Glutinous calotsera (aka hornwort eller hjortbein): bilde av en hornsopp og påføring
Kalocera klissete (Calocera viscosa) refererer til betinget spiselig sopp, det vil si at de bare kan spises etter spesiell forhåndsbehandling. Calocera kalles ofte horn eller horn på grunn av sine uttalte "horn".
Familie: Dacrymycetaceae.
Beskrivelse. Fruktkroppen er 2 til 8 cm høy, buskete, svakt forgrenet. "Hjortehornene" til hornsopp er litt klissete, som om de gløder fra innsiden. Massen av calotsera er elastisk-gelatinøs, gummiaktig, rødlig, uten noen spesiell smak eller lukt.
Hornsoppen bærer frukt fra begynnelsen av juli til oktober, på råtten bartre nedsenket eller begravd i jorda (vokser vanligvis sterkt inn i underlaget), i barskog og blandingsskog, enkeltvis og i grupper. Det finnes ofte i hele skogsonen i Russland.
Vær oppmerksom på bildet av hornsoppen: fruktkroppen med spisse spisser av kvister har en mørk gul eller oransje farge og en veldig intrikat form.
Lignende arter. Mange ekte gulfargede horn ligner på calocera, men ingen av dem har den karakteristiske brusk-gelatinøs-gummikonsistensen til calocera.
Rogat: medisinske egenskaper og andre fakta
Medisinske egenskaper: Polysakkarider isolert fra mycelkultur stopper veksten av sarkom-180 og Ehrlichs karsinom med 90 %. Soppen inneholder 5-hydroksytryptofan, en forløper for serotonin og melatonin.
Regler for innsamling og innkjøp: Samle friske fruktkropper som ikke har begynt å tørke ut eller brune. Alkoholinfusjoner brukes.
Interessante fakta. Til tross for den åpenbare likheten med horn, har denne soppen ingenting med dem å gjøre. Den tilhører skjelvende sopp, dens slektninger er skjelvinger, gelatinøs pseudo-gelé, auricularia og andre gelatinøse heterobasidiomyceter.
Er hornsoppen spiselig eller ikke?
Det er et utvetydig svar på om den spiselige soppen er en hornsopp eller ikke - du kan spise en calocera, den vil ikke skade, men smaken er veldig tvilsom. Mange kulinariske eksperter anser disse egenskapene for å være svært lave på grunn av den gummiaktige massen til caloceraen. For matformål samles hornfisk ekstremt sjelden, den brukes kokt, stekt og tørket.
Matlagingsapplikasjoner: I Bulgaria, på grunn av sin vakre farge, brukes den spiselige hornsoppen kokt som dekorasjon i kalde snacks. I tillegg tilsettes klebrig calocera til gelékjøttet før det stivner.
