emmabrewda.com

Bønner sammen med champignon i matretter er deilige produkter som kan tilberedes til middag. Dette vil gi familien din et solid og sunt måltid. Hvis det ikke er ingredienser av animalsk opprinnelse i oppskriften, kan maten lett kalles vegetarisk. Sjekk ut 10 av de mest delikate og sunne rettene fra bønner og sopp, og sørg for å glede dine kjære med dem.

Mange husmødre, etter å ha sett en slik ingrediens som bønner i oppskriften, tror at det vil ta veldig lang tid å tilberede denne retten. Ja, faktisk tar det lang tid å koke bønner. Men hvis du bløtlegger det om morgenen og lar det stå i 6-8 timer, vil det ikke ta mer enn en time å lage mat om kvelden. Dette er en av hemmelighetene som enhver husmor bør huske. Det er ikke nødvendig å salte vannet i kokefasen - bønnene blir seige.

Før du koker bønner med sopp, må du velge riktig sopp.

Dessverre er det ikke alltid mulig å finne et godt produkt i butikkhyllene, så her er noen av nyansene du bør være oppmerksom på når du velger:

• ensartet farge - det skal ikke være flekker eller mørke flekker. Skygge - hvit eller litt gråaktig;
• lukt - behagelig, sopp, ingen fuktighet;
• soppen skal være elastisk å ta på.

Bare slike champignoner vil være i stand til å formidle alle nødvendige smakskvaliteter til retten som helhet og vil kombinere godt med bønner. Overmodne sopp blir veldig seige under kokeprosessen, og de som ligger lenge på benken får bitterhet og en ubehagelig lukt.

Braiserte røde bønner tilberedt med sopp sopp

Blant de mange måtene å lage bønner med champignoner på, er det oppskrifter på retter som du raskt kan lage til familie og venner til minimale matkostnader.

For å få 2 porsjoner av en lapskaus, må du tilberede følgende ingredienser:

• røde bønner - 1 kopp;
• ferske champignoner - 200 g;
• 1 PC. en liten løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• dill - noen få grener;
• 2-3 st. l. solsikkeolje;
• salt etter smak;
• 1 ufullstendig teskje rødkvernet pepper og koriander.

Bønnene må kokes etter bløtlegging og kastes i et dørslag, slik at overflødig fuktighet kan renne godt av.

Skyll soppen godt og hakk på langs for å lage tynne skiver.

Skrell løken og skjær i små terninger, hakk også hvitløksfeddene.

Frigjør dillkvistene fra de tykke stilkene og finhakk.

Alle ingrediensene til stuede bønner sammen med sopp tilberedes, fortsett til matlagingen.

Varm opp en stekepanne og varm solsikkeoljen på den.

Begynn å lage mat ved å steke løken, bringe den til halvberedskap, tilsett soppen.

Dekk pannen med et lokk, soppen skal la saften og stuing (15 minutter).

Når det er litt mer væske igjen i bunnen, tilsett kokte bønner, hvitløk til dem, hold dem på bålet litt mer, rør av og til. Etter 5 minutter, tilsett salt, krydder, urter.

Disse røde bønnene tilberedt med champignon bør serveres umiddelbart etter tilberedning mens retten fortsatt er varm.

Hvite bønner med champignon i soyasaus

For en annen enkel soppbønnestuing trenger du disse ingrediensene:

• hvite bønner - 1 kopp;
• champignoner - 200 g;
• 2 stk. Luke;
• greener (persille og dill) - en liten haug;
• mel - 1,5 ss. l.;
• salt, sort pepper, soyasaus - etter smak;
• vegetabilsk olje (etter forbruk).

Bønnene kokes og kastes i et dørslag, for å fjerne overflødig fuktighet. For denne retten er det bedre å ta hvite bønner, kombinere dem med champignoner, de vil ikke farge alle andre produkter og vil se veldig appetittvekkende ut.

Sopp må først kokes i saltet vann i ca 15 minutter.Etter skrelling kuttes løken i store strimler og stekes i olje. Etter å ha fått en gylden farge, tilsettes kokte sopp. Ha alt på bålet en stund og tilsett bønner og krydder. Når du tilsetter salt, husk at soyasausen som går i dressingen til retten også tilsetter salt til retten, så det trengs veldig lite.

Hell 100 ml varmt vann over alle komponentene og legg på lokk i 10 minutter og kok. For slike bønner, tilberedt med champignon, må du forberede en dressing. Bland i et glass 1,5 ss. spiseskjeer mel med 1-2 ss. l. soyasaus. Hell dressingen over soppen og bønnene og la det surre i ytterligere 10 minutter, tilsett urtene, rør om og ta av varmen.

Bønner med champignon i panne eller saktekoker

Følgende oppskrift er ideell for høstsesongen, når du enkelt kan kjøpe alle nødvendige ingredienser for matlaging i butikker, og om vinteren vil en slik rett rett og slett bli uerstattelig for festbordet ditt.

For matlaging, i tillegg til 300 g røde bønner med 200 g ferske champignoner, er følgende komponenter også angitt i oppskriften på retten:

• 2-3 tomater;
• 1 PC. paprika;
• 1 PC. løk;
• olivenolje - 3-4 ss l.;
• krydder: koriander og malt allehånde - 0,25 ts hver.

Til å begynne med tilberedes ingrediensene: bønnene kokes, soppen kuttes i små terninger, det samme gjøres med løk og paprika, tomaten skrelles og kuttes også.

Olivenolje varmes i en stekepanne, løk og paprika stekes i den til de er halvkokt, sopp og tomater tilsettes. Alt dette stues i 10 minutter under lokk. Deretter helles kokte bønner og de spesifiserte krydderne, alt blandes og stå i brann i ytterligere 5 minutter.

Slike bønner med champignon kan tilberedes i en multikoker, for dette legges alle komponentene i apparatets bolle og helles med den angitte mengden olivenolje. Modusen som retten tilberedes i er "Stewing", hvis det ikke er gitt i modellen din, kan du trygt velge "Baking". Den totale koketiden i en slow cooker er ca. 10-15 minutter.

Champignoner med grønne bønner og hermetiske bønner i panne eller saktekoker

Følgende oppskrifter, som inkluderer grønne bønner og sopp, kan brukes som en frittstående rett eller som tilbehør til kjøtt. I motsetning til vanlige bønner, koker aspargestypen veldig raskt, og det er derfor den ofte brukes i matlaging.

1. Kok 400 g grønne bønner i to porsjoner, finhakk 1 løk og stek i vegetabilsk olje med hakket sopp til den er mør. Tilsett tilberedte grønne bønner og 1 fedd finhakket hvitløk i pannen. Smak til med salt og pepper etter smak og la det stå i brann i ytterligere 5-10 minutter. Det er bedre å servere en slik rett med champignon og grønne bønner i varm tilstand. For pikantitet kan du eksperimentere med oljen som skal brukes til steking. Prøv å bruke oliven eller kremet, men hvis du vil bevare smaksegenskapene til alle komponentene i retten, bruk raffinert solsikke.
2. For neste rett bør fersk sopp tas i middels størrelse i en mengde på 400 g, og etter skrelling kuttes i 4 deler. De er stekt i en panne i vegetabilsk olje med soppkrydder, lett saltet. Når fuktigheten har fordampet, tilsett 1 middels løk, kuttet i strimler. Denne oppskriften er unik ved at champignon kombineres med to typer bønner: hermetisert (1 boks) og grønne bønner (400 g). Legg dem i gryten samtidig. Grønne bønner forkokes i saltet vann og kuttes i 5-7 cm lange biter.Sopp med løk og bønner får stå på lav varme, dekk pannen med lokk i 15 minutter.
3. Grønne bønner med champignon kan også tilberedes i kombinasjon med gulrøtter. Resultatet er et smakfullt og sunt tilbehør til kjøtt.For matlaging koker du 300 g bønner og 2 unge gulrøtter, som er forhåndskåret i strimler. Den omtrentlige koketiden for grønnsaker er 5-7 minutter. Smelt 2 ss i en panne separat. l. smør, 1 løk hakket i halve ringer og 300 g fersk sopp, skrellet og hakket i store biter. Kast de kokte grønnsakene i et dørslag og legg i soppen for steking. Smak til med salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
4. Hvis du raskt vil koke grønne bønner med sopp, så kok dem i en langsom komfyr. Kok 450 g belgfrukter i saltet vann, kast dem i et dørslag. For denne mengden, ta 300 g ferske champignoner, som kuttes i 4 deler. Riv 1 middels gulrot, skjær 1 løk i terninger. Legg alle tilberedte grønnsaker i en langsom komfyr, tilsett 4 ss. l. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak og la det småkoke i 10-15 minutter. Etter denne tiden, tilsett 1 ss. l. tomat eller din favorittketchup og samme mengde majones, la stå i samme modus i ytterligere 10 minutter.

Grønne bønner i kombinasjon med sopp i oppskriftene presentert ovenfor passer godt som en siderett til ethvert kjøtt, setter av eller legger til smaken av sistnevnte.

Biff i gryter med bønner og stekt sopp i tomatsaus

Her er noen flere måter å kombinere champignon og bønner på, slik at enkle produkter ved første øyekast blir et kulinarisk kunstverk og kan overraske ikke bare familien din, men også gjester som har kommet.

Kok biff med pottebønner og sopp. Den omtrentlige mengden kjøtt per 1 porsjon er 150 g. Den skal kuttes i 2x2cm terninger. Varm olivenolje i en stekepanne og stek biffen i den til den er gyldenbrun. Hell deretter i et glass vann og la det småkoke under lokk i ca 30 minutter. I løpet av denne tiden, tilbered 300 g sopp: vask, kutt i lag. Skjær 1-2 mellomstore løk i halve ringer, kutt 1-2 paprika i små terninger.

Hvis du bruker hermetiske bønner til matlaging, er det best å koke dem i tomatpuré. Dette er en slags oppskrift på bønner med kjøtt og sopp i tomatsaus. Hvis du vil bruke friske bønner, så kok dem først, tilsett 1 ts. tomater til hver gryte. I fettet der kjøttet ble stuet, stek sopp, paprika og løk. Grytene må først smøres med smør.

Kjøttet legges på bunnen, deretter stekt sopp med løk og bønner. Du kan legge til terninger av poteter i oppskriften - ca 1 stk. stor størrelse for en potte. Smak til med salt og pepper, tilsett 0,5 fedd hvitløk for hver porsjon, litt av favorittgrønnsakene dine, finhakket, og fyll det hele med tomat. Sett i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Borsch med fersk sopp og bønner

Borscht med sopp, champignon og bønner er en ny lyd av denne retten. For matlaging må du ta 100 g bønner og 50 g fersk sopp per porsjon. Bønner kokes i vann nesten til de er kokte, på dette tidspunktet stekes 1 revet gulrot, 1 løk, terninger og sopp i en panne. Alt dette sendes til gryten der bønnene kokes.

Kålen rives og legges til den kokende borsjten. I en stekepanne koker du 1 liten rødbete, kuttet i små strimler, med tomatpuré (1 ss) og litt vann. Når den er myk, tilsett dressingen i bønne-soppbuljongen. Ikke glem å salte, tilsett malt pepper og laurbærblad. Server med rømme og dryss over friske urter.

Bønner med champignon i en deilig kremet saus

Bønner med champignon i en deilig kremet saus kan lages av kokte bønner eller grønne bønner. En porsjon krever 200 g bønner og fersk sopp, som stekes i forskjellige panner til de er gyldenbrune.

Sopp kan pares med løk (1 liten løk, kuttet i strimler).Deretter kombineres ingrediensene og fylles med fløte (minst 15 % fett) i et volum på 200 ml. Alt dette er saltet og pepperaktig, 1,5 ss tilsettes. l. eventuelt krydder til sopp, hele massen stues i 15-20 minutter over svak varme.

Enhver av de presenterte oppskriftene lar deg tilberede deilige, sunne og appetittvekkende retter som du kan skjemme bort familien din med.