emmabrewda.com

Hvit melkesopp, som vokser i hele Russland, regnes som en spesiell delikatesse for soppplukkere. Til tross for at fruktlegemene trenger foreløpig primær behandling og steeping, brukes de til å tilberede deilige snacks. Når den tilberedes riktig, blir hvit melkesopp en ekte delikatesse, dessuten veldig nyttig. Disse soppene inneholder mer protein enn kyllingkjøtt, de inneholder mange næringsstoffer og vitaminer som til og med kan løse opp nyrestein.

Hvordan tilberede hvit melkesopp hjemme for å gjøre retten velsmakende, aromatisk og sprø? For gourmeter anses saltet og syltet melkesopp som spesielt verdifullt. I tillegg er slike fruktlegemer bedre bevart, noe som gir husmødrene en grunn til å høste nettopp en slik bevaring. Derfor kan du lære hvordan du koker hvit melkesopp til vinteren fra oppskriftene nedenfor med en trinn-for-steg beskrivelse.

Hvordan lage hvit melkesopp hjemme: tilberede sopp

Det skal imidlertid sies at enhver konservering krever en grundig innledende forberedelse av hovedproduktet. Hvordan tilberede porcini-sopp for sylting og salting? Prosedyren består av flere stadier:

• Sopp ryddes for skogrester ved å fjerne restene av gress og blader fra hettene;
• Sortert etter størrelse, fjerner gjengrodde og ormefulle prøver;
• Fjern filmen fra dem, børst av med en tannbørste eller den harde siden av en kjøkkensvamp;
• Skyll med mye vann og hell over for å bløtlegge;
• Bløtlegg i ikke mer enn 2 dager, tøm vannet 3-4 ganger om dagen og hell det inn med nytt, noe som vil hindre soppen i å surne.

Vi tilbyr flere interessante oppskrifter på hvordan du koker hvit melkesopp til vinteren for å diversifisere din daglige meny.

Varm syltet hvit melk sopp forrett oppskrift

Oppskriften på varm marinering av hvit melkesopp er et godt snackalternativ for enhver fest.

• Melkesopp (bløtlagt) - 3 kg;
• Salt etter smak;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• Eddik - 100 ml;
• laurbærblad - 5 stk;
• Svart pepper og søte erter - 5 stk.;
• Nellik - 4 knopper.

Når du vet hvordan du lager hvit melkesopp hjemme, kan du glede ikke bare husstanden din, men også venner som er invitert til ferien.

Vi legger den bløtlagte melkesoppen i kokende vann og koker i 20 minutter over middels varme, rør hele tiden og fjerner skummet fra overflaten.

Vi legger det i et dørslag, lar det renne av, og mens soppen renner av, tilbereder du marinaden. I en liter vann kombinerer du alle krydderne, bortsett fra eddik, og la det koke.

Vi introduserer soppen, koker i 10 minutter og hell i eddik i en tynn stråle slik at det ikke dannes mye skum.

Vi fortsetter å lage mat i 15 minutter over lav varme, og fordeler deretter arbeidsstykket i steriliserte krukker, lukk med tette lokk, dekk til med et teppe og, etter helt avkjøling, ta det til kjelleren.

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å lage hvit melkesopp ved å bruke syltingsmetoden:

Koking av hvit melkesopp ved å sylte med nellik

Å koke hvit melkesopp ved sylting er en vanlig konservering.

De fleste husmødre bruker det som en velprøvd metode for å tilfredsstille smakspreferansene til mange mennesker.

• Melkesopp (bløtlagt) - 2 kg;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddik - 70 ml;
• Vann - 1 l;
• Allehånde - 8 erter;
• Nellik - 10 knopper;
• laurbærblad - 5 stk;
• Hvitløk - 6 fedd.

Hvordan lage hvit melk sopp, vil vise en oppskrift med en trinn-for-trinn beskrivelse.

1. Kok bløtlagt melkesopp i saltet vann i 15 minutter.
2. Hell av vannet, og overfør soppen til en ren emaljepanne og hell 1 liter vann.
3. La det koke og tilsett alle krydder og urter, inkludert eddik.
4. Kok i 25 minutter i marinaden over svak varme og hell over i steriliserte glass.
5. Lukk med nylonlokk, la stå på kjøkkenet, og etter avkjøling ta ut til et kjølig rom. Etter 7-10 dager vil soppen være klar til å spises.

Koking hvit melk sopp hjemme med hvitløk

Å lage hvit melkesopp hjemme med hvitløk er en flott syltingsmetode som dine kjære vil elske. I denne oppskriften kan du trygt eksperimentere ved å bytte ut ingredienser og ikke være redd for å ødelegge smaken av soppen.

• sopp (gjennomvåt) - 2 kg;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Salt - 1 ss l.;
• Vann - 2 l;
• Kirsebær- og ripsblader, 10 stk.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Hvitløksfedd - 10 stk.;
• Nellik - 4 stk;
• Svarte pepperkorn - 10 stk.;
• Eddik - 50 ml.

Hvordan tilberede deilig hvit melkesopp marinert med hvitløk slik at retten blir et høydepunkt på en festlig fest?

1. Kok den forbløtede melkesoppen i saltet vann i 20 minutter.
2. Sett på en sil, la avkjøles, og hvis sopp er stor, kutt i biter.
3. Anrett i glass og begynn å forberede marinaden.
4. Bland alle krydder og urter i vann (skjær hvitløken i skiver) og kok i 15 minutter.
5. Sil marinaden gjennom et dørslag og la det koke opp igjen i en kjele.
6. Hell kokende marinadeglass med sopp til toppen, rull opp lokkene og dekk til med et teppe.
7. Etter avkjøling, ta den med i kjelleren eller legg den i et mørkt skap.

Hvordan lage syltet hvit melkesopp med kanel hjemme

Oppskriften på å tilberede syltet hvit melkesopp med kanel til vinteren kan bli en "livredder" for hver husmor i det øyeblikket gjester kommer. Smaken og aromaen til snacken vil ikke forlate noen likegyldige.

• Melkesopp (bløtlagt) - 3 kg;
• laurbærblad - 4 stk;
• Vann - 2 l;
• Allehånde - 5 stk;
• Salt - 2 ss. l. uten topp;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Kanel - 1 pinne;
• Eddikessens - 3 ts

Hvordan lage hvit melkesopp, trinnvise instruksjoner vil vise.

1. Bløtlagt sopp legges i kokende vann og kokes i 20 minutter.
2. De tas ut med hullsleiv og legges ut på rist for glass.
3. Alle krydder kombineres i vann, bortsett fra eddikessens og kanel, marinaden kokes i 10 minutter.
4. En knust kanelstang tilsettes og kokes i ytterligere 15 minutter.
5. Soppen fordeles i steriliserte krukker, og marinaden filtreres, hvoretter eddikessensen helles i den.
6. Den blandes og helles i krukker med sopp, rulles sammen og isoleres.
7. Etter at soppen er avkjølt, tas glassene til en kjølig kjeller eller stå i kjøleskapet.

Hvordan lage hvit melkesopp med pepperrot: en oppskrift på salting for vinteren

Oppskriften på å tilberede saltet hvit melkesopp til vinteren er en utmerket godbit for kjære og gjester. Saltet melkesopp med kokte poteter er en ubeskrivelig nytelse som kan glede alle.

• Melkesopp (bløtlagt) - 5 kg;
• Salt - 250 g;
• Pepperrotrot - 3 ss. l. revet på et grovt rivjern;
• Hvitløk - 10 fedd;
• laurbærblad - 7 stk;
• Ripsblader - 20 stk.;
• Dill paraplyer - 5 stk.

Hvordan du uavhengig koker porcini-sopp for vinteren, vil vise en trinnvis oppskrift.

1. Legg den bløtlagte melkesoppen i en emaljepanne, på bunnen av denne legger du først rene ripsblader.
2. Hell et lag salt på soppen, legg dillparaplyer, hakket pepperrotrot, hakket hvitløk og laurbærblad.
3. Hvert lag med sopp skal drysses med salt og alle krydderne.
4. Dekk det øverste laget med ripsblader, dekk med et lokk som er mindre i diameter enn selve pannen, og legg et lass på toppen.
5. Ta til et kjølig rom og la stå i 5 dager.
6. Etter at soppen har sluppet saften ut, legges den i sterile glass og helles over med den frigjorte saften.
7. Lukk med tette nylonlokk og la stå i 30 dager, deretter er soppen klar til å spises.

Hvordan lage hvit melkesopp ved å salte sopp med sennep

For å tilberede hvit melkesopp riktig, sylte dem med sennep, bruk den foreslåtte oppskriften og se selv at den ikke har like.

• Bløtlagt melk sopp - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l.;
• Sennepsfrø - 1 ss l.;
• Vann - 1 l;
• Pepperrot blader;
• Søte erter - 10 stk.;
• Hvitløk - 7 fedd.

1. Tilsett bløtlagt melkesopp i kokende vann (1 l), tilsett salt, pepperrotblader, pepper, sennepsfrø og kok i 10 minutter.
2. Anrett i steriliserte krukker, dryss med hvitløk skåret i skiver.
3. Hell med silt saltlake, lukk med nylonhetter, la avkjøles.
4. Ta den ut til et kjølerom, og etter 15 dager sjekk - soppen skal være klar til smaking.

Oppskrift for matlaging av saltet hvit melkesopp til vinteren uten matlaging

Oppskriften på å lage hvit melkesopp uten matlaging er ganske enkel. Den er perfekt til en festlig fest som en kald matbit.

• Bløtlagt melk sopp - 5 kg;
• Salt - 200 g;
• Dill paraplyer - 5 stk.;
• Nellik - 7 stk;
• Pepperrotblader - 3 stk.;
• Kirsebær- og eikeblader - 10 stk.

Hvordan tilberede hvit melkesopp deilig uten å koke for å overraske og glede familien din med en deilig rett?

1. Etter foreløpig bløtlegging vaskes melkesoppen godt i en stor mengde vann og legges ut på rist slik at de blir glasert.
2. Bunnen av den emaljerte beholderen er lagt ut med kirsebær- og eikeblader, sammen med 2 dillparaplyer.
3. Fordel melkesoppen i et tynt lag med korkene ned og dryss over salt.
4. Hvert lag med sopp er drysset med et konserveringsmiddel, samt nellik og dill.
5. Legg rene pepperrotblader på det øverste laget, dekk med et rent stykke gasbind og dekk med en tallerken.
6. De legger undertrykkelse på toppen og fjerner emnet i kjelleren i 30-35 dager, til soppen er helt saltet.
7. Deretter legges de ut i krukker, helles med saltlake, dekkes med lokk og tas ut i kjelleren igjen.

Hvordan kan du deilig koke hvit melkesopp med varm pepper

En oppskrift som viser hvordan du koker hvit melkesopp med varm pepper, vil appellere til elskere av krydrede retter.

• Bløtlagt melk sopp - 5 kg;
• Salt - 300 g;
• Svarte pepperkorn - 20 stk.;
• Bitter pepper - ½ pod;
• Dill paraplyer - 7 stk.;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Solbærblader - 20 stk.

Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan mestre metoden for å tilberede hvit melkesopp hvis han følger trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Skyll bløtlagt melkesopp godt og legg på rist for å renne av overflødig væske.
2. Legg ripsblader på bunnen av en emaljegryte og legg ut et lag melkesopp med korkene ned.
3. Dryss hvert lag med sopp jevnt med salt, hakket hvitløk, finhakket varm pepper, dill og sorte pepperkorn.
4. Dryss det øverste laget av sopp med salt, dekk med dillparaplyer og ripsblader.
5. Dekk til med lokk, dekk til med gasbind og trykk ned med en last på toppen.
6. Lasten vil knuse soppen, som vil frigjøre juice i løpet av noen timer.
7. Etter 2 dager, ta beholderen med sopp til kjelleren og la stå i 10 dager.
8. Etter det, legg den saltede soppen i steriliserte krukker, forsegl med hendene og hell med saltlake.
9. Lukk med et plastlokk og fjern til et kjølig sted igjen.

Hvordan lage stekt hvit melkesopp med løk til vinteren

Ikke undervurder hurtigkokingen av hvit melkesopp ved hjelp av stekemetoden. En slik rett har en fantastisk smak og utsøkt aroma. Å høste stekt melkesopp til vinteren er en helt enkel prosess.

• Bløtlagt melk sopp - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Salt etter smak;
• Løk - 500 g;
• Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan tilberede stekt hvit melkesopp riktig for vinteren, vil en trinnvis beskrivelse av prosessen vise.

1. Kok bløtlagt melkesopp i saltet vann i 20 minutter for å fjerne den siste bitterheten fra fruktkjøttet.
2. Ha i et dørslag, renn av og avkjøl.
3. Skjær i små biter og ha på vegetabilsk olje som er forvarmet i en panne.
4. Stek i 20 minutter under konstant omrøring for å unngå brenning.
5. I en separat stekepanne steker du løken, kuttet i halve ringer, til den er gyldenbrun og kombineres med soppen.
6. Rør, smak til med salt, pepper og tilsett laurbærblad.
7. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.
8. Anrett den stekte melkesoppen i sterile krukker med en kapasitet på 0,5 liter.
9. Hell 2 ss på toppen. l. kalsinert vegetabilsk olje og lukk med tette nylonhetter.
10. Etter avkjøling kan glassene stå i pantryet.

Det er verdt å merke seg at hvit melkesopp etter steking har en spesiell smak og beholder sin elastisitet. I tillegg er soppen sprø, med en subtil skogsaroma. Stekt melkesopp er spesielt ideell i kombinasjon med kokte poteter og rømmesaus.

Hvordan lage kaviar fra hvit melkesopp med hvitløk

Kaviar kan også inkluderes i oppskrifter for tilberedning av hvit melkesopp til vinteren. Du vil overraske husstanden din og inviterte venner med en slik matbit. Kaviar kan serveres som en uavhengig rett, eller kan legges til pizza og paier.

• Bløtlagt melk sopp - 3 kg;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.;
• Løk - 5 hoder;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Salt og malt svart pepper etter smak;
• Tomatpuré - 2 ss l.

Du kan lære hvordan du deilig tilbereder kaviar fra hvit melkesopp fra trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften.

1. Kok bløtlagt melkesopp i 20 minutter i saltet vann med tilsetning av 1 ts. sitronsyre, mens du hele tiden fjerner skummet fra overflaten.
2. Vi legger den i et dørslag og lar vannet stå i glass.
3. Mal soppen med en blender eller kjøttkvern til den er jevn.
4. Hell halvparten av oljen i en dyp tykkvegget kjele og tilsett oppkuttet sopp.
5. La det småkoke på svak varme i 30 minutter, mens du rører hele tiden slik at massen ikke brenner seg.
6. Varm den andre delen av oljen i en separat stekepanne og legg ut løk og hvitløk i terninger.
7. Stek til den er gylden og tilsett melkesoppen.
8. Tilsett salt, pepper, tilsett tomatpuré og bland godt.
9. Vi fortsetter å småkoke i ytterligere 20 minutter og legger det umiddelbart i steriliserte tørre glass.
10. Lukk med tette lokk, la avkjøles og sett i kjøleskapet.

Hvordan lage fersk hvit melkesopp med grønnsaker

I dette alternativet bør du ikke koke den bløtlagte melkesoppen. Hvordan lage fersk hvit melkesopp med grønnsaker for å lage en appetittvekkende og sunn rett?

• Bløtlagt melk sopp - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 1 ss.;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Løk - 700 g;
• Gulrøtter - 500 g;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Persille og dill;
• Søt paprika - 1 ts

Vi foreslår å bruke en oppskrift for å lage hvit melkesopp med et trinnvis bilde.

Skyll den bløtlagte soppen i rikelig med vann, klem litt med hendene og sett på rist for å renne av.

Før soppen gjennom en kjøttkvern, ha i en dyp stekepanne og stek i olje i 30 minutter.

Skrell løk, hvitløk og gulrøtter, hakk, stek i olje til de er myke og kvern gjennom en kjøttkvern Tilsett i sopp, tilsett hakket persille og dill, søt paprika, rør La det småkoke i 20 minutter under konstant omrøring, slik at det ikke blir noe brennende.

Tilsett eddik til kaviaren, bland godt, fortsett å småkoke i 10 minutter, og legg deretter umiddelbart i steriliserte krukker. Dekk til med metalllokk og legg i en kjele med varmt vann, på bunnen av dette legg et lite kjøkkenhåndkle slik at krukkene ikke sprekke. Steriliser i 30 minutter på en langsom brann, rull opp, snu, pakk inn med et teppe og la avkjøles i denne posisjonen.Fjern til et kjølig mørkt rom og oppbevar i ikke mer enn 6 måneder.

Rask tilberedning av hvit melkesoppsalat etter salting

Du kan bruke saltet hvit melkesopp for raskt å tilberede en salat for ankomsten av gjester, og overraske dem med en utsøkt sopprett.

Etter salting av den hvite melkesoppen vil det ikke ta lang tid å tilberede salaten, men sluttresultatet vil være utrolig velsmakende.

• Saltet melk sopp - 500 g;
• Krabbepinner - 100 g;
• Ferske agurker - 1 stk.;
• Kokte egg - 6 stk.;
• Hermetisert mais - 300 g;
• Persille og dill etter smak;
• Majones.

Hvordan kan du lage en deilig salat av hvit melkesopp, oppskriften som gjestene dine definitivt vil be deg om? Dra nytte av den foreslåtte trinnvise beskrivelsen og sørg for at du ikke har laget denne snacksen forgjeves.

1. Bløtlegg saltet melkesopp i 1,5-2 timer i kaldt vann for å fjerne salt.
2. Skjær dem i små terninger og legg i en stor bolle.
3. Skrell og del eggene i terninger, skrell agurkene og skjær i skiver, tilsett alt i soppen.
4. Skjær krabbepinner i terninger, hakk ren persille og dill, legg i sopp.
5. Hell saften fra maisen og tilsett soppen, smak til med majones.
6. Bland alt grundig, ha i en salatbolle og server til glede for gjestene.