emmabrewda.com

Østerssopp er næringsrik og sunn sopp som egner seg til sylting, tørking, frysing, sylting og salting. Du kan lage et bredt utvalg av retter fra dem: sauser, supper, koteletter, pate, etc. Hver husmor prøver å forberede disse soppene til vinteren for fremtidig bruk, eller tilberede interessante retter fra dem, og diversifisere den daglige menyen.

Hva skal man gjøre med østerssopp etter plukking?

Når du kommer tilbake fra skogen med en kurv med østerssopp, må du alltid utføre primærbehandlingen. Hva skal man gjøre med østerssopp etter høsting, og hvordan rense dem?

Det første trinnet er å kutte av mycelet, dele sopphaugen i separate prøver og skyll under rennende vann. Hvis sopp er forberedt for tørking eller frysing rå, er "vannprosedyrer" for østerssopp kontraindisert.

Østerssopp kan fås når som helst på året, hvis ikke i skogen, så i butikken. Selv om disse soppene er budsjettvennlige, er de deilige og har alle vitaminene menneskekroppen trenger. Derfor, for mange, oppstår spørsmålet om hva som kan gjøres med østerssopp?

Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskrifter for forberedelser til vinteren og for hver dag, som vil fortelle deg hva du skal gjøre med østerssopp.

Hva du skal gjøre med østerssopp: en deilig oppskrift for vinteren

En deilig vinteroppskrift som viser hva du skal gjøre med østerssopp vil overraske deg med sin fantastiske aroma.

• østerssopp - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 4 ss. l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddik - 9% - 6 ss l.;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Dillfrø - ½ ss. l.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Svarte pepperkorn - 10 stk.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Nellik - 4 blomsterstander.

Demonter østerssoppen, skjær av nederste del av benet, skyll og skjær i biter.

Hell i vann, sett på komfyren og la det koke.

Tilsett salt, sukker, pepperkorn, nellik, dillfrø, laurbærblad, gressløk kuttet i flere stykker.

Kok i 10 minutter over middels varme, fjern skummet fra tid til annen.

Hell i eddik og la det koke i ytterligere 20 minutter.

Slå av varmen, la avkjøle i 20 minutter og ha i glass.

Hell marinaden over østerssoppen og hell på toppen av 1,5 ss. l. vegetabilsk olje.

Lukk lokkene, la avkjøles helt og avkjøl.

Holdbarheten til syltet østerssopp i kjøleskapet er 3-4 måneder. Du kan imidlertid begynne å spise dem i løpet av en dag.

Østerssopp stekt for vinteren

Denne oppskriften, som viser hva man skal gjøre med østerssopp, vil appellere til de som elsker stekt sopp. Dette emnet vil beholde sin uovertruffen smak og aroma.

• østerssopp - 2 kg;
• Vann - 1,5 l;
• Salt - 5 ss l.;
• Vegetabilsk olje.

Skrell soppen, skyll, kutt, tilsett vann og la det koke opp.

Smak til med salt og la det småkoke på middels varme i 20 minutter.

Kast i et dørslag, ha i en varm stekepanne uten olje.

Stek østerssopp på lav varme til væsken er helt fordampet.

Hell i vegetabilsk olje og stek i 15 minutter.

Salt litt, bland og ha i glass, hell over det resterende fettet.

Dekk til og legg i en gryte med vann for å sterilisere.

Steriliser i 30 minutter, rull sammen, snu og legg under et teppe til det er helt avkjølt.

Hva du skal gjøre med østerssopp til den daglige menyen

Vi tilbyr en trinn-for-steg-oppskrift med et bilde som viser hva du skal gjøre med østerssopp til den daglige menyen. Denne retten viser seg å være så velsmakende og aromatisk at den forsvinner fra bordet på én gang.

• Kokt østerssopp - 500 g;
• Løk - 3 stk.;
• Rømme - 200 g;
• Vegetabilsk olje;
• Salt;
• Malt svart pepper - 1/3 ts;
• Cilantro greener.

Hva skal jeg gjøre med østerssopp slik at matlagingen ikke tar mye tid på kjøkkenet? For å gjøre dette må du koke soppen på forhånd, forberede alle ingrediensene og deretter begynne å jobbe.

Skjær den kokte soppen i biter og legg i en tørr stekepanne.

Stek i 10 minutter til væsken fordamper og tilsett olje.

Stek sopp på middels varme i 5 minutter og tilsett finhakket løk.

Stek alt sammen til det er gyldenbrunt, smak til med salt, pepper og tilsett rømme.

Bland alt godt, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Fjern fra komfyren, tilsett hakket koriander til massen, bland grundig, dekk til og la stå i 10 minutter.

Stuet østerssopp med løk og rømme passer godt til grønnsaker, hjemmelagde nudler og poteter. Sopp stuet i rømmesaus vil glede alle gjestene dine.

Hvis du vil tilføre en krydret smak til retten din, kan du legge til 2 fedd revet hvitløk på slutten av stuingen.

Hva de gjør med østerssopp: kaviar til vinteren

Denne oppskriften viser hva du skal gjøre med østerssopp til vinteren for å lage en deilig soppsnack? Dette preparatet er perfekt til frokost og vil gi energi til kroppen din.

• østerssopp - 1 kg;
• Løk - 3 stk.;
• Hvitløk - 4 stk;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Vann - ½ ss;
• Dill og persillegrønt - 1 haug;
• Salt;
• En blanding av malt paprika - 1 ts.

Skjær den skrellede soppen, hell med sitronsaft, legg i en varm stekepanne med smør.

Stek i 15 minutter, tilsett vann og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Skrell løken og finhakk den, stek den i olje til den er gjennomsiktig.

Skrell hvitløken, knus med en kniv, tilsett løken og stek i 5 minutter.

Ha den stekte soppen i en blenderbolle sammen med løk og hvitløk, hakk.

Smak til med salt, tilsett en blanding av malt paprika, vasket dill med persille, og hakk igjen.

Kaviar kan serveres umiddelbart med ferskt brød.

Du kan velge en annen greener - etter din smak.

For å lukke kaviaren for vinteren, må du sterilisere glasskrukker og lokk for dem.

Ordne den tilberedte kaviaren i krukker, dekk til med lokk og legg i vann.

Steriliser i 30 minutter over middels varme, bytt til lav varme på slutten.

Rull sammen boksene, snu dem og pakk dem inn i et varmt teppe.

La kaviaren avkjøles helt og ta den med i kjelleren.

Høst østerssopp: hva skal jeg gjøre med dem?

For mange elskere av "stille jakt" er spørsmålet om høstens østerssopp interessant: hva skal jeg gjøre med dem?

Vi tilbyr å tilberede julienne fra høstens skogsopp i cocotteboller. Retten er enkel å tilberede og vil ikke ta mye tid, men den vil vise seg å være veldig velsmakende, fordi østerssopp ikke er dårligere enn andre sopp i deres ernæringsmessige verdi og aroma.

Julienne kan tilberedes på forhånd: tilbered alle produkter og krydder, legg i former og avkjøl. Når gjester kommer, riv ost i former og stek. Bare dette må gjøres på en dag slik at arbeidsstykket ikke blir liggende i kjøleskapet i mer enn en dag.

• østerssopp - 500 g;
• Løk - 3 stk.;
• Rømme - 150 ml;
• Mel - 1 ss. l.;
• ost - 200 g;
• Salt;
• Grønn løk fjær;
• Kvernet svart pepper.

Det som er gjort med skogøsterssopp i denne oppskriften vil appellere til enhver person som elsker sopp bakt med ost.

Vask østerssoppen, fjern smuss og kutt i biter.

Skrell løken og del den i halve ringer.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg løk og hakket østerssopp, stek i 15-20 minutter.

Tilsett mel, bland godt, stek i 5 minutter og tilsett rømme.

La massen småkoke i 5 minutter, smak til med salt og pepper, bland godt og legg i former.

Riv med hard ost på toppen og sett i ovnen.

Stek i 7-10 minutter ved 180 °C til osten smelter.

Server retten varm, drysset med hakket løk.

Nå vil hver husmor, etter å ha gjort seg kjent med oppskriftene våre, vite hva hun skal gjøre med østerssopp kjøpt i en butikk eller samlet i skogen.