emmabrewda.com

Vi er alltid glade for å motta gaver fra skogen i form av sopp. Å samle dem er en sann glede for oss og våre familier. Faktisk, sammen med spennende turer i naturen, kan du få en god sopphøst. Fruktkropper er et universelt produkt, og samtidig veldig nyttig. De inneholder ulike næringsstoffer og vitaminer for å holde menneskekroppen i god form.

Blant det store utvalget av sopp, skiller mange elskere av "stille jakt" honning agarics. For sin smak og nyttige egenskaper er disse fruktkroppene blant de mest ettertraktede på bordet. Så fra honningagarics kan du tilberede mange interessante retter, inkludert deilige forberedelser til vinteren. Honningsopp i tomat er en forrett som vil glede alle som prøver den.

Følgende oppskrifter på honningsopp i tomat vil være et flott tillegg til det festlige og hverdagslige bordet.

Syltet sopp i tomat til vinteren

Honningsopp marinert i tomat for vinteren vil diversifisere menyen din med en original forrett på hvilken som helst dag, enten det er nyttår, bursdag eller en rolig familiemiddag. Det er ikke noe komplisert i å tilberede denne retten, så nybegynnere husmødre vil definitivt like oppskriften vår.

• honningsopp - 1 kg;
• Tomatpuré - 220 g;
• Renset vann - 220 ml;
• Eddik 9% - 2 ss l.;
• Solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Lavrushka - 4 blader;
• Sorte pepperkorn - 20 stk.

Oppskriften på å tilberede honningsopp i tomat til vinteren er delt inn i flere stadier:

Honningsopper må renses for skitt, store prøver kuttes i biter, og deretter kokes i ca 20 minutter i kokende vann med tilsetning av 1 ss. l. salt. Hell av vannet gjennom et dørslag og skyll soppen med rennende vann.

Varm oppskriftsvannet i en kjele og spe ut tomatpuréen i den.

Rør til det er jevnt og tilsett alle andre ingredienser unntatt fruktkroppene. Dermed har vi fått en tomatsaus som det skal stues honningsopp i.

Så rør sausen til krystallene av salt og sukker løser seg opp, og tilsett deretter soppen. Sett ut i 5-7 minutter, skru av varmen og sett til side.

Ha blandingen i forberedte steriliserte krukker, dekk med lokk og legg på bunnen av en stor kjele med vann for videre sterilisering.

0,5 l glasskrukker skal steriliseres i minst en halv time, og 1 l - 15 minutter lenger.

Rull den sammen, pakk den inn med et teppe, la den avkjøles, og du kan ta med arbeidsstykket til kjelleren eller kjelleren.

Honningsopp i tomat og løk: forrettoppskrift

En interessant og original versjon av matlaging av honningsopp i tomat - med løk. Denne forretten er i perfekt harmoni med kokte poteter, frokostblandinger og pasta. Prøv å lage en slik rett, du vil definitivt like den.

• Kokt sopp - 2 kg;
• Renset vann (soppbuljong kan brukes) - 120 ml;
• Tomatsaus (hvilken som helst) - 400 g;
• Løk - 0,8 kg;
• Solsikkeolje - 350-400 ml;
• Bordeddik 9% - 2-3 ss. l.;
• laurbærblad - 6 stk;
• svart pepper - 20 erter;
• Sukker og salt etter smak.

Hvordan konservere sopp i tomatsopp, vil følgende trinn vise.

Hell vann eller soppbuljong i en dyp beholder med tykk bunn (til stuing) og tilsett olje.

Skjær løken i halve ringer og stek i flere minutter.

Deretter sender vi sopp og tomatsaus, hvoretter vi salter og sukker etter smak. Du kan lage sausen selv ved å fortynne 300 g tomatpuré med et glass vann og tilsette dine favorittkrydder som salt, sukker, en blanding av kvernet paprika, humle-suneli, karri, tørr adjika og knust hvitløk.

La soppen stå i tomaten og putre i 40 minutter, sett varmen til middels. Ikke glem å åpne lokket med jevne mellomrom og rør massen.

7-10 minutter før slutten av prosessen, tilsett pepper, laurbærblad og eddik, bland.

Vi legger ut i steriliserte krukker og ruller opp lokkene.

Vi lar avkjøles i rommet, pakket inn i et teppe, og tar ut til et kjølig sted.

Honningsoppkaviar i tomat til vinteren

En fantastisk oppskrift som viser hvordan du koker honningsopp i tomat til vinteren. Bare i dette tilfellet vil honningsopp ikke bli bevart helt, men i form av kaviar.

• Kokt sopp - 2 kg;
• Tomatjuice eller tomatpuré fortynnet med vann (1: 1) - 220 ml;
• Løk og gulrøtter - 0,7 kg hver;
• Hvitløk - 1 middels hode;
• Eddik 6% - 2 ss l.;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, sukker, sort pepper (kvernet) - etter smak.

Vi passerer den kokte soppen gjennom en kjøttkvern 1 eller 2 ganger.

Vi varmer oljen i en gryte eller en annen tykkvegget tallerken og legger finhakket løk i den.

Stek og tilsett finrevede gulrøtter. Stek grønnsakene til de er kokte - ca 15 minutter.

Så sprer vi soppen og legger til tomaten. Tilsett deretter krydder etter smak og knust hvitløk.

La massen småkoke over svak varme i 35 minutter, rør uten feil, slik at den ikke brenner seg. 5 minutter før tilberedning, hell i eddik.

Etter å ha forberedt rene krukker, legg kaviar i dem, dekk til med lokk og sett til sterilisering i 35 minutter.

Vi ruller det sammen, lar det avkjøles i et teppe, og så sender vi det til kjelleren.