emmabrewda.com

Den delikate og behagelige smaken av kantareller kan ikke forveksles med andre typer sopp. Det er bare å tilsette ost og rømme i soppen - du får en utmerket kantarelljulienne.

Hovedingrediensen i julienne er rømme eller ostesaus. I tillegg kan du supplere kantarelljulienne med alle kjøttkomponenter - kylling, skinke, sjømat og fisk.

Jeg må si at du kan ta både ferske og frosne kantareller til retten.

Enkel kantarell julienne oppskrift

Vi ønsker å tilby en enkel oppskrift på kantarell-julienne, som vil ta svært kort tid å lage.

• kantarellsopp - 500 g;
• løk - 3 hoder;
• mel - 1,5 ss. l.;
• krem (rømme) - 5 ss. l.;
• russisk ost - 200 g;
• olivenolje - 3 ss l.;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Finhakk løken og stek til den er myk.

Skjær kantarellene i nudler, ha i løken og stek på middels varme i 10-15 minutter.

Hell fløte i soppblandingen, rør og la det småkoke i 3-5 minutter.

Hell mel i porsjoner i kjelen til kremen og bland godt.

Krydre blandingen med salt, dryss over pepper, rør og la det småkoke i 2 minutter.

Ha julienne i former, dryss revet ost på toppen.

Forvarm ovnen til 180 ° C, sett formene i den og stek i ca 10 minutter.

Nærende sopp med kantarell og julienne vil vise seg å være veldig velsmakende og vil glede familien din.

Oppskrift på hvordan lage julienne med kylling og kantareller

I dag bruker nesten hver husmor en oppskrift på julienne med kylling og kantareller for å overraske familie og venner. Selv om denne retten er ganske enkel å tilberede, har den ingen like i metthets- og næringsverdi.

• kantareller - 400 g;
• kyllingkjøtt (bryst eller filet) - 400 g;
• rømme og fløte - 150 g hver;
• løk - 2 stk.;
• ost (nederlandsk eller russisk) - 200 g;
• mel - 2 ss. l.;
• urter "provencalsk" - 0,5 ts;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• paprika og svart malt pepper - 1/3 ts hver;
• oliven olje;
• salt;
• persille og dill.

Skjær rå kylling i tynne strimler, ha i en panne med olivenolje og stek i 15 minutter.

Hakk løken, legg i kjøttet og stek i ytterligere 7 minutter.

Skjær kantarellene i nudler, legg i kjøttet, bland godt og stek i 10 minutter.

Bland fløte, rømme, mel hver for seg og pisk med en visp.

Tilsett salt, paprika, sort pepper, provençalske urter, finhakkede hvitløksfedd i sausen og pisk litt.

Kombiner med kantareller, kjøtt og la det småkoke på lav varme i 15 minutter mens du rører hele tiden.

Hell julienne i former, dryss ost på toppen og sett i ovnen.

Stek ved 180-190 °C i 7-10 minutter.

Ved servering dryss hver porsjon julienne med hakkede urter.

Du kan koke julienne av kantareller og kylling på 45 minutter. Gjestene dine vil sette pris på smaken.

Kantarell julienne med Adyghe ost og kyllinglever

Kantarelljulienne med Adyghe-ost, som har en ganske interessant og streng smak, er tilberedt for gourmeter. Denne enkle osten er vanskelig å erstatte, men hvis den ikke er tilgjengelig, bruk vanlig cottage cheese eller fetaost.

• sopp - 500 g;
• Adyghe ost - 200 g;
• kyllinglever - 200 g;
• krem (fett) - 300 g;
• mel - 2 ss. l.;
• løk - 2 hoder;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• malt sitronpepper;
• grønn løk - en haug;
• persille.

Bløtlegg leveren i vann i 2 timer, og kok deretter i saltet vann i 30 minutter. La renne av, avkjøl og skjær i tynne strimler.

Hakk løken, stek i olje til den er myk.

Hakk kantarellene, hell i løken, tilsett leveren og stek på middels varme i 15 minutter.

Bland fløte og mel sammen i en egen bolle og rør godt.

Tilsett sitronpepper, salt, litt hakket grønn løk, ½ Adyghe-ost og bland.

Kombiner sausen med kantareller og lever, la det småkoke i 3-5 minutter.

Hell i former og riv med ost på toppen.

Sett i ovnen og stek i 7-10 minutter ved 190 ° C, dryss med de resterende urtene ved servering.

Denne oppskriften på julienne med kantarellsopp vil vise seg å være raffinert og utsøkt på smak.

Koking kantarell julienne i en panne

Nedenfor er en oppskrift med et bilde av en trinnvis beskrivelse av kantarelljulienne uten cocotte-makere. Denne retten er også enkel å tilberede og tar ikke mye av tiden din. Hvis du vil glede en stor familie med en deilig middag, kok kantarelljulienne i en stekepanne. Dette alternativet er designet i tilfelle det ikke er noen cocotte-produsenter for hånden, eller de er ikke nok for et stort selskap.

• kokt kyllingfilet - 300 g;
• kantareller - 400 g;
• krem - 400 g;
• løk - 2 hoder;
• mel - 3 ss. l.;
• raffinert olje - 4 ss. l.;
• mozzarellaost - 150 g;
• paprika - 1 ts;
• malt rød pepper - en klype;
• salt;
• tørket merian - 1 klype;
• rosmarin - 1 klype.

Kombiner filet kuttet med tynne nudler med hakket løk, stek i en panne i 15 minutter.

Skjær kantarellene i strimler og stek i en annen panne i 15 minutter.

Kombiner kjøttet og soppen, tilsett alle krydderne og bland. La småkoke på lav varme i 10 minutter, rør hele tiden.

Bland revet ost, fløte og mel, rør godt og send til soppen.

La først småkoke i 10 minutter, dekk deretter pannen med et tett lokk og la det småkoke i 5-7 minutter.

Kantarell og kylling julienne med rømme

En annen oppskrift - kantarell julienne med rømme, vil bli en slags "tryllestav" for deg hvis gjester uventet kommer.

• kokte kantareller - 500 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• hard ost - 300 g;
• rømme - 400 g;
• løk - 1 hode;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• rød paprika - 1 stk;
• oliven olje;
• salt;
• mel - 2 ss. l.;

Skjær løken i terninger, tynne hvitløkskiver, ha i en panne og stek i 5 minutter.

Skjær kyllingfilet i små biter, kombiner med løk og hvitløk, stek i 10 minutter.

Tilsett kantarellene skåret i strimler i kjøttet og stek i ytterligere 5 minutter.

Skrell paprikaen fra frøene, kutt i små biter og tilsett blandingen, la det småkoke i 10 minutter.

Kombiner rømme med mel, salt og ½ del ost, rør godt.

Fyll formene med ½ julienne, hell en del av sausen på toppen og sett i ovnen for å steke i 5 minutter.

Ta ut formene, fyll med julienne og hell over den andre delen av sausen, riv osten på toppen.

Stek i ytterligere 10 minutter, til toppen er brun.

Denne versjonen av julienne med kantareller og kylling, med tillegg av en stor mengde rømme, vil bli høydepunktet på festbordet for gjestene dine.