emmabrewda.com

Honningsopp har fått navnet sitt for en slående karakteristisk egenskap, takket være hvilken selv nybegynnere soppplukkere vet hvor de skal lete etter dem. Faktum er at hovedhabitatet til disse soppene er valgt av stubber, skoglysninger og død skog. Dette er imidlertid ikke alle fordelene med disse fruktkroppene. De er allsidige, så de egner seg til enhver behandlingsprosess: steking, koking, sylting, salting, tørking, frysing. Soppkonservering forberedt for vinteren er spesielt verdsatt.

Tradisjonelt er eddik det beste konserveringsmidlet for sopppreparater, men ikke alle liker tilstedeværelsen i retter. Derfor tilbyr vi deg 9 av de beste hjemmelagde oppskriftene for høsting av honningsopper til vinteren uten eddik.

Forbereder honningsopper for salting eller hermetisering uten eddik

Før du begynner å hermetisere honningsopp uten eddik, må du bruke tid og krefter på å forberede dem. Essensen av denne prosessen er som følger: sorter den høstede avlingen i størrelse og utseende, rengjør den for vedhengende smuss og rusk, bløtlegg i saltet vann og kok opp.

Siden sopp i sin natur er rene fruktlegemer, trenger de ikke å rengjøres grundig, med unntak av enkeltprøver, hvor mye rusk og skitt har samlet seg. Du trenger bare å ta en kniv og kutte av de nedre delene av bena. Som allerede nevnt, vil vår høsting fra honning agaric bli utført uten eddik, derfor er korrekt første forberedelse nøkkelen til god og høykvalitets bevaring. For bløtlegging må du ta 1 liter vann og fortynne det med 1,5 ss. l. salt, hell deretter soppen med en løsning og la stå i 1 time. Skyll dem deretter under springen og kok i 20 minutter, mens ikke glem å fjerne skummet som er dannet på overflaten. Når alle forberedelsesstadiene er over, kan du begynne å konservere honningsopper for vinteren uten eddik.

Hermetisert sopp uten eddik for vinteren: en oppskrift for høsting

Marinering er en av de mest etterspurte metodene for å konservere sopp. Slike snacks dekorerer både festlige og hverdagslige bord. Følgende oppskrift for å tilberede honningsopper til vinteren uten å tilsette eddik vil appellere selv til de kokkene som absolutt ikke har noen erfaring med sopppreparater. Tross alt er metoden veldig enkel - bare 4 ingredienser, og de deiligste hermetiske soppene er klare!

• Kokt sopp;
• Renset vann - 1 l;
• Salt - 1 ss l.;
• Sitronsyre (i stedet for eddik) - 1 ts. (ingen lysbilde).

Løs opp salt og sitronsyre i vann, sett på brann.

Send soppen til marinaden og kok i ca 10 minutter.

Hell soppen med marinade i glasskrukker, som bør steriliseres før det sammen med lokkene.

Sett glassene fylt til halsen i en kjele med varmt vann, legg et tykt håndkle på bunnen, dekk til med lokk og steriliser i minst 1 time og 20 min.

Rull sammen og snu boksene opp ned, og la dem stå i rommet til de er helt avkjølt.

Vi tar ut hermetisert sopp uten eddik til vinteren i kjelleren eller senker dem ned i kjelleren. Av disse soppene kan du fritt lage suppe, julienne, saus eller spise bare sånn ved å tilsette litt vegetabilsk olje, eddik og løkringer.

Hvordan tilberede honningsopp til vinteren uten eddik

Den beskrevne metoden for hermetisert sopp uten eddik er også veldig enkel å tilberede. Det regnes som en klassiker, selv om det er en erstatning for én ingrediens. I stedet for eddik vil vi bruke sitronsyre, men dette vil ikke påvirke smaken av preparatet på noen måte.

• Tilberedt sopp - 2 kg;
• Renset vann - 1 l;
• laurbærblad - 4 stk;
• Sorte pepperkorn - 12-15 stk.;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 2,5 timer;
• Sitronsyre - 1 ts

Hvordan tilberede honningsopp til vinteren uten å bruke eddik, kan du lære av en trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Etter koking skal fruktlegemene legges ut i steriliserte glasskrukker.
2. Forbered deretter marinaden ved å kombinere alle krydderne i vann.
3. Kok marinaden i 5-7 minutter på middels varme, og slå deretter av komfyren og sil gjennom et dørslag.
4. Fyll glass med sopp med saltlake, la det være ca 1,5 cm til toppen.
5. Dekk til og plasser glassene forsiktig i en stor gryte for å sterilisere.
6. Steriliser i kokende vann i 30-35 minutter, men ikke glem først å legge en tykk klut på bunnen av kjelen med varmt vann.
7. Rull sammen, la avkjøles og oppbevar i kjelleren.

Hvordan lukke honningsopp for vinteren i krukker uten eddik: en oppskrift på saltet sopp

Den beskrevne varianten av sopphonningagarics for vinteren uten eddik vil sikkert "slå rot" i din kulinariske meny.

• Honningsopp (kokt) - 1 kg;
• Salt - 1 ts (med et lysbilde);
• Sukker - 2 ts (med et lysbilde);
• Vann - 500 ml;
• Solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Nellik - 3 stk;
• laurbærblad - 4 stk;
• Svart pepper (erter) - 10-15 stk.;
• Sitronsyre - 1 ts

Hvordan lukke sopp riktig for vinteren i krukker uten eddik, guidet av listen over produkter?

1. Bland vann, salt, sukker, sitronsyre, vegetabilsk olje, nellik og sort pepper i en kjele.
2. Varm opp massen og rør til salt- og sukkerkrystallene er oppløst.
3. Kok den over middels varme i 3-5 minutter og sil gjennom en sil.
4. Sett marinaden tilbake i saltlaken og send soppen til den.
5. Riv hvitløk på toppen, rør og stek i ca 10 minutter.
6. Fordel i steriliserte 0,5 l glass, som deretter skal settes til sterilisering i 35 minutter.
7. Rull sammen og la den stå i rommet til den er helt avkjølt, og ta den med til kjelleren.

Sylting er imidlertid ikke den eneste fordelen med soppkonservering. Når vi snakker i lys av artikkelen vår, vil salting av honningsopper for vinteren uten eddik være et flott alternativ til denne typen behandling. Slike sopppreparater vil ta sin rettmessige plass på bordet ditt. Og dessuten kan du lage mange deilige retter med saltet honningsopp. Så vi foreslår at du gjør deg kjent med de beste oppskriftene på saltet honningsopp til vinteren uten bruk av eddik og eddiksyre.

Hvordan sylte honningsopp til vinteren uten eddik

Tradisjonelt er den enkleste måten å sylte sopp på i glass.

Dette alternativet brukes oftest av beboere i leilighetsbygg. I tillegg bruker nybegynnere kokker også denne enkle oppskriften.

• Kokt sopp - 1 kg;
• Salt - 3,5 ss l.;
• Sitronsyre - ½ ts;

Hvordan sylte honningsopp til vinteren uten eddik ved å bruke dette ekspressalternativet?

1. Bland salt og sitronsyre i en kjele med vann.
2. Varm opp til krystallene løses opp og tilsett honningsopp, kok i 10-15 minutter.
3. Sil buljongen gjennom en sil eller osteduk, og legg fruktlegemene i steriliserte glass.
4. Hell den silte saltlaken over soppen og dekk glassene med lokk.
5. Steriliser beholdere med arbeidsstykket i 1 t 20 min (0,5 l) eller 1 t 30 min (1 l).
6. Rull sammen, la avkjøle og ta til et kjølig rom.
7. Honningsopp, saltet for vinteren i krukker uten eddik, kan konsumeres etter 2-3 dager.

Den klassiske oppskriften på salting av honningsopper til vinteren uten eddik

Denne oppskriften på salting av honningsopper uten eddik er klassisk. Delikat og sprø sopp vil appellere til alle, uten unntak. En slik forberedelse vil absolutt ta en av de første plassene i din kulinariske meny.

• Kokt sopp - 1 kg;
• Pepperrotblader - 2 stk.;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Dill paraplyer og laurbærblader - 3 stk.;
• Salt - 2 ss. l.;
• Eik, kirsebær / ripsblader - 3-4 stk.

1. Alle blader for salting av sopp uten eddik må vaskes grundig og tørkes.
2. Legg pepperrotblader i en keramikkgryte på bunnen slik at de dekker den helt.
3. Deretter, med hettene nede, må du legge soppen og saltet.
4. På toppen av fruktkroppene legger du en paraply av dill, et par pepperkorn, 1 laurbærblad og en del hakket hvitløk.
5. Deretter må du dekke soppen med eik og ripsblader.
6. Legg på 1 lag sopp til og gjenta prosessen med krydder.
7. Finn en tallerken som er mindre enn diameteren på pannen og legg den på toppen, trykk ned med en vekt som en 3-liters krukke med vann.
8. La stå på et kjølig sted i minst 2 uker.

Hvordan salte honningsopp i krukker uten eddik: en krydret oppskrift

Salting av honningsopp til vinteren uten å tilsette eddik vil appellere til de som elsker velsmakende snacks. I dette tilfellet vil løk og pepperrotblader gi henne pikanthet.

• Skrellet og kokt sopp - 1,5 kg;
• Salt - 60 g;
• Dill - 2-3 paraplyer;
• Løk - 1 stk;
• Pepperrot - 3 blader;
• Hvitløk - 3 fedd.

Følgende trinn viser deg hvordan du salter honningsopp i en krukke uten eddik:

1. Finhakk hvitløk, løk og pepperrotblader.
2. Anrett soppen i glass, dryss dem med lag salt med hvitløk, løk og pepperrot.
3. Sett glassene under undertrykkelse i en uke, lukk dem deretter med kokte plastlokk og ta dem til kjelleren.

Hvordan salte honningsopp med hvitløk uten eddik

Dette høstingsalternativet er veldig interessant - honningsopp er laget uten eddik, men med tilsetning av agurk-sopp. Denne metoden må utarbeides av alle som ønsker å prøve noe nytt og uvanlig.

• Honningsopp - 1 kg (kok);
• Agurk pickle - 500 ml;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Laurbærblad, dill og nellikparaplyer - 1 stk.;
• Sorte pepperkorn - 3-5 stk.;
• Salt - 1 ss l.

Hvordan salte honningsopp uten eddik ved å bruke listen over produkter?

1. Ha hakket hvitløk og alle krydderne på listen, bortsett fra salt, på bunnen i en emaljegryte eller annen passende beholder (du kan bruke en keramisk).
2. Med hattene nede fordeler du alle fruktlegemene langs bunnen og strø over salt.
3. Hell agurklake på toppen, sett pannen under undertrykking og sett den på et kjølig sted i 6-8 dager.
4. Pakk så honningsopp i glass og lukk med plastlokk.

Etter 3-4 uker vil saltet sopp være klar til å spises.

Hvordan lukke honningsopp for vinteren uten eddik: en oppskrift på soppkaviar

Soppkaviar - en utmerket snack for en festlig og hverdagslig fest. I denne versjonen tilberedes kaviar uten eddiksyre, men dette vil ikke påvirke sikkerheten og smaken på noen måte. Prøv å lage honningsoppkaviar til vinteren uten eddik, og du vil garantert nyte det!

• Kokt sopp - 2 kg;
• Løk, gulrøtter - 1 kg hver;
• Tomatpuré - 400 g;
• Vegetabilsk olje - 700 ml;
• Salt pepper.

Hvordan lukke honningsopp for vinteren uten eddik?

1. Før de kokte fruktlegemene gjennom en kjøttkvern og ha i en kjele.
2. Riv gulrøttene og skjær løken i terninger.
3. Stek grønnsaker i solsikkeolje til de er møre, og send dem deretter til pannen til soppen.
4. Send også tomatpuré dit, salt og pepper etter smak.
5. Rør, slå på komfyren og la det småkoke i 60 minutter på svak varme.
6. Om nødvendig kan vegetabilsk olje tilsettes under stuveprosessen.
7. Fordel massen i steriliserte glasskrukker og sett dem tilbake til sterilisering i 15 minutter.
8. Avkjøl soppkaviar tilberedt uten eddik, og legg den deretter i kjelleren for lagring.

Hvordan lage honningsopp til vinteren uten eddik i olje

En annen flott type høsting av honningsopper for vinteren uten eddik er i olje. For å gjøre dette trenger du ikke ha et stort antall ingredienser for hånden. Alt vi trenger er honningsopp, olje og salt.

• Honningsopp - 1,5 kg;
• Solsikkeolje (spekk kan brukes) - 1,5 ss.;
• Salt.

Hvordan lage honningsopp til vinteren uten eddik i olje?

1. Varm en stekepanne med olje og legg den skrellede og forkokte soppen på den.
2. Dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter.
3. Åpne så lokket og stek fruktlegemene til overflødig fuktighet fordamper.
4. Forsiktig, uten å tampe, fordel honningsopp i steriliserte krukker og hell i hver gjenværende olje. Oljen må dekke soppen helt, ellers må en ny del av oljen varmes opp separat.
5. Lukk med kokte lokk og avkjøl for oppbevaring.

Du kan også ha et lignende emne i kjelleren eller i kjelleren. Holdbarheten bør ikke overstige 6 måneder.