchini, salt, pepper. Etter to minutter fyller du pannen med varmt vann slik at væsken dekker kjøttet helt. Dekk til og la det småkoke på svak varme.

7. Når svinekjøttet er klart, kombiner det med soppen, la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Legg til greener på slutten.