emmabrewda.com

Mange retter laget av kulinariske eksperter har en eller annen hemmelig ingrediens. Ganske ofte er det denne "skallen" som gjør en vanlig salat, siderett, forrett eller suppe til et ekte kunstverk. Imidlertid vil en slik delikatesse som champignon med egg, tilberedt hjemme uten andre floride krydder, glede til og med en bortskjemt gourmet. Dessuten er en slik kombinasjon ikke bare et solid måltid, men også nyttig, siden den inneholder en stor konsentrasjon av vitaminer og proteiner. I tillegg setter husmødre pris på dette kulinariske mesterverket også for det faktum at det er enkelt og raskt å tilberede.

Det skal bemerkes at hvis kokken har et ønske om å fantasere litt, kan han kombinere sopp ikke bare med meieriprodukter, men også grønnsaksblandinger.

Stekt champignon med egg, løk og krydder

Først av alt, vær oppmerksom på en av de mest grunnleggende oppskriftene for å lage egg med stekt sopp.

• 500 g sopp.
• 1 løk.
• 20 g smør.
• 3 egg.
• greener - dill eller persille.
• Krydder etter smak.

Vask først soppen grundig, skrell og fjern forsiktig stilkene fra dem. Kommer du over store nok prøver, kutt dem i terninger.

Etter det, send nøkkelingrediensen til en panne og stek i ghee. Tilsett finhakket løk til den, og sørg for å salte den fremtidige retten.

Pass på å piske rå egg, og bland deretter med hakket dill eller persille etter smak.

Hell deretter den stekte soppen forsiktig med den resulterende blandingen, som sammen med egget, løken og krydderne trygt kan serveres på bordet om 7-10 minutter.

Vær oppmerksom på at for en rikere aroma kan du dekorere delikatessen med aromatiske urter på toppen.

Bakt sopp fylt med egg og løk

Eksperter sier at sopp passer godt med egg og ostesaus.

Det er derfor du kan prøve å tilberede en matbit med disse enkle ingrediensene:

• 450 g stor sopp.
• 2 egg.
• 100 g hard ost.
• 1 løk.
• 2 grener persille.
• 30 ml majones.
• Salt etter smak.

1. La ovnen varmes opp, vask soppen og rengjør den grundig. Deretter skilles hettene fra bena, som deretter må finhakkes.
2. Hardkokte egg, la dem avkjøles, skrell og kutt forsiktig.
3. Riv den harde osten på et grovt rivjern, og hakk grønnløk og persille forsiktig.
4. Tilsett revet ost, urter og egg til de allerede smuldrede soppbena, og hell deretter denne blandingen med majones og salt litt.
5. For å få bakt fylt sopp med et egg, fyll de tidligere adskilte hettene med den kokte massen og sett dem i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C.

På en notis: kulinariske mestere hevder at du kan behandle gjester med denne forretten i kombinasjon med hvilken som helst siderett. Dessuten kan bakt sopp serveres varm eller kald.

Champignon bakt med ost og vaktelegg i ovnen

Det skal bemerkes at mange kokker prøver å diversifisere favorittdelikatessen: de eksperimenterer stadig med fyllinger og dessuten med selve nøkkelingrediensene. Poenget er at i stedet for vanlige proteiner i kombinasjon med sopp, koker virtuoser champignoner med vaktelegg, bakt i ovnen.

• 8 store sopp.
• 20 ml rømme.
• 50 g revet ost.
• 8 vaktelegg.
• haug med grønn løk.

1. For denne retten, sørg for å vaske soppen og finhakke bena deres, atskilt fra hettene.
2. Ha hakkede biter i en forvarmet stekepanne og stek godt.
3. Hakk samtidig grønnløken, og ha dem så i pannen også.
4. Tilsett rømme og revet ost til den resulterende og litt avkjølte blandingen for å legge til mer pikant til soppen bakt med vaktelegg.
5. Etter det fyller du toppen av soppen med den resulterende massen og sprer den på en bakeplate. Bakeprosessen varer ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 190 ° C.
6. Etter denne tidsperioden, ta ut retten: soppen med ost og vaktelegg vil være klar etter at vertinnen legger ett vaktelegg i hver lue og sender det til å bake i ytterligere 10 minutter i ovnen.

Til tross for at slike delikatesser anses som svært vanskelige for daglig konsum, har dyktige kokker kommet med oppskrifter der innholdet av fettstoffer bokstavelig talt er minimert.

Champignoner med paprika og egg

For eksempel, ved å tilberede en rett fylt med løk og paprika, vil kokken ikke bare overraske gjestene, men også ta vare på helsen deres.

• 500 g sopp.
• 2 egg.
• 1 løk.
• 1 paprika.
• 50 g ost.

I ovnen må sopp med grønnsaker og egg gjøres i flere stadier:

1. Kok først eggene og skjær løk og pepper i terninger.
2. Stek disse ingrediensene i en panne til løken blir gyllen.
3. Etter det, skrell eggene, riv og send dem til grønnsakene for steking (innen 1 minutt).
4. Neste trinn er å vaske soppen, skille bena og lage fordypninger i hettene for fyllet.
5. I en allerede forvarmet ovn, sopp med egg og revet ost, drysset på toppen, plasser i 15 minutter. I dette tilfellet bør steketemperaturen ikke være høyere enn 140 ° C.

Pass på at retten har en gyllen skorpe, og ikke for stekt. Bare takket være dette vil delikatessen se appetittvekkende og attraktiv ut.

Pannestekt sopp med egg og krydder

Den mest møre sausen for soppsnacks anses fortsatt å være egg og rømme. I tillegg, i dette tilfellet, tilberedes ikke delikatessen i ovnen, men i en stekepanne.

• 400 g sopp.
• 4 egg.
• 10 ml rømme.
• 15 g rømme.
• 10 g mel.
• krydder - paprika og salt etter smak.
• vegetabilsk olje til steking.

Denne oppskriften er ganske enkel: Vask først soppen, skrell og kutt i små terninger. Deretter legger du dem i en panne og steker i vegetabilsk olje. Pisk samtidig eggene grundig og krydre dem med valgfritt krydder - paprika eller sort pepper og salt. I en stekepanne tilberedes champignoner med krydder og egg ganske raskt: etter at rømme og mel er tilsatt dem, bør det ikke gå mer enn 10 minutter.

Champignoner med egg kledd med rømme

Kombinasjonen av sopp og rømme har lenge vært tradisjonell, siden disse produktene perfekt utfyller hverandre, slik at du kan nyte en rik smak.

• 800 g champignon.
• 2 egg.
• 250 ml rømme (15%).
• 100 g løk.
• 40 g smør.
• Krydder - salt, svart og rød pepper - etter smak.

Men etter å ha tilberedt en så deilig rett som champignon med egg, krydret med rømme, vil du definitivt overraske gjestene dine. For å gjøre dette, kutt først løk og sopp i små terninger, og stek dem deretter i smør i en dyp stekepanne. Etter 7 minutter, tilsett kokte og smuldrede egg og krydder og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Hell så rømme i en beholder, rør og kok opp. Etter det, mens delikatessen ikke er avkjølt, server den til bordet.

Salat med egg, stekt sopp, løk og ost

Foruten det faktum at sopp er et av de mest populære tilleggene til hovedretter, brukes denne skogsdelikatessen ganske ofte til å tilberede forskjellige kalde retter.

Når de kombineres med egg og revet ost, kan disse snacks overgå selv oppskrifter som krever en obligatorisk bakeprosedyre.

• 500-600 g sopp.
• 2 løk.
• 200 g ost.
• 5 egg.
• En haug med grønn løk.
• Krydder etter smak.

1. Champignonsalaten med ost og egg involverer standardprosessen med å skrelle og skjære sopp: med ett unntak - nøkkelingrediensen smuldres i små skiver.
2. Umiddelbart etter det steker du bitene du har hakket i en panne.
3. Skjær nå løkene i terninger og brun de også til de er gyldenbrune.
4. Bland revet ost, kokte og hakkede egg med resten av produktene, og tilsett deretter majones og en liten mengde salt til dem.

Husk å pynte en tilsvarende salat med egg, stekt sopp og ost, hakk grønnløken og dryss den på toppen av retten.

Salat med champignon, gulrøtter og egg

Et mer originalt alternativ for et festlig bord er oppskriften på en soppsnacks, som også inkluderer gulrøtter.

• 200 g sopp.
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 3-4 egg.
• 200 g ost.
• 150 ml majones.
• 5 ml eddik.
• Krydder - salt, sort pepper, sukker.

Denne retten går ut på å legge ut alle ingrediensene i lag, godt smurt med majones. Sett de revne gulrøttene først, som du ikke må glemme å salte og pepre. Så følger løken med: skjær den i ringer, smak til med sukker, salt og eddik, klem den forsiktig med hendene slik at den slipper ut saften, og legg den på gulrøttene. Etter det, stek soppen hakket i tallerkener i vegetabilsk olje, pass på å salt og pepper, og legg deretter på et lag med løk. Ikke glem å smøre soppen med majones før du drysser de kokte og oppkuttede proteinene på dem. Det siste laget er revet ost, som toppes med en salat med stekt sopp, champignon og egg.

Salat med kylling, syltet sopp, ost, hvitløk og egg

Det skal bemerkes at sopp i kalde retter kan stekes ikke bare i smør eller solsikkeolje. Ganske ofte er den "hemmelige ingrediensen" i mange kulinariske mesterverk nettopp marinerte "skogsdelikatesser". Og også supplert med mørt kyllingkjøtt, blir de den mest utsøkte retten.

• 200 g filet.
• 50 g syltet sopp.
• 1 løk.
• 2-3 egg.
• 100 g ost.
• 2 fedd hvitløk.
• 70 ml majones.
• 5 ml eddik.
• Grønt - dill eller persille (etter smak).

1. Vask og skjær kjøttet i små biter, og legg det så i en panne, hvor det er godt å steke i 15 minutter. Vær oppmerksom på at kjøttet ikke må glemmes å salte og pepper (etter smak).
2. På neste trinn av å tilberede en salat med biter av stekt kylling, sopp, ost og et egg, hakk den syltede soppen, kutt løken i ringer før du bløtlegger den i varmt vann i 5 minutter for å bli kvitt bitterheten. Ikke glem å koke eggene på forhånd, og deretter kutte dem i terninger.
3. Riv samtidig osten og hakk urtene - dill og persille (mengden velges etter smak).
4. For å forberede dressingen, knus hvitløken og bland den med majones og eddik.
5. Til slutt kombinerer du alle ingrediensene i en beholder og hell den tilberedte sausen over dem.

Dermed bør du få en krydret og saftig rett, etter å ha smakt som alle gjester definitivt vil be om kosttilskudd.

Stekt champignonsalat med agurk, gulrot og egg

Enten det er et vanlig familiemåltid eller et middagsselskap, er en salat med sopp, hardkokte egg og agurk et kjærkomment tillegg til enhver middag.

• 200 g sopp.
• 1 egg.
• 150 g ferske agurker.
• 70 g gulrøtter.
• 2 fedd hvitløk.
• 10 ml majones.
• En halv haug med dill.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Krydder etter smak.

1. Vask og skrell soppen, og fjern deretter bena fra dem. Skjær de adskilte hettene i to eller fire deler.
2. Stek deretter nøkkelingrediensen i en stekepanne i vegetabilsk olje i 7 minutter til den er gyldenbrun.
3. Samtidig, hakk hvitløken, og legg den deretter til soppen.
4. Kok deretter egget og skjær det i små terninger.
5. Hakk ferske agurker i strimler slik at retten får et pent utseende.
6. Skrell og riv gulrøttene forsiktig, og hakk dillen godt.
7. Salaten av stekte champignoner med agurk og egg er nesten klar: alt som gjenstår er å blande alle ingrediensene, krydre dem med salt eller pepper etter smak og tilsette majones.

I løpet av en rekke eksperimenter med alle slags kombinasjoner av produkter, lærte vertinnene å lage mat ikke bare fylte champignoner med kokte egg, men fant også ut at hermetisert sopp med kyllingfilet og proteiner ikke er mindre velsmakende enn ferske.

Kyllingfiletsalat, hermetisert sopp og egg

Derfor bruker mange kokker gjerne syltede delikatesser til sine kulinariske mesterverk.

• 200 g filet.
• 3 egg.
• 150 g hermetisert sopp.
• 1 løk.
• 70 g ost.
• 40 ml majones.
• Urter og krydder etter smak.

1. Først av alt, kok fileten i 10-15 minutter, og skjær den deretter i små biter.
2. Etter det, for å tilberede en salat med syltet sopp, kylling og hardkokte egg, må du huske å skille hvitene fra eggeplommene og rive sistnevnte i en beholder der det hakkede kjøttet allerede ligger.
3. Tilsett halvparten av majonesen til den resulterende blandingen, salt etter smak og del i to deler.
4. Riv deretter proteinene forsiktig på et grovt rivjern, som deretter blandes med finhakket hermetisert sopp. Pass på å tilsette to spiseskjeer majones og litt salt til denne massen.
5. Hakk løken grundig: Vær oppmerksom på at hvis grønnsaken er litt bitter, kan du bløtlegge den i kaldt vann i 15 minutter for å bli kvitt den ubehagelige ettersmaken.
6. Neste trinn er å rive den harde osten på et fint rivjern, og deretter legge forsiktig ut salaten av kyllingfilet og hermetisert sopp med egg i lag.
7. Det første laget er en blanding av kjøtt og eggeplommer, det andre er hakket løk, det tredje er fileter og eggeplommer i kombinasjon med majones, det fjerde er sopp med proteiner. Det må huskes at den resulterende retten må smøres med majones på toppen og drysses med et tykt lag ost.
8. For å gi delikatessen en vakker form, pynt den med urter og sett den i kjøleskapet i 60 minutter.

Mange kokker sier de elsker å unne gjestene sine retter som kombinerer sopp med tilsynelatende enkel mat. For eksempel kokte poteter, hermetisk mais og til og med vanlig purre.

Salat med vaktelegg, poteter og stekt sopp

En salat med stekt sopp, ost og kokte vaktelegg vil appellere til alle kjennere av solid mat.

• 4 sopp.
• 2 poteter.
• 1 egg.
• 1 løk.
• 50 g ost.
• 10 ml majones.
• Krydder og urter etter smak.

1. En annen nøkkelingrediens er poteter - ikke glem å koke dem i skallet før tilberedning. Merk: den må avkjøles og skrelles forsiktig.
2. Gjør det samme med egget: kok det hardkokt, og bli kvitt skallet.
3. Etter å ha vasket soppen, kutt den i tynne plater: Videre, hvis soppen er stor nok, del den først i to.
4. Skrell og kutt løken i små terninger, og stek den deretter sammen med "skogsdelikatessen" i en panne i 5 minutter, husk å tilsette salt helt til slutt.
5. I denne oppskriften på en salat med stekt sopp, poteter og egg, må poteter, ost og et egg gnides, og den siste ingrediensen legges ut i en separat beholder, og deretter saltes og krydres med majones.
6. Bruk nå den kulinariske ringen: legg den på en tallerken og legg alle ingrediensene i den - potetlag, proteinlag, blandet med majones, ost, og helt på toppen - stekt sopp og løk.

På slutten, ikke glem å forsiktig fjerne ringen, og dekorere salaten med vaktelegg og stekt sopp med finhakkede urter - persille eller dill.

Salat med egg, skinke, mais og sopp stekt i ghee

For å mate sine elskede ektefeller prøver husmødre å lage mer appetittvekkende og solide retter. Noen ganger serverer håndverkere så kaloririk mat som sopp med egg stekt i ghee, eller legger storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller deilig skinke i sine kulinariske mesterverk.

• 200 g hermetisert sopp.
• 3 egg.
• 2 poteter.
• 150 g skinke.
• 2 gulrøtter.
• 100 g bearbeidet ost.
• 30 ml majones.
• En haug med grønn løk.
• Krydder etter smak.

1. Kok først poteter i skallet og kok hardkokte egg.
2. Etter å ha latt disse ingrediensene avkjøles, skrell og skrell dem, og skyll grønnløkene grundig og la tørke.
3. Riv deretter potetene og legg umiddelbart i det første laget på en tallerken. Vær oppmerksom på at salaten med syltet sopp, skinke og egg sørger for obligatorisk smøring av hver "etasje" med en god porsjon majones.
4. Legg hakket grønn løk på toppen av potetene, og hell de allerede revne eggene på den.
5. Legg så den hermetiske soppen hakket i tallerkener oppå eggene, og sørg for å smøre dem med majones.
6. Først da legger du skinken i retten, før du skjærer den i små terninger.
7. Vær oppmerksom på at måltidet krones med revne gulrøtter og smeltet ost.

Du bør merke deg at gulrøtter kan erstattes med en annen ingrediens: da får du en veldig velsmakende salat med syltet sopp, kokt egg og mais (ikke mer enn 100 g). Forresten, kjennere av fine retter dekorerer dette kunstverket med en persillekvist.

Salat med fersk sopp, agurk og kokte egg

I våre dager brukes ofte fersk – det vil si rå – sopp som en «hemmelig ingrediens» i slike retter. Et slikt uvanlig kulinarisk trekk fant sine fans: dessuten begynte dyktige kokker å kombinere dette produktet med tomater, sitron og sennep.

• 300 g sopp.
• 5 tomater.
• 2 agurker.
• 2 egg.
• 10 ml sitronsaft.
• 10 ml solsikkeolje.
• Krydder - salt, pepper, sennep - etter smak.

1. For å forberede retten, vask og kutt i skiver fersk sopp for å lage en salat med egg og agurker.
2. Hell deretter sitronsaften på soppen og kutt grønnsakene som følger: tomater - i terninger og agurker - i ringer.
3. Kok eggene, kutt i biter og bland dem med resten av ingrediensene som allerede er tilberedt.
4. Helt til slutt, hell dressingen over retten: den kan lages av solsikkeolje, sennep (etter smak) og krydder - salt og pepper.

Vær oppmerksom på at salaten med fersk sopp, agurk og kokte egg skal serveres umiddelbart etter koking slik at den ikke lar væsken renne.

Flytende måltider

         Ikke bare tilbehør og snacks går bra med sopp: mange alternativer for førsteretter i europeiske byer er tilberedt med denne delikatessen.

Soppsuppe med poteter, sopp og egg

• 250 g sopp.
• 1 liter vann.
• 4 poteter.
• 4 egg.
• 10 g mel.
• 200 ml krem ​​(20%).
• Flere kvister dill.
• 10 ml eddik.
• Krydder etter smak.

1. Først av alt, legg soppen i en liten kjele og dekk den med vann. Kok soppen i 15-20 minutter, og bland deretter med de allerede skrellede og kuttede potetene.
2. Deretter løser du opp melet og fløten i en separat beholder, og hell deretter den resulterende blandingen i en kjele for å lage soppsoppsuppe med egg.
3. I neste trinn, hell den hakkede dillen i en bolle og tilsett salt. Den resulterende blandingen skal kokes i 5-7 minutter til den er ferdig kokt.
4. Kok deretter opp vann og eddik i en annen beholder, og tilsett deretter eggene forsiktig: de skal brytes forsiktig etter tur, og deretter koke i 2 minutter på svært lav varme. Vær oppmerksom på at eggeplommen definitivt må forbli flytende!

Før servering, hell suppen med sopp, poteter og egg i boller, i hver av disse må du legge litt grønt.

Suppe med ris, sopp og egg

Det skal bemerkes at de første kursene med tilsetning av sopp kan tilberedes ikke bare med poteter: ganske ofte brukes ris i stedet.

• 500 g sopp.
• 3 liter vann.
• Egg (avhengig av porsjoner).
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 50 ml rømme.
• 200 g ris.
• Flere stykker laurbærblad.
• Krydder etter smak.
• Vegetabilsk olje til steking.

1. Hell champignonene med vann, kok opp, og legg deretter laurbærbladet og krydder - pepperkorn i pannen.
2. Samtidig riv gulrøttene og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.
3. Skjær deretter løken i strimler og send til gulrøttene for steking.
4. Overfør de ferdige grønnsakene til beholderen for soppen, hvor deretter helles den vaskede risen. Kok den resulterende blandingen til den siste er klar.
5. Smak til slutt suppen med rømme, sammenpisket egg (1 pr. person) og salt.

Som de fleste flytende retter laget av sopp og egg, sørg for å drysse denne delikatessen med urter på toppen.